謝華香擰開瓶蓋，味道確實很沖，難怪廖淑芳會擔心抹了藥油之后會把氣味沾染到食物上，本來謝華香是想自己動手幫她抹的，現在也有了這個擔心，真的沾在手上，可能一時半會也洗不掉，只好讓廖淑芳自己用右手抹了。

    謝華香拿出一條手絹，將廖淑芳整個左手的手腕都纏裹得緊緊的，這樣的話就算日常有些什么活動，等閑也不會牽動到傷處，對扭傷的恢復比較有好處。

    弄完這些，謝華香看了一眼自己手腕上帶著的梅花表，小學升初中其實要考的學科就兩門，語文和數學，全都安排在了今天上午一起考，每一門考一個半小時，語文從八點半考到十點，中間休息半個小時，是不能出校門的，數學從十點半考到十二點，謝華香只要在中午十二點之前趕到學校門口接沈麗華就可以了。

    忙乎了一個早上，現在也不過才十點而已，還有時間把中午的食材先準備好。

    “淑芳姐，你今天中午的客人點了什么菜？”

    廖淑芳說：“都是老客人了，不用點菜，咱們這邊看著做就行了?！?/br>
    “那行！”謝華香點點頭，這個她有經驗，以前她開飯館的時候，信得過她的顧客都直接不點菜的，只交待一聲請些什么客人，大概預算是多少之類的，剩下的就由她全權負責。

    現在謝華香看看廖淑芳買回來的菜，心里面就大致有了想法。

    當然食材的豐富程度跟后世是沒法比的，所以最考驗人的，就是怎么樣用有限的食材做出盡可能豐富的菜色了。

    廖淑芳自己本來心里面自然是想好了的，但她也知道，一個廚師，特別還是一個比較有本事的廚師，做菜的時候是不喜歡有人在旁邊指手畫腳，指點她該怎么做的。

    既然答應了由謝華香負責，便要給她全部的信任，并不出聲，只是在一旁幫忙拿點東西，在有需要的時候幫忙打打下手而已。

    除了今天早上剛買回來的新鮮食材，廖淑芳這兒各種存貨也是不少的，也都一一指點出來給謝華香看過了。

    謝華香先燒了一鍋開水，把野山雞割喉放血，用開水燙了去毛，剝洗得干干凈凈。

    當然雞血和內臟也不能浪費，雞血滴到加了鹽的冷水中，很快就能凝結成一塊。

    雞心、雞肝、雞腎還有雞腸，統統都不能扔，剝洗干凈了放在一旁備用。

    待會用水滾一滾，加點蔥花就是一碗雞紅雞雜湯。

    雞rou剁成小塊，一半謝華香打算用木耳蒸，干木耳先用清水浸泡上了，另一半用來做沾益辣子雞，在雞rou里加入鹽、料酒、醬油和胡椒粉攪拌均勻，放在一旁腌制備用。

    做這個沾益辣子雞，跟其他地方的辣子雞不同之處在于炒雞rou的時候，用的是糍粑辣子，所謂的糍粑辣子，并不是真的糍粑，而是將干辣椒用水煮二十分鐘，等辣椒重新吸飽誰以后，取出晾涼切斷，加上蒜和姜一起舂碎而成，炒的時候要用猛火重油，這才是沾益辣子雞的特有味道。

    看著謝華香的做法，廖淑芳不免有些驚訝：“妹子不是說你不是本地人嗎？怎么連我們這兒的菜色都會做？”

    謝華香笑笑，隨口道：“小時候認識一位做云南菜的大廚，所以學了一些，也不知道正宗不正宗，叫你見笑了?！?/br>
    “當然正宗，就算很多本地人，也未必能有你做得那么好呢！”廖淑芳真心實意地說。

    再來一個酸菜炒餌塊，臘排骨煮粑粑絲，南瓜粉蒸排骨，蒸rou粉也是自己做的，將大米和糯米小火翻炒成金黃色，舂成粉末，再加上同樣炒香的辣椒、花椒、茴香籽、香葉、桂皮、胡椒和草果、八角，同樣舂碎后加入適量的鹽拌勻，用小罐子裝好，可以保存上一段時間，要蒸rou的時候拿出來用，蒸出來的排骨粉糯香滑。

    紅三剁要再做一個，再炒一個番茄雞蛋炒木耳，涼拌個黃瓜，這樣就有四個rou菜、四個素菜，還有一個湯了，主食是豌豆火腿燜飯，再來一個加冰糖煮的南瓜綠豆湯，一桌飯菜就齊活了，十個八個大漢都能吃飽吃好不在話下。

