奚川辭了工作，安心和孫佑宸一起布置店子。因為是大排檔，主要都是露天場地，裝修也比較簡單，所以也沒有花特別多的時間和費用。倒是廚房里的用具和設備，孫佑宸和奚川都堅持買比較好一點的，因為這是開店的根本。

    開餐飲店，最麻煩的就是辦營業執照和餐飲許可證，好在原來小雅園的店長在食藥局有熟人，他聽說奚川和孫佑宸要開店，主動幫他托熟人幫忙，辦證這些沒有太拖延時間，三周之內就搞定了。所以到七月中旬，一切就都準備好了，萬事俱備只欠東風，現在就差一個黃道吉日開店營業了。這比奚川預料的要早一點，他以為怎么也得到七月底八月初才能開店了。

    這些日子除了cao持店鋪的事，奚川做得最多的就是炒火鍋底料、調配麻辣湯底、研究串串的菜單。雖然串串主要是吃簽子，菜品都串在竹簽上，但每家串串店都還是會準備特色菜品，這些才是吸引客人的根本。奚川和孫佑宸兩人這段時間也去吃了好幾家有名的串串店，品嘗別人的特色菜來學習參考。

    這段時間孫佑宸吃得最多的就是火鍋了，除了去考察品嘗，還有在家試菜。孫佑宸這時候才發現，原來奚川是個完美主義者，尤其是對口味的要求簡直是到了精益求精的地步，他要求的不僅僅是好吃，必須要特別好吃，吃了叫人還想吃。這當然是好事，奚川的菜做得越好，就意味著他們生意火爆起來的幾率越大。這可苦了孫佑宸了，因為他是奚川唯一的試菜對象，雖然奚川的手藝好，也架不住頓頓吃火鍋，天天吃火鍋。

    雖然他們是吃著火鍋長大的，但頓頓火鍋也還是會上火的。孫佑宸吃了幾天火鍋，白皙光潔的臉上就開始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作，便拉了趙耀和曾波過來一起試菜，曾波時間有限，不是每次都來，好在趙耀很閑，每天都樂顛顛地跑過來蹭飯，最后在幾人的反復嘗試下，終于將菜單給定了下來。當然，幾人也收獲了不少痘痘，以至于以后很長一段時間，孫佑宸都不想吃火鍋、串串和麻辣燙，不過趙耀表示自己最愛的是火鍋，他能吃一年都不膩。

    7月18日，是一個宜開市的好日子，大排檔終于開張了，大排檔起了個非常接地氣的名字，叫孫串串，這是奚川和孫佑宸經過反復爭執后商定的。孫佑宸覺得主廚的是奚川，應該叫奚串串，但是奚川覺得開店的錢是孫佑宸拿的，自己的手藝也是跟師父學的，營業執照上已經寫了自己的名字，那么店名就應該用孫佑宸的。孫佑宸聽完奚川的理由，最后同意了，他有私心，這么一來，奚川跟自己就是一榮俱榮的共同體了。

    串串店開張這天，老林、曾波和趙耀每人都送了花籃過來，將大排檔裝飾一新，剛開始他們沒有請人，奚川主廚，孫佑宸、趙耀和曾波則負責幫廚和招待。天色暗了下去，燈光漸次亮起來，夜市也有了人氣，孫佑宸拿著菜單，緊張地等待著孫串串的第一位客人。

    第17章 開張大吉

    早在開張前幾天，孫佑宸和趙耀就開始在夜市發傳單了，為了吸引顧客，推出了開張前三天八折優惠活動。然而傳單是發出去了不少，不過效果似乎不大。孫佑宸看著旁邊的火鍋店和燒烤店陸陸續續有客人上座了，但自己家卻無人問津，人們經過他們店門口，都只是看一眼就走了，心里便有些發慌。

