曹飛霞輕聲對方遠和丁小甜說：“這件事情我已經向鐘副市長反映了，鐘副市長也答應我，一定要徹查此事，會給我們一個交代?！?/br>
    方遠就小小聲地問：“到底是誰呢？到底是哪一個單位的廚師做出了這樣的事情？”

    曹飛霞：“誰知道呢？不過我相信他們做了這種事，一定心中有愧。尤其是看見我們發現了，并且我還把這件事反映給了鐘副市長。他們一擔心，這個菜就做得不怎么樣了?！?/br>
    還別說，曹飛霞還真給說準了。

    雖然邵友玫發現曹飛霞把鹽罐拿去交給了鐘副市長之后心里有點兒忐忑，但她還是強自鎮定，要求手下的兩位廚師好好地做菜。

    吳江還好，他完全不知道趙智做的事情，所以邵友玫安排他做的菜，他都能夠按照要求完成。

    至于趙智始終心里有事，這影響了他的發揮。

    平時如果說他能做十分的菜，在今天的比賽中就只能達到七八分了。

    邵友玫呢，心理雖然也足夠強大，不過還是有點兒擔心事情敗露之后，自己會被牽連到里面，然后讓單位也被抹黑，所以平時她能做出十分的菜，今天大概也就只能做出九分了。

    他們大概在四點鐘左右，做完了下午的四道菜。

    邵友玫帶著手下的兩位廚師，把他們做的菜端出去給評委們品嘗，最終他們獲得了379分的成績。

    四點鐘的時候已經有51家單位做完了自己的比賽的菜。

    邵友玫所在的惠安市委招待所食堂團隊取得的分數排在第23位。

    這個成績顯然比上午取得的成績更差。

    現在還有11家單位沒有進行完比賽。

    在這11家單位里面還有兩家單位在上午的比賽之中，排在前20名。

    如此一來，綜合上下午取得的成績，邵友玫就覺得，這一次能不能進前20名是一個問題。

    在接下來的一個小時，邵友玫的心提得很高。

    吳江和趙智也跟她一樣。

    尤其是趙智，他還很擔心鐘副市長查出來了，是他在紅星飯店比賽的鹽罐里面做了手腳，要是那樣的話，就是大禍臨頭了。

    邵友玫和他手下的兩個廚師提心吊膽地等著比賽結束。丁小甜和曹飛霞等人則是非常輕松地觀看剩下的比賽。隨著比賽單位完成越來越多。他們也更加清晰地知道自己的單位這一次是進入復賽了。

    在四點十五左右左右，這一次來省城參加省級廚師比賽的62家單位全部完成了第一天的初賽。經過審核員們，大概半個小時的審核之后。這一次比賽的主持人，鐘副市長拿到了最后的比賽成績。

    接著，他開始當著廚師們，評委們，還有觀眾們的面，宣布這一次省級比賽初賽的比賽成績。

    第一名是益州市委招待所食堂。

    第二名是金山飯店。

    第三名是

    第十名是紅星飯店。

    聽到自己單位取得了，初賽的第十名，曹飛霞等人一起歡呼。

    當然，他們也不敢太大聲，只是彼此擊掌相慶。

    嘴巴里面說太好啦，太好啦，進了前十名。

    當鐘副市長宣布這一次出賽的第20名是惠安市委招待所食堂的時候，邵友玫等人的心總算落下來了。

    而在20名之后的單位的廚師難免失望。

    因為比賽實行的淘汰制，只有前20名才能夠進入第二天的復賽，剩下的42家單位就被淘汰了。

    只不過被淘汰的單位廚師也不會立即返回。他們會繼續觀摩比賽，學習優勝單位的廚師做的菜。

    畢竟一年一度的益州省級廚師大賽，是一個學習的好機會，誰都不會輕易浪費，尤其是那些對自己的職業有著自豪感，并且有追求的廚師，他們更不會浪費這樣的機會。

    晚上在南三區食堂吃飯時，華經理特意點了許多菜，給曹飛霞等人慶功。

    因為他們取得了初賽第十名，這是一個歷史的好成績。

    紅星飯店廚師團隊這是第二次進入省級比賽，去年的初賽結束后，他們還是第19名，可是今年的初賽結束之后，他們已經是第十名了，這是一個相當大的進步。

    當然啦，接下來還要進行復賽和決賽。紅星飯店在去年的省級比賽之中，復賽之后，他們取得了第12名，但卻并沒有進入前十名，也就是說沒有進入決賽。

    華經理說：“按照今天初賽的勢頭，你們繼續發揮。我有預感，你們這次能夠進入決賽?！?/br>
    曹飛霞笑著說：“希望如此，希望如此?！?/br>
    與紅星飯店的人吃飯的時候嘻嘻哈哈不同，取得了第20名的邵友玫等人情緒不太高。

