是故，在聽到魯大頭的話后，蘇清風突然笑了笑。

    哪來的秘方？

    這些都是他經過一次次試驗，不斷改變各種香料調味料，才得出來的紅燒rou。

    魯大頭見蘇清風好像不放在心上，有些著急，又有些無奈，“你這小子，還不相信是吧。算了算了，我到時候會看著你的。怎么說我跟葉文星斗了這么多年，我還算有幾分了解他?！?/br>
    聽到這話，旁邊的薛和平，露出了一言難盡的神色。

    他看了一眼還有些長吁短嘆的魯大頭，又默默扭過頭去。

    就魯大頭那腦子，還不夠葉文星消遣的。

    真要薛和平自己來說的話，蘇清風倒是有可能和葉文星斗一斗。

    他算是看出來了，蘇清風能夠從農村這么一路走上來，混成這個樣子，他絕對沒有表面上那么老實，也不可能那么爛好人。

    這一點，從上次他教所有人金毛獅子魚的事情，薛和平就看出來了。

    這人，精著呢。

    魯大頭還是少在兩個精明人之間犯蠢了。

    第270章 白費力氣

    日子慢悠悠過去。

    距離上一批的外商走后不久，泰和賓館又迎來了新的客人。

    只不過這一批客人，并不是想象中的外賓，而是來自省城的一群領導和技術人員。

    賀年從前面打聽消息回來的時候，還有些嘖嘖：

    “媽呀，那些文化人，瞧著就讓人覺得不一樣，這一張口，我都聽不懂他們說啥?！?/br>
    “還有那些大領導，師傅，你是沒有瞧見，那門口的小轎車，黑漆漆的，一排停在那里，多威風。聽說這次來的領導多，是因為上次那些外賓的事情，才來泰和縣實地考察的……”

    說著，賀年眼珠子咕嚕一轉，悄悄湊到蘇清風身邊，壓低嗓音，“聽說這次于縣長也會來，因為招待的領導太多了，還要從國營飯店調用幾個過來，師傅你可得小心葉文星……”

    說到最后這幾個字的時候，賀年還特地壓低的嗓音，就好像是生怕被人聽見一樣。

    蘇清風聽到這話的時候，握著刀柄的手頓了頓，眉頭微微皺了皺。

    如果賀年說得話是真的話，按照葉文星的性子，以及他們之前結下的梁子，葉文星來到泰和賓館，幾乎是板上釘釘的事情。

    有了賀年打預防針的事情，蘇清風在后廚看到以葉文星為首，一大幫國營飯店的人時，倒沒有想象中那么意外乃至氣憤。

    他的這種反應，反倒讓葉文星心里不舒服，感覺自己被小覷了。

    他看著蘇清風，一副反客為主的樣子，自然而然地走進后廚，笑著道，“不好意思，忘記提前通知你們了，領導們怕你們到時候因為要接待太多人，手忙腳亂的，所以把我們叫過來幫忙。說起來還怪不好意思的，不過大家都是同行，也不會介意這件事情的，對吧？”

    鬼才不介意呢。

    魯大頭氣呼呼的，但想到這里是在泰和賓館里面，要是吵鬧起來，把事情鬧大，倒霉的還是自己。

    沒辦法，他只能忍。

    葉文星見狀，挑了下眉頭，目光轉向后廚的食材，這些食材中，不乏也有牛羊rou，葉文星眼見這些新鮮到還泛著血絲紋理的rou塊肋骨，忍不住見獵心起，拿起一塊牛肋骨，心里已經開始盤算做一道硬菜——紅燒牛肋骨。

    魯大頭見他這樣子，不樂意了。

    他急了，“葉文星，你什么意思？攏共也就這么一塊牛肋骨，你做了，我們做什么？”

    葉文星不緊不慢，“你急什么？難不成你離了這一塊牛肋骨，就做不成菜了？”

    話可不是這么說的。

    像是牛rou羊rou這種，一般做出來都是硬菜。

    比起蔬菜小炒之類的菜式，顯然是硬菜更容易得到眾多領導的好評，同樣，這樣也更方便在領導面前，留下深刻的印象。

    葉文星拿走了唯一的牛rou，也就是說，泰和賓館這邊，能夠做的一道大菜就少了一道。

    蘇清風瞇了瞇眼，沒有吭聲。

    他這不是膽小怕事，只是蘇清風心存疑惑。

    這里畢竟是泰和賓館，不是國營飯店，有泰和賓館的經理在，葉文星有什么資本，在這里大搖大擺地和魯大頭，乃至泰和賓館的一大堆人對上。

    葉文星顯然不是沒有腦子的人。

    魯大頭卻憋不下去這口氣，眼看著葉文星挑挑揀揀，將這些rou、蛋之類的葷菜都挑走，他氣呼呼地就往后廚門口走去。

    他倒要好好問問飯店經理。

    葉文星這群人，究竟是來搭檔的，還是來給他們泰和賓館這些廚師拆臺子的。

    合著露臉的機會都給了他們，而他們這些真正的東道主，反倒成了配角，這么多個大師傅，只是一個打下手的？

    想到這一茬，泰和賓館的人，都有些氣悶，心思都放在魯大頭身上。

    只是這滿腔的期待，在門口那人出現的時候，都化為虛無。

    后廚里，不少人都認出來，出現在門口的，居然是國營飯店的經理。

    那經理個子中等，相貌普通，屬于那種放進人群中，就會消失不見的人，只是眸光中，不時閃過的一絲精明，讓他看起來，沒有那么容易忽略。

    魯大頭看著自己這位老領導，眼神一下子就沉下去了，語調也變得不陰不陽，“蔡經理手也伸的太長了。什么時候，泰和賓館的后廚，都輪得到你一個國營飯店的經理管了?！?/br>
    蔡經理挑了挑眉，“魯大頭，你當初讓我留下你的時候，你可不是現在這副樣子的?！?/br>
    魯大頭的臉色瞬間變陰了。