    孫佑宸本不是個外向的人，臉皮有點薄，這幾天為了給店子做宣傳，已經豁出去了，此刻還是帶著好看的笑容招攬客人：“吃串串嗎？新店開張，八折優惠?！?/br>
    孫佑宸長得好看，他的長相很容易激發女性的母愛，有女客人看見他，便跟同伴說：“我們去這家吃串串？新店，看看味道怎么樣?！?/br>
    同行的男客人說：“不是要去吃海鮮燒烤嗎？”

    于是這撥潛在的客人就這么走了，孫佑宸頓時有些挫敗感，不過很快就調整過來了，繼續打起精神吆喝。

    趙耀也大聲吆喝：“吃串串了，新店開張，八折優惠，走過路過不要錯過，吃了絕對不后悔?！?/br>
    然而一直到七點，生意都沒開張。孫佑宸長嘆了一口氣，看著周圍的熱鬧和他們這邊的冷清，心里哇涼哇涼的。曾波安慰他說：“沒事，一會兒我同事就過來了，他們才剛下班。有人來了，生意就跟著好起來了?！?/br>
    這時趙耀的手機響了起來，他拿出一看，頓時笑了起來，對孫佑宸說：“佑佑，別擔心，咱們有客人了?！?/br>
    孫佑宸看著他：“誰??？”

    趙耀說：“你等一下，我去接他們過來?！?/br>
    孫佑宸目送趙耀離去，幾分鐘后，趙耀領著一大群人過來了，都是他們班上的同學，男生女生都有，總共有十五六個，大家見了他，都熱情地打招呼：“恭喜開張，生意興??！”

    一個女生說：“孫佑宸，你哥開店了你居然都不告訴我們，要不是趙耀跟我們說，我們都不知道。太不夠意思了?！?/br>
    孫佑宸有些感動地看著大家：“謝謝大家來捧場！”這些同學都是奚川的擁躉者，經常在吃好點快餐的，不過孫佑宸平時也不怎么跟大家打交道，所以沒好意思告訴他們自己開店了，倒是趙耀，生怕大家不知道，都替他通知到了。

    曾波推孫佑宸：“還愣著干嘛，趕緊去招呼你同學啊?！?/br>
    “對，對，對?？熳?，想吃什么？”孫佑宸趕緊領著同學進去坐。

    趙耀說：“就坐外頭好了，外頭有大桌子，也涼快，一張桌子估計不夠坐，那就分兩桌吧?！?/br>
    “可以。你哥做菜這么好吃，居然都沒人來吃，真是不識貨。孫佑宸，菜單呢，我們要點菜?！币粋€男同學說。

    大家紛紛找位子坐下來，孫佑宸趕緊拿了菜單給他們點菜，趙耀則跟大家推薦自己這些天試吃的菜品：“我特別推薦風味牛肝和醬汁兔腰，川哥腌制的牛肝和兔腰超級美味，又嫩又鮮，好吃得不得了，保你們吃了還想吃?！?/br>
    “那就來這個。還有推薦的嗎？”點菜的同學問。

    女生們說：“走，我們自己去拿串串吧?！?/br>
    孫佑宸趕緊跑去讓奚川準備湯底，奚川從下午等到天黑，都沒客人來下單，他心里也一直打著鼓，不知道生意什么時候才能開張，他沒去外面轉悠，就在廚房里一個勁地收拾，把個廚房抹得錚光發亮。孫佑宸氣喘吁吁地跑來，說：“哥，準備兩個湯底?！?/br>
    奚川驚喜地問：“來客人了？”

    孫佑宸難為情地說：“趙耀叫了我同學過來?！?/br>
    奚川苦笑著搖了一下頭：“好吧，也算是開張了。我馬上就好?！睖资窃缇蜔_了，因為沒人來，這會兒早就不翻滾了。

    奚川和孫佑宸將湯底裝好，端到外面來，不少同學是第一次見到奚川的廬山真面目，都紛紛打招呼：“川哥好！”“川哥，我吃了好多次你做的菜?！薄肮泊ǜ玳_店?！?/br>
    女生們更是驚為天人，有些激動地議論：“哇，孫佑宸哥哥好帥，比明星還好看?！薄疤珟浟?，可以合照嗎？”

