張玄低著頭眼也沒抬，繼續洗菜。

    沒隔多久，吳二娘氣沖沖地回來了，將手中一筐菜丟在她面前，里面的菜滾了滿地，水濺地到處都是。吳二娘指著地上的菜罵道：“你怎么洗的？！光上面的菜洗干凈了，下面的只沾了沾水，還帶著泥呢！害得我被周娘子狠狠罵了一通?！?/br>
    方才吳二娘把兩筐菜送去廚房，周娘子見她洗得這么快還有些意外，多問了句：“都是你洗的？”

    吳二娘笑嘻嘻應道：“自然是我洗的，新來的小娘子手腳慢，還在洗第一筐呢?！彼呎f邊把菜送到切菜的娘子那邊。因為菜洗完了有些空閑，她便留在那兒與要好的娘子聊了幾句。

    切菜娘子把菜拿出來切時才發現有一筐沒洗干凈。

    周娘子眼里揉不得沙子，當下便將吳二娘罵了一通，讓她拿回來重洗。吳二娘之前親口說是自己洗的菜，此時又不好說這實際上是她使喚新來的小娘子洗的，黑著臉一聲不吭地挨罵，回過頭來便要找這楊小娘子算賬。

    張玄倒笑了：“這菜怎么是我洗的呢？若真是我洗得不夠干凈，周娘子該來罵我??？怎么會罵你？”

    吳二娘一噎說不出話來，愣了會兒才惡狠狠道：“你年紀不大，心眼兒倒是不少??！你給我記著！”她氣哼哼地往馬扎上一坐，轉眼瞧見地上散著的菜蔬，又恨恨道，“這些你重洗，先拾起來?！?/br>
    張玄沒理她，繼續洗自己這里的菜。

    吳二娘插著手等會兒，見張玄不撿菜，又催促道：“快撿起來！”

    張玄還是沒理她，吳二娘氣壞了，過來就想擰她。張玄哪里可能被她擰到，閃身躲過她的手，悄悄伸腳一勾。吳二娘沒防備，本就是撲過來要擰張玄的，腳下這么一絆，整個人都撲到地上去了。

    張玄這會兒已經將余下的兩筐菜洗干凈了，提著竹筐便往廚房去。

    吳二娘從地上坐起來，見她要走，也不站起來了，坐在地上抓亂自己頭發，一面兒撒潑哭叫起來：“打人啦！新來的小娘子打人啦！”

    后院這點點地方，吳二娘這一哭叫，里外都聽見了，有兩個伙計從庫房出來，好奇地看是怎么回事。

    周娘子也很快過來，瞧見坐在地上頭發凌亂的吳二娘，再一瞧地上散了滿地的菜，頓時眉頭緊皺起來。

    張玄只是無辜地望著周娘子，手中提著兩大筐還在滴水的洗凈菜蔬。

    周娘子打量著張玄，又冷冷盯了吳二娘一眼：“你多大了，她多大了，你說她打你？”

    這吳二娘也來了不過一個多月，做事時不時出錯，又愛偷懶指使旁人，若非人手不足早就叫她回家去了。今日卻是實在鬧得太過分，洗菜沒洗干凈不說，還要冤枉新來的。這十二三歲的小娘子，比她還矮著一個頭，能把她打倒在地上？

    何況這小娘子家里有人等著治傷，急需用錢，方才如此熱切地想要留下來，好不容易被留下來試試，她又怎會鬧事打人？怎么看都是吳二娘這邊挑事。

    吳二娘哭哭啼啼道：“是真的啊，不然我為何會摔在地上？”

    張玄無辜地望了眼水淋淋的地上，吳二娘方才把菜筐往地上扔時，水濺的到處都是。

    周娘子順著她的眼神，看到地上的水，便自然而然地想到了同樣的緣由：“你不是踩著地上的水滑倒的嗎？還要冤枉楊小娘子？夠了，你回去吧，這里已經夠忙得了，不干活還添亂的人，我不能留?！?/br>
    吳二娘傻了眼，急切叫道：“周娘子，不是我??！那筐沒洗干凈的菜也是楊小娘子洗的，我……”