    他定定地看了一會蔡經理，直到蔡經理臉上的笑容都有些僵硬了，他才道，“郝經理呢？我要找他?！?/br>
    郝經理，就是泰和賓館的經理，剛好也負責后廚這一塊。

    只是很不巧，現在他正在接待領導們，實在是分身乏術，這才被蔡經理找到空隙，在食材的分配上做手腳。

    魯大頭不信邪，想要邁出一步，蔡經理嘴角帶著淡淡的微笑，也隨著魯大頭的腳步，向外一挪，剛好擋住了魯大頭的身形。

    魯大頭攏在袖子中的手，不自覺攥緊了。

    甚至他的手臂，因為用力，導致靜脈曲張，露出了一條條明顯的青筋。

    他面對蔡經理那張笑吟吟的面孔，費勁了好大的力氣，才壓住脾氣，收回想要砸出去的拳頭。

    然而就在這時候，“咚”的一聲響起。

    那是菜刀砍在砧板上的聲音。

    蘇清風拿起旁邊的抹布，擦了擦手上的水珠，然后就朝葉文星那邊走去。

    葉文星看著蘇清風走來的樣子，下意識就抓住手中的牛羊rou。

    蘇清風看見他手上的小動作，哼笑一聲，抓住一塊牛腩，五指并攏，用力向外一扯。

    葉文星只覺得，蘇清風就像是一頭小牛犢子似的，看起來也不算高高壯壯那一類，偏偏手上的力氣，大的驚人，一不小心，就愣是把他手上的那塊牛腩給搶過來了。

    葉文星都驚了。

    “蘇清風，你什么意思？！蔡經理還在這兒呢！”

    蘇清風斜睨了他一眼，“蔡經理管的是國營飯店的廚師，干我屁事？葉文星，你該慶幸，今天還有大領導在?！?/br>
    不然……蘇清風非得把這家伙暴揍一頓。

    不過……

    蘇清風看了一眼葉文星微微顫抖的手，露出了一個短暫的微笑，隨后又雄赳赳，氣昂昂的，挑了好幾樣葷菜，回到了泰和賓館的陣營中。

    這一刻，泰和賓館后廚里，不少配菜工和學徒，都小聲歡呼起來。

    葉文星站在蘇清風身后，看著他游刃有余的模樣，想要做些什么，但是下一刻，他的腦海中，就出現于縣長對蘇清風青眼有加的樣子，葉文星最終只是握緊鍋鏟，沒有說什么。

    羊rou給了就給了。

    葷菜給了就給了。

    這次他把國營飯店的精英班子都帶過來了。

    反觀蘇清風那邊，雖然有三個大師傅在，但其中兩個，只不過是昔日的手下敗將，而另外一群人，也都是家里有點條件，送進來學點本事的小白。

    真正只需要注意的，只有蘇清風一個人。

    葉文星就不相信了。

    單憑蘇清風一個人，就能在火候、擺盤、刀工、調味上，每一樣都勝過他們整個國營飯店的精英班子。

    一個人的能力是有限的，精力是有限的，更重要的是，時間也是有限的。

    蘇清風才多大？

    葉文星可不相信，蘇清風能做到每一道菜都完美無瑕。

    另一邊。

    在葉文星還在思量的時候，蘇清風已經決定，要利用手頭的牛腩，做一道什么硬菜。

    他想來想去，還是選了一道看似樸實無華，但是卻很考驗功夫的——燉牛腩。

    牛腩因為和牛rou的口感不一樣，所以切記不能直接焯水。

    首先，將準備好的牛腩，放入到清水當中，放入一勺食鹽，對牛腩浸泡上20分鐘左右。

    這一步驟，主要是為了減少牛腩本身所含的腥味。

    緊接著，就是將牛腩從清水中撈出，一一切塊。

    做這一步的時候，蘇清風還用到了別人通常會忽略的細節。

    那就是他將牛腩切塊的時候，故意將牛腩切成稍大塊。

    只因為牛腩在烹飪的過程中，極其容易縮水。

    做完這些，再準備一些料頭，先準備一小塊生姜，切片后裝碟費用，然后留一個蔥結備用，最后再來準備一個去籽的草果，以及兩片香葉，一塊桂皮，30?；ń?，幾個干辣椒，一小把茶葉備用。

    在起鍋燒水的過程中，還要注意，食鹽不能放得太早，不然很容易使牛腩的口感發柴變老。

    就在燜煮過程中，蘇清風還很有閑心，開始給一個果盤雕刻。

    他做這事的時候，葉文星只是看了一眼，然后就收回眼神，沒多少注意。