“行行行，那就多些翠英姑娘了?！边@樣知道了貴客們的口味了，等到正式擺宴席的時候就可以避免踩雷了，這樣的好事兒楊恩當然是愿意的了。

    “不客氣不客氣，裝吧！”

    翠英擺擺手，讓小丫頭們把食盒遞了過去。

    那個楊恩的小徒弟也沒有客氣，所有成了型的糕點都快手快腳的擺了盤然后小心的放在了食盒里。

    “翠英姑娘，這個食盒里都是甜點，有玫瑰酥，牡丹酥，茉莉糕，還有百香糕?！?/br>
    “這個里面呢，都是咸點，有豆沙火腿的，有瘦rou的，有蛋黃的，還有牛rou的?！?/br>
    “你看著公子要是喜歡什么呢，你就叫一個小丫鬟過來告訴我們一聲，多謝翠英jiejie了?！?/br>
    這個楊恩的小徒弟說話也是非常的甜，一口一個翠英jiejie態度又是十分的和軟，別說是翠英了，就是蘇米聽著都覺得心里很舒服。

    有些人就是有這個能耐，都是一樣的話，他們說出來就讓人舒坦的很。

    “行行，你這個小子說話是越來越討喜了，你師父啊，是真的很會挑徒弟！”翠英果然也開心，說了幾句話以后，帶著那些提著食盒的小丫頭們走了。

    “翠英jiejie忙完了就過來！這里給你備著糕點呢！”那個小徒弟在翠英身后又喊了一聲。

    “成！”

    “你這個小子，怎么對翠英這么殷勤？是不是有啥別的想法？”

    翠英剛走，那個青大?？戳艘谎蹢疃髂莻€小徒弟楊陽笑著問道。

    “哎喲，青師傅，可不敢亂說，誰不知道翠英jiejie的心高著呢！我沒錢沒勢的，翠英jiejie那樣的我可不敢想，我就尋思著，以后能找一個翠英jiejie手底下的小丫鬟當老婆，我就知足了！”屋子里除了蘇米都是男的，平時也都是鬧哄慣了的，所以楊陽這會子聽見青大海問，就直接說了。

    “你這個小子倒是精明！”

    “行了行了！都別胡說了，趕緊的忙自己的活去，一會說不定又來要點什么呢，伺候不好這些貴客，還想不想要賞錢了？”楊恩這會子正忙著手里的糕餅，實在是沒有時間看他們在這里閑扯淡，看他們找到一個話題以后又開始了閑聊，馬上就大聲的吆喝了兩句。

    “好好！開工開工！今天晚上忙完了，我給你們炒幾個菜，咱們一起聚聚！”負責燉菜的大師傅也大聲的招呼了兩句。

    廚房里一片的叫好聲。

    蘇米從頭到尾都沒有說話，一直都聽著他們在這里鬧著喊著。

    也不覺得煩，只是覺得這樣的氣氛真的不錯，至少她覺得比起萬通酒樓讓她舒服多了。

    她手里這一道水煮魚已經到了最后一步了。

    取了一個干凈的鍋，放了將近半斤的油進去，燒滾了以后放進了很多很多的花椒和干辣椒，然后小火慢慢的炒香。

    辣椒那股子又麻又辣又有點嗆鼻的味道在廚房里散發了出來。

    這里的人雖然說也和這個朝代的其他人一樣不是很習慣吃辣椒，但是也是吃過的，所以說，蘇米這個做法只是讓他們覺得十分的新奇和疑惑并不會覺得有什么不能接受的地方。

    “蘇小姐，你這個怎么放了這么多的辣椒??？”青大?？粗菍訜嵊蜕细≈暮窈窭苯?，晃了晃腦袋，覺得自己有點暈。

    這個多的辣椒這還能吃嗎？

    雖然說柳府里也是備著這個調料的，但是他們平時也很少會用，今天看見蘇米一次性放了這么多的辣椒，他們對這道菜的味道有點躍躍欲試。

    廚子嘛，就是要不停的接觸不同的做菜辦法，嘗試不同的新味道才能獲得提升啊，他們可是聽說了，蘇米她的鋪子里招牌菜就是這些辣菜，今天看見這個做法以后，更是有點迫不及待了。

    “一會等宴席結束了，我給你們做一道這個菜你們嘗嘗看，不敢說是什么珍饈美味，但是肯定很下飯，你們忙活一天了，這個很適合你們?！碧K米看著大家目光里的好奇和期待，笑了笑說道。