    周娘子皺著眉頭：“你方才不是說是你洗的嗎？”

    吳二娘漲紅了臉，無言以對。周娘子不耐煩道：“去賬房結清工錢后就趕緊走吧！地上摔的菜從你工錢里扣?！?/br>
    吳二娘灰溜溜地往外走，臨出院子前回頭，惡狠狠瞪了張玄一眼。

    張玄只做沒看見，對周娘子道：“我先把菜送去后廚，馬上回來收拾地上?！?/br>
    周娘子把她手中的竹筐接過來：“菜我帶過去吧，你趕緊把地上收拾了，這些菜若有摔壞踩爛的都不要了，好的挑出來重新洗凈摘好?！?/br>
    “好?！睆埿郧傻卮饝?，去一旁拿了個空竹筐，拾起地上的菜來。

    周娘子又瞧了她一眼，背過身翻開竹筐里上面的菜蔬，仔細看了看，見上下都是摘洗得干干凈凈的，面色便緩和許多。

    八方樓從上午開張，一直經營到夜深才打烊。張玄和另一個王姓娘子一起收拾打掃廚房時，周娘子過來了，手里提著個布包：“楊小娘子，你義父還在養傷吧，這你帶回去?！?/br>
    張玄微微一愣，伸手接了過來，布包有些分量，她鼻間還聞到了食物的香氣，頓時明白過來，心想周娘子看著兇巴巴的，其實刀子嘴豆腐心，心地頗為善良。她笑著道：“多謝周娘子了?！?/br>
    周娘子解下腰間圍裙，卻不就走，又問道：“你住什么地方？這么晚了，一個人回去要不要緊？”

    張玄把布包放在一邊臺子上，繼續拖地，一面兒道：“我和爹住在陳家邸店里，這兒回去不遠?！?/br>
    周娘子又問了句：“真不要緊？不若我等你一會兒，你收拾完了我送你回去?！?/br>
    張玄山里一個人走夜路都不怕，哪里會怕在城里走夜路，便笑著搖頭：“不用啦，周娘子先回去吧，我和王娘子順路，可以一道回去?！?/br>
    周娘子便交待了幾句第二天什么時辰來，過來先要做些什么活，見張玄點頭一一記下了，才離開。

    張玄和王娘子收拾完廚房，把門鎖上，從八方樓后巷出去。

    臨汝城不比小縣城一入夜街上就沒人了，此時的主干街道上還偶有行人，或是如她們一樣做完工回家的，皆步履匆匆。亦有酒終人散，仍然意猶未盡在街上慢悠悠緩步而行的。

    店鋪是大多都關了，偶然有一兩家開得晚，才剛剛打烊。店家板門裝了一半，從另一半門面里漏出橙黃色的燈光，鋪灑在街道上。

    王娘子住得近，先到家。張玄與她告別，提著燈繼續往前走。

    在路口轉過街角，這一段是小巷，兩邊都是民宅，沒有店鋪，亦無行人，靜悄悄地。

    張玄行到一半，聽見后面有好幾個人的腳步聲。這個時辰，這樣的小巷子里，突然出現好幾個人，張玄不由警覺起來，回頭望了眼身后。

    夜色下，遠遠地只能隱約看見三個人影，她瞇了瞇眼，其中一個人影要比另兩個矮，肩膀也窄，似乎是個女子。

    第26章

    張玄只當沒留意這三個人，繼續往前走，在前一個小巷口轉向，走出幾步后將燈與周娘子給的布包輕輕放在地上，立即返身回到巷口，貼墻而立。

    她這么做的時候，小心避開燈光，避免把自己的身影投在墻上。

    在她轉過巷口時，后面跟著的腳步聲便也跟著加快起來，但在靠近巷口的時候，腳步聲又慢了下來，帶著幾分小心翼翼。

    張玄靜靜等著，在第一個腦袋探過來時，毫不客氣地抬肘擊向對方下巴。那人痛呼一聲，她第二腳已經跟過去，狠狠踹在他腰腹間。那人向后直摔出去，后背撞在巷子對面的墻上，順著墻滑坐在地。