    不過邵永梅還是安慰手下的兩位廚師說，好歹我們進入了復賽，在明天的復賽之中，只要我們好好發揮，也不是說不能進入前十名的。今天那些高興的，明天不一定能高興呢。

    吃完飯之后，回去房間。邵友玫特意把趙智叫到跟前說話。

    她安慰了趙智一番，并且說：“在明天的比賽里面，你什么都不要想，好好比賽，好好做菜。如果說這一次的事情暴露了，你被單位除名，我也會讓你有工作的?！?/br>
    得到了邵友玫保證的趙智心情好歹好了一些，他向邵友玫保證說：“我明天一定盡力。努力把菜做好，爭取讓我們的單位能夠殺入前十名?！?/br>
    邵友玫說好樣的，然后讓他回去好好休息。

    不得不說上邵友玫作為一個總廚，作為一個小領導，她還是很有領導能力的。至少在出了今天這種事情之后，還能夠問穩住自己手下的廚師。而沒有像崔明世那樣進退失據，容易暴躁。

    與此同時，鐘副市長在吃完晚飯之后，讓人把把金山飯店的領導叫到跟前，給他看了今天曹飛霞拿給他看的那一罐加了堿的鹽。

    他皺著眉頭，對金山飯店的領導說：“這件事情必須徹查，你看看怎么查？”

    周副市長叫來的領導，是金山飯店的黨委書記苗立明。

    第104章

    第一天初賽比賽結束之后, 吃完晚飯回到房間曹飛霞召集方遠和丁小甜一起開了個會, 商量了一下明天怎么進行復賽。

    關于復賽要求是用組織方提供的12種食材，做出八道菜來。根據以往的比賽情況，曹飛霞說, 組織方一般會選用一些秋天當季的食材, 和其他的食材一起組成12種食材。然后需要用這12種食材做出八道菜的一桌宴席來。

    既然是宴席, 就要考慮到葷素搭配，各種口味互相獨立，卻又彼此彌補。

    在來益州參加這一年的省級比賽之前，丁小甜等人準備了大概十個月。

    可以說, 針對秋天的一些食材，做了不少的創新菜出來, 所以說他們的準備是非常充分的。但是在復賽之前, 曹飛霞還是開了個小會。

    談到了比賽之中出現了意外情況，應該如何處理？

    所謂的意外情況, 大概就是指, 假如說組織方體會提供一些比較少見的食材，那么他們就需要臨場發揮。

    丁小甜和方遠還是比較有信心，認為就算組織方提供一些比較少見的食材, 對紅星飯店的廚師們是一種考驗，那對其他單位的廚師團隊也是一種考驗。大家起步都一樣，沒有什么好害怕的。

    “好, 你們能這樣想, 我非常的高興?！辈茱w霞說。

    又說了幾句話, 方遠就告辭回房間休息，丁小甜和曹飛霞也去洗漱了，上床早早睡覺。

    第二天是省級比賽復賽的日子。

    早上9點之前，曹飛霞帶領著丁小甜和方遠，到達了比賽場地金山飯店大食堂。

    因為昨天晚上鐘副市長找過金山飯店的領導人苗立明，今天的比賽場地組織方已經加派了許多人手。

    從一早開始給各個廚師團隊的配料，就派人認真地逐樣檢查，分配下去。

    以及在比賽場館周圍加派了巡查人員，防止有人暗中搞破壞。

    除此之外，苗立明已經派人去查昨天下午比賽之前，有沒有人在比賽場地周圍鬼鬼祟祟的。

    他發動群眾還有金山飯店的工作人員，打聽昨天中午比賽之前的情況。

    苗利明昨天晚上已經向鐘副市長保證，絕對不會再出現參加比賽單位的配料或者是食材，被人動手腳的事情。

    九點前，曹飛霞帶著方遠和丁小甜進入金山飯店。她代表紅紅星飯店重新去抽簽，抽到的號數為9號，然后他們按照抽簽的號數進入金山飯店的二食堂，來到屬于他們紅星飯店的9號cao作臺前。

    仔細檢查過桌子上的配料之后，曹飛霞等人才放下心來。

    這一次他們吃一塹長一智，在比賽之前都會認真地檢查配料了。

    鐘副市長接著宣布，今天比賽用到的12種食材分別是：蓮藕、山藥、花生、南瓜、白菜、花菜、雞、鴨、魚、rou、蝦仁、羊rou。

    在鐘副市長宣布之后就有金山飯店大食堂的一些廚工把今天比賽需要的食材都抬了進來，整齊地擺放在飯店食堂中間的好幾個大桌子上，然后廚師們就可以按照今天的這些食材，去做出一桌八個菜來。

