她想了一會兒，“過幾天我再試試做你說的這個冰霜綠茶月餅，咱們先趁著材料新鮮，做幾個鮮rou月餅嘗嘗?！?/br>
    “好啊好??！”提到吃，易弦總是高興的。

    兩個人切好收好了rou，剃出的大骨頭也放在一個盆里。

    他們又在空地上起了一個火塘，架上一個大陶鍋，把豬骨全都燉上，里面除了水只放了一點點鹽調味。

    收拾完刀子瓢盆，豬頭也咕嘟地差不多了，何田叫易弦把豬頭撈在一個竹筐里。

    這時已經到了下午四點多，林子里開始變冷了。

    易弦催著何田去加了件衣服，他穿上一條皮圍裙，提起瀝干的豬頭放在膝蓋上，用小竹夾子夾掉豬耳朵上的細毛，割掉兩只耳朵，切成條，和那半個豬心一起腌在醬料里。

    豬頭煮了半天后，就容易劈開了。

    何田教易弦怎么把豬頭劈成四瓣，“先從下顎這邊拉開，然后這么一劈，豬眼睛我們就不要了！”

    豬腦早在殺豬之后就喂給小麥了，現在要處理的是豬鼻子和豬舌頭。

    她看看易弦，“你從前肯定沒吃過這個?！?/br>
    易弦點頭笑，“確實沒有?！?/br>
    “馴鹿的舌頭比豬舌更好吃，只用水煮了，撕掉外皮，連鹽都不用怎么放就很好吃?！焙翁锇沿i舌上的外皮撕掉，先放在一個盤子里，“你要是樂意，等會兒就嘗嘗?！?/br>
    易弦是相當樂于嘗試新食物的。

    畢竟，連蠶蛹、王八和王八蛋都吃過了。野豬至少也是豬呢。

    接下來這幾天，連帶著小麥，都吃了不少好吃的。

    豬頭rou從骨頭上扒下來，撕成小塊，和豬心、豬耳朵一起鹵。

    這次用的鹵湯也是好料，是用豬骨燉的，什么都沒放，大鍋放在空地上，一根木柴燉了一天一夜。骨頭都燉軟了，湯汁是乳白色。

    鹵rou的時候放上紅糖，姜，兩片干辣椒，鹽，醬油，再燉上一天，老遠就能聞到香味。

    因為是放在空地上燉的，何田還總擔心香味會把熊之類的猛獸引來。

    小腸里外都洗干凈了，先用鹽水浸泡一天一夜，再切成一段一段的，掛在竹竿上晾干。半干的小腸現在看起來就和易弦所知道的腸衣很像了，變得像柔軟透明的紙，里面有些非常細小的蛛網狀的紋路，沒有任何異味。

    等腸衣徹底晾干，鹵rou煮好，小米也收好了。

    這幾天天氣一直晴好，何田和易弦一起拿上鐮刀，一人站在地一頭，慢慢割著割著，就遇到了，把谷穗撿到筐子里，再割一壟。

    因為易弦要留下，何田今年種小米的時候就多種了一些，當谷穗還長在綠油油的葉子上時，看起來比往年多了好多，可是全部割完，再把谷穗集中在一起，就頓時少了好多。

    何田有點擔憂今年糧食夠不夠吃。

    易弦就樂觀得多，“不夠吃的話就拿些野味皮毛跟別人換嘛。你不是說了，秋收之后還有一次集市?！?/br>
    秋收后還有一次集市，是山民們自發組織的，地點還是春天集市的那片河灘。

    不是每戶人家都能打到每樣獵物，如果一家的魚大豐收，他們家就能帶著魚，跟另一家野鴨子或者種的糧食大豐收的人家交換。

    去年何田沒什么多余的東西拿去交換，又想到遇到察普兄弟受的氣，干脆都沒去。

    “對??！”何田又開心起來，“今年我們可是又一扇大豬rou可以拿去交換呢?！?/br>
    她不知道察普家是怎么捕捉到野豬的，這就和她家用松樹拱門陷阱抓貂一樣，是家傳手藝，但是，她也捕到了野豬，還是很大的一頭！

    哼哼哼，都有點等不及想看看察普一家看到她也帶著野豬rou去交換時又驚又氣的蠢相了。

    何田告訴易弦，“從前我爺爺還在時，他們家和我們家關系還挺好的。在森林里，有個好鄰居比有幾把好獵槍還管用呢，可是我爺爺生病去世之后，他們家漸漸地就開始為難我們了?！?/br>
    每年去換豬rou時都會索要比前一年要更多的東西，后來還打起何田的主意。

