所謂的“釀”，是把餡料或夾、或塞、或灌入另一種食材中，比如說釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子等等，都是人們日常生活中常見的釀菜，但釀烏參，確實是第一次聽說。

    而且這里的醬釀，用的并不是醬汁，而是蝦醬。

    第308章

    這蝦醬也是謝華香特制的, 事先已提前做好, 用新鮮的蝦籽炒制后拌上生抽、料酒和鹽等調料，入壇密封保存, 等待發酵。

    今天謝華香帶來的便是一壇發酵好了的蝦醬，取出蝦醬捏成長條, 塞入烏參的肚腹之中，先入奶湯吊，再入紅湯大火收汁, 小火慢煨, 讓蝦醬的咸鮮滋味盡數融入烏參之中。

    上桌的時候再將烏參切開，每人都能分得一小段。

    謝華香和魏長東也各自品嘗了對方的作品。

    魏長東夾起面前小碟中的烏參段細看，晶瑩剔透的烏參中間，包裹著嫩滑而又醬香味十足的蝦籽，入口鮮甜之中夾著咸香, 令人回味無窮。

    盡管他對自己的蔥扒大烏參十分有信心，但也不得不承認, 謝華香的這一道菜并不比自己的差，甚至更勝一籌, 看來這個年輕的小姑娘果真是有兩把刷子的。

    三位評委將兩人的作品都贊揚了一番, 但不可否認, 這一輪, 確實是謝華香的醬釀大烏參更好。

    這也正是謝華香的目的，她費了那么大的心思請魏長東出山，可不是為了讓他振作起來重振魏家菜的, 當然魏長東如果想要這樣做也無可厚非，但謝華香現在的主要目的，是想要魏長東同意幫她坐鎮滿庭香??！

    剛才第一場的時候謝華香給魏長東面子，主動認輸甘拜下風，但后面這兩場，她是針對魏長東的拿手菜特地設計的菜色，她要贏得勢在必得。

    至于其他的觀眾，只不過是吃個熱鬧而已，不管是誰做的烏參，對他們來說都是一輩子從沒吃到過的美味，而且很有可能這輩子也就只能吃上這一次，誰勝誰負有什么關系呢，只要能吃上好吃的東西就好了呀！

    他們反正是不懂的，專家們怎么說，他們就怎么聽唄，專家說謝華香更勝一籌，他們也就覺得，確實是這樣了。

    第三場魏長東做的四喜丸子，也就是獅子頭，用上好的豬rou，肥瘦搭配，剁成泥后摻入香菇末、蟹粉成型，然后用雞架墊底蒸制而成。

    會吃的行家能從中品嘗出山珍、河鮮四味，因此也稱之為“四鮮獅子頭”。

    口感鮮嫩多汁，十分美妙。

    謝華香的蟹粉獅子頭也是特地針對魏長東的“四鮮獅子頭”改良而成。

    為了能更好地壓住豬rou的腥臊味，她把剁好的豬rou浸泡在姜蔥水里，這姜蔥水是特地用rou質鮮黃的老姜和帶著胡須的青蔥壓制而成，味道夠重，才能更好地壓住豬rou的腥臊味。

    為了讓丸子的味道更濃香，她把豬大骨敲碎，取出里面的骨髓融入rou沫中。

    還拌入了魚蓉，增加rou丸的黏性，不但做出來的丸子不易松散變形，口感還更加鮮嫩。

    最后，謝華香還用了一樣秘密武器，蛤蜊。

    這是她上輩子偶遇一位民間廚藝高手的時候學來的，很少人會在做獅子頭的時候用上蛤蜊，但用蛤蜊清湯兌上雞湯所特制的高湯來清燉獅子頭，除了可以解膩，在吃的時候，蛤蜊的清鮮會在嘴里迸發出一種具有活力的鮮美滋味，這種滋味無法形容，卻是任何一種干鮮貨都無法媲美的。

    品嘗了謝華香的這道獅子頭，魏長東心服口服，他沉重地低下了頭：“我輸了，魏家菜確實不如謝家菜?！?/br>
    在嘗到謝華香做的第一道拆燴鰱魚頭的時候，他雖然覺得她的手藝確實不錯，但也覺得自己并不輸于她，所以他大膽地站了出來，說出了那句：“孰優孰劣，一試便知?！?/br>
    但如今他站在這里，卻覺得他說的那句話像是一個笑話。

    但是，今天的這一場比試，卻徹底地激起了他心中對下廚的熱愛，他天生便應該是做一個廚子的，在他還沒有開口學說話的時候，他父親就已經開始用筷子頭蘸著各種調味料讓他辨別滋味，在他剛剛學會走路的時候，他的玩具便是廚房里各種各樣的食材。