    把要用到的食材該洗洗、該切切都準備好，就只差下鍋炒了，這菜呀，得客人已經上桌了，一邊喝茶一邊品嘗點小吃，那邊廚房里才下鍋炒，這樣上桌的菜才夠熱氣騰騰，香味才足。

    謝華香看看時間，也差不多到十二點了，她跟廖淑芳說了一聲，匆匆解下身上的圍裙，跨上自行車就出去了。

    到了學校門口剛好十二點，考場里正在收卷，但已經有不少提前交卷的學生們開始陸陸續續地離開學校了，沈麗華是個乖孩子，就算提前做完了試卷，也會乖乖地坐在座位上檢查，等監考老師宣布了考試結束才敢離開。

    謝華香稍微等了一會兒，就等到沈麗華從里面走了出來。

    謝華香趕緊迎上去：“考得還行吧？”

    沈麗華點點頭：“嗯，出的題目都會做?！?/br>
    “那就行，會做就肯定沒問題了，來，上車?！?/br>
    “謝jiejie，我們現在就回去嗎？”早上出來的時候，謝華香就跟徐校長說過，中午考完試兩人就趕回安吉大隊，所以中午就不去他家吃飯了，沈麗華有點遺憾，好不容易來一趟縣城，都沒好好逛一逛呢！

    沒想到謝華香說：“先不回去，我帶你去吃好吃的?！彼蛩阕约禾湾X，在廖淑芳那兒也點上一桌好菜，讓幺妹好好地打打牙祭，算是對她這段時間辛苦學習的獎勵。

    兩人回到廖淑芳的小飯館的時候，恰好客人也剛剛落座，廖淑芳正在張羅著上茶呢，于是謝華香直接帶著沈麗華進了廚房，套上圍裙就準備開始動手做菜：“你現在這兒等等啊，我先做了這幾個菜?！?/br>
    沈麗華看著旁邊案板上琳瑯滿目的各色rou菜目瞪口呆，楞了好一會兒才走過去扯了扯謝華香的袖子，悄聲說：“謝jiejie，咱們隨便動別人的東西不好吧？”

    第78章

    沈麗華這心里都急壞了, 這些可都是rou啊，這么多的rou，得多少錢啊，哪能說自己想吃就隨便在別人家里做的呢, 就算是認識的人也不成啊，家里阿婆都教過她的, 家家都不富裕，盡量不要在飯點兒的時候到別人家里去，萬一要真撞上了別人在吃飯, 別人出于禮貌肯定要招呼你吃的, 但你就算是再饞也一定要忍住不能吃, 要知道別人家做飯都是有個定量的, 你吃了，別人家里就有人要餓肚子了。

    還有平時聽村里的三姑六婆們閑聊，往往說一個人沒教養、貪懶的時候, 就會說這個人去別人家里做客沒眼色，看見別人家里有什么好東西，人當主人的都還沒招呼她吃呢, 她自個兒就下灶做上了，村里人都最看不上這種人了, 既貪吃又不要臉。

    所以看見謝華香二話不說到了別人家的灶房里就做菜，沈麗華心里這個著急啊，這萬一被人知道了，這得說得多難聽??！

    謝華香朝她寬慰地笑了笑：“幺妹別急, 這些不是我們吃的，你要餓了的話這兒有些熟花生，你先吃幾顆，我先把招待客人的菜做好了，再來做咱們吃的?！?/br>
    沈麗華有些疑惑：“招呼客人？”

    謝華香向她解釋：“對，這是一家飯館，剛好店主的手受傷了做不了菜，我正好會做，就幫忙做一下?！?/br>
    沈麗華還是不明白：“什么是飯館??？”她倒是不知道私人能不能夠開飯館的問題，畢竟她連公家的國營食堂都沒去過呢，從小到大就只吃過自己家的飯菜。

    “飯館呢，就是你花了錢就能來我這里吃飯的意思?！?/br>
    “但飯館里哪來那么多的糧食給別人吃??？”

    “當然沒有啊，所以也是要花錢買啊，開飯館辛苦給人做菜，做出來的菜賣的價錢肯定要比買菜的價錢要高的，開飯館呀，就是掙這樣的一個辛苦錢?！敝x華香順便給她解釋了一下做生意的基本道理。

    沈麗華仔細琢磨了一下，明白了：“真好啊，不用下地干活，光在家里做飯就能掙錢，謝jiejie，以后我也想開飯館掙錢?！?/br>
    “好呀！”謝華香“嗤啦”一聲把菜倒進燒熱的油鍋里開始炒了起來，“不過開飯館得要手藝很好才行，不然別人都不來你家吃飯的?！?/br>
    “那倒是，謝jiejie，你能幫人做飯，那你的手藝是不是也很好??？”

    “你說呢？”

    “肯定是的，謝jiejie做的菜最好吃了，好香啊，你做的是什么？”

