石頭想了想，道，“你說得對，咱們家現在看著風光，其實根本沒什么底子，眼紅的人不少。要是知道咱們跟衙門關系親近，應該會收斂許多?！?/br>
    聽到這番話，周敏不由詫異的看了石頭一眼。

    大概是她的眼神太明顯了，石頭被看得羞惱起來，怒道，“怎么，難道我說的不對？”

    “對，就是太對了?！敝苊粜牡啄枪捎艚Y之氣莫名消散，忍不住笑了出來，她抬起手，本來打算摸摸石頭的腦袋，卻突然發現，不知道什么時候他的身高居然又快追上自己了。明明這兩年自己長高了不少，之前還超過石頭許多。

    但是算來石頭也有十三歲，該開始長身體了。

    最后周敏衡量了一下彼此的高度，只能不甘心的拍了拍石頭的肩膀，“咱們石頭長大啦！”

    石頭便趁機道，“我知道敏敏都是為了家里，但這些事情，你其實不需要自己一個人扛著，說出來咱們一起商量不好么？即使我們幫不上忙，至少知道你在做什么。再說，你把什么事都做了，爹這個長輩心里估計也不好過?！?/br>
    “知道了。以后有什么事，會跟你們商量的?！敝苊粜χc頭，心想自己看事情還不如石頭明澈。

    齊老三以前身體不好也就罷了，現在已經好了，作為家長，不免就想承擔更多責任。所以他對自己的態度才會產生一種微妙的變化，很多事他知道自己能做到，但想來還是會不放心。

    這種問題，其實多多交流就能夠解決的，偏偏自己只想不給他們添麻煩，一味瞞著，反而生出了隔閡。

    石頭這才滿意，又道，“那道泉水你打算怎么處置？還是像之前那樣用木桶接著，還是索性打一口井？”

    “井就不打了，我怕變動太大，會影響泉水的品質?！敝苊粽f著指了指靈泉所在的方位，“我打算在這里建一棟房子，里頭放些工具之類，平時鎖起來。你覺得怎么樣？”

    那么重要的東西，再怎么小心在意都不為過。未免被人發現，還是鎖起來的好。

    石頭道，“成，這件事也不用跟別人說，咱們自己慢慢弄就是?！?/br>
    安撫完了石頭，周敏又追上去，將事情如此這般跟齊老三說清楚了，又再三保證以后不管什么事都會跟他們商量，換得對方展顏一笑，這才總算是松了一口氣。

    不知道為什么，在經過了這么一番折騰之后，就連周敏自己心里，似乎也莫名的安定了許多。

    那種感覺，就好像是有了底氣和后盾。雖然周敏知道，實際上家里人能夠幫得上忙的事情也有限。不過呢，她本來也沒什么野心，并不打算過多的插手這些事情，留在萬山村里當她的小地主婆就很好。而地里的事，不管是齊老三還是石頭，都比她更能勝任。

    入春之后，天氣一天比一天暖和，自然山上的風光也就一天天的大變樣。齊家山這里只有他們一家，沒有別的人煙，周圍都是山，所以這種感覺更加的清晰。

    來到這個世界之后，周敏除了白開水和山泉水之外就沒有喝過其他的飲料。在邱家倒是喝過一回茶，但卻是添加了很多香料的那種古式茶，味道一言難盡。

    所以去年在齊家山清點出了幾株老茶樹，周敏特意囑咐人留著，就是為了弄點兒茶葉嘗嘗。

    春分一過，惦記著那幾株野茶樹，周敏便跑去看了一回，果然已經長滿了嫩芽，正是采茶的好時節。

    第50章 炒青

    這天周敏特意起了個大早, 趁著露水未散, 就提著小提籃去了后山，將幾株茶樹上的嫩芽都采了下來。

    半提籃的茶葉, 炒出來估計只有很少一點，不夠喝的?；仡^得問問大山和大樹, 知不知道怎么培育茶樹，總要弄出一片茶園來才行。到時候推廣一下，想必應該也能夠賣上價錢。

    倒不是周敏什么時候都想著錢，只是在她對自家莊園的規劃之中，是必須要種植一兩種經濟作物作為支柱產業的。否則光是靠種糧食，估計也就只能勉強自給自足，想要繼續發展, 非常困難。