    與此同時張玄聽見一男一女的驚叫，女子聲音尖利，頗為耳熟。

    張玄擊倒第一人后防備著第二個人來襲，沒想到另外一個男子慌得反身就跑，連被踢倒的同伴都不顧。

    女子喊了句：“你這死沒良心的！等一等??！”一邊跑去扶地上的男子，“阿弟，阿弟，你快起來！”

    借著地上燈光，張玄清楚地看見她穿著綠襖黃裙，再加上那熟悉的略顯尖利的嗓音，除了吳二娘，也沒有第二個了。

    吳二娘慌慌張張地扶起吳阿弟，回頭瞧見張玄站在巷口望著她，嚇得又是一聲尖叫：“別打我！別打我！”邊說邊往后退。

    她心慌之下，忘記自己還扶著人，退了兩步后吳阿弟亦往后倒，她被他的重量帶著一塊兒往后摔，兩個人都結結實實地砸在地上。

    吳阿弟發出痛呼，吳二娘則是一聲慘叫。

    這巷子里是用巴掌大小的碎石鋪地，地面凹凸不平，這么結結實實地一屁股摔下去，想一想都覺得疼！

    張玄好笑地搖搖頭，回身提起地上的燈，走到吳二娘與她阿弟面前，俯身瞧著她：“二娘，你說我要不要報官??？”

    吳二娘疼得眼淚直流，這回是真疼哭了，不是八方樓那會兒耍賴假哭：“別，別報官。我再也不敢啦！”

    她離開八方樓之后越想越氣，便去找來阿弟和董郎，在八方樓打烊的時辰守在后巷，見張玄與王娘子出來后便遠遠跟在后面，本想著他們兩個大男人，肯定能輕易抓住這小娘子，她要抓花她的臉，讓她哭著求饒，卻沒想到這小娘子是有功夫的。

    董郎那死沒良心的負心漢，竟然丟下她和阿弟自己跑了，這下算是把他的真面目看清了，吳二娘這會兒心里又恨又悔，又怕得要死，只怕張玄也把她痛打一頓。

    張玄唯一擔心的是吳二娘頭腦不清醒，或是想要反咬一口，第二天去報官說自己打她阿弟，便故意說反話，見她也怕自己報官便放心了，哪里還會打她？

    ·

    張玄回到陳家邸店，驚訝地發現店門未關，平時的這個時候他們應該關門打烊了。她聽見里面隱約傳來陳娘子的聲音：“……這么晚……還沒回來，你去找找，別……”

    她趕緊加快幾步，邁入店門時見陳娘子與陳掌柜都在。

    陳娘子一見她就站了起來，松了口氣似的輕撫胸口：“我才和你叔說著，要他去找你呢，好在見你回來了，怎么那么晚呢？”

    陳掌柜則起身去關店門。

    張玄這才知道，他們為了等她歸來才一直沒關店門，不由得心里一陣暖意。

    為怕他們擔心，她便不提吳二娘找人來的事，只道：“我與王娘子留下打掃完廚房才走，因此才這么晚回來?！?/br>
    陳娘子略顯悔意地搖搖頭：“我想來想去你做這活計還是不好，天天這么晚回來，可不叫人擔心么，雖說街上有巡更的，到底不可能每條大小街道上都有更夫，你一個小娘子夜里獨自回來太不安全。明天還是去回絕了周娘子，我再替你找別的活計，最好是能在家里做的?！?/br>
    張玄卻覺得這樣不太地道：“今日周娘子剛把吳二娘趕走，如果我再不去，后廚就缺兩個人了?！彼X得周娘子為人不錯，不愿她難做，“就算要找別的活計，也不能說不做就不做??！”

    陳娘子聽說后吃了一驚：“出了什么事？周娘子為何要趕走吳二娘？”

