重回年代:從國營飯店開始 第278節
就拿薛師傅來說,他有一手絕活,就是板栗酥,做出來的實物,酥香掉渣,隔壁小孩都要饞哭了。 板栗紅燒排骨的做法,也需要做到炒糖色。 不過在那之前,蘇清風得先將把板栗劃開十字,然后放在清水中煮沸。 就在這處理食材的間隙,大廳中傳來不小的動靜,聽著整齊的腳步聲,以及略帶東北大碴子味的口語和普通話,就連后廚的幾位大師傅,也不由得繃緊頭皮。 這還是泰和賓館,自開放以來,接待的最重要的外賓之一。 想到這里,蘇清風手下的動作不由得又加快了一些。 黃冰糖在鐵鍋中化開,經過不斷的翻炒,鍋內出現焦糖一般的糖色,一股子甜蜜的香氣,在空中蔓延開來。 等到排骨在清水中煮熟,隨后在糖色中再度翻炒的時候,這股子香味就更加濃郁。 乍一聞,還有點像是紅燒rou的味道。 魯師傅在旁邊默不作聲,卻在蘇清風沒有注意的時候,斜眼看向他手中的動作。 雖然心中對這小子,百般看不上眼,但是魯大頭也不得不承認,蘇清風確實有一手。 此時,走在賓館過道里的外賓,恰好走在風口,聞到了后廚飄來的氣息。 一個外國男人,穿著綠松石般的西裝外套,里面搭著一件花襯衫,看樣子從外面剛進來不久,因為他整個人還有點瑟縮,顯然被泰和縣這鬼天氣凍得不輕。 就在這時,他突然吸了吸鼻子,有些疑惑,“愛德森,你聞到一股味道沒有?這氣息好熟悉,我感覺我們好像在哪里聞到過?” 被稱為愛德森的藍眸外賓,也在空氣中猛吸一口氣,仿佛要將這甜香都吸入腹中,以此平復饑腸轆轆的腸胃。 他聽到哈維說得話,在腦海中反復搜尋,有關這道香味的記憶,隱約有一道靈光一閃而過,但是始終無法把握住。 他瞅著哈維,總覺得這老對頭,在嘲笑自己,忍不住陰陽怪氣地回了一句,“就你知道?” 哈維一噎。 這話怎么接? 什么毛病。 他冷笑一聲,理了理襯衫里面的花襯衫,一昂頭,就像一只驕傲的花孔雀一樣,走在了前方。 后面的一些外賓,看到這一幕,有些無奈。 這兩位公子哥,真是把來華國,當作出來游玩了。 聽說之前就連坐火車的時候,還被人忽悠的買下了一大筆訂單的紅燒rou罐頭。 不過還別說…… 那紅燒rou罐頭的滋味還真不錯。 甚至在他們的國家里,這罐頭的銷量居然也不錯。 只是華國這生產效率還是不行,再下一筆訂單的時候,居然告訴他們,紅燒rou罐頭,居然已經要排隊生產了?! 這簡直太匪夷所思了。 他們難道就不會采購原料,擴大生產規模嗎? 等等…… 紅燒rou罐頭…… 這里飄散的味道,與紅燒rou的味道,居然有七八分相似之處。 第240章 這個小師傅路子有點野 后廚里。 薛師傅皺著眉頭,看著瓷盤里的牛排,皺了皺眉頭,有點拿捏不定。 他與魯師傅先來到泰和賓館,相比起蘇清風,他們兩人要更加熟悉一點。 蘇清風站在一邊,文火收汁板栗紅燒排骨,就聽到薛師傅的聲音: “老魯,你說這牛排……真沒問題嗎?這外國人的吃飯,還真他娘的奇怪。好端端的熟食不吃,偏偏喜歡血呼啦的玩意?!?/br> “我看著這玩意就倒胃口。還不如一碗大碴子粥配腌咸菜呢?!?/br> 蘇清風沒忍住,偷偷笑了出來。 這話說得,跟他前世帶奶奶去西餐廳,是一樣一樣的。 魯師傅其實心里也不確定。 他也不愛吃這玩意??! 奈何在眾人面前,尤其是蘇清風,他還得裝出很懂的樣子。 