    曾經的魏長東，從來沒有想過，自己會拋棄廚藝這么長的時間，他一直不敢做菜，寧愿每天只吃白粥咸菜度日，并不是因為憎惡廚藝，而是他害怕，怕自己一旦開始下廚，便一發不可收拾。

    可是這幾十年來，他又何曾能忘得了呢，哪怕手中不做，在心里也幾百遍幾千遍地重復著每一道菜的步驟，所有的程序都爛熟于心，哪怕是閉著眼睛，也能夠把一道菜毫無差錯地做出來。

    他今天在現場的表現并不是偶然，雖然他的手已經生了，但他的“心”并沒有生。

    他就知道，一旦有了開始，就真的停不下來了，他這一生，注定是要貢獻給廚房的。

    愿賭服輸，魏長東開口：“謝姑娘，你千方百計想要讓我出山，有什么目的，只管提出來吧！”

    魏長東不是個傻子，謝華香之前三顧“茅廁”，極盡討好之能事，只為能請他出山，后來實在是自己不為所動，她才發出了如此囂張的挑戰書，其實魏長東也知道，這只不過是她的激將法而已。

    在自己的面前，謝華香從來都是尊重有加的，她從來都不是一個驕縱跋扈的人，相反，她還是魏長東非常欣賞的那種人，為人真誠、善良，踏實肯干，為了達到目標百折不撓。

    而且她今天也給了他一個很大的驚喜，如果說一開始還會有點懷疑她是為了魏家的祖傳廚藝而來的話，那如今這個顧慮也可以完全打消了，以她的手藝，還有她對魏家菜的了解，根本就不需要。

    事實上，如果他還是這樣下去，魏家菜可以說已經斷絕在他的手中了，再藏著掖著又有什么意義呢？以他現在的身份，身無長物，就算想要重新將魏家菜發揚光大，也無從下手。

    所以魏長東在這一刻已經下定了決心，不管謝華香提出什么要求，他都會答應。

    謝華香說：“我即將在h市開一家滿庭香菜館，希望魏大師能來幫我坐鎮菜館廚房十年的時間，這十年之內，菜館所有的純利潤，皆分給大師三成，十年之后，不管是去是留，都任由大師自由選擇，您看這樣是否可以？”

    “那你這個菜館，做的是謝家菜還是魏家菜？”

    “自然是魏家菜，叫魏大師見笑了，所謂謝家菜，都是小女子一時狂妄自語，還望大師萬萬不要放在心上?！?/br>
    “如果做的是魏家菜，那我到時走的時候，可是要帶走的?！?/br>
    “這個當然，魏家菜是魏大師您的絕學，您將來肯定是要將魏家菜發揚光大的，我們又怎么能夠擅專呢！”

    “好，我答應你！”魏長東再無顧慮。

    謝華香又是恭恭敬敬地朝他鞠了一個躬：“謝謝魏大師?！?/br>
    觀眾們一頭霧水，這走向，好像看不太明白啊，這不是一場你死我活的擂臺賽嗎？怎么到了最后就變成了握手言歡了？

    不過你們怎么樣都沒關系，問題是我們什么時候才能吃上誘人的獅子頭??！

    剛才兩人的那最后一道菜，都只蒸了一籠四個獅子頭，三個評委分了每人一個，還有謝華香和魏長東，也每人各自品嘗了對方的一個，這就分完了。

    觀眾們只聞到了香味而已。

    光是這香味，還有那獅子頭散發著熱氣的誘人模樣，早就讓他們抓心撓肝地想吃了，本以為像其他的兩道菜一樣，好歹也能分得一口湯的，誰知道人家在上面討論合作的事，根本就顧不上他們了，這看得著吃不著，堪比酷刑??！

    還好謝華香知道這幾口美食，當然是吃不飽的，她一早就承諾了只要能進場作為觀眾，就能免費享用一餐醉仙樓提供的午餐。

    這時候，醉仙樓午餐的各種菜式也源源不斷地端上桌來了，可是，原本也算得上了很難得才能吃上的醉仙樓，在剛才那兩道菜的比較之下，也顯得黯然失色了。

    謝華香在午餐結束之后，給每一位準備離開的觀眾還有各界媒體朋友們，都送上了一張滿庭香餐館的四折券，比外邊送的八折券又有更大的優惠，歡迎各位屆時光臨。

    不管到時候餐館里賣的是魏家菜還是謝家菜，只要有今天品嘗到的這兩道菜的八成那么好吃，那這餐館就是去定了的，花一個月的工資都要去，而且他們的手里還有四折券呢，四折啊，四舍五入就差不多是不要錢了。

