張老板看著悠悠閑閑一點都不著急的唐嬌，嘆了口氣，自大他用一張契書騙人家小姑娘開始，便落在下風了，手段下作完全不符合上商人的行事。

    不是所有商人都是什么為富不仁，見錢眼開的，只有那些品德不高的jian商才會這么做，真正的商人只靠一個名字，就可以通行大江南北?？康木褪鞘朗来鷶€下的信譽。

    “不瞞您說，我確實有哄騙你們的行為，我本想讓你們逾期交不上貨物......”

    唐嬌聽著不說話，嗯交不了貨她們一莊戶人家，又沒錢賠還不是任由他說什么是什么了！

    張老板看著唐嬌的表情，便知打親情牌一點用處也沒有，馬上不說了改說正事：“我們要上京了！”

    唐嬌挑挑眉，搬家？和她有什么關系。

    張老板沒說拖家帶口上京城的原因，而是說道：“我們張家從祖父那代開始就一直開著張記糕點鋪，靠著誠信為本做到了我這一代，如今要上京城，我們店里的這點東西，人家就看不上眼了，我有不想讓張家三代人的心血付之一炬，這才有了今日的請求......”

    張老板說道三代心血的時候，老眼含淚，說得十分感人。林月兒也不免感動了，唐嬌卻沒在意，你家心血跟我有什么關系？

    “我們祖祖輩輩一是生活在這片土地上的，我是不會離開的?！碧茓芍苯诱f道。

    “不不不，我不是這個意思?！睆埨习迕忉尩?，就算之前有著意思，如今也是不能說的啊。

    “我想將這家店在我走后盤給你，您看如何？”張老板悠悠的說道。

    林月兒驚呼了一聲：“娘！”拉著唐嬌，不相信有這等有了天下掉餡餅的好事。

    唐嬌見總于提到正點了，不免認真了起來，身體也坐直了：“我們的家庭情況想必您是知道的，我拿不出這么多錢！”

    有家店確實要比她成天和林月兒上街擺攤要好得多，但話也是真的，她如今兜里真的沒有多少錢了，大頭都投進了磚窯里，哪還來的錢財。

    張老板搖搖頭：“我知道，所以我不會要太多的，但我有個條件......”

    唐嬌細想了下：“你說！”

    “我要蛋糕、面包和這冰皮月餅的方子！”張老板開門見山地說道。

    林月兒一句話都沒說，只是看著她娘，她很有自知之明，知道這樣的大事兒她的腦子是弄不明白的，只能老實的聽著她娘的。

    唐嬌心中狂喜，用著破方子換家店，天上掉餡餅??！誰不換誰傻子??！不過面上確實一副為難加不相信的樣子。

    等的張老板心驚rou跳的，他們張記能否在臥虎藏龍的天子腳下立足，就看眼下來。

    “您就這么確定，這些糕點在京里會受歡迎？”唐嬌不免問道。

    張老板笑笑不說話，這就是他的事兒了。

    唐嬌自知失言，再問下去就是人家的商業機密了。

    “這條件我能答應，但......三個點心方子能抵多少錢??？”唐嬌問道。

    張記糕點鋪，位置好，算是清河鎮的商業街了，而去不光是這見鋪子，后面還有廚房屋子和一個小院哪，井水什么的都有，這樣一間房子不說價值千輛，四五百兩都是少說。

    張老板低眉思索了一番，這才是關鍵哪！他之前沒想到唐嬌她門會交貨成功，所以根本就沒想到這一主意。

    他之前想的是，讓唐嬌交不上貨又賠不起錢，如果不想蹲大牢的話，只能聽他的話，當然他也沒想要多過分。只是想讓唐嬌跟他簽五年的賣身契，跟他一起上京，做張記五年的糕點師傅。五年的時間都家里的師傅偷師成功了，屆時他再還她自由即可。

    唐嬌笑笑，就說嘛哪有這等好事！

    站起來：“還是等張老板想好了再說吧......”說著拉著林月兒便要走。

    “唉等等！”張老板趕緊出言阻止。

    “我這店鋪價值七百兩也是我上京的盤纏，所以所以......”

    張老板說這話的時候，面上也竟是糾結之色，唐嬌的成功交貨真的打亂了他的計劃，如果說用整個張記還方子，他也是不能同意的。京中路遠，再加上進京后還要四處大點一二，這錢啊真是不能少了。所以他很為難啊......

    唐嬌也挺想要這件鋪子的，在清河鎮有個落腳點，平時做事也方便多了。還有一點就是，劉家看不起她們家和月兒，不就是仗著在鎮里有家雜貨鋪嗎！

    唐嬌腦子轉了轉：“張老板你看這樣如何，我只能拿出一百五十倆......”

