劉利憨笑著撓了撓頭，也不說話。

    他不說話屠欣就不知道說什么好了，就讓他去洗手吃飯，自己去幫屠大綱跟劉氏搬東西。

    第二天一家人都起的很早，屠欣今天的計劃很多，不敢睡懶覺，屠大綱跟劉氏是一貫地早起，不知道為啥屠老娘也起來早了。

    “干啥？你們動靜那么大，我還能睡著嗎？”聽了屠欣的疑問，屠老娘反問。

    屠欣起的這么早，是打算鹵rou的。

    rou夾饃里的rou算是屠欣的最愛，就算是里面的肥rou，也能夠勾的她一邊嫌棄，一邊愛的不行。沒有肥rou的rou夾饃，是沒有靈魂的，這是屠欣發自內心的感覺。

    屠欣首先準備好調料，八角、草果、花椒、桂皮、rou蔻、小茴香、胡椒粒、干辣椒等，用紗布包好。屠欣沒打算做很多，所以各種調料都是只取了一點。

    劉利在旁邊看著，試圖給屠欣打下手，但又不知道該做什么。

    “利叔，你去把小鍋燒上，等會兒我要炒糖色兒?！蓖佬莱榭諏⒗f。

    劉利聽了，立馬去院子里搬柴火。

    屠欣弄好這些，不由得松了口氣。覺得自己下回可以一下子多配一些調料包，啥時候用啥時候取就行了，不過她打算熬老湯，所以每回放的料子都不太一樣，怎么賠還要具體想想，畢竟她以前做這個也都是吃一回。不過老湯熬出來的rou跟現做的湯熬出來的rou味道不太一樣，老湯熬出來的rou香味更濃，rou質更美。屠欣想的很好，將來就算她不賣這個了，也能用來自己鹵rou吃。

    劉利搬柴火還要一點時間，屠欣趁著這個空擋打算把rou切切，昨天她特地挑了豬身上最鮮嫩的五花rou，切成方塊。

    劉利鍋已經燒上了，屠欣擦了擦鍋，把花生油倒了進去，等油熱了，屠欣把準備好的白糖放了進去，

    現在的白糖大部分都沒有屠欣上輩子的好，說是白糖，但是卻泛著黃色，顯得有點渾濁，只有最好的白糖才能達到屠欣的要求，價錢也十分漂亮，差不多跟鐵差不多了，一斤白糖要一百個大錢。

    但屠欣用起來一點都不心疼，不僅僅是因為做生意，對屠欣來說，她喜歡美食，也喜歡自己親手做出來美食，為了讓食物味道更好，多掏一點錢算不了什么。

    等到白糖出了沫子，加入開水，放進去切好的豬rou，燒上大火，豬rou快熟的時候會有浮沫出來，撇去浮沫，再煮，又會出來浮沫，再撇去，就差不多了。

    再將屠欣準備好的調料包放進去，外加上一點鹽。屠欣上輩子弄這個東西的時候還會放雞精提鮮，不過現在的食材都是純天然無公害的，沒有也不會影響到鹵rou的味道。

    一切都弄好，屠欣讓劉利放劈柴，劈柴能燒久一會兒，鹵rou一定要耐心，要達到屠欣的要求，沒有個兩個小時是下不來的，在這邊就是一個時辰。放上劈柴，只用時不時地看上一眼，保證火不斷就行了。