    哪怕因為靈泉的存在，他們家的糧食種得再好，但關系到民生的東西，價錢都不可能高得離譜, 原材料的價錢就更低了。

    但是種什么經濟作物, 周敏目前還沒想好。

    種花生榨油倒是不錯，到時候讓人琢磨一下，弄個機器自己榨了油賣, 收入會更多。但花生這種作物在萬山村沒有推廣出去, 反倒只是家家戶戶種點兒自己炒著吃，自然是因為這種東西在這里長得不算太好。

    而且說實話，油雖然是必需品, 但是窮苦百姓買得卻不多，因為不舍得用。但是又沒貴到奢侈品的地步，只有城里中等人家會購買。萬山村離縣城遠，周敏是沒工夫去做零售店的，但如果批發給城中的糧油店，價錢估計也高不到哪里去。

    所以周敏覺得，這種經濟作物的產物，要么就是非常低廉家家戶戶都用得起，要么就貴得離譜可以賣出大價錢，否則對萬山村來說，都不太合適。

    到目前為止，周敏還沒有發現合適的。

    好在這事，說急也急，說不急也不急。到目前為止，地里的出產完全足夠維持運轉和繼續發展。只不過周敏養成了習慣，看到什么東西，都要先分析一下它是否能作為經濟作物。

    茶葉其實也挺合適的，畢竟這種東西，周敏很確信它將來會風靡全世界，就連外國人到中國來，采買的也不外乎瓷器、絲綢和茶葉。不不過那就要做大做強，把牌子打出去。到時候，或許連萬山村和周圍的村子都會沾光，就像后世的茶葉產區一樣。

    不過這也是個很漫長的過程，因為茶樹的培育也很耗費功夫。再說，自家的茶葉因為澆了泉水，滋味無論如何不會差了，但這里的土地是否適合茶葉生長，又是另一個問題了。

    周敏提著籃子，往回走的路上，便一直在琢磨這些問題。

    冷不防聽見有人叫自己的名字，周敏嚇了一跳，抬頭一看，才發現自己走到了邱家別院這邊來。幾株老茶樹并不都長在一起，有一株就在附近，卻是走到這里來了。

    而站在院子里，一身青色道袍、玉簪挽發，素簡到了極致，但整個人在春日的暖陽下卻仿佛能發光的人，不是邱五爺又是誰？

    這是冬天過去，就又出來走動了？

    周敏笑著走過去問，“五爺什么時候來的？都不曾聽見消息?！?/br>
    “就是今日才到?！鼻裎鍫數?，“剛整理好東西，我讓瑞聲把帶來的東西送去你家里，人都還沒回來呢?！庇挚戳艘谎鬯掷锾嶂幕@子，“這是在干什么？”

    “采茶?！敝苊魧⒒@子提起來給他看，“之前整理的時候發現了幾株老茶樹，我特意讓人留下，這不，才采了第一茬的嫩芽回來，準備炒茶?！?/br>
    “敏敏會炒茶？”邱五爺有些驚訝。

    周敏搖頭，“正經的炒茶我是不會的，不過是野路子，胡亂炒完就算了?！?/br>
    “就算是野路子，那也還是會的。我倒是還不曾見過人炒茶，不知能否旁觀一番？”邱五爺饒有興致的問。

    周敏連忙推辭，“實在沒什么可看的，只怕會讓五爺失望?！?/br>
    “不妨?！鼻裎鍫斚肓讼?，忽然問，“不知這炒茶需要什么工具？”

    “只要有個鍋就行了，不需要別的?！敝苊舻?。

    “那不如就在我這里炒，炒完之后還可以品嘗一番。我有一套茶具，正適合今日這樣的天氣，煮茶賞春?！鼻裎鍫數?。說著就回頭命人去準備炒茶的鍋了。

    這種雷厲風行的態度，根本就沒打算給周敏拒絕的余地，她有些無奈，但也不是什么大事，還是跟在邱五爺身后進了屋。

    雖然是春天，但屋里還是生了火，暖融融的?！裎鍫斠彩窃谶@里建了別莊之后，才將炭盆改成了爐子，感覺擁爐而坐遠比燒炭盆更加風雅有趣，而且除了生火的時候，也沒什么煙火氣。

    被他下令去取鍋的人很實誠，鐵鍋、陶鍋和石鍋都拿了過來。邱五爺道，“我這里偶爾有些藥材需要炮制，也都是用這些東西。不知道敏敏炒茶是用什么鍋？”