    張老板再聽到一百五十倆的時候，眉頭皺的像是能夾死一只蒼蠅，一百兩簡直像是在說笑一樣。

    唐嬌像是沒看到張老板的表情一樣，繼續說道：“除了你說的三個方子外，我在送你一個點心方子，保證這世間從來沒出現過，別人就算看了也很難學會的！您看如何?！?/br>
    張老板思索了起來，對于唐嬌的話他是有些不信的，哪有這樣的方子，就是唐嬌之前賣他的東西，他也是讓自家的大師傅試著做過，只是幾十年的大點心師傅，做出來的東西只得其形，不得其味。

    師傅說了，面案這一道也是有極大的學問的，沒有師傅指點是學不會人家東西的。

    唐嬌見張老板不信說道：“我可以現場制作，你讓你的師傅們觀摩?！?/br>
    張老板想著未來的事兒，還是點了點頭同意了。

    張記店里有廚房，面粉奶油等一應事物自是不缺的。

    張老板帶著唐嬌和林月兒倆人到了后面廚房，這時間廚房里已經不忙了，大師傅啥的都不在，只剩下一二十二三歲的小學徒在打掃衛生。

    看到張老板帶人過來了，忙過來臉上帶著討好的笑容打了聲招呼。

    “你師傅呢？”張老板問道。

    唐嬌看著年齡不大做事說話卻都是極有條理的小家伙，一般清苦人家，家里地不夠多孩子又多，又不想讓孩子淪為奴仆的就會拖人送孩子來當學徒。

    唐老爹就是這樣當的木匠學徒。別看能學們手藝就是個好事，哪有好事兒??！

    教會徒弟餓死師傅，都是把他們這樣的小學徒當免費雜工用，給口飯吃餓不死就得啦！畢竟在人牙子手里買人還要花錢，給月例。這樣的學徒是什么都不用的。

    “師父兒師父，老板叫你！”那小孩沖身后叫到。

    叫了好幾聲，才慢悠悠地從后面走出來一個五十多歲的老人，面色潮紅帶著一副被吵醒的不滿。

    “瞎吵吵啥哪，晚上不想吃飯了是不是！”

    話說的嚴厲，那小學徒卻不在意，笑嘻嘻的過去扶著他師父：“快，老板來了！再說了餓壞了我，誰給你打酒去啊......”

    ☆、97.第九十七章

    “你這臭小子......”那個點心師傅摸了把臉上睡出來的褶子, 笑罵了一聲。

    人清醒了, 看了張老板和唐嬌她們一眼，拱了拱手：“掌柜子來了！”

    張老板也不拿大, 這位點心師傅從他小的時候就在張家了。父親去世的時候當眾燒了他的賣身契，可張叔一輩子無兒無女的，也沒個去處便留下了。

    “張叔，我來借廚房一用?！睆埨习逭f明來意。

    這位張叔一聽頓時明白了唐嬌應該就是做出蛋糕的師傅，不禁仔細打量了唐嬌一眼，倒是沒想到。

    “用吧用吧, 都是準備好的再上新來的定西，全乎著那！”張叔擺擺手說道。

    唐嬌也不浪費時間, 她剛才就想好了，還是做西點, 不是中式點心不好，只是她這么一個半路子在人家這個老師傅面前, 那不是魯班門前弄斧，丟人??！

    唐嬌看了一眼廚房里的東西，新鮮的奶油！唐嬌挑挑眉, 看來這張老板是試過幾次了沒成功啊。

    不過這樣也好，老實講用幾分點心方子還這么大一家店，唐嬌還是有幾分過意不去的，這不是騙人嗎？但現在是張老板算計在先, 那她這么做, 不過是以必之道還必之身罷了。

    當然, 就算張老板是個好人，唐嬌也會這么做的。但心里卻會有些負罪感，只是一點了。

    唐嬌左右看看，面粉白砂糖......

    “有杏仁粉嗎？”唐嬌回身問道。

    張老板把目光看向了張叔，張叔閉著眼睛，坐在搖椅上哼著不知名的小調，看都不看一眼。

    張老板對于張叔的行為，有些著急。多好的機會啊，好生看看他就不相信了，啥點心還能逃過張叔的法眼?？蓮埵逡恢遍]著眼睛，當著面他也不好說啥。

    “小虎子，去拿！”

    “唉！”名為虎子的小學徒高聲應和的了一聲，去里面的柜子里拿出了一袋子東西，放到板上。

    笑嘻嘻的對唐嬌說了聲：“大娘，您要啥就跟我說一聲，我都給您辦的妥妥的！”

