“嗯？”葉蓁還比較迷茫，眼前這個人就是要和自己對決的李淮南吧，他說的什么意思？

    看著葉蓁一臉無辜的表情，李淮南卻更加生氣，就是這個人，不僅害得自家餐館沒了生意，還強硬的把自己的兒子告上了法庭，讓他可能要遭受牢獄之災。

    李淮南握了握拳頭，還想說些什么，但是被女主持人的聲音阻止了，“兩位選手請各就各位，現在，將由我們的袁昆先生公布對決的主題?！?/br>
    李淮南再次看了一眼葉蓁，雙手狠狠的握了握，回到自己的灶臺前，站定。他要用自己的廚藝擊敗對方，并以此得到救兒子出來的機會。

    葉蓁無所謂的走到自己的灶臺錢。表面的無所謂下面，葉蓁其實已經蓄勢待發了，三天的練習，自己的各項廚技也有了更好的提升，葉蓁相信，自己能贏，哦不對！是碾壓。

    “兩位選手，經過我們三位評委的討論，最后一致決定，對決的題目是——rou！”袁昆慢條斯理的說出了這個字。

    沒錯，就是rou。據三位評委對雙方資料的研究，李淮南擅長做雞rou料理，而葉蓁最出名的一道菜是東坡rou，討論之后，評委們決定就取一個"rou"字，菜色由雙方自行決定。

    李淮南笑了，他隱藏已久的特級食譜就是一道rou料理。雖然以他現在一流廚師的實力，還不能夠完美的展現，但是要對付對面的小姑娘，足夠了。

    葉蓁也笑了，本來研究了三天只是因為這道新菜實在是讓葉蓁好奇，沒想到，才剛剛還原出一部分，今天就能用上了。這三天的研究，還真是沒有白費??！

    “現在，我宣布，廚藝對決，正式開始?！?/br>
    女主持人的話音剛落，葉蓁和李淮南同時動了，他們向著各自旁邊站著的專門為他們準備比賽食材的工作人員開始迅速的報出自己所需要的食材。

    紫金大飯店是京城最有名的飯店之一，并且廚藝對決是由廚師協會舉辦的，擁有最全面的供貨渠道。

    短短十分鐘之后，兩方的食材已經備齊了。

    葉蓁向對面瞄了一眼，李淮南提起一只已經經過拔毛處理的雞，看來是要做雞rou料理。

    李淮南也看了葉蓁這邊，發現葉蓁準備的是五花rou。輕輕的嗤笑了一聲，既然決定了廚藝對決，他李淮南又怎么不會先查一下呢。他看葉蓁準備了五花rou，下意識的就認為葉蓁會做東坡rou。

    不過，這是贏不過我的。李淮南自信的想。

    第84章 鳳燉牡丹

    臺下, 廚藝對決正式開始之后, 所有人都盡量的保持安靜，眼睛盯著臺上雙方的動作, 怕打擾了他們的動作。

    “喂，你這么會吃, 知道李淮南那邊做的是什么菜嗎？”溫茜小聲的問著莫海。

    莫海也是一頭霧水, 要說熟, 他對京城的大小菜館都很熟, 但是李淮南那邊, 現在只看得見他拿出了雞，這么可能就知道他要做什么。

    莫海搖了搖頭：“我也不清楚。不過葉蓁在做什么？看她準備的材料，怎么和以前做東坡rou的時候有點不一樣？”

    顯然，莫海也下意識的以為葉蓁要做東坡rou了。

    沒有人會想到, 葉蓁居然會用一道才學會三天的才作為比賽的菜品。

    李淮南把已經經過拔毛和清除內臟處理的雞先放進了裝了冷水的鍋里，開始煮, 等冷水燒開后再把雞取出。

    然后再取一只鍋，把豬肚洗凈, 放在湯鍋中煮至四成熟后再撈出。

    在雞和豬肚都煮的差不多了以后, 把兩樣食材都放入一個鍋中, 繼續燉煮，并且不斷的撇去浮沫。

    再次煮開后，轉用小火開始燉煮。

    因為前面的工序比較簡單，燉煮最需要的是耐心，李淮南在燉煮的同時還有閑心看葉蓁在做什么。

    這一看, 倒是看出了點問題。

    他發現，葉蓁準備的食材里，除了豬rou，還有雞rou！這可不是要做東坡rou的樣子??？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。