    可從前，不管察普家蓋房子，還是種菜種地，何田家都會幫忙，兩家過節過年還互有來往。

    森林里，離你最近的鄰居往往也要走上快一天才到，即使如此，有人守望相助也是好的，但沒想到察普家把好好的鄰里關系給破壞了。今年春天集市時，要不是易弦在，何田就得跟他們翻臉。

    “有的人就是這樣的?！币紫颐翁锬X袋，“這家人都糊涂?！?/br>
    收好的小米谷穗一根根從莖葉中□□，曬干之后，就能碾米了。

    碾米的機器當然還是要讓大米來拉，這個機器比起大嚴寒之前的電動碾米脫殼一體的機器要簡陋得多，可比起用石磨石碾子又輕松得多了，只需要一個人每隔幾分鐘往機器頂上的大漏斗里加上一瓢小米就行。

    大米拉著木棍不停轉圈，何田負責往里面加米，易弦就坐在旁邊不停地轉手搖風扇，風扇上的三個竹篾編的大扇葉轉動個不停，就把從機器下方漏口落下的谷糠谷殼，谷穗的莖都給扇飛了，最后只有比較種的小米粒落進漏口下放著的陶盆里。

    谷糠掃起來，可以和骨粉、干草拌在一起，喂給鴨子和大米。

    小米豐收的時候，也是大米大肆享用的時候，等它碾完了米，何田就把它栓到小米地里，剩下的綠油油的谷草，隨便它吃。這時拉便便也不會遭到訓斥，這可都是秋肥。

    這天晚上，何田做了鮮rou月餅。

    除了月餅，當然還有飯菜，不過，要易弦說，什么飯菜之類都是點綴，月餅才是重點。

    鮮rou月餅的rou當然就是野豬rou。何田精選了肥瘦相間的rou，切成栗子大小的塊，裝在陶罐里，用紅糖、鹽、醬油好好的腌了一天一夜。

    水油皮是用鮮煉的豬油和上面粉還有一點栗子粉做的，還沒烤就聞見香味了。

    再剁一塊五花rou和一把新鮮的小蔥，再將幾根腌好的嫩黃瓜也剁成細丁，調好味，攪好，做成rou餡兒。

    取一勺rou餡，揉成丸子，鑲一塊腌好的rou塊在中間，再包上油皮皮，靜置一會兒，在皮上再刷一層霸王蛋的蛋黃和糖攪成的蛋漿。

    何田留了一半沒涂蛋漿，在月餅入爐烘烤之前，她取出一個木頭印章，又取了一小碟玫瑰醬，章子蘸了玫瑰醬，在每個月餅上輕輕一按，就留下一個圓印。

    易弦一看，圓圈是個月亮，里面坐著一只頑皮怪笑的兔子，兔子腿下還有幾縷云彩。

    把月餅放進刷了一層油的鐵屜里烤上二十幾分鐘，就成了。

    月餅烤出來，賣相就很漂亮，頂上或是金燦燦的一層皮，或是淺紅色的兔子和月亮圖案，沒等徹底放涼，易弦就抓起一只咬了一口，果然，酥皮簌簌落下，一層一層，吹雪一樣，rou汁鮮美，rou餡中間還夾著一塊肥瘦正好的rou，更香了！

    作者有話要說：　　今天也祝大家用餐愉快。

    不知不覺，易弦和何田快在一起一年了。

    文中的時間又超過了現實，已經是秋天了，吃月餅了。

    大家都喜歡什么樣的月餅？

    第73章 rou夾饃和香腸

    何田本想著第二天可以帶著幾個月餅出門的, 沒想到易弦這吃貨放開肚皮一吃, 十個月餅就剩下三個，估計做明天的早餐還得他吃個半飽才夠。

    昨天晚上那么撒歡地吃了那么多月餅, 睡覺的時候他還哼哼著肚子吃撐了，非要何田給他揉揉肚子才能睡著。這一揉又揉出好多事。

    年輕，胃口就是好啊, 今天一早, 這個吃貨又活蹦亂跳能吃能喝了。

    他先就著小黃瓜小水蘿卜做的小菜喝了一碗新打下來的小米熬的粥，再看看碟子里放著的三個月餅，問何田, “咱們中午吃什么??？”

    何田沒好氣瞥他一眼，對著爐灶努努嘴，“燒餅?！?/br>
    家里的面粉還很多，何田總是擔心會放壞, 于是入夏之后作了很多面食，還壓了面條曬干，不過, 入秋之后，天氣涼了, 土豆也開始有收獲了，面食就吃得少了。