    “既然有石鍋，那就用石鍋吧?！敝苊舻?。要是在家里炒，就只能將就用鐵鍋了，多少都會沾上點兒味道。

    邱五爺讓人將石鍋放下，然后朝周敏抬了抬手，“你隨意，有什么需要的就開口?！?/br>
    周敏點點頭，將手里的籃子放在桌上，然后調整了一下火，將石鍋架了上去。邱五爺這個鍋也不知道是用什么石頭琢成的，通體白色，石質細膩卻緊密，表面光潔如玉。

    等到石鍋均勻的燒熱之后，周敏才將茶葉倒進去，用手開始翻炒。

    茶葉的處理方式有很多種，相對的也有白茶黑茶紅茶綠茶等等不同分類。周敏會且僅會的，是綠茶的處理方法，叫做炒青，整個過程就是將茶葉放在火上不斷的炒至水分差不多蒸干。

    因為鍋里的溫度很高，所以茶葉放進去之后，很快就散發出了一股淡淡的微苦的香氣，隨著她翻炒的動作，香味也越來越濃。

    待到茶葉完全軟下來，水分也蒸發得差不多的時候，周敏便將茶葉在鍋里裹成一個團，取了出來。然后凈了手，再用水將沾了茶汁和味道的石鍋洗凈，燒干之后再次將茶葉放進去。

    第一步炒茶要重復兩到三次，中間要將茶葉取出來，清洗石鍋。一來避免茶葉一直受熱直接燒焦，二來洗鍋也是一道非常重要的工序，這樣炒出來的茶葉，苦味才沒有那么重。

    等到炒茶結束，周敏在爐子上加了一個蓋子，讓火力轉小，然后將茶葉放進去，用手指捻茶。

    茶葉從樹上摘下來時，每一芽除了嫩蕊之外還有一兩片葉子。所謂捻茶，就是將已經炒軟的茶葉跟茶芯捻在一起，這樣出來的茶葉才會根根分明，而且也不容易碎。

    這個過程非?？简災托?，因為一不小心就會直接將嫩芽給捻碎了。所以動作要輕、要柔、但是又要快。

    捻茶結束之后，就是烘干了。周敏特意沒有往爐子里添柴，又將所有的蓋子都蓋上，這樣火力就降到最小，只憑著一點余溫，將鍋底鋪展好的茶葉給烹干，這個過程持續的時間會稍長一些，周敏也終于能夠分神跟邱五爺說話了。

    “這就完了？”邱五爺有些驚訝，“的確簡單些，不過看起來很有些學問在其中。不過敏敏，你不往其中加別的料么？”

    周敏將茶葉在鍋底細細的鋪好，才在椅子上坐下來，抹了一把汗，笑道，“不怕五爺笑話，加了香料的茶，我著實喝不慣。所以就想試試只單獨炒茶葉，味道如何?！?/br>
    “不錯，”邱五爺立刻欣然道，“其實我也不耐那個味道，只是旁人送了來，說是對身體最好，不得不偶爾喝一次?！?/br>
    周敏聞言笑了起來，“香料貴重，的確也不是什么人都用得起的。所以我這也是窮人的炒茶法?！?/br>
    “我卻覺得這味道比尋常的茶都更清爽?！鼻裎鍫數?，“等炒好了煮來嘗嘗?！?/br>
    周敏道，“這個茶葉不耐煮，用開水沖泡即可?！背床璧倪^程，本質上其實就是破壞茶葉的組織結構，這樣只要用水一沖泡，很快就能出味道。所以反倒不耐煮。不過這也僅限于綠茶，紅茶和黑茶因為經過了發酵，所以完全可以多煮一會兒。

    周敏采到的茶葉實在不多，炒干之后只剩下很少的一點，烘茶的時間自然也就短了很多。說了一會兒閑話，周敏用手試了試溫度，便將之取了下來。

    其實剛剛處理好的茶葉，直接用來沖泡味道不會太好，須得放上一陣子，火氣都去掉之后，味道才會沉淀下來。

    不過邱五爺一早就表示炒完了要嘗試一下，所以周敏等茶葉冷下來之后，便取了一小撮，放在茶壺里沖泡。她沒學過什么茶道，無非就是先用熱水將差距沖一遍，然后再放上茶葉，注入熱水，稍等片刻，便是一壺湯色鮮亮的茶了。