    奚川微笑著跟這幫孩子說：“你們想吃什么就自己點，后面有醬料，想要什么醬料自己去配?！?/br>
    孫佑宸和趙耀將同學點的菜一一送上來，大火燒著，湯底咕嚕咕嚕翻滾起來，濃郁的香味漂浮起來，大家夾著菜往湯鍋里一涮，片刻后撈起來：“真的誒，這個牛肝超好吃，好鮮！”

    “真的嗎？我也要試試?！?/br>
    “川哥的手藝就是贊！這一盤太少了，只有幾片，沒有了，趙耀，再給我們加一盤牛肝，不、兩盤?！?/br>
    一個同學說：“孫佑宸，有啤酒沒有，給我們上一件啤酒吧?！?/br>
    “對，吃串串就是要喝酒，冰的最好。女生不喝酒吧，喝飲料好了，上可樂還是橙汁？”

    場面馬上熱鬧起來，年輕人在一起吃飯就是這樣，熱情毫不掩飾。旁邊吃燒烤和火鍋的客人聽到這邊的動靜，也忍不住頻頻引頸朝這邊張望。

    這時候，曾波領著他的五六個同事過來了，今天他請同事們吃飯，主要是給好兄弟暖場助興。

    有了三桌客人，店里看起來就不那么冷清了。孫佑宸又去招攬客人了，他笑容靦腆，勝在人長得帥，容易招人好感，這一次還真給他拉到了客人，是兩個女孩，她們看著正吃得熱火朝天的三桌客人，猶豫了一下，朝店里走了進來。

    孫佑宸激動得幾乎有點語無倫次：“想吃什么？兩位嗎？坐里面還是外面？”這可是正兒八經的客人啊，而不是友情贊助的。

    兩個女孩是沖著孫佑宸的臉來吃飯的，本著試試看的原則，沒想到菜上來之后，味道竟然意外地相當不錯，便拍了不少照片，甚至還偷拍了孫佑宸的一個側臉，發到了朋友圈，給孫串串打了一次廣告。

    老林知道他們今天開業，老早就訂了花籃過來，八點的時候就和老伴關了冒菜館的門，來大排檔支持他們的生意，來的時候發現已經坐了四五桌客人，他笑著跟奚川說：“還不錯呀，第一天開張就有這么多客人了?！?/br>
    奚川無奈地笑：“都是佑宸和曾波的朋友來捧場，真正的客人就只有兩桌?！?/br>
    老林笑了：“給錢就行。做生意都是這樣，剛開始冷清一些，等時間長了，回頭客多了，吃的人就多了。要相信自己的能力嘛，你看吧，總有一天會有很多人排著隊在你們門外等吃飯?！?/br>
    奚川不由得笑了：“承林叔吉言，希望那天快點到。林叔和阿姨也吃點吧?！?/br>
    老林老伴笑瞇瞇地說：“吃，早就聽老林說你做菜好吃了，今天一定要嘗嘗，我們兒子媳婦一會兒也要過來，給阿姨推薦一下你的拿手菜?！?/br>
    奚川心里很是感動：“謝謝阿姨，你們先去坐吧，我給你們送去?！?/br>
    “我去叫佑宸，讓他給我們拿菜單，想吃什么就自己點?！崩狭终f著拖著老伴出去了。

    九點以后，來吃宵夜的人更多了，旁邊的店里人滿為患，他們店里總算也撿了一些隔壁安頓不下的客人。不過每個過來吃飯的客人都沒有失望，雖然是個新店，但是味道真是沒得說，絕對不比他們常吃的那些店口味差，甚至還要好，而且還有優惠。