    葉蓁把豬rou、雞rou、豬骨依次放入沸水鍋中，煮幾分鐘后撈出，把豬五花rou切成一個個整齊的小方塊，雞rou同樣切塊。

    取雞蛋，放入水中煮熟，去殼，然后裹上細干豆粉，放入加了豬油的鍋里炸，炸成黃色就可以撈出。

    同時把冬筍切成滾刀塊?；鹜惹写謼l，金鉤、墨魚等干貨在浸水漲發后洗凈切好。

    前期工作，沒有出錯，完美！葉蓁呼出一口氣，抬頭，卻發現了對手的目光。

    看到對手準備的是雞和豬肚之后，葉蓁在腦海里開始回憶，無果。然后悄悄的打開系統詢問：“系統，你知道對面做的是什么菜嗎？”

    系統不知道葉蓁是在偵查敵情，只是忠實的匯報自己的檢測結果：“滴。據已有食材分析，對方正在做徽菜中的經典名菜，鳳燉牡丹?！?/br>
    原來是鳳燉牡丹??！

    葉蓁看著李淮南打開燉鍋，應該是已經燉的差不多了，然后在鍋里加入了放精鹽、姜、冰糖、火腿還有一些香料，然后繼續蓋上鍋蓋細燉。

    距離這么遠，也不知道具體的調料配方是什么。

    葉蓁低下頭，繼續手上的工作。在紫砂小壇內的底部先墊放豬骨，然后將豬rou、雞rou、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬rou丸等放入壇內，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜、蔥胡椒、口蘑，并摻入鮮湯。

    然后用濕潤的廚房紙封嚴壇口，將壇置于燥火上煨。

    做"少帥壇子rou"，選取的壇子也是有講究的。就像做佛跳墻，最好用陳年的酒壇子一樣，壇子rou最好用宜興紫砂的壇子。

    葉蓁手里的紫砂壇子，還是三天前為了研究少帥壇子rou的做法特地在系統兌換的綠色廚具呢！

    除此之外，葉蓁把飛雁刀和面點棍都帶來了，可以說是全副武裝。

    現在，就只剩下等了。只要火候一到，這份"少帥壇子rou"就可以完工了。

    ＊＊＊

    食物的香氣，漸漸的擴散開來。

    飄到了觀眾席眾人的鼻尖，他們用力的吸了吸鼻子，雞rou、豬rou，還有其他各種食材的香味隨著燉煮的時間，越來越多。

    “咕嚕，咕?！币粋€，兩個，越來越多的觀眾下意識的捂住了自己的肚子，在香味的刺激下，他們感覺到了饑餓。

    紫金大飯店的服務生們適時的端上了一些點心，用以填飽觀眾們饑餓的胃。

    “哎喲我去，這味道太香了?！蓖醮笊偻耆珱]有在金碧輝煌的宴會廳里吃東西的不適應，看到服務員端著點心上來了，就直接拿起一塊點心吃了起來。

    “就是，我餓的胃都開始抽搐了。還好這家飯店有眼色，一看大家餓了就上點心?！崩顬t也趕緊拿了一塊塞進嘴里。

    李英蘭在座位上做的板正，筆挺筆挺的，她還不習慣在不是飯點的時候吃東西。即使她也有點餓，并且被香味誘惑的開始吞咽口水，她也忍住了，不準備吃。

    溫茜和莊敏敏保持著淑女的風度，拿起點心，小口小口的吃著。

    莫愁一反剛剛對葉蓁的關心，不停的吞咽口水，嘴里咬牙切齒的說著：“葉蓁這個家伙，虧我這么認真的幫她，居然藏了一手，有這么香的rou也不做給我嘗嘗。等對決結束了，看我不……”

    話雖然沒有說完，但是里面的含義聽得旁邊的莫海和林飛冷汗直流，默默祈禱葉蓁靈醒一點，等一下不要惹毛了莫愁姐。

    “額……我覺得老板可能覺得這是半成品，不好直接拿出來賣?！标愖影禾嫒~蓁解釋道。

    “什么意思？”莫愁轉頭問道。

    “之前老板曾經讓我試過一道菜，至今還沒有出現在食味的菜譜上?！标愖影夯貞浧鹉翘斓盁湹奈兜?，“我覺得味道已經很好了，但是老板說了，還不夠。所以我覺得，老板現在做的這道菜應該是一樣的?！?/br>
    “你的意思是……葉蓁還有另外一道菜沒有給我吃過？”莫愁的關注點明顯的偏移到了另外一個地方。她的聲音很輕，但讓人感覺毛毛的。