    果然沒多久之后，一家叫做滿庭香的中餐館就如雨后春筍一般，在全國各大重要城市，以統一的店面裝修、統一的店員著裝和服務管理制度，出現在全國人民的面前。

    滿庭香的店鋪裝修雖然一樣，但菜品的特色卻是完全不一樣的，每一家滿庭香，都是請的當地最有名望的名廚坐鎮，所有的招牌菜都是當地最具有特色的傳統美食。

    所有去品嘗過的食客都說，滿庭香的菜品，是最正宗最美味的，沒多久之后，滿庭香就一躍而成為每一座城市的地標性建筑，只要去某座城市旅游，想要品嘗當地最有特色的菜肴，只要去一趟當地的滿庭香就可以了，因為在哪里，可以品嘗到最地道的當地美食。

    而謝華香，也坐穩了謝家菜掌門人的這個寶座，提起謝家菜，人們都會心一笑，謝家菜是什么風格？答案是沒有風格，謝老板無論去到哪一家分店，隨時都能做出跟該店鎮店大廚不相上下的菜品來，而且，又都能帶著她獨特的個人特色，讓行家一吃就知道，這是謝華香的手筆。

    也許，謝家菜的風格，就是兼容并蓄，有容乃大吧！

    謝華香上輩子尋找了一輩子都找不到屬于自己的風格，她覺得，在這一世，她大概是能夠找得到了。

    第309章

    又是風和日麗的一天, 謝華香帶著雙胞胎出去遛彎回來，胡愛春就火急火燎地告訴她：“香香, 快, 回個電話，剛剛有北京的電話找你?！?/br>
    謝華香有些驚訝：“咦，是幺妹那邊的事嗎？”

    胡愛春喘了口氣：“不是，是什么，什么全國飲食協會的人找你?！?/br>
    “真的??！”謝華香欣喜道，“可能是我們滿庭香餐廳申請加入全國飲食協會的事通過了, 不過這電話怎么打到家里來了呢！”

    滿庭香越做越大, 實力也越來越強，謝華香就尋思著要開始抱官方勢力的大腿了, 所以申請了加入全國飲食協會, 如果能夠順利成為協會成員，以后在各種政策方面，也能夠得到一定的優惠。

    不過這事兒她沒有親自去跟，而是交給了手下的管理團隊去做，她現在大半的心思都放在了照顧家庭上，公司很多的事情都并沒有親自去管，反正手下有一個得力的管理團隊，她想要做什么，只要動動嘴皮子就可以了，有的是人幫忙去做。

    這就是大老板與小打小鬧的小老板的不同之處了，當個小老板, 什么都要親力親為，辛辛苦苦的就掙那一點兒辛苦錢，可是當大老板，只要大局掌控得好，手下一大批人幫你做事，只要輕輕松松地坐著掙錢就可以了。

    不過謝華香這好日子，也不是來得那么容易的，想當年在安吉大隊，在東水縣，那可是忙得連軸轉，這邊的事業剛剛開始的時候，也是每天凌晨就起來去市場進貨，熬鹵水做鹵味，也是辛辛苦苦熬過來的。

    如今只不過是運氣好，比絕大多數的人都更快進入了紅利收獲期而已。

    謝華香接過胡愛春遞過來的寫著電話號碼的紙條，撥打了回去：“您好，請問是全國飲食協會嗎？我這里是謝華香，剛剛你們有人找我？”

    “謝華香同志，您好您好，沒錯是我找您，是這樣的，接下來的幾個月不知道您是否有時間，我們想邀請您參加在法國舉行的國際美食交流會?！?/br>
    謝華香心中靈光一閃，脫口而出：“法國金盾美食節？”該美食節是以一個金色的盾牌作為徽章標志，所以也被稱之為金盾美食節，這是一個世界性的著名美食節，但上輩子，謝華香知道這個美食節，已經是很多年以后了，這個時候她也不知道怎么的，突然就說了出來。

    才說出口，就覺得有些不妥，連忙說：“不好意思，我隨口說的?！?/br>
    不料對方卻十分驚喜：“對呀，原來謝女士對這個美食節也有一定的了解，那您也一定知道，這是一個千載難逢的好機會，是我們國家第一次參加這樣的盛會，能夠有資格去參加的，也都是我們國內最厲害，最有權威的美食大師，所有能去參加這個美食交流大會的人員，一言一行，代表的都是我們的國家，你們在美食交流會上所作出的每一道菜，代表的都是我們國家的最高水平，這是多么光榮的一件事??！”

    謝華香連連點頭：“對對對，是很光榮，可是我能冒昧地請問一下，為什么會選中我嗎？”既然說要最厲害，最有權威的美食大師，那她一個名不見經傳的小女人，怎么也排不上號吧！