    十一點左右，客人陸續散去了，奚川讓曾波先送趙耀回去，他和孫佑宸留下來收打掃。等忙完都快十二點了，兩人也不著急回去，拿出賬單來算賬，孫佑宸用計算器按了一會兒，仰起頭說：“哥，今天除了我同學、波哥的同事和林叔他們，一共來了六桌客人，二十二個人，這六桌客人的收入是800元，這是打完八折后的收入，算起來差不多是人均消費45元左右?！?/br>
    奚川湊過來看他的賬簿，說：“按照四成的利潤來算，毛利潤差不多300塊，如果一直是這樣的上座率，一個月差不多就是9000，應該夠房租和水電費了，不會虧本了?！?/br>
    孫佑宸臉上露出難以置信的神色：“我們是不是賣得太便宜了？”這跟他想的不太一樣啊，自己開店怎么能夠不賺錢呢，僅僅是保本呢。

    奚川見他有點受打擊了，伸手揉揉他的腦袋，拿過計算器算賬：“其實也沒那么糟糕。這只是剛開始，等以后生意好起來就好了，咱們一共有十二張桌子，要是都坐滿了，一桌就算三個人，一晚上就有1620塊的毛收入，不打折的話，我們一晚上能賺648塊。這樣的話一個月就能賺將近兩萬，除去一萬塊左右的房租水電費，差不多還能掙一萬?！?/br>
    孫佑宸低下頭，有點備受打擊的樣子：“只能賺這么點？”滿座已經是最好的情況了，也僅能賺一萬么，自己之前是不是太樂觀了點，以為憑著奚川的手藝絕對能賺錢，沒想到其實真的不容易，可見做餐飲并不容易啊。

    奚川笑著說：“咱們盡量節約一點開支，應該還能賺得多一點。要是生意好，晚上還能翻臺，那就真能賺了?！彼^翻臺，就是一批客人走了換另一批。

    孫佑宸鼓著腮幫子，捏起拳頭，為自己也為奚川打氣：“對，這才剛開始呢，我相信我們的生意會越來越好的，我對哥有信心。明天我會努力去拉客的?！闭f著臉上露出了笑容。

    奚川點點頭，伸了個懶腰，說：“走吧，回去睡覺，明天早上還得起來買菜呢?！彪m然大排檔晚上才開張，但并不代表就輕松，每天一早就要將食材采購好，然后回來處理準備，差不多也是從早忙到晚，好在現在孫佑宸還在暑假中，能夠幫不少忙，下午能夠休息一下。

    孫佑宸也打了個哈欠，這一晚上忙活起來挺辛苦的，這會兒有點昏昏欲睡了，他摟著奚川的腰，將臉貼在他背上，在已經開始入睡的城市里回家去。奚川騎著車，感受著背上那個腦袋一晃一晃的，車子也不敢開快了，怕把后面的家伙給甩出去：“佑宸，醒醒，別睡了，當心摔著?！?/br>
    孫佑宸睜開眼，咕噥著說：“哦，我沒睡?！?/br>
    “你跟我說會兒話，回去了再睡?！钡曜铀诘奈恢秒x他們家有點遠，騎車需要半個小時。

    孫佑宸用力眨眨眼：“好，那說什么？”

    奚川想了想：“隨便什么都可以。要不你給我唱歌聽吧?！?/br>
    孫佑宸嘻嘻笑了起來：“好啊。唱得不好聽，你不許笑我?！?/br>
    “不會，唱吧?！鞭纱ㄟ€從沒聽孫佑宸唱過歌，是以也有點期待。

    “你等等啊?！睂O佑宸說著拿出了手機，將音樂放了出來，然后清了一下嗓子開始唱，“讓我掉下眼淚的，不止昨夜的酒，讓我依依不舍的，不止你的溫柔……”

    孫佑宸唱歌的聲音干凈而透明，令奚川不由自主地想起了果凍，他唱《成都》這首歌缺了點傷感，卻也意外地好聽。孫佑宸跟著音樂唱完了，然后貼著奚川的背問：“哥，好聽嗎？”

