混好的陶土還得晾一晾才能用。因為現在里面水分太多。

    把竹篩子蓋在木箱上，提到陰涼又通風的地方放一天，再不時攪一攪。直到難以攪動了，就晾好了。

    攪泥過篩，全是體力活兒。

    易弦滿頭大汗，從早上一直做到快中午，才攪好了一箱土。期間他跑回屋子喝水休息，看到何田在做果醬趁機吃了幾勺，又跑回來繼續攪土了。

    另一邊，何田在燉雞的鍋上放上蒸籠，蒸了兩盒米飯。

    米飯放在鋪了桑葉的竹盒子里，加上兩粒泡發的栗子和一小勺蜜紅豆，半個小時后就蒸的香噴噴的。

    她蒸飯的空檔又去種了一茬胡蘿卜，查看了菜地的情況。

    白菜地一角的籬笆被什么小動物咬了一個洞，昨天還給啃爛了兩顆大白菜。

    看菜葉上的痕跡，像是兔子。

    何田到窩棚里拿出一個木籠子，里面掛著許多細鐵絲。她要做一個捕兔子的線圈陷阱。

    鐵絲窩成一個比拳頭略大的圈，一頭纏在上面，另一頭固定在一塊木塊上，線圈掛在籬笆被咬破的那個洞上，木頭藏在籬笆后面。只要今晚兔子再來，從這里鉆進菜地時，頭就會卡在線圈里，它這時一定會向后退或是掙扎，可是只要一動，線圈就會越收越緊。

    除了線圈陷阱，何田還在籬笆外面放了幾個竹籠陷阱，里面放上一小塊菜葉和一塊雞骨頭。只要兔子走進來，踩到籠子里的薄木片，籠門就會掉下來，把它關在里面。

    小麥平時是不允許進菜地的，因為它這個年紀最喜歡刨坑。這時它蹲在籬笆外面，狗鼻子從縫隙伸進來，好奇地看著何田在干什么。

    何田設好陷阱，拍拍它的狗鼻子，“去叫易弦吃飯吧?！?/br>
    它汪嗚一聲，就朝著水池邊跑去。

    雉雞湯鮮美香濃，湯里除了雞，只放了胡蘿卜和鹽，胡蘿卜的甜味進到了湯里，所以湯更加鮮甜了。

    在米飯上澆上一勺，再配一塊雞rou，讓人滿足地嘆息。

    午休之后，小米已經泡好了。何田把小米和一起泡好的四粒栗子一起放進手動攪拌機磨碎，又加了四顆蛋黃，攪成綿密的淡黃色的糊糊。

    煉乳罐頭也打開了，聞起來就很香甜，但是何田不知道怎么吃，她想了想，加了兩大勺在小米糊糊里。

    易弦把蛋白和砂糖攪成蛋白霜后，倒進小米糊，用竹鏟翻攪拌勻，放進鋁制的圓模里，擱在蒸籠上蒸上。

    十幾分鐘后，一股奇異的香甜味道隨著蒸汽充滿了屋子。

    蒸好的小米糕暄軟虛蓬，切面上是細膩的氣孔，入口時，仿佛含了一塊淺黃色的白云，嚼了兩下就不見了，只留下滿口的濃香和甜蜜。

    煉乳，真是個好東西啊。

    作者有話要說：　　今天祝大家用餐愉快。

    第56章 麻辣兔丁拌時蔬

    不知不覺七月就來了。

    樹林中的蟬鳴依然悠長, 河邊林間的綠意不減, 可是何田知道，她得加快準備過冬的步伐了。如果這時悠哉悠哉地享受陽光和溫暖, 到了冬天就可能挨餓受凍。

    每天早上，她和易弦灑掃除草后，就會帶著大米小麥劃船出門, 到河灘草地上收割野草。

    他們到達時, 往往是太陽升起，草葉上的露珠都曬干了的時候。

    這時的草在盡力吸收陽光，因此草葉中的水分最多, 甜度也最高?？创竺姿﹂_腮幫大嚼的樣子就知道了。

    到了八月下旬，各種草都會開花結籽，那時的草營養就沒這么豐富了。

    她不知道家中的兔子鴨子要消耗多少干草才能度過漫長的冬季，所以只能盡量準備, 越多越好。

    收回家的草扎成一束一束掛在竹竿上曬干，這個過程需要大約三天，如果天氣一直晴好的話。

    如果下雨了, 那就需要更久。要是沒能及時收好干草，被淋濕的草還可能發霉。

    曬干的草放進大小相同的木箱里, 蓋上一塊比箱子略小的木板，再壓上大石頭壓上一天, 就由虛蓬變得緊實，體積縮小了很多，然后才捆成一塊一塊的大方磚。

    儲存干草的窩棚地板上放上一層十厘米高的板架, 把干草挨著墻一塊一塊堆好，直到堆到房頂。

    野生的馴鹿冬季就靠啃食樹皮樹根和小樹枝為生，但大米一個冬季通常需要一窩棚的干草作為補充食物。

    和住在野外的同類相反，冬季才是它最繁忙的季節。它得拉水，拉爬犁，奔跑，所以除了樹枝還需要更多食物才能為它提供足夠的能量，有時何田還會犒勞它一些黃豆和雜糧，爛掉的白菜葉等等。