    她這回做的不多，剛好用來做早飯，晚上的時候往里頭加點調料，放進去新rou，煮出來的絕對比現在這一鍋要好。

    “奶，你來餾饃吧！幫我看一下那個小鍋的火，別讓它滅了，我跟劉叔去和面做面條！”屠欣招呼屠老娘。

    餾饃是屠欣這邊的土話，也就是熱饃。

    屠欣今天一起來就覺得自己整個人都急躁的很，前幾天還覺得時間充足的很，眼看著明天就要開張了，總覺得自己這也沒準備好，那也沒準備好，總想著一下子把事情都辦完。

    要賣的面跟家里平時用的面不太一樣，和面的時候要多放堿?？梢宰屆娴捻g性更強，還可以讓口感更香，吃起來更滑。但不能放的太多，放的太多就會破壞面的營養。

    屠欣買了十斤面，但只和了兩斤左右。劉利負責和面，他今天收拾的更干凈了，整個人看起來可比昨天年輕了很多。他們在一個陶瓷面盆里和面，屠欣負責往里頭加水。

    屠欣上輩子吃的炒面都是那種很細的，那是用機器做出來的，人工做不出來那么細的面條，所以屠欣打算做的是山西炒面中的另外一種，炒拉條子。拉條子也就是拉面，吃起來更勁道。

    拉條子做起來也很簡單，就是把面粉加水和成絮狀以后揉成面團，等上一會兒再揉一回，再把面團拉成長條條，盤成一團放在被屠欣抹了一層油的炒鍋里，再在上面涂層花生油，避免面砣在一起，用鍋蓋蓋嚴實，不能透氣，這樣放上一會兒，等吃的時候拉長煮熟就行了。

    這邊弄好，那邊屠老娘的饅頭已經好了，開始吆喝屠欣了?！班镟?，你這rou好了嗎？味道都出來了，別說，還真挺香?！?/br>
    別看屠老娘賣了半輩子的rou，也吃了半輩子的rou，但從來都沒有吃不夠的，不過屠欣知道人老了rou不能多吃，一直在限制屠老娘吃rou的次數，直到現在屠老娘無論是身材還是身體，同齡人里沒一個人能比得上她的。

    屠欣知道屠老娘有點饞了，算算時間?！霸俚软暱?！”

    第32章 開張了

    屠老娘不滿意地看了一眼屠欣，這rou都煮上半個時辰還多了，香味兒都飄了那么大一會兒了，還等！

    屠欣裝做沒看到，去掀鍋。

    過了一會兒屠欣覺得可以了，她把rou撈出來，湯汁放鍋里沒管，打算下午再熬一鍋。

    看著成品，醬色的五花rou，誘人的香味，屠欣覺得不夠，早上吃這么肥膩的東西，總讓人覺得有點奇怪，又在院子里摘了幾顆小蔥，切成小節灑在上面。

    屠欣滿意的拍了拍手，完美！

    屠老娘等了很久了，菜一上桌她就第一個伸出了筷子。屠欣在心里默默地數著屠老娘吃了幾筷子rou，雖然自己做出來的東西受歡迎讓人開心，但是屠欣還是把限制屠老娘吃很多rou放在了自己的計劃里。

    雖然屠欣家賣rou，但并不是天天做rou吃。屠老娘雖然喜歡吃rou，但沒做的話她也不會有要求，以后可不一樣了，她這個rou夾饃估計會賣很長時間，這說明很長時間之內家里會常常做rou。

    屠欣想起來村長老婆的樣子，不由得打了個寒顫，絕對不能讓屠老娘變成那個樣子。

    村長家有錢，也不缺rou吃，人稍微有點胖可以稱之為富態，但太胖了不僅不好看，關鍵是對身體不好。村長老婆給屠欣最深的印象是她的腰，像是游泳圈一樣，走兩步路就喘的不能行。

    村長家人挺好，屠欣存著提醒她的心思，不過奈何兩個人實在沒說過話，甚至因為輩分不一樣，連說話的機會都沒有，屠欣只能隱晦的跟屠老娘提起過，不知道屠老娘有沒有跟她說過，反正屠欣沒瞅著她的體型有啥變化。

    屠欣鹵rou費的時間太長，吃完飯都快中午了，剛才的一頓鹵rou也實在是吃的滿足，所以中午就不再做飯了。

    面條面還在放著，rou湯也準備好了，屠欣一下子就沒事兒干了，實在是心燥的很，她現在不能讓自己停下來，一會兒過去掃院子，一會兒又去擦自己已經很干凈的推車……

    看的屠老娘眼暈，但是屠老娘明白屠欣現在的感覺，也不說她，只覺得有意思。她孫女從小就早熟，人又聰明，好像什么事兒都難不倒，難得見她這個樣子，總要讓她樂呵一下。成天被個小丫頭片子管著，她不要面子的嗎？