    “好聽，我都沒發現你還有這方面的天賦。你還有什么不會的？”奚川覺得自己對孫佑宸的了解完全不夠。

    孫佑宸笑嘻嘻地用額頭在奚川背上蹭：“別的我就不會了，只會畫畫，唱幾首歌。我嗓子不好，能唱的歌不多?！?/br>
    奚川被他蹭得心頭一陣劇癢，捏著龍頭的手都拐了一下，幸虧路上沒什么車：“你別亂動，注意安全?！?/br>
    孫佑宸貼著他的背無辜地說：“我沒動啊。哥，你會唱歌不？唱一首給我聽吧?！?/br>
    奚川尷尬地咳了一聲：“我不會唱歌，五音不全?！?/br>
    “怎么可能，哥的聲音這么好聽，唱歌肯定也好聽，隨便唱一首吧?！睂O佑宸不肯放過他。

    奚川說：“我不會唱歌，給你吹個口哨吧?！?/br>
    “好啊?！?/br>
    過了一會兒，奚川開始吹口哨，調子就是孫佑宸剛剛唱的《成都》，孫佑宸聽著悅耳的口哨聲，忍不住揚起嘴角，閉上了眼睛，輕輕哼和起來。盛夏的深夜暑氣早已消散，路上只余下瞌睡的路燈，還有兩顆漸漸靠攏的年輕的心。

    第18章 興隆

    第二天一大早，奚川就起床去批發市場買菜了。他們的小店才剛開張，客流量不穩定，沒辦法跟菜販訂購食材，必須得自己去采購，稍晚一點，好點的食材就沒有了。奚川出門的時候，看孫佑宸的房門緊閉著，便輕手輕腳地出了門，讓他多睡會兒。

    孫佑宸睡到自然醒，太陽已經升得老高了，他猛地從床上跳起來，發現已經八點半了，他想起昨晚說好的早上和奚川一起去批發市場的，這會兒絕對已經晚了。跑出去一看，家里果然沒人了，他給奚川發信息，奚川也沒馬上回。等他匆匆忙忙趕到店里，發現奚川已經在收拾食材了。

    “哥，你怎么不叫我起來？那么多菜都是你一個人提回來的？”孫佑宸覺得怪不好意思的。

    奚川扭頭看著他笑：“也不多，昨天太累了，你多睡會兒?！?/br>
    孫佑宸不好意思地撓了撓臉頰：“我來洗碗吧?！弊蛲砩鲜栈貋淼耐脒€堆放在那兒沒清洗，他們暫時還沒跟餐具清洗公司聯系，只能自己先洗著。

    奚川說：“你吃早飯了沒有？”

    “還沒有，你吃了嗎？”孫佑宸起來就急急忙忙跑店里來了，根本沒來得及弄早飯吃。

    奚川說：“我在路上買了個蛋烘糕吃，沒怎么飽，要不我煮點面條吧?！?/br>
    “好?！睂O佑宸看了一下盆子里的餐具，全都油膩膩的，數量也很不少，真是一個巨大的挑戰，他找了塊洗碗布準備洗碗。

    奚川叫住他：“等等，戴個手套再洗?！?/br>
    孫佑宸看了一下自己的手，接過奚川遞來的手套戴上了。奚川說：“晚點我去隔壁問一下，看他們的餐具是怎么處理的，以后還是送到清洗公司去洗吧?！彼麑嵲谝姴坏脤O佑宸那雙手跟油污打交道。

    孫佑宸看了看，努力呼出一口氣：“還是算了吧，我能洗得了，反正白天也沒什么事，現在剛起步，開源節流，能省則省?！?/br>
    奚川聽他這么說：“那行，你先洗著吧，我忙完了來幫你?！?/br>
    奚川說要幫孫佑宸的忙，事實上等到孫佑宸洗完碗，打掃好衛生，他才勉強將食材給處理好。孫佑宸問：“哥，要我幫忙嗎？”

    奚川正將菜收到冰柜里去，聞言頭也不抬地說：“不用了，已經好了?！?/br>