    “我們領導看過您跟魏長東魏大師打擂臺賽時做菜的節目，也品嘗過我們本地滿庭香菜館的菜品，我們領導認為，除了德高望重的大師級人物之外，我們也需要一些年輕有沖勁有想法的新鮮血液加盟，才能讓我們的團隊更有活力，所以，我們選中了您，希望您能夠參加我們這個團隊，一起出國為國爭光?！?/br>
    打電話跟謝華香交流的工作人員沒有說出來的是，其實他們之所以會選中謝華香，除了因為她的廚藝確實過關之外，還有兩個很現實的原因。

    其一，因為謝華香是個大學生，她懂英文??！協會里面有資格去出席美食交流大會的大師們，全都是年紀比較大的，雖然廚藝是很非凡，但是有一個最大的不足之處就是完全不懂英文，這個美食交流會雖然是在法國舉行，但屆時會有世界各地的美食團隊去參加，英文還是最主要的交流語言，哪怕會配備翻譯呢，但怎么也比不上帶上一個既懂英文、廚藝又好的廚師，可以跟觀眾現場交流來得好吧！

    這樣也才能更好地體現出我們泱泱大國的風范??！

    其二，這個原因就更現實了，因為謝華香是國內著名民營企業家的妻子，而她自己本人，也是在餐飲行業有名的企業家，換句話說，就是有錢呀，這次參加交流會的活動，雖然有政府撥款，但總的來說，經濟上還是有點緊張的，如果能把這個好的出國機會給了謝華香，那再談讓她捐點款，那就順理成章了，說不定所有隨行人員的出行待遇都能有所提高呢！

    綜合各方面考慮，所以全國餐飲協會選中了謝華香，邀請她一起參加這次的美食交流會。

    本以為謝華香會感激涕零，迫不及待地答應下來，沒想到她居然猶豫了一會兒：“這個，如果去參加的話，需要多長的時間??？”

    “是這樣的，謝女士，如果你確定要參加的話，需要提前一個月來北京參加培訓，以及辦理各種簽證的手續等，我們代表團參加美食節的時間大概是二十天左右，但好不容易出去一趟，所以還安排了到其他幾個城市的參觀學習活動，主要學習別人先進的餐飲管理理念和模式，總共安排的時間是一個半月，回來以后還要做一個總結交流，大概十天的時間，再加上前前后后的交通路程，也就是說，您需要騰出至少三個月的時間來參加這次活動的，三個月的時間雖然不少，但對于一生只有一次的好機會，甚至很多人一輩子都沒有的機會來說，還是很值得的，謝女士，你說對嗎？”

    “對對對，確實是值得，不過這件事我暫時還不能答復您，需要跟家里人商量一下，您看我遲點再跟您聯系，好嗎？”謝華香客氣地說。

    “我非常理解，這么大一件事，確實需要跟家人商量一下的，可是我們這個工作任務比較緊，這兩天就要把名單確定下來，開始辦理各種手續，還有培訓的工作也要開始安排了，謝女士，你也知道，這個機會非常難得，毫不夸張地說，這是一個打破腦袋也不一定能爭得到的好機會，希望您能夠好好把握，盡快給我們一個答復吧！”

    謝華香連連點頭：“好的好的，我會盡快考慮，兩天之內一定能給您一個答復?！?/br>
    毋庸置疑，這是一個好機會，能夠走出國門，見識世界各地的美食，與世界頂尖的美食家們交流、進步，這確實是美食行業從業者們夢寐以求的好機會。

    但也遠遠沒有那人說得那么難得，什么一生只有一次，事實上，上輩子謝華香就去過幾次了，在上輩子她成功的那個時代，已經不需要通過全國餐飲協會，她是憑自己在美食界的成功，以個人的身份，獲得了金盾美食節主辦方的邀請去參加的。

    這輩子她所取得的成功比上輩子更早，也更成功，所以被邀請參加也是遲早的事，現在的這個機會并非是唯一且最重要的。

    當然，去她還是很想去的，那樣的盛會，不管去過多少次都不會覺得足夠的，每一次，都能有全新的收獲，每一次，都能增長極大的見識。

    胡愛春正伸長了耳朵等著呢，見她掛了電話發呆，忙問：“怎么啦？找你有什么事？”

    “不久以后在法國會有一個全球性的美食交流大會，全國餐飲協會邀請我跟他們一起去參加?！敝x華香說。

    “法國！”胡愛春的下巴都快要掉下來了，“你要出國啦？天哪，我閨女要出國啦！那邊冷不冷，要帶些什么衣裳，我聽說外國人都不吃飯，每天光啃面包和牛奶的，也不知道你去了吃不吃的慣，要不要做點兒什么帶去。哎呀，我真是傻了，你說是去參加什么？美食什么會？那肯定得很多好吃的，吃都吃不完吧！”

    胡愛春在屋子里團團轉，都不知道要干些什么才好。

    “媽，您別著急呀，我還沒想好要不要去呢！”謝華香有點苦惱地說。