    屠欣這個狀態一直持續到晚上睡覺，然后毫無意外的，她失眠了。躺在床上也不知道自己都想了什么，光怪陸離的，一會兒是她上輩子提著包去上班，一會兒是這輩子小時候爹娘抱著自己睡覺時候的樣子……最后屠欣也不知道自己是什么時候睡著的，做了一夜的夢，早上起來完全想不起來自己夢到了什么，只是頭昏昏沉沉的。

    起來用涼水洗了臉，才覺得舒服了很多。

    屠大綱跟劉氏已經在等著了，他們要帶豬rou過去，裝不下她的推車，就打算分成兩趟。

    屠大綱跟劉利先過去，到了地方屠大綱收拾豬rou，劉利再趕車回來拉推車。

    方成是從屠欣家鋪子剛開就在屠家鋪子買rou的捕快，倒是不因為什么一眼就覺得這家厚道什么的，只是因為屠家鋪子在他去衙門的必經之路上，去的時候說一聲，回家的時候拿回去，方便。

    今日他值夜班，宵禁的時間短了，夜間的治安成了大問題，捕快都是白班夜班兩天倒。

    值了一夜的班，他困的很，打著哈欠往家里走，打算回去補覺，在離屠家鋪子不遠的地方，他突然聞到了一股濃郁的香味。

    這股香味激起了他的食欲，甚至口水都要流出來了。他平時每次值完夜班，回家都是倒頭就睡，飯是從來都不吃的，再好吃的東西都拯救不了他的食欲。

    他還覺得挺好奇，這條街，他都走了多少遍了，沒聽說過誰家的婆娘手藝這么好??！

    他順著香味走過去，就瞅見他常來的屠家豬rou鋪子旁邊，多了一輛小推車，站在推車那邊的，是屠家的那個閨女。

    他不知為何地竟然松了口氣，這么香的東西，要是人家自己家做的，那可就注定無緣一嘗了。

    他笑瞇瞇地走過去。才看見那屠家的丫頭正從一個怪異的平鍋上面鏟起來熱乎的圓餅，旁邊一個小鍋正在熬著rou，隨著“咕?！緡！钡穆曇?，香味仿佛是要鉆進他的鼻子里頭去了。

    “丫頭，你這賣的是什么??？怎么賣的？”他問。

    屠欣來的早，城里人起的比村子里要晚上一些，畢竟生活在也沒有農忙，不用種地，本來以為這個時間沒有人，屠大綱在鋪子里把rou分開，剁的案板通通的響，屠欣就打算趁這個時間先弄出來幾個餅子，沒想到這個時候會有人。

    抬頭看見是方成，倒是不意外了:“方叔??！今天是不是又值夜班了？您要個rou夾饃嗎？等一下，要什么錢，今兒個就不要錢了，我剛開張，您替我嘗嘗味道怎么樣！”

    屠欣這樣說著，用漏勺從鍋里舀出來一筷子rou，剁地細細的?！笆迥灰弊?？要不要芝麻醬？要不要青椒？”

    她一通說過來，都沒給方成插話的機會，他摸了摸鼻子?！袄弊忧嘟范家弦稽c，這個芝麻醬是什么東西？怎么沒有聽說過？好吃嗎？”

    屠欣拿出來洗好的青椒，剁了小半根。一邊剁碎一邊說“就是用芝麻榨出來的醬，有香油的香味，比香油稠?！?/br>
    “那就不要了，我聞著你這rou就夠香的了，用不著這個了?！?/br>
    屠欣用小刀把餅子割開，把rou跟青椒鋪進去，弄完了，又用小一點的勺子舀了一勺湯汁澆上去，用油紙包好，遞給方成。

