吃到嘴里，魚rou細膩嫩滑，鮮美可口，醇而不膩，具有獨特的風味。

    周凌：“……”

    居然選錯菜品了。

    沒錯，這才是周凌看到林琛菜品的第一反應。

    眾所周知，菜品等級相似，味道也相似的菜品，先后上桌，肯定是先上菜的更有優勢??！

    周凌做的紅梅珠香，也是一道酸甜味道的料理，雖然說看起來他的菜品更加精致。

    幾個評審正吃著黃河鯉魚吃的眉開眼笑，老板也很高興自己物色的下一任行政總廚的廚藝，在給幾個評審介紹著林琛。

    周凌心里不舒服急了，端著菜品走到評審桌前，放下，說道：“這是我精心準備的滿漢全席之紅梅珠香?！?/br>
    宮廷宴席的菜品，最大的特點就是用料繁復。

    幾個評審各自先吃了一個蝦球，再吃了一個鵪鶉蛋之后，沉默了一會兒。

    周凌開始緊張了。

    他看向其中一個評審，那是他的老顧客，每次來紫金飯店必點他做的五彩牛柳，問道：“李哥，怎么樣？”

    被叫做李哥的也糾結了，周凌是他比較習慣的廚師，平常兩個人交情也不錯，但是從菜品上來講……

    李哥猶豫了很久，才看向周凌，“小周啊，不好意思，你做的紅梅珠香挺好吃的，但是林琛的糖醋黃河鯉魚，酸甜中魚rou本身的鮮嫩發揮到了極點……”

    后面的話周凌都不用聽了，他把目光投降另外的幾個評審。

    老板就不用說了，他一直意屬林琛來接任他的位置，可是另外兩個評審，在周凌看過去的時候，居然下意識的就不和他的眼睛對視。

    周凌明白了，他只是完完全全的輸了。

    周凌看向老板，“老板，我輸了，我認。今天之后，我就不再是紫金飯店的行政總廚了，和紫金飯店再沒任何關系！”

