程袖今天做的不是敲骨漿，而是非常純粹的創意菜品，用骨頭來熬湯，是敲骨漿帶給她的一些靈感，她拿到了烏雞。

    烏雞的rou很少，但是皮rou緊致及其香嫩，還帶有彈滑的口感。

    氣勢烏雞骨的才是精華，香味之濃郁是普通的rou類骨頭架比不了的，程袖用新獲得的廚刀切的烏雞骨頭，以文火炮制，香氣冒出，咄咄逼人。

    大米炒香，為了讓評審們有多種口味的選擇，程袖調制了茉莉茶與蜜糖兩種口味的醬汁，放入碟中。

    烏雞骨湯漿與爆香米飯都放在一個盤中，程袖把茉莉茶醬調制成了白色，淡淡花香，雖然清甜卻及其的誘人，而蜜糖口味的醬汁是金黃色的，要比茉莉茶醬甜，但沒有茉莉花的那種幽香，更是純粹濃郁的蜜糖口味。

    菜品逐一端到評審的面前。

    骨湯的顏色很清淡，爆香的米飯也是白色，整道菜呈現出的是非常清幽淡雅的擺盤風格。

    醬汁盤是花瓣形，并非驚艷但就是非常的適合這道菜的整體意境。盤是長形，像小河流水推進的坡度，米飯就在橋的上面，下面的河水就是骨湯。

    評審使用勺子，舀起濃湯，入嘴后發出一聲聲喟嘆。

    嘴里是股香甜鮮濃的湯汁，它的濃稠度，已經達到了非常高的地步，柔軟的口感又讓他們有意識的咀嚼什么食物，有點類似于棉花般云彩的口感。

    爆香的米飯沒有放油，它所有的香味其實來源于荷葉和蔥花。

    吃口飯，再喝口湯汁，評審們覺得真的是非常享受。最近評審中流傳了一句話，那就是誰品嘗了程袖烹制的食材，不吃飽肯定會不甘心，這個選手做得菜品給評審們已經留下非常深刻的印象。

    評審品嘗之后，裁判開始宣布成績：“11，10，10，10……”

    貝爾納抬起頭來，慌張不已，看向恩佐道：“怎么回事？她為什么又拿到了所有評審的滿分，難道她就不會精神疲憊嗎？”

    恩佐臉色非常不好看，也沒有回答貝爾納。

    貝爾納的菜品端到評審前，品嘗結束以后，裁判公布了他到的成績。最高的分數是8分出了點風頭，其實這個分數還是很高，最低分數只有6.2，總計差程袖20多分。

    “太厲害了！”

    選手們沒有想到程袖疲憊的連戰中依然保持最好的狀態，更沒有想到，這個女孩竟然繼續拿到了滿分，還是全場的滿分。

    很快，又發生了一件讓他們措手不及的事情——程袖繼續站在高臺前，堅持繼續第三場比賽。

    “她是要打算對戰三場嗎？她瘋了吧！”

    剛輸了的貝爾納雖然盡可能想冷嘲熱諷般，但是看到程袖那張絲毫不見疲憊的面容，以及光潔的臉上揚起自信的笑容，原本想說的話都咽下去了。

    第123章 三場連勝

    贏了第二場的比賽, 程袖個人得分的排名已經升回第一名，站在高臺上的選手們看向程袖的目光比之前更加畏懼。

    不管是程袖主動挑戰，還是被動接受挑戰的選手, 都逃離不了輸掉比賽的命運。

    如果分析程袖每場比賽的得分，就能看到從開場到至今的每場比賽, 程袖得分一直穩居首位，即使是路華寶、吳淼這樣曾經是對手的伙伴, 在博古斯決賽開戰前恐怕都沒有預料到中國隊會有現在的成績。

    現在程袖回歸首位王座，中國隊位列第一。

    第三場比賽下午時進行，程袖在裁判那里確認參賽才走出賽場, 出來前她回頭望了一眼觀眾席，人很多，沒有看到萬炤的身影。

    回到休息室，程袖就看到門前站著的高大英俊的男人。

    萬炤閉著眼睛, 靠在墻壁，呼吸均勻, 當程袖以為對方就站在這里快睡著的時候, 忽然睜開了眼睛。

    萬炤聲音很柔和：“回來了？”

    程袖點頭，露出了笑容：“我去幫你找個休息室, 你先休息一會兒?！?/br>
    “不著急?！比f炤搖頭, 道：“我們先去吃飯吧?！?/br>
    程袖一怔，眼前閃過黑色人影，是萬炤從她的身邊穿過，已經走到了她的身前。