    在何田的認知里, 面粉和大米一直都屬于“高級貨”，不然也不會給家里的動物起名大米小麥。

    易弦一聽是高級貨，先笑了笑, 他還想問，那，就只吃燒餅么？

    何田看他這神色就知道他在想什么，“放心吧，不讓你啃干餅，燒餅是夾rou的?！?/br>
    小米一收，何田就覺得今年的種植任務完成了一大半，再把小米碾好收好，裝進壇子放進地窖和窩棚里，數一數，裝小米的壇子比去年多了一倍還多，原先那點擔心就徹底沒了。這主糧，怎么也夠吃了。

    再說，除了小米，還有黃豆，土豆和紅薯，都能當主糧，再到湖邊的草地上收集些野米和燕麥，今年冬天就有足夠的食物了。

    吃過早飯，易弦去菜地收撿蔬菜，何田把烤好的燒餅從烤屜里取出來，抱出裝鹵rou的陶鍋，挑出一塊鹵rou放在砧板上切成小塊。她再用刀在燒餅中間切個小縫，把rou連湯帶汁填進燒餅里。

    等易弦回來了，何田挑了兩顆大青椒，洗干凈切成絲，也放進燒餅里夾著。

    帶上午餐，領著大米小麥，他們又去了河對岸上游那片云杉林。

    趁著還沒下雪，易弦想把藤橋的木板替換好。不然，他們就得等到明年春天化凍之后了。

    誰也不敢保證明年春天化凍漲水后，倒在岸邊那幾棵樹還在不在。

    穿過林子的時候，風景和一周前他們去狩獵小屋時又不一樣了。

    很多樹的葉子都紅了，紅色橙色的樹葉隨著林間潺潺的溪水漂流，水中倒映出的林子絢麗如錦緞，紅色，黃色，青色，綠色，全是樹葉的顏色，遠遠望去，仿佛白云和藍天在這條色彩繽紛的溪水中緩緩流動。

    易弦和何田一邊走，一邊采集了不少漂亮的紅葉。

    不同的是，何田是折下一枝一枝的，易弦凈撿一片一片的。

    她好奇問他，“我是要回家曬干了插瓶的，你撿這些干什么？做書簽嗎？”

    易弦撿的每片葉子都是精挑細選的，他還專門帶了個竹匣子來存放這些紅葉。

    他笑著看看何田，“先不告訴你?！?/br>
    天氣一冷，山上的野花就和蟬鳴一樣漸漸消失，只有野菊花還開著。

    何田又采了些紫色黃色的野菊，“這些曬干之后也能插瓶，或者扎成一束吊在房頂?！?/br>
    到了云杉林，照舊讓小麥看著大米，何田和易弦背上工具爬下山坡，來到河邊。

    兩人先把上次來的時候扎在樹邊的圍欄拆下來一些，讓最上方的兩棵樹滾下來，再重新敲實圍欄。

    他們把這兩棵樹上的枝干逐一鋸掉，只剩下一棵光禿禿的圓木，大約有六七米長。

    到了中午，兩棵圓木都鋸好了，何田和易弦就坐在云杉林里吃午餐。

    鹵rou的汁現在已經把燒餅的內心都個浸透了，咬上一口，燒餅外殼還是yingying的，內心就軟得像海綿，全是濃郁咸香的rou汁。這鍋鹵rou多是豬頭rou，因為多了很多rou皮，所以格外肥嫩，再加上脆脆的青椒絲，多了一些辣味，雖然是涼的，可是依然很香，吃進肚子后也熱乎乎的。

    吃完午餐，稍事休息，何田和易弦把兩根圓木推下河，讓它們順流漂下。

    他們現在要趕回藤橋邊上。

    回到藤橋邊等了一會兒，兩根圓木先后漂來，被河中的巨石攔在距離藤橋幾米遠的地方。

    易弦甩出帶鐵鉤的繩子，鐵鉤深深扎在木頭里，兩個人再加上大米一起把木頭拉上岸。

    再接著，就可以把圓木鋸成和橋板寬窄一致的一段一段了。

    鋸好一根圓木，已經是下午四點多，天色也開始黯淡了。

    何田和易弦就地砍兩棵小樹，做成圍欄，擋住圓木。

    這一天的工作到此就不得不結束了。

    即使是老練的獵人，在天黑后穿越林子也是十分危險的。

    第二天天一亮，他們又回來，繼續完成昨天的工作。