    當初捉鴨子的時候何田和易弦都覺得逮回家的鴨子能養活一半就很不錯，沒想到他們胡亂養著，鴨子卻都活下來了，這十幾只鴨子（還有三只野鵝一只大雁）越長越大，每天也要消耗不少食物。

    它們現在每天早上就會主動搖搖擺擺地去池塘游泳覓食了，可是到了冬天，山澗凍上，池塘也會凍上，那時又不可能每天有新鮮的魚或者其他獵物，也就沒有什么動物內臟給它們吃，應該吃的草比現在更多。此外，還得準備些蛋白質類的食物給它們。這么一想，何田覺得他們還得再種些黃豆。

    至于兔子嘛，何田打算就留下一對兔子，剩下的入冬后就殺掉。

    但不管怎么樣，現在就得準備起來。

    上次帶回家的蘆葦已經曬干了，春天河水開凍時拉回家的浮木也都曬干了，那就可以蓋窩棚了。

    何田打算貼著原先堆干草的窩棚一面墻再蓋一間尺寸相同的窩棚，四米長四米寬，三米高。

    蓋窩棚和蓋木屋一樣，先在平整的地上放上四根圓木，每根圓木靠近兩端的地方都挖出凹槽，凹槽的大小形狀一致，兩根平行，兩根垂直，凹槽相對扣緊后就成了一個四邊形，用錘子敲平，這個四邊形就鎖緊了。

    在四角釘上柱子，再釘上四根用同樣方法鎖緊的圓木，就形成一個立方結構，然后在墻面的木框上下均勻地釘和圓木粗細相同的木板，把這面墻分成平均的豎格，再沿著豎格從下到上釘上一層木板，一面墻就封好了，在墻面留出門窗的話，把豎格鋸斷釘上窗框門框。

    房頂的做法大致類似，這時如果有人幫忙，就輕松許多。

    一個人站在木框頂上，另一個人把木材托起，舉高，遞給他，在木屋框架上釘上厚木板，這就是房頂的框架，再豎起房梁，做出斜面，釘上木板，就行了。

    木屋房頂封好之后，就可以做地板了，和做墻面一樣，釘上間距相等的厚木板，再平鋪一層木板。如果想要在屋子里做的小地窖，就和做窗口一樣，將做底框的木板鋸斷，釘上橫框，挖一個四方深坑，坑底坑面鋪好木板，就是一個天然的冷柜了。

    小地窖上面做一個蓋子，釘上一塊皮革當把手。

    地板做好之后，就可以進行內部裝飾了。

    為了保暖和美觀，內墻可以再釘一層木板。當然，如果所有墻體都是用圓木蓋的，這一步就可以省略，只要用混好木屑干苔蘚的泥巴密封外墻上的縫隙即可。

    窩棚比起木屋要簡陋得多，它畢竟只是個窩棚嘛。

    所以何田和易弦用了三四天的時間就把窩棚建好了。

    放干草的窩棚沒有窗口，房頂和四面墻壁也沒鋪木板，用的是曬干的蘆葦。

    蘆葦去掉枝葉，曬干后由綠色變成棕黃色，鋪在地上用草繩像編草簾子一樣編成所需的尺寸，修齊兩邊，就可以用來做墻面做房頂了。

    蘆葦比木材輕了很多，編成簾子后可以卷成一大卷，兩人很輕松地就能抬到窩棚邊。

    把它貼著墻豎起來，用六七厘米寬、一厘米厚的木條釘在墻面上就行了，里外各釘一層層之后，這個墻面用來放干草是足夠了。

    房頂也是這么做的。

    房頂和兩面側墻之間的三角形，也用蘆葦釘上，這時只要把編好的蘆葦簾子修剪成三角形就行了。

    蘆葦窩棚透氣通風又能抵擋風雪，做儲物空間是非常合適的。

    窩棚都建好了，當然沒有讓它空著一半的道理。何田打算把新窩棚也裝上滿滿的干草。

    常言道，有備無患?？墒窃谏掷?，好像永遠沒人能做好萬全的準備。

    要是今年的冬季來得特別早，第一場雪之后，所有的草都會變成爛泥。

    冬天可能來得早，春天可能遲到。六月還在下雪的年頭也并不罕見。

    趁著天氣一直晴好，也可以開始做陶器了。

    何田和易弦用一個四輪小板車把裝著陶土的木箱拉到一個窩棚邊。

    這個窩棚的設計和其他的不太一樣，它比一般窩棚大了很多，門兩側的兩面墻可以完全地打開。

    這兩面墻的墻體是用劈成片的蘆葦編成的席子做的。葦席的四邊釘上兩指寬的竹片，再從中間豎直釘一條竹片，這兩塊再分別釘一個x，這樣，本來不算太結實的葦席就被牢牢固定住了。