    “沾益辣子雞，來嘗嘗好吃不?！敝x華香看辣子雞炒得差不多了，用筷子夾了一小塊送到沈麗華的嘴邊，“快張嘴?！?/br>
    沈麗華憋紅了臉：“這不是客人的菜嗎？不好吃別人的吧！”

    “沒事，就吃這么一小塊，看不出來的?！?/br>
    沈麗華雖然覺得不怎么好，但又忍受不住這香噴噴的雞rou的誘惑，猶豫著張開了嘴：“那我就吃一小塊?！彪urou入口，麻辣鮮香，好吃得她眼淚都快出來了，這世上怎么能有這么好吃的東西呢？

    這時廖淑芳剛好招呼完客人進來：“喲，這就是小妹吧，考完試啦？中午別客氣，就在姐這兒吃飯啊，想吃什么只管說?！?/br>
    沈麗華見主人來了，不免產生一種心虛的感覺，趕緊把嘴里還沒嚼完的雞rou一口吞了下去，結果一不小心就嗆著了，咳了好幾聲。

    廖淑芳忙道：“喲，瞧這孩子，都餓壞了吧，來，這里有剛燜好的豌豆火腿飯，來，先吃點兒墊墊?！?/br>
    豌豆火腿燜飯，是將剝好的新鮮豌豆，切成丁的火腿粒，一起鋪在大米上燜熟的，既有豌豆的鮮甜，又有火腿的濃香，米飯里面吸飽了火腿中滲出來的油，香噴噴的，不用其他菜也能吃下三大碗。

    廖淑芳給沈麗華盛了一碗豌豆火腿飯，又張羅著要從謝華香剛剛炒好的菜里面撥出來一點兒給她吃，被謝華香攔住了：“不用了，這些先給客人送上去吧，待會我再來做咱們吃的?！?/br>
    正說著，廚房里的光線一暗，一個高大的身影站在了廚房的門口，喘著粗氣粗聲粗氣地問：“淑芳你沒事兒吧？我聽說那混蛋早上又去找你麻煩了？”

    謝華香抬頭一看，不由得嚇了一跳，主要是這男人太高大了，而且皮膚黝黑，臉上也有點兒兇相，倒是第一時間讓她想起來《魯提轄拳打鎮關西》中的魯智深了。

    不過看起來廖淑芳跟這個男人倒是熟悉的：“沒事，那是個慫人，也鬧不出什么來，我給了他二十塊錢打發了就算了?！闭f著端著一盤菜準備出門，“虎子哥你先讓讓，我去給客人上菜?！?/br>
    被稱為“虎子哥”的男人連忙伸手去接那盤子：“我來！”

    廖淑芳一側身讓過：“還是算了吧，就你這樣兒，沒得把客人嚇著了?！?/br>
    虎子哥一臉憨笑地摸了摸后腦勺，謝華香看他這個樣子，只覺得傻氣，倒是不怎么兇了。

    男人這才發現廚房里的兩個生面孔：“你們是？”面對陌生人的時候，他立刻就像換了一張臉一樣，哪里還有傻氣的模樣，眼里全是精明和探究。

    “淑芳姐的手腕受傷了，不好做菜，我過來幫忙?！敝x華香不慌不忙地說。

    “什么，受傷了？”男人一著急，連忙跟了廖淑芳過去，大著嗓門問，“怎么傷了？疼不疼，還能端盤子不？”

    客人那邊的菜上完了就不用再管了，有什么事大著嗓子喊一聲，廚房這邊也能聽見，今天也不打算再做其他生意了，廖淑芳請謝華香幫忙把剩下的菜洗洗切切都做了，連同他虎子哥一起，四個人坐了一桌。

    這時候大家也互相介紹過了，這男人大名叫做邵虎，街坊鄰居們都叫他虎子，因為長了一臉的大胡子，也有人叫他“胡子”的，看著長得一臉兇相，其實人還挺好的。

    邵虎跟廖淑芳也算是從小就認識的，廖淑芳離開她男人之后，娘家也回不去，還是邵虎幫她找到的這個地方，看在他的面子上才能租下來的，至于開飯館什么的，莫不是邵虎幫了大忙，要不是他認識的三教九流的朋友多，廖淑芳一個女流之輩，也沒有那么容易站得穩腳跟。

    謝華香記得剛剛那個自稱“華林一枝花”的金花大媽說過，好像這邵虎對廖淑芳有那么點兒意思，如今看著也像，但廖淑芳對他怎么樣就不好說了，客氣之余倒是透著點兒刻意疏遠的態度。