    林飛＆莫海：……誰來救救我們！抱著對方瑟瑟發抖中……

    隱約感覺自己說錯了什么，陳子昂憨笑了兩聲，不敢再多說話了。

    “哼！╭(╯^╰)╮”莫愁冷哼一聲，把頭轉了回去，專注的看著臺上。算是暫時放過了這件事。

    “呼……”旁邊的幾個人這才共同的松了口氣，終于活過來了。

    ＊

    估摸著時間，感覺差不多了。

    李淮南掀開鍋蓋，一股白煙沖了出來，模糊了觀眾席上觀眾們的視線。

    雞、肚已經燉至九成爛，李淮南將雞、肚撈出?，F在，才是表演技術的時候！

    手里的小型剔骨刀靈巧的動了起來，左邊一劃右邊一拐，幾番劃動之后，只見李淮南輕輕的、小心的從內部把雞的硬骨抽了出來——

    但是雞的外皮一點也沒有破損！

    評委席上，楚峰微微點頭，覺得這個廚師的刀功確實不錯，他對旁邊的袁昆道：“看來這個李淮南的功夫還出錯啊，應該不止是二流廚師吧？”

    另一邊的周凌卻不這么認為，“估計也就專門練了這一道菜，不然也不會這么多年還卡在二流廚師，不敢參加一流廚師的考核?！?/br>
    再看向李淮南，他已經把剔去硬骨的雞放進了燙完，雞頭朝向碗的中心。

    然后用帶著手套的手把豬肚拿了出來，另外選了一把菜刀，左手按住豬肚，右手執刀，飛快的切了起來。

    所謂"內行看門道，外行看熱鬧"，李淮南的這一手刀功，立刻引起了觀眾們的注意，下面傳來了陣陣驚呼。

    但是評委席上的三個評委卻注意到，李淮南的刀雖然很快，但是卻把豬肚都切成了大小、寬度相同的長條，這一手刀功，確實是值得認可的。

    將切好的豬肚條放在湯碗的另一邊，擺成“牡丹花”形狀，中間放火腿片作花蕊。

    然后將原汁倒入盛有雞、肚的湯碗中。

    最后，加蔥結，把湯碗上籠蒸5 分鐘左右取出即可。

    李淮南把湯碗取了出來，他的"鳳燉牡丹"完成了，這是迄今為止他做的最好的一次。

    抬頭看向對面，葉蓁正在揭開廚房紙，把裝姜、蔥、口蘑的口袋取出，看來也正好完工了。

    兩人對視了一眼，同時端著自己的菜品往評委席走去。

    李淮南仗著自己比葉蓁腿長，先一步到達評委洗，放下了菜品。

    這就表示評委們需要先品嘗他的菜。

    比賽的時候，先吃和后吃也是有很大影響的。

    比如兩個人比賽，如果先上菜的人用了一道重口味的料理，而后上菜的人是一道清淡的料理。這樣，評委吃了重口味的菜品后，再吃清淡的料理，會覺得寡淡無味。

    不過這一點在絕對的實力對比之下，影響到不是很大。葉蓁相信，憑借今天達到50分的紫色菜品"少帥壇子rou"，絕對能夠一舉獲勝。

    現在的話，葉蓁看了一眼自己特地蓋上蓋子，封存了所有香味的紫砂壇子，露出了微笑。還是先看看對手的菜品吧！

    “請各位評審品嘗，我精心制作的——鳳燉牡丹！”李淮南一邊說著，一邊揭開了碗上的蓋子。

    觀眾席上的眾人都不約而同的伸長了脖子，想看看這道菜具體的樣子。

    這道"鳳燉牡丹"無疑是漂亮的。

    潔白的湯碗里，一只經過燉煮的已經酥爛的雞卻仍然保持著完整，雞頭朝向湯碗的中間。

    那里，正好是一朵用豬肚絲和火腿堆疊出來的惟妙惟肖的牡丹花。

    “好漂亮啊?！?/br>
    “這種菜品，難得一見?！?/br>
    評委們的臉上難掩贊賞之色，臺下的觀眾們偷偷的發出贊美聲，李淮南聽到了，身體越發的挺直，現在的他自信已經到達了頂點。

    評委們自發的動手，取了小碗，盛了點湯汁，夾取了雞rou、豬肚絲以及火腿rou，保證每一種食材的味道都能夠品嘗到。