    墻體兩側和下方的竹片都打了孔，穿上繩子就可以固定在兩側的木框上，要打開墻時，解開繩子，用竹竿撐起墻面，窩棚立刻就變成了一個亮堂的大棚子。

    做陶器的那些工具全都擺在這里。這里，其實是陶器工坊。

    由于多年未用，工具上面蓋著草簾子，工坊里到處是灰塵蛛網，角落里的一個捕鼠籠里還有只不知什么時候慘死的干癟松鼠。

    打掃一番后，易弦取來兩桶水，倒進墻角的兩個水缸里。

    裝陶土的木箱也搬進窩棚里，在一只擦凈的空水缸上放上一個孔洞只比小米大一點的篩子，取出一些陶土，再次淘洗。

    這時的黏土已經由剛挖出來時的棕黑色變成了土黃色，十分細膩。

    在一個竹匾上放一塊粗布，把淘好的陶土倒在上面，擠壓出水分，放進一個小木桶里備用。

    何田家的大部分陶器是用模件做的。

    模件是燒制好的陶做成的，用草繩捆著堆成一堆。有用來做盤子的，也有做碗和水杯水盆的。每種模件都有好多個。

    陶鍋也可以用做水盆的模件做，只要倒好模后再在盆子兩側加兩個耳朵，那就是鍋子了，鍋蓋就更簡單了，把陶盤翻過來，底上粘一個手柄就行了。

    看起來很容易，但cao作起來并非如此。

    比如做陶碗，模件有三塊，底部一塊是個倒扣的碗狀，有三個足，中間有個小孔，然后是兩個對稱的模件，和起來像是一個從中切成兩半的碗，合攏之后中間是一大一小兩個圓孔，倒扣在底部模件上，要從底部的三足之間各穿一條皮繩，在頂部系緊，模件才扣越嚴，泥漿倒入之后，成形的碗才會完整。

    和好的泥漿也要稀稠合適，太稀了，泥漿很快全都流走了，陶坯無法成型，如果太稠了，又流不到最底部就變干了。

    工坊中有幾張特別長又特別細的木板凳，是用來放做好的陶坯的。

    模件綁緊之后，在兩條板凳間放上一個平平的木板，把模件擺在上面，木板中間有幾道凹槽，便于多余的泥漿流出來。

    裝泥漿的小木桶一側安了一個v型的竹嘴，泥漿從這里倒出來，倒進模件上方較大的那個孔，倒的時候速度要均勻，不然會產生很多氣泡，這樣的陶坯一燒就會裂。

    等泥漿從模件上方的另一個小孔冒出來時，就說明模件內部的空間被填滿了。這時就可以接著倒一個模件了。

    倒好的陶坯，通常等上十幾二十分鐘就可以解開模件取出來了。

    只要陶坯完整，沒有哪里缺一塊，或是有大氣泡，就算倒模成功了。

    用泥漿倒模做出的陶坯通常會在模件連接的縫隙處留下一條棱，這個，和其他的小瑕疵都可以慢慢修改，因為陶坯需要好幾天的時間才能完全干透，等它們稍微干一些，不會因為輕輕一捏就變形了，就可以竹子削成的各種工具刮、削、磨、切，甚至大刀闊斧地修改，想雕刻出花紋也行，想在上面黏上一些陶土做的裝飾物也行。

    何田小時候，最喜歡把樹葉、花朵拓在陶坯上。

    在陶坯還很柔軟的時候，你還可以稍微改變它的形狀。易弦被救回來，他剛醒來時看到那個瓶口扭曲的花瓶，就是這么做出來的。

    除了利用模件倒模，何田家也有拉坯器?？梢酝耆檬止ぶ谱饕患掌?，當然，比起倒模就費時得多。

    拉坯器像一個坐在圓柱臺上的大圓盤，圓盤和圓柱臺之間安著轉軸和轉輪，坐在拉坯器邊上，用腳不停踢動圓柱臺，大圓盤就轉起來。

    用拉坯器做陶器時，把做好的陶坯放在圓盤上，勻速踢動轉臺，竹刀放在陶坯外殼上，緩緩由上到下移動，就能把陶坯修得更光滑，或者做出波浪式的凹槽花紋。

    倒好了五個碗四個盤子后，最先淘好的陶土也變得比較干了，把它取出來像揉面那樣揉勻，就可以放在拉坯器上了。

    易弦知道手工陶器是怎么做出來的，也知道拉坯器是什么，但是從來沒上手玩過，很是躍躍欲試。

    何田給他示范，“先踢得快一點，讓轉臺和圓盤轉起來，然后保持這個速度，兩只手一起把泥胚托起來，太干了就在手上加點水！不過你不想它太濕，太濕了，很容易就塌?！?/br>