    邱五爺拿出來的這套茶具是上等白瓷，用它來品茶，只覺得原本七分的味道都提升到了十分。就連一向喝茶如牛飲的周敏也放慢了動作，慢慢品味茶湯中的味道。

    茶香悠遠，兩人靜坐片刻，誰都沒有說話，卻又有一種難以言喻的適意。

    “好茶?！鼻裎鍫攲⑹种械牟璞畔?，杯底觸碰到桌面時，發出清越的一聲響，將兩人驚醒過來，他才看向周敏，道。

    周敏也放下杯子，笑道，“全賴五爺的東西好，見面分一半，再多沒有了?！?/br>
    邱五爺聞言，終于撐不住笑了起來。

    他本來容貌就很出眾，總帶著幾分難以接近的出塵之氣，笑起來的時候顏色更勝，但那種出塵之感卻要淡得多，變得鮮活且真實了。

    周敏不由微微一怔，心想他應該多笑的。但轉念又想，本來已經長得這副模樣，若還時常笑，還不知要勾走多少大姑娘小媳婦的魂，豈不是不給別人活路了？

    愣怔間，邱五爺卻是忽然正襟危坐，表情嚴整了許多，叫了一聲她的名字，“敏敏?！?/br>
    “怎么？”周敏也下意識的端坐好，心下有些莫名，又有些惴惴。

    “其實，我今次過來，是有一件事要與你說?！鼻裎鍫數?。

    周敏越發惶恐，不知道什么事需要他露出這么凝重的表情，但話都到這里了，只能硬著頭皮道，“您請說?！?/br>
    “我……”邱五爺似乎斟酌了片刻，然后才艱難的找到了一個切入點，“雖然相識已久，敏敏只怕對我還沒有多少了解吧？我名邱玹，家中行五，自幼身子就不大好，文不成武不就。好在家中有父兄頂門立戶，所以對我的期望也只是身體健康、平安如意?！?/br>
    “我十六歲上時大病一場，幾乎救不過來，母親做主為我娶了一位妻子，算是沖喜。誰知對方也是久病不起，同樣報了這個念頭。大抵我的命更硬，成婚不久，妻子便病故了。我不愿再生出這等鬧劇，便索性搬到了大石鎮。這里是我們邱氏起家之前的舊居，不過如今連祠堂都搬到城中，這里也沒什么人了，倒是清凈?！?/br>
    “五爺……”周敏更加不安了。

    她總覺得這個套路非常熟悉。

    像不像相親的時候男女雙方介紹自己的身份背景家世等等的那個步驟？

    邱五爺這是想干什么？！

    總不可能是突然心有所感想跟她說說心里話吧？

    直覺告訴周敏，不能再這樣下去，所以她立刻出聲，試圖打斷邱五爺的這番自我剖白。

    但邱五爺只是看了她一眼，并沒有停下來，繼續道，“我在這里住了十年的時間，不出門、不見客、也不做什么正事，有時我甚至覺得自己不過是在這里等死，偏不知怎么又死不了，便只能茍活著?！?/br>
    “那日你過來敲門，正好惠兒也在這里，喜歡山野新奇之物，才讓你們進了門。你送來的那靈芝，惠兒雖然是滿心歡喜，我卻不大當一回事。這些年來，這樣的好東西我也不知吃了多少，也不見有多少效果?！?/br>
    說到這里，邱五爺眼中陡然閃過一抹明亮的光，“但從那時起，我的身體卻是一天比一天好，到如今能出來各處自如的走動。敏敏，我本來不信鬼神，也不信世上有什么靈丹妙藥，但我能好起來，必定是因為你?！?/br>
    那是因為你吃了不知多少用靈泉澆灌養出來的好東西好嗎！你看看我爹，他當初同樣病著，現在可比你健康多了，那是因為他經常把泉水當白開水喝，還能用泉水煮飯吃！

    然而心底的這些咆哮，周敏并不能說出來，她只能一副眼神死的表情看著邱五爺，希望對方能夠從自己的表情中看出拒絕的意思來。

    可惜邱五爺大概從來沒學過察言觀色這門功課，自顧自的道，“過年時我回了一趟城里，正好家里請了一位大師為我母親祈福。大師一看我的面相，便說必定是命逢貴人，轉死還生，必有后福?！?/br>