    張玄把白天的事簡略說了，陳娘子感慨幾句，便催張玄趕緊回房休息。

    張玄先去了小酒與崔六住的那間，他們亦在等她。她把吳二娘的事前后都說了。

    小酒聽到吳二娘帶人來找她麻煩就怒道：“這吳二娘真不是個東西！明晚收工的時候我去接你?！?/br>
    張玄瞥了眼他包得和饅頭似的腳：“你來是為了萬一有人找我麻煩時當rou盾沙袋的嗎？你還是先把傷養好吧，這樣子就算來接我也不頂用，萬一對方厲害，你這瘸子連逃都逃不了?！?/br>
    小酒頓時急了：“我……那你別去了！”

    張玄笑笑：“行啦，她不敢再來找我麻煩了。今日應該夠給她個教訓了?！?/br>
    崔六卻只是低聲嘆了口氣，什么話都沒說，他受大哥托付，帶阿玄來尋找生父，如今只能躺在屋里，卻要她一個孩子去做工來供自己養傷，實在令他愧疚。

    張玄聽見他嘆氣，知道他郁悶，便道：“今日也不全是壞事，八方樓管事的周娘子人很好，還讓我把吃的帶回來。六叔，你們吃不？”說著解開布包，只見里面有六七個炊餅，還有兩大塊熟豬rou。

    崔六道：“我們吃過了，陳娘子送過吃的來?！?/br>
    “那這些你們放著明日白天吃吧。我明日瞧瞧，說不定能還能帶些吃食回來。在酒樓做活就是這點好，不用擔心沒吃的?！?/br>
    張玄正準備把炊餅和豬rou重新包好，收在陰涼處，小酒叫道：“等等，先別收，我又餓了?！彼蝗骋还盏靥^來，伸手拿起個炊餅咬了起來。

    張玄笑著搖搖頭，這個時候的半大小子還真是能吃：“那你就吃吧，天晚了，我回屋去了?！彼聪虼蘖?，“六叔，你們也早些歇息吧?！?/br>
    崔六點點頭。

    ·

    如此在八方樓過了幾日，張玄與王娘子都是打下手的，每日不是洗菜就是洗碗盆，就這樣一個月也不過半貫錢。

    她自是不甘心一直當個洗碗工，每次清洗菜蔬或魚rou，有些什么原料她都記著，若是不太忙的時候，送菜去廚房時便留心看看她們都是怎么燒的。偶爾有做錯了或是顧客不滿意的菜退回來，她也會嘗一嘗，有時也讓她驚嘆古時候的菜肴不管是用料還是做法的繁復程度，并不輸于現代。

    周娘子注意到她的樣子，這日打烊后她留下打掃時，周娘子將她叫到一邊，神情嚴肅地問道：“你在偷學手藝？”

    張玄微微一驚，周娘子這語氣，可別是誤會了她是別家酒樓飯莊派來偷學八方樓手藝的。她搖搖頭：“周娘子，我也會做菜，有時候看看，是因為覺得你們有幾個菜的做法，若是改一改會更好吃些?！?/br>
    周娘子并不是太相信她，冷淡道：“你倒是說說看?！?/br>
    張玄道：“說不如做，不如我這會兒現做兩個，周娘子嘗嘗看？”

    周娘子首肯了，張玄便重新生火，爐子還是熱的，有余炭在，一下子就重新燃了起來。

    廚房還剩下些熟豬rou沒用完，用干凈棉布罩著，張玄找出塊肥瘦相間的五花rou，將其切成薄片。她用刀是練過的，雖然練的不是切菜刀，但腕力夠，對下刀的位置角度控制得好，不僅速度快，切出來的rou片不但薄，且厚度均勻。

    周娘子只看她這刀工，已經遠勝后廚專做切配的蘇娘子了。

    張玄又將蒜葉、韭黃切斷，豆芽的頭摘去。油熱后放入花椒與藙辣油，香味出來后下rou片，煎至金黃微焦后盛出來放在一邊備用。再放油爆炒蒜葉與韭黃，五分熟后放入煎好的五花rou片，放少許豆豉醬、鹽、醬油調味，最后加了把豆芽梗略做翻炒后即出鍋。

    她這是調整版的回鍋rou，缺了郫縣豆瓣醬，利用現有的調料與廚房剩余食材調整了做法。