    熱油辣椒已經準備好了，整個倒在了做好的魚rou身上。

    “刺啦”一聲，香氣瞬間就溢了出來！

    “真香??！蘇小姐這個手藝是真不錯！”

    “可不是咋的，要不然少爺能親自去請回來？”

    “蘇小姐，你師父是誰??？不能是自學成才吧？”

    蘇米也不知道該怎么回應這些話，總不能說自己上輩子就會了吧？所以當下只能裝出十分忙碌的樣子繼續擺弄著手里的菜式。

    “行了，你們這群猴崽子，看不見蘇小姐正忙著呢嗎？等晚上忙活完宴席的事兒了，多少話你們不能問？這會子都給我一邊干活去！”

    蘇米這邊一邊做著菜一邊想著一會是不是應該做一個雙皮奶之類的甜點？她剛才可是看見了不少的牛奶呢，而且現在人也夠多，做幾個奶油杯都是行的。

    這樣想著，蘇米覺得渾身都是干勁兒，能做出來自己喜歡的菜式，而且還能有錢賺，其實心里還是挺開心的。

    “牛奶給我留一些，我一會要做一點東西?！碧K米看了一眼后面盛放著牛奶的大桶，雖然覺得應該足夠用了，但還是囑咐了一句。

    “成！蘇小姐是要做什么？糕點還是餅子？我能幫上忙嗎？”楊恩這會子聽見蘇米說要牛奶，馬上就接話了。

    牛奶這個東西在廚房里就是專門給他準備的，誰做菜能用上牛奶??？全部都是用來做糕點的了。

    “嗯，我一會打算做一個小甜點，等我手里這道菜忙完的吧，我要是有需要的話是不會和楊師傅你客氣的！”蘇米笑了笑輕聲說道。

    “行！有蘇小姐這句話我就放心了，牛奶可勁兒用，要是這里不夠的話馬上還能讓人送來！”楊恩一聽這話就來了勁頭，他知道，蘇米一定不會讓他失望的。

    ☆、第三百四十七章：柳府做菜5

    等到蘇米把手里的這道菜做好了以后，才開始著手準備做自己早就想好的甜點。

    雙皮奶，很簡單，但是也很好吃。

    “先煮一鍋牛奶吧，有茶葉嗎？最好是綠茶?！碧K米指了指一邊那個中等大小的砂鍋。

    這個容量應該就差不多了，這些貴客們也不是沒吃過好東西的，再說了，萬一要是他們不喜歡的話，做多了不是浪費了？

    這樣淺嘗輒止就是最好的了。

    “有有有，拿上好的綠茶來?！睏疃饕化B聲的吩咐著人去拿綠茶，他已經把手底下的活計都交給了自己的徒弟，現在就是認認真真的看著蘇米在這里忙活。

    甚至說聽見蘇米要煮牛奶，他都“紆尊降貴”的親自給蘇米當小工打下手。

    “楊師傅，這樣的活計怎么好讓你來？”蘇米知道楊恩心里想的是什么，但是這樣謙卑蘇米還是有些吃驚了。

    這是怎么說？蘇米怎么好意思用人家一個大廚子當小工？這要是傳出去不會說自己欺負人嗎？

    “蘇小姐不用客氣，這都是我應該做的?！蓖祵W別人家的手藝本來就不是一個光彩的事情，這會子楊恩見蘇米沒有直接趕人心里已經是很感激了，不過就是煮一鍋牛奶有什么大不了的？以前學徒的時候，師父的馬桶他都給刷，這算什么？

    “這。。好吧?！碧K米也知道楊恩是什么意思，這個時候也不好就硬說不讓他幫忙。

    這個雙皮奶看起來的話，制作方法特別的簡單，但是實際cao作起來就很有難度了，而且不同的人做出來的口味也不太一樣，大概也是因為手法的問題吧。

    楊恩想在這里看看，那就看看吧。

    這一大鍋的牛奶配上上好的綠茶葉煮沸了以后特別的香濃，而且一點膻味都沒有了，或許是因為綠茶茶葉實在是太過香醇的緣故，蘇米居然還聞到了一絲綠茶的清新聞到，這一點倒是意外之喜了。