    “您拿好?！?/br>
    方成把十個大錢放推車上?！拔矣X得你開這個攤子成，這rou香的我??！不說別人，你叔我絕對給你捧場?！?/br>
    說完他就走，絕不給屠欣把錢還給他的機會，屠欣沒跟他說價錢，他就看著給了，做長輩的，怎么能占小孩子的便宜呢？當然是只能多給，哪能不給。

    屠欣苦笑著把錢收到自己專門準備的小匣子里。心里想著以后方成過來給他多放rou。

    這一單過去，在沒人過來，天還早，大家都沒起，劉利有點急，屠欣的rou夾饃好歹也賣出去了一點，他的炒面可是一點都沒賣出去呢！

    “利叔你別急，你看咱家的豬rou鋪子還都沒開張呢，等一會兒人就多了?！蓖佬腊参克?。

    話音剛落，那邊就聽見開門的聲音，屠欣轉過身，就看見王叔家的二兒子明葉神秘兮兮地關上了他們家鋪子的門。

    王叔家的鋪子是前鋪后院的，一家人就住在鋪子后頭。

    屠欣看的好笑?！懊魅~，你干嘛呢？”

    明葉圓滾滾的身子湊了過來?！靶澜隳阗u什么呢？我正睡覺呢，夢里就聞見香味兒了，以為自己在啃肘子，把自己胳膊給咬了一口，就醒了?！?/br>
    屠欣覺得更好笑了，戳了一下他腦門?！澳悄憔瓦@樣出來了??？你哥你弟不知道嗎？”

    “我跟他們說我出恭呢！快給我來一個，我拿著錢出來的，多少錢，我給你！”

    沒等屠欣說話，就聽見糧食鋪子門又一次響了?！澳氵@個饞嘴的毛病不知道什么時候能改！再說哪用得著你掏錢？還偷偷地跑出來，你可真是本事了??！”

    就見王叔的媳婦兒王嬸子走了出來，先是嫌棄地看了一眼她親兒子明葉，又對著屠欣說:“欣丫頭，給我拿上六個這個餅子??！”

    明葉不敢反抗他娘，只能委屈地撅了撅嘴。

    屠欣毫無同情心地笑笑，轉身剁rou。剛才又弄了一些餅子，都在她準備好的筐子里，拿出來放平鍋上稍微熱一下?！皨鹱右嘟犯弊訂?？還有芝麻醬？”

    說完覺得可能王嬸子也不知道芝麻醬是什么東西，又解釋了一遍芝麻醬是什么東西。

    王嬸子點點頭?！澳蔷蛢煞莶灰弊?，剩下的要，青椒都要。然后那個芝麻醬就弄三個吧！”

    王嬸子想了一想，覺得可能不夠家里人吃的，她有兩個兒子一個女兒，一共六個人，大兒子二兒子都是能吃的。

    扭頭看見旁邊可憐巴巴的劉利。

    “欣丫頭，你們這邊賣的什么東西??？”

    屠欣一邊剁rou一邊回答?！澳沁呝I炒面，嬸子你可以嘗嘗，有我特制的醬料，跟咱自己家做出來的味道不一樣?！?/br>
    “那成，再給我來兩份炒面?！?/br>
    “那您要雞蛋的還是rou的？”終于有了生意，劉利點開火燒上水，又麻利地開始拉拉條子。

    “老哥這兩樣有啥區別？”王嬸子問。

    “一個十個大錢，一個十二個大錢?！眲⒗恢勒卮?，就如是說。

    “那就一樣來一份！”王嬸子家不差錢，豪爽地說。

    屠欣已經弄好三個rou夾饃了，案板有點小，不能剁太多的rou?？匆娒魅~正在一旁眼巴巴地看著她，她把兩個rou夾饃遞給他?！澳隳没厝ハ冉o你爹吃，可別自己吃了??！要不然你爹就沒東西吃了！”

    明葉接過rou夾饃，快快地點頭，扭頭就跑。

    屠欣把剩下的一個遞給王嬸子?！皨鹱?，嘗嘗，也給我提點意見?！?/br>
    第33章 第一天

    王嬸子笑瞇瞇地接過去，咬了一口，滿嘴的鹵香。