    博古斯學院有三家食堂, 前幾天程袖都是自己做飯吃，還沒有去過食堂。雖然現在程袖想親手做午餐，但萬炤剛下飛機，身體和精神都很疲倦，還去食堂吃個便餐更節省時間。

    萬炤思考的是同一件事。

    作為食客如果能品嘗到程袖親手烹制的菜品。就算休息時間減少他也心甘情愿。但是作為朋友，他希望程袖能早點休息，養精蓄銳戰第三場的比賽。

    兩人對視一眼，都向對方笑了笑。

    程袖聽到男人溫柔的聲音在頭頂響起：“走吧?！?/br>
    兩個人去食堂吃完飯，返回休息室前，程袖向工作人員要了套休息室給萬炤休息用。

    下午程袖換好廚師服，剛走進賽場，場內立即沸騰起來，觀眾們站起瘋狂的吶喊：“程袖?。?！”

    震耳欲聾的喊聲，甚至要把房頂掀開，程袖聽不到其他的聲音，聽到的只有她自己的名字。

    程袖走上高臺，選手們看向她目光復雜。

    在工作人員讓觀眾噤聲之后，賽場漸漸恢復了安靜，裁判為選手們發手卡，程袖看到手卡上的關鍵詞，怔了怔——第三場比賽要比前兩場比賽難度更大，甚至要比前幾天她經歷的比賽難度更大。

    關鍵詞共有三個：草藥、五味以及意境。

    看到這三個關鍵詞，程袖想到依靠于草藥和香料菜品烹制的泰國菜，菜品多用于檸檬葉還有香茅。

    香茅有檸檬香味，可以作為香料，也可以成為做成茶品。

    經歷過地獄訓練，程袖對泰國菜的做法有基本的了解，也能做出一道成績不錯的菜品。

    但在全世界矚目的地方，她最想做的卻是中餐，在中國藥膳草藥為本，養生之功效更是豐富，還有五味調和，中國的藥膳其實比泰國菜更要成熟，不僅是擁有著深厚的底蘊，還有中餐廚師們一代代辛勤的創新，到至今已經結合了更多的新穎潮流的元素，讓它的味道和口感更適合大眾。

    這次程袖主動挑戰了那位泰國選手。

    她選用的草藥食材有蟲草和無花果，兩種在藥膳中比較常見的草藥和水果。

    選擇草藥做菜品，最考驗的就是挑選優質的食材，普通食材品質差了點，只會影響口感。但草藥的品質差些，會影響功效性能。

    選擇好得蟲草最容易的方法就是聞味道，蟲草味似菌菇，有淡淡的奶香味道，有腥味的品質稍差。博古斯的食材準備的非常全，程袖品質最好的蟲草，它香味非常柔和，很適合烹飪菜品。

    無花果味甘，最適合吃的無花果就是甜糯可口，但是做菜品，程袖選擇的是外皮更硬，它的特質是耐煮。

    奶香似菌菇的蟲草，再配上甘為猶存的無花果，就已經是味道豐富的菜品。

    不過這還只是配菜，真正的主菜是甲魚。

    閩菜中有道甲魚湯，湯濃味鮮，是程袖及其喜愛的湯菜，做藥膳和煲湯也有些差異，不過剛開始的步驟是一樣的——甲魚的挑選和處理。

    處理甲魚并不簡單，即便是極有經驗的廚師，也需要充足的時間，不過程袖現在的刀工不僅是迅風雷霆，有了特制的刀具如虎添翼，很快就將甲魚厚殼收拾干凈，用guntang的水再把砂皮燙軟，程袖戴上手套將其搓掉。

    甲魚放入鍋中，水沸時再放入蟲草。

    甲魚的鮮和蟲草的香，是在鍋發熱時漸漸變為濃郁，漫延而出。

    除了蟲草，程袖還把調的姜汁醬倒入鍋中，以手卡中的關鍵詞為主，菜品要做到五味調和，醬汁有姜液所以負責了辛辣的部分，甲魚有腥味，需要用檸檬汁調和，所以甲魚負責酸的那部分。

    之外，鹽是這道菜品的最主要的調味劑，沒有鹽其實蟲草的香味和甲魚的鮮美是達不到如此濃郁的。

    最后放入無花果和檸檬皮，分別負責了甘而生甜和苦而發澀。

    這兩種食材的味道相互依偎，甘可以中和了澀，余留香氣，延綿不斷；甜可以中和了苦，幽若飄香，聞香醉人。

    程袖喜歡做很多的菜品，口味清淡的有爽口之感，口味香辣有過癮的爽快，像現在做得這類，最讓她喜歡的就像現在這樣，聞起來都覺得是享受，能讓人精神氣爽。

    藥膳好了，程袖先將甲魚撈出，在淋上湯液。

    蟲草在湯汁，無花果被放到了盤中的右側，顏色其鮮艷，與甲魚深綠相得益彰。

    最后重要的步驟就是淋醬汁。

    關鍵詞中有意境二字，以程袖的理解就是符合主流，還要有其菜品的個性，要有創新元素。

    程袖已經創新過很多類醬汁，做過