    “給我拿一個細紗布?！睏疃骺刺K米的動作就知道這是想要過濾渣滓了。

    但是這個茶葉和牛奶一起煮，是為了什么呢？

    “蘇小姐，這個綠茶的茶葉是為了讓牛奶有茶葉的味道嗎？”楊恩看著蘇米嫻熟的過濾著牛奶，帶著幾分試探的問道。

    “你這樣講的話也沒有錯，但是主要的目的并不是在這個，其實牛奶會沾上茶葉的味道這一點上是我沒想到的，大概是因為我以前沒有用過這么好的茶葉吧?！碧K米想了想認真的說道。

    “用茶葉和牛奶一起煮目的是把牛奶里的膻味去掉，很多人是不能接受這個味道的，等到去掉以后就好了，絕大多數都會喜歡上這個口感的?！碧K米并沒有藏著，而是完全的實話實說了。

    這個東西她也沒有辦法瞞著楊恩進行cao作，不過就是一個小巧宗，楊恩想要知道直接告訴他不就完了。

    退一步說，就算是自己小氣吧啦藏著掖著不肯說，回過頭楊恩自己一實驗，難道說還嘗不出來其中的差別嗎？

    “還有這樣的用處？我今天真是受教了！”楊恩覺得就憑著這一個，今天這個牛奶自己就算是沒白煮。

    以前做糕點的時候，多少肯定會有一些膻味，但是多放一點糖什么的，只要味覺不是很敏銳的是不會發現的。

    可是柳若夫是什么人？這樣牛奶做的糕點餅子，就算是做的再怎么精致名貴，他吃的也不是很多。

    也就是摻了珍珠粉，茯苓粉再兌上一點點牛乳的糕餅或許還能入了眼。

    如今蘇米說這個辦法可以去除膻味，那以后自己做起來糕餅，完全可以試試看，要是能讓柳若夫滿意，那可真是太好了。

    蘇米笑了笑沒說話。

    煮熟過濾好的牛奶倒出來放在了十多個漂亮一點的湯盅里等著晾涼。

    等到完全的晾涼以后，牛奶表面上就會結成一層厚厚的奶皮。

    這個時候就要進行很重要的一步了。

    蘇米要來一個細細的銀挑針，一點點的刺破了奶皮的邊緣，小心翼翼的把里面的牛奶都倒了出來，只留下了很少很少的一部分。

    奶皮會慢慢的順著剩下的奶液流回到湯盅的底部，這個時候底部就有了一層奶皮了。

    “給我準備十六個雞蛋清?！碧K米看了一下面前的半成雙皮奶，覺得這些蛋清應該是差不多夠了。

    “好?！睏疃鲝奶K米開始做這道他從來都沒有見過的甜品開始就一直沒有讓別人插手，這會子打雞蛋清的活計自然也是不會假手他人了。

    “給，蘇小姐?！币粋€大碗里，盛放著大半碗的粘稠清亮的雞蛋清。

    蘇米點點頭接了過來，放入了適量的白砂糖，順時針飛快的打散。

    然后把雞蛋液和那些剛才倒出來的奶液摻在一起，攪拌了幾下以后，讓它們完全充分的融合。

    然后把這些摻上了雞蛋清的奶液又倒回了那些底部有一層奶皮的湯盅里。

    只是可惜這里并沒有保鮮膜，所以蘇米只能用差不多可以代替的明紙來代替。

    也是一樣的特點，很輕薄，但是兵不透氣。

    “好了，大火蒸吧，一刻鐘就行，等好了以后不要起鍋，再燜一會?！碧K米擦了擦手上剛才迸濺出來的奶液，對楊恩說道。

    既然他想學，那就索性這道小甜品的火候也讓他來看著，畢竟他比別人可是有經驗的多，換成別人蘇米還真是不放心呢。

    “好！”楊恩看蘇米的樣子也知道她明白了自己的這點小心意，心里有點不好意思，但是都到了這個時候也只能裝成厚臉皮了。

    “我去忙別的了，都已經是這個時辰了，要是再不準備的話，估計我要誤事了?！碧K米看了看外面的天色，覺得自己應該開始了。

    這會子眼看著已經快要到下午了，柳若夫除了要了幾次糕點以外，并沒有要別的東西，也沒吩咐要吃飯什么的。

    等到晚上的時候也就是很餓的時候，要是東西不好吃，蘇米可是就要折面子了。

    ☆、第三百四十八章：鵝油卷

    雖然說倒是不至于被定罪受罰什么的，但是這件事要是傳出去的話，食味的名聲也是要受損的。