    倒是沈麗華，一看見邵虎就跟小兔子見著了打老虎一樣，吃飯的時候死活不肯坐在邵虎的對面，謝華香要跟她換個位置，可是要讓她坐在邵虎的旁邊也不愿意，最后只好緊挨在了謝華香的旁邊坐了，也一直不敢抬頭看他，只要是邵虎伸筷子夾菜的時候，她就絕對不敢動筷子。

    廖淑芳都看不過眼了，給沈麗華夾了好幾次菜：“小妹，別怕，他又不能吃人?！?/br>
    席間邵虎跟廖淑芳提了一下以后如果那男人再來找麻煩的時候，就去找他，他要好好給那家伙一點顏色瞧瞧，又抱怨說廖淑芳不肯讓他給她送菜過來，不然地話也不至于被人欺負了。

    礙于有謝華香這個“外人”在，有些話不好說得太明白，但謝華香隱約聽出來，這邵虎似乎也是干“黑市”這一行的。

    所謂的“黑市”，郊區的農民把自家舍不得吃的東西拿來賣，其實那并算不上是真正的投機倒把，這里面有人專門通過各種渠道，或者是低價買來的各種東西，再高價賣出去，這才是真正的“倒爺”，也是在黑市中獲利最大的。

    其實謝華香最開始的時候，想著在村民的手中收購多余的糧食然后拿去賣掉，想做的也正是這門投機倒把的生意。

    雖說現在謝華香對此有些懷疑，但以她現在和廖淑芳的交情，也還不到可以推心置腹的程度，所以她也知趣地沒有多問，吃完午飯之后，便帶著沈麗華回去了。

    路上，謝華香問沈麗華：“幺妹，今天你怎么那么怕那虎子哥呢？”小姑娘雖然沒有見過什么大世面，但平時待人也是大大方方的，一般沒見過她這么膽小的啊。

    “我也不知道，反正看見他就是挺害怕的，我覺得，覺得他好像是個殺豬的?！?/br>
    “噗嗤！”謝華香忍不住笑出了聲，認真想了想，“聽你這么說，好像也挺像的?！?/br>
    “真的?！鄙螓惾A一本正經地說，“我們大隊就有個人以前是殺豬的，右手的虎口上都有厚厚的一層繭子，跟這個虎子哥是一模一樣的?！?/br>
    謝華香心里一動，她剛才還在想那些私底下售賣的豬rou是哪兒來的呢，莫非真的有那么一個私人的屠宰場，而這個邵虎，真的是個殺豬的？

    “就算他是個殺豬的，你也不用這么害怕呀！”

    “別人都說了，殺生多了的人脾氣都不好，以前我們大隊那個殺豬的就愛打婆娘，他的婆娘就是被他打死的，阿婆還讓我見著長的兇的人一定要當心點兒，最好不要惹著?！?/br>
    “哦，這樣，那是得小心些?！边@不就是垃圾人嘛，可惜在這個時候，打老婆不犯法，別人最多也只能夠在背后說說閑話而已，卻沒有辦法給這種家暴者帶來法律的懲罰。

    “不過也不是所有殺豬的都是壞人，咱們也不能以偏概全了，我看這個虎子哥人就挺好的，他不是還說以后你到縣城去上學了，要是有人欺負你，就去找他嘛！”

    “我可不敢找?！鄙螓惾A搓了搓手臂上的雞皮疙瘩說。

    第79章

    謝華香陪著沈麗華去考試的時候, 沈庭生的農場計劃也如火如荼地開展起來了，王衛青這幾天生產隊里一收工就往沈庭生家里跑，兩人隨意吃了點兒晚飯之后，就急急地穿過地道, 到那頭的山上去開荒。

    一直干到天黑透了，用清理出來的枯枝敗葉在開好荒的地上點起一大堆篝火繼續干, 干得熱火朝天，汗流浹背也不怕，因為想著是給自己掙錢, 這開出來的地種出來的糧食, 不管多少都是自己的, 所以干勁特別足, 哪怕已經在生產隊里干了一天活，現在又干了大半夜，也還不知疲倦。

    兩人每天晚上都干到月上中天的時候才回去, 燃起的篝火漸漸熄滅之后，剩下的灰燼正好當成肥料，實際上這山上的地在常年枯枝敗葉的滋養下, 也是非常肥沃的。

    平整出來的第一片地，沈庭生用來種了長得最快最好的紅薯, 種紅薯要用往年的紅薯先培出秧子，分了秧之后再往地里種，兩個人從小就干農活，都是種莊稼的一把好手, 這點兒小事自然難不倒他們。

    只是這紅薯種，是要從現有的口糧里省出來的，為了方便儲存，平時收了紅薯之后，都是切開蒸熟了曬干保存，最后還是王衛青好不容易在自家的地窖里找出了一袋子新鮮的紅薯，全都拿了出來培出秧子種下去了。