    周凌說完，快步走出了紫藤廳，走出了飯店，一次都沒有回頭。

    事實上，周凌在之前早就做了后手。

    他在紫金飯店多年，不僅是對于一些老客戶的名單，資料，比如愛吃的菜，飲食禁忌等等很了解，紫金飯店里面的一些貓膩他也很清楚。

    他把其中一部分資料賣了，賣給了紫金飯店的競爭對手，云尚酒樓，當然叮囑了對方自己的信息必須保密，從而獲得了一筆錢。

    賣掉的消息，除了他之外，還有幾個人知道。周凌拿消息換了錢，今后再有人問起，問了他也不會承認是他干的。

    拿著這一筆錢，周凌開了一家新店。

    新店的名字就叫“御膳房”，主打的就是滿漢全席。

    雖然輸給了林琛讓周凌有些頹廢。但是周凌相信，自己做老板，憑他的手藝，絕對可以比在紫金飯店混的更好。

    ＊＊＊

    這天周六，葉蓁在做菜的時候，小寒過來了。

    現在已經是上學期間，小寒平時很少過來了，也就周六的時候有時間來看看葉蓁做菜。

    今天的小寒，顯得有些心事重重的。

    等葉蓁做完手上的菜品，休息的時候，小寒湊了過來，顯得有點期期艾艾。

    “有什么事？”葉蓁看著小寒一副有事但是不知道怎么說的表情，問道。

    “葉、葉jiejie?！毙『塘艘豢诳谒?，說道，“我、我想參加廚藝等級考核?！?/br>
    聞言，葉蓁一愣。

    原來又到了廚師等級考核的時候了嗎？

    葉蓁這才記起，每年的11月可不就是廚藝等級考核的時間嘛！

    不過，小寒這么早就要進行廚藝等級考核？葉蓁皺眉，即使有小時候打下的基礎，他學廚的時間統共也沒多久，這似乎有點太急了點吧？

    這段時間，小寒都是有空就過來看葉蓁做菜，不過他完全都是自學，從來沒有問過葉蓁哪道菜具體應該這么做，所以葉蓁實際上對小寒的水平也不是特別的了解。

    “你確定要去？”葉蓁問道。

    小寒點了點頭。

    “那周凌那邊……”葉蓁和周凌關于飛雁刀的事情是解決了，但是小寒要是被周凌看到了，肯定立馬就是一場廚藝對決??！

    “袁伯伯答應幫我屏蔽一下信息?！毙『ⅠR回答道，可見是早就想好了的。

    關于這點，小寒需要好好感謝一下林琛以及紫金飯店的老板。

    行政總廚的爭奪讓周凌在之前的一個月忙的抽不不出空來。

    等到廚藝考核的這個月，周凌又因為要為新店"御膳房"做準備，也沒空擔任評委。

    這也為小寒不被周凌發現奠定了基礎。

    葉蓁看了看小寒，依然是一副倔強的樣子，他已經下定了決心要參加，來問葉蓁只不過是求個心安罷了。

    “你要去就去吧?！比~蓁說道。

    第188章 油辣冬筍尖

    葉蓁萬萬沒有想到, 前腳她剛剛和小寒完成了關于能不能去參加廚師等級考核的討論, 后腳她就接到了袁昆的電話。

    “葉丫頭，最近有空嗎？”袁昆有些疲憊的聲音從電話里傳過來。

    “有沒有空得看情況啊, 您也知道，我這不是開著一家店嘛！”葉蓁玩笑著說道。

    “你的店, 請假什么的當然隨你?！痹ナ沁@樣理解的, “既然有空, 那就幫忙做一下過段時間的廚師等級考核的評審吧！”

    哈？

    評審？

    葉蓁的語氣從電話里都能聽出遲疑, “你是說, 讓我……當評審？”

    莫名的，葉蓁開始有點慌。

    她也就是之前中日廚藝交流的時候，在選拔賽上充當了一下評審，那只是小型的?？墒菑N師等級考核這么嚴肅的事情, 都需要她這個小小的特級廚師來當評審了嗎？

    “嗨！”袁昆也理解葉蓁的迷惑，“你是不知道啊, 每年參加廚師等級考核的人不要太多。雖然只是京城地區的廚師，這光廚師協會里的鑒定師還有麟級廚師人手還真不夠！這不, 就需要你們這些特級廚師幫忙了?！?/br>
    袁昆又道：“你現在的廚藝, 離麟級廚師就差經驗上的積累了。評定一下廚師的廚藝等級, 而且是特級廚師以下的，肯定沒問題的?！?/br>
    說到這個，袁昆還是對葉蓁這么快就找到了意境的用法感覺有點酸酸的，他的兒子努力了那么久還在繼續努力的時候，葉蓁已經完成了三級跳, 這世道，天賦之間的差距也太明顯了。

    “可是，袁伯伯，我怕我年齡太小撐不住啊?！比~蓁在特級廚師這個等級里，可以算是最年輕的一批，很容易就被年長一點的廚師懷疑專業性。

    “放心放心，是三個評審分到一起進行等級審核?！痹ソ忉尩?，“不僅是你，蘭淵啊，林冉啊，之前新興的特級廚師都會被找來幫忙的?！?/br>
    哦，原來不止她一個。

    葉蓁稍微放了點心。

    “那我就試試吧?！比~蓁答應下來。

    袁昆高興道：“這就對了。不過葉丫頭，我要提醒你一點，就是作為評審，一定要做到公平公正！”

    可能怕葉蓁聽不明白，袁昆繼續說道：“在廚藝等級的審核中，如果因為不服評審的判定，廚師是有權利進行申訴的，這樣，就會有更高級別的廚師來重新審核?！?/br>
    “如果證明你評審的時候有意偏頗，你在業界的名聲就會有污點的，所以這一點一定要注意，不要有所偏頗?！?/br>
    葉蓁乖乖答應下來，對于廚藝，葉蓁和袁昆有一樣的堅持，是絕對不會在審核的時候弄虛作假的。