只聽見他開口,“都說了是外國人,口味肯定不一樣。我看當初那些洋人,就喜歡這么吃?!?/br> 做都做了,還能咋滴。 因為外賓已經來了,后廚中的大師傅,也加快了手上的動作。 蘇清風更是在板栗排骨的基礎上,又添了甜口的糖醋里脊。 里脊裹上面粉,被炸得外酥里嫩,再裹上酸甜的醬汁,看上去就有忠誠令人食指大動的感覺。 等菜品都上齊了,賓館里的服務員按照順序,逐漸上菜。 薛師傅顯得有點忐忑,連帶著魯師傅在他的感染下,也有些不安。 也不知道這次的外賓好不好說話。 別到時候因為菜品不和心意,鬧出什么矛盾來。 倒是蘇清風,年紀雖然小,但看起來更加穩得住,這一點讓不少人感慨。 怪不得人家是領導推薦上來的。 不說做菜的手藝,單是這份心態,就不是普通人能有的。 …… 另一邊。 哈維翹著腳,百無聊賴地坐在位置上,聽著身邊的動靜。 語速極快的母語和華國語夾雜在一起,就好像是一百只鴨子,在他的耳邊嘎嘎亂叫。 哈維看了看自己綠松石色的西裝外套,趁別人沒注意,微微吐出一口氣。 華國這什么鬼天氣。 不過是十月初,天氣就已經冷成這個樣子了。 早知道這樣,他就不穿這件薄薄的西裝外套了。 這走在外面,被冷風一吹,不是找罪受嘛! 他掏了掏耳朵,聞著逐漸靠近的飯菜香味,整個人也逐漸松弛下來了。 還是愛德森看不慣他這樣子,不滿道,“哈維,你這坐姿禮儀,還能再差點嗎?” 場面靜止了一瞬。 外賓這一方,都露出了無可奈何的神色。 這兩個洋少爺,又開始針鋒相對了…… 好在這時候,服務員端著托盤,逐漸上菜了。 開始上的是飯前小吃,主菜則是豐富多了。 哈維懶懶地靠在椅背上,看著盤子里的牛排,用叉子挑了挑,然后皺著眉頭,要了一口,放入口中。 他只吃了一口,眉頭就皺起來了,原本是想要吐出來的。 但是哈維雖然脾氣大,但也知道凡事留一線的道理。 他要是真把牛排吐出來,因為不合口味,從而大發雷霆,只怕到時候兩方都下不了臺面。 況且……這牛排也不是真難吃,只是他自己不喜歡三分熟而已。 哈維眉頭緊緊地擰在一起,心中嘆了口氣。 算了。 還好他隨身帶了兩罐紅燒rou罐頭,還是等到待會晚上,回房間的時候,偷偷加餐好了。 一想到鮮甜美味的紅燒rou,哈維的眉頭逐漸松開,又透露出幾分愉悅。 反倒是另一邊的愛德森,看到哈維對著餐盤中的牛排發呆,忍不住嗤笑出聲。 “哈維,你這不吃三分熟的習慣,還是沒變啊……” 哈維翻了個白眼,懶得搭理他。 倒是華國的領導,聽到這話,對哈維的觀感好了一點。 因為……他們也吃不慣這玩意??! 想來今天是注定要餓肚子了…… 飯桌上,不少人摸著肚子,暗暗想著。 然而就在這時候,一股濃郁的香味,由遠及近,飄到眾人的鼻尖。 哈維倏地把眼睛睜大,看著桌面上的板栗排骨,也不管旁邊隨行的人,還在商談,直接伸出叉子,插在了排骨上。 排骨酥香軟爛,叉子扎在上面的時候,還會有汁水溢出。 哈維看著排骨,嘴中的唾液不自覺地分泌。 他迫不及待地嗷嗚一口咬下,幾乎是咬下的瞬間,他就被這種滋味給征服了。 這他娘的,不比帶著血絲的牛排好吃??! 不僅不費牙口,關鍵還好吃,有種一股純正的農家土豬rou香味的同時,還隱約帶了一股子板栗的甜香味。 哈維當即立斷,要了一碗大米飯。