    聽完鐘副市長宣布的這12種食材之后曹飛霞就說：“看來今天的食材并沒有什么出乎我們意料的東西，因此我們可以按照既定的計劃來做我們之前想出的一些創新菜?！?/br>
    接著她從工具箱里面拿出菜譜。

    這一本菜譜是按照每一種食材可以做的菜來寫的。尤其是他們參加省級比賽，知道這是在10月份舉行，而且是在秋天，所以考慮到秋天的很多種特別的食材。根據秋天的這些食材，做出了許多單品菜，也做出了許多組合菜。

    很快，曹飛霞就根據自己平時準備的菜譜，選出了八道菜，這八道菜都是用組織方提供的12道食材做成的，分別是：山藥燉羊rou、紅燒鴨、南瓜蝦仁、團圓白菜卷、酥脆香辣魚、糖醋蓮藕，干鍋花菜、宮保雞丁。

    選出了這八道菜之后，曹飛霞就問丁小甜和方遠：“你們覺得這八道菜如何？”

    丁小甜和方遠看了看她挑出來的這八道菜之后，就說：“還行?！?/br>
    曹飛霞隨即說：“那我們就按照挑出來的這八道菜來做吧。上午我們就做紅燒鴨、團圓白菜卷、酥脆香辣魚、糖醋蓮藕。下午我們要做的是南瓜蝦仁、干鍋花、宮保雞丁、山藥燉羊rou?！?/br>
    丁小甜和方遠一邊聽一邊點頭。

    曹飛霞接著說：“上午我們做的這四道菜，具體分工如下，紅燒鴨和糖醋蓮藕由我來做，團圓白菜卷由丁小甜來做，酥脆香辣魚由方遠來做?！?/br>
    “行，就這樣吧?！狈竭h和丁小甜一口答應。

    接下來他們就按照曹飛霞剛才的安排，各自去食堂中間的那些擱置食材的桌子上拿自己要做的菜的食材。

    丁小甜去拿了一些白菜，還有蝦仁、豬rou以及雞rou。

    回到自己的cao作臺之后，她挽起袖子開始做起來。

    要做這一道團圓白菜卷，需要將雞rou、豬rou、蝦仁兒，全部剁成rou餡兒。然后把白菜下鍋里去汆一下，拿出來再把這些調味好的rou餡用白菜卷起來，最后把這些卷好的白菜卷，一個一個放進盤里，放進蒸鍋里面去蒸。同時還需要另外熬制一些湯汁兒，當把白菜卷蒸好之后，再把調味好的湯汁兒淋在上面，最后擺盤。

    實際上，這一道團圓白菜卷。又叫團圓百財卷。只不過在這個年代。老百姓都鄙視升官發財這樣的字眼，雖然心里大家心里想的不同。所以丁小甜想出這一道類似南瓜釀一樣的團圓白菜卷之后，最終取名的時候，他還是用的團圓白菜卷這樣的名字。如果擱在幾十年之后，飯店里面上菜，那肯定是要用團圓百財卷了。

    這道菜最大的特點就在于，它的rou餡兒是用豬rou，雞rou和蝦仁兒混合在一起。手工剁制，并在往里面加入了神秘樹葉粉調味。至于丁小甜要用的湯汁兒，是用飯店提供的高湯，但是在高湯里面會加入丁小甜的一些配料讓高湯的味道非常的香濃。這道菜做出來之后，整體的口感就是兼有白菜香甜，rou餡的鮮美嫩滑，高湯的滋潤濃郁。

    這道菜實際上也是屬于丁小甜想出來的創新菜，并且經過改良，達到最完美的口味。

    擺盤的時候也會非常的注重菜形好看，爭取色香味俱全。

    至于曹飛霞做的紅燒鴨和糖醋蓮藕也是稍有改進，至少在配料上面會加入了一些獨特的配料。比如說紅燒鴨，她會在里面加入少許的蠔油以及一點點咖喱，是的，鴨子的味道和傳統的南川菜稍有不同。

    至于糖醋蓮藕雖然是比較傳統的做法，但在做的時候會非常注重保持蓮藕的嫩脆。實際上這一道菜是曹飛霞利用組織方提供的食材，做出的一道調節口味的配菜。它并不是用來奪取高分的主菜。

    由組織方來提供食材做菜。就是會稍有限制，使得一些菜缺乏配料，或者是別的食材，無法作出拿手的好菜來，這就需要考驗廚師們的臨場發揮能力了，以及平時的準備如何。

    方遠呢。他做的那一道酥脆香辣魚，也是稍有改進。這道菜的處理過程非常的復雜，除了碼味炸制，還要炒料，都需要達到一種完美，才能使得這道菜的口感，像它的名字一樣，又酥又脆還香還辣。這道菜其實也是屬于丁小甜的創意，畢竟在那個年代，這種香辣菜還沒有流行開來。