    說道廚藝等級考核，葉蓁想到了小寒，又問道：“袁伯伯，那小寒……”

    葉蓁剛提了小寒，袁昆就知道葉蓁想要問什么了。

    “這孩子，他是等不及了?！痹サ溃骸靶『驗橹芰璧木壒?，母子兩個只能龜縮在一個小面館，現在學了點廚藝，就開始想著找機會能夠打敗周凌，拿回家里的遺產，廚師等級考核只是第一步?！?/br>
    “可是憑他現在的廚藝，也不可能短時間里就擊敗周凌吧？”葉蓁說道，“周凌可是麟級廚師，即使是我對上他都沒有太大的把握?！?/br>
    電話那頭的袁昆點了點頭，又想到是在打電話葉蓁看不到，就說道：“小寒這孩子，心思有點浮躁了。不過，他自己要求的，咱們這些外人也不好強壓著他，就給他這個機會，參加這次的廚藝等級考核，讓他知道知道自己的水平怎么樣了?！?/br>
    葉蓁也覺得沒錯，答應小寒讓他旁觀自己做菜已經是葉蓁做出的最大幫忙了，小寒想要做什么，葉蓁無權也不想干涉，他的人生只能自己做選擇。

    只希望等結果出來，小寒不會太過失望。

    ＊＊

    廚師等級考核的評審是分區進行的。

    葉蓁掐著時間點到了廚師協會安排的考核場地。

    評審是三個三個分到一起，場地里只有一個灶臺，讓廚師一個個進來做一道最能體現他們廚藝等級的菜品。

    然后由三位評審給出對于這個人廚藝等級的評價，少數服從多數的原則。

    一次只能進一個的原因在于，如果一個賽場同時進入幾個廚師，水平還參差不齊，容易擾亂評審的評定標準。而一次進一個，給了評審充分的恢復時間。

    就比如一個賽場，如果先品嘗了葉蓁做的菜品，評定是特級。再吃了一個普通廚師，比如是一流廚師的菜品，評審在被葉蓁的菜拉高標準的情況下可能只給這個一流廚師打個二流廚師的水準。

    進了門，葉蓁發現和自己分配到一起的也是熟人，蘭淵，以及厲明山。

    厲明山依然是一副笑瞇瞇的樣子，讓人覺得像一只笑面虎的樣子。不過葉蓁和他又沒有什么矛盾，也不好直接表露出什么。

    倒是蘭淵，看見葉蓁進門，朝葉蓁點了點頭，打了個招呼。

    葉蓁也點了點頭，作為回應。

    三人坐定，喝了杯茶休息一會兒，廚師考核就開始了。

    第一個進來的，是一個胖乎乎的女孩子，資料上顯示的是她擅長甜品，開了一家甜品店。

    女孩似乎有些靦腆，直接給三個人鞠了個躬，自我介紹了一句“我的名字叫做沈珍珍”之后，就開始做甜品了。

    女孩做的是最普通的蛋撻，把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合調制而成之蛋漿，然后放入烤爐，然后就等著烤完就行了。

    額……看完女孩簡單利落的動作，不得不說葉蓁他們三個評審都愣住了。

    來進行廚藝等級考核的，肯定都會準備自己最擅長的菜品。

    這么說來的話，這姑娘最擅長的……是蛋撻？

    蛋撻這種東西要做的出色就如同要把蛋炒飯做出花來一樣。好吃的蛋撻，需要做到蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿，味道充滿了雞蛋和焦糖的香甜。

    毫無疑問，這個有些靦腆的小姑娘還不具備化腐朽為神奇的能力，蛋撻好吃，不過也就是一般的好吃，葉蓁他們三人一致給了三流廚師的評價。