    少年純真的笑容，帶著一絲討好卻更多是對生活的美好憧憬，隨意唐嬌對著小學徒印象不錯。

    唐嬌洗了把手，接過杏仁粉，打開一看有些粗糙：“月兒你拿著這篩子，把杏仁粉細細的篩一遍，我只要最細的粉！”

    “哦好好.....”林月兒這一路都有些懵逼，見她娘終于招呼她了，趕緊過去幫忙。

    沒錯，唐嬌打算做的就是憑借高顏值走紅的馬卡龍。第一次在商場看到這甜點的時候唐嬌回去就試的做了幾次，結果都失敗了。還是報了個班，讓人家糕點師手把手教了三個月才學會。

    一枚色彩鮮艷的馬卡龍，表面光滑細膩泛著光澤，圓滾滾的胖身子下面有一層烘烤出現的蕾絲裙，不論從顏色樣式還是味道上來看，都滿足了裝逼的想法。

    至于口感表面一層薄酥脆的外殼，加上軟綿密黏牙的內心，出了有些過于甜膩，還是很好的。也算得上一句老少皆宜！

    杏仁粉，白砂糖，雞蛋只要蛋白部分，最重要的食用色素，烘培馬卡龍最忌有水分的存在，所以一定要用天然色素，而不能有果蔬汁染色。唐嬌皺眉思考了一會，有什么替代哪？

    張老板一看唐嬌皺眉，心就揪了一下：“缺什么嗎？”

    他們張家能否在京城立足，張老板完全把這件事推在了唐嬌身上，也不知為什么？

    唐嬌看都沒看他一眼：“安靜！”

    張老板霎時一句話都不說了，小虎子看掌柜子的樣子，偷笑了下。

    唐嬌在廚房里環視了一圈，紫薯，剛摘下來的紅櫻桃，藍莓。找了三樣色彩鮮艷的水果蔬菜，用它們調色，只不過不能是汁，要熬成粉末。

    趁著林月兒篩杏仁粉的時候，唐嬌把鍋加熱，櫻桃兌碎上鍋熬煮，煮爛了用細紗布將櫻桃的果核外皮扔掉，只留下含有果rou的鮮紅色汁液，唐嬌看著指尖流淌過的如血一般的紅色液體，滿意地點點頭。

    顏色越艷越好。過濾出的汁液繼續上鍋熬煮，直到熬成了干，拿出來碾壓細碎，變為做成了馬卡龍需要的天然果汁粉末。

    同方式處理紫薯和藍莓，別看都是紫色，可弄出來的色粉確實不一樣的，藍莓的紫色更深。

    張老板看著唐嬌一遍遍的熬煮，心里越看越放心。他是不會做點心，但買了這么多年的糕點，也是知道的越是工序復雜的點心，味道越好。

    “娘，你看這樣行嗎？”林月兒端著磨好的杏仁粉對唐嬌問道。

    唐嬌用三根手指捏了一點杏仁粉，搓了幾下，點點頭：“可以了！”

    “那有雞蛋，你把蛋黃蛋白分開，我只要蛋白?！碧茓赏耆蚜衷聝旱率钟昧?，不過林月兒也是樂在其中是了。

    林月兒對烘培糕點的熱情可比唐嬌高多了，唐嬌做事三分熱度，啥東西做過幾次學會了，便失去了興趣?？闪衷聝耗阕屗疽惠呑拥案馑查_心。

    這邊唐嬌做好了準備工作，也開始正式制作馬卡龍了。先將篩選出來的杏仁粉和糖粉混合，拿搟面杖邊搟著邊攪和著，讓它們充分融合。然后將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩。

    馬卡龍講究的就是一個細滑感，所以這一步絕不能省略，而且一定要做好。

    唐嬌邊搟邊想念她的大廚房，哪里有食品處理機，直接把東西放進去，一按什么就都好了，那還用得她如此費勁。

    林月兒分好蛋白之后，不用唐嬌說就知道開始打發雞蛋白。唐嬌看了一眼滿意的一笑，林月兒越來越貼心了。

    唐嬌看了眼林月兒手里的蛋白：“加糖，繼續打！”

    林月兒忙點頭，拿著糖一點點往里加，知道唐嬌說停為止，才開始重新打發雞蛋。

    唐嬌這頭杏仁粉弄好了，便拿著做好的櫻桃粉，林月兒邊攪和唐嬌邊一點點往里加干粉。隨著不斷的攪拌，純白的蛋白逐漸鮮紅了起來。

    蛋白要一直攪打到蛋白能拉出一個直立的尖兒為止，將混合過篩后的杏仁粉糖粉混合物倒入打發好的蛋白里。