別說大師傅看不上，就連服務生自己也看不上這些人。

    想著，服務生站直身體，“俞師傅，有人來了?！?/br>
    俞師傅轉過頭來，看了一眼蘇清風，沖他點了點頭，旋即又挪開目光。

    看起來，絲毫沒有因為蘇清風的年輕，而露出什么異樣來。

    蘇清風眼觀四方，也看出了一點門道。

    在這些里面，同樣也有年輕人的存在，單看這些人的手，就能明白，他們并不是來湊數的花架子，而是有真材實料的。

    方繼東倒是看到了蘇清風，跟哄小孩子似的，安撫了一下蘇清風。

    等到人數差不多了，俞耀華大師傅才轉過身來。

    蘇清風也趁此機會，打量起了這個非同尋常的人物。

    俞耀華的嘴唇緊抿著，下意識地唇角向下，再加上眉骨處有著一個斷眉痕跡，看上去，就有些不好惹。

    第323章 記憶里的味道

    一般來說，平常狀態下，像這種嘴角向下的人，都是比較強勢，不太好相處的。

    至少……給人的第一印象總是這樣，難免在人際交往會吃點虧。

    但是放在俞師傅這里，他性格強勢一點，反倒是一件理所當然的事情。

    作為一個手藝中的大師傅，他有點脾氣又怎么了？

    方繼東看到蘇清風，沖他招了招手，示意他站到那邊去。

    俞師傅多看了一眼蘇清風，但卻又像剛剛那樣，若無其事地收回目光，當作無事發生的樣子。

    也正是因此，俞師傅的小動作，才沒有被在場的任何人注意到。

    等到人數差不多到齊了，他清了清嗓子，拿出一塊小黑板來。

    這小黑板，不是別的，正是國營飯店平日里寫菜單的小黑板。

    蘇清風看著這玩意，轉念一想，心中就明白了道理。

    合著他們這些拜師的，現在都變成了國營飯店的免費大師傅了。

    不過這倒也情有可原。

    不然那么多人做的菜，難不成都讓俞耀華給吃了？

    那不明擺著浪費糧食rou蛋嗎？

    別說是放在現在這個年代這么干，就算是放在后世，浪費糧食那也是要天打雷劈的。

    就見小黑板上，利索地寫著三樣菜。

    第一道：空心琉璃丸子。

    蘇清風看到這道菜的時候，眉頭微微一蹙，看向旁邊那些大師傅，雖然看起來面不改色，但是泄露出來的眼神，依舊顯得有些凝重。

    正宗的琉璃丸子，很考驗手法，丸子幾乎要變成透明色，白糖也要熬煮到透明便稀，但卻不變色。

    同時，糖衣厚度做到均勻，并且丸子之間，不能粘連，大小要一致。

    除此之外，還有許多細枝末節要注意，很多時候，這些大師傅根本就不會做這道菜，只因為這道菜的程序太過瑣碎麻煩，像是國營飯店這地方，哪有那么多時間給準備這個，準備那個的？

    這一道空心琉璃丸子，還是隸屬于魯菜中的一種。

    怪不得有句話說得好，魯菜是官菜，粵菜是商菜，川菜是民菜，淮揚菜是文人菜。

    官菜嘛，可不就是食不厭精膾不厭細。

    想著，蘇清風又把目光往下移……

    第二道菜：蔥燒海參。

    這道可是魯菜里，鼎鼎有名的菜了。

    這位俞師傅，還真是對魯菜愛的專一。

    不過從專業角度來看，這樣做也是正確的。

    魯菜在一些人心里，被認作是八大菜系之首，其中的許多菜系，復雜繁瑣，但是在后世，魯菜的名頭卻是不怎么響亮。

    甚至蘇清風還注意到，在某美食紀錄片中，魯菜出現的次數，加在一起，居然只有短短的兩分鐘。

    但無論是魯菜包含食材的繁多好似天上星，又有食不厭精這說法的文化底蘊，同時，它所處于的地理位置，又是臨海近江，自古以來，就有大碼頭的存在，更方便讓菜系的名聲傳播出去。

    最后一道菜。

    倒是印證了蘇清風的猜想。

    這一道菜，不規定形勢、菜系、種類，只要求拿出自己最擅長的手藝來就行。

    不必拘泥于，究竟是煲湯，還是果雕，亦或者是別的什么。

    蘇清風想都不用想，直接定下了這道菜——紅燒rou！

    只是他眸光往四下一瞥，微微有些不確定起來，只因為周圍那些人，竟然有幾個人，面色淡定，甚至心思比較淺薄的人，臉上還帶出了暗喜之色。

    這個發現，不由得讓蘇清風心下微微一沉。

    不過想想也是，俞耀華怎么說，也是圈子里有名有姓的大師傅，想要托點關系，打探出他的一些喜好來，也不是不可能。

    他蘇清風能知道，別人當然也能夠知道。

    所以真要比起來，大家還得靠真材實料。

    蘇清風來的晚了，排在比較后面。

    他干脆就站在后廚門口，仗著眼力好，看那些大師傅幾乎呈現行云流水的一套動作。

    也正是在這個時候，俞耀華走到后廚里面，而外邊的人也因此微微松了口氣，和身邊的熟人小聲交談起來。

    蘇清風也哈了口氣，搓了搓凍紅的手，問了一句，“老謝呢，他咋不來試試？”

    “你可拉倒吧，老謝做白案的手藝，那確實是沒話說，但是你要是真讓她做什么蔥燒海參……糊弄糊弄自己人還行，在拜師這個場面上，咱還是別丟人了?！?/br>
    蘇清風微微沉默了一下。

    原來大家都是偏科生。

    倒是方繼東，沒有什么亂七八糟的心思，見著還有好一會要等，干脆給蘇清風介紹起在場的人來了。

    就聽到他壓低嗓音，開口道：

    “說實話，蘇清風，你可千萬別大意了。咱們這些人里，有幾個人，雖然年輕，但是做菜的經驗，可不比我少?！?/br>
    “看到那邊那個長得跟白面包子的胖子沒？”

    方繼東悄悄點了點，“我可是聽說了，他家以前可是宮里傳下來的，只不過現在時局不好，這種東西不好輕易提起，不然人家還真不一定窩在咱們這地方呢?！?/br>
    蘇清風也悄悄的，“那胖……人叫什么？”

    “名字倒是還不錯，文縐縐的，叫做李青陽?！?/br>
    怎么聽起來，有點像是一個道士的名聲。

    蘇清風不著痕跡地打量他一眼，隨后又轉過頭去，一一聽方繼東介紹。

    只不過在這些介紹的人眼里，倒是沒有一個人能和前頭的李青陽相媲美。

    這也難怪了。

    御膳世家又不是什么蘿卜白菜，隨處都會有的。

    更別說是特殊時期，得低調做人。

    像是蘇清風這樣的，反倒是歪打正著，算得上是一個好出生了。

    不過很快，蘇清風就沒有閑心琢磨這些了。

    因為該輪到他上場了。

    外面的食客吵吵嚷嚷，不過話里大多都是贊嘆的意思。

    蘇清風來到鍋灶前后，長期以來的習慣，讓他一瞬間就進入了狀態，連帶著外邊的聲音，仿佛都聽不見似的。

    一般的空心琉璃丸子，所需要的食材，都是精面粉、雞蛋和芝麻油等。

    但是蘇清風站在灶臺前，卻毫不猶豫地選擇了自己改良后的版本。

    具體不一樣在哪，第一步的精面粉糊就不一樣了。

    從剛開始的單純面粉加上雞蛋，變成了面粉糊拌上核桃仁、黑芝麻、紅棗泥。

    好在國營飯店內的東西還算準備齊全，這些東西大略一翻找，都能找到。

    只不過蘇清風所做的琉璃丸子特殊性也暴露出來了。

    有人做菜的時候，被蘇清風的動作影響，帶起了幾分急躁，時不時地往他那里瞧。

    聰明人這個時候，則是撇過頭，安心做好自己眼前的菜。

    而這一切，都被俞耀華看進眼里。

    等到時間差不多了，空心琉璃丸子都熱騰騰的出鍋了。

    俞耀華每個都嘗了一點，但是卻沒有說出好壞來，神色也都是淡淡的。

    只是接下來的時候，他的眼神，有意無意地在李青陽、蘇清風還有其余一個中年人身上打轉，余下的時間，他則是在方繼東等人身邊徘徊，想來對于這幾人，還是有些猶豫。

    方繼東的手藝并不算差，只不過各花入各眼，方繼東的風格，不一定就適合俞耀華。

    如果說最合俞耀華收徒標準的，毋庸置疑，就應該是蘇清風和李青陽。

    這兩人年紀輕，天賦好，而他年紀大了，剩下的時間不多了，只希望在后面的日子，能盡心力，將自己會的，全數交給徒弟。

    而李青陽家學源遠流長，或者由他來傳承，才是最好的……

    至于背景問題……俞耀華堅信，時局總是在變化的。

    他的心中，隱隱有了傾斜的弧度。

    當第二道蔥燒海參出來的時候，俞耀華也確實嘗出來了一點，論起滋味來，蘇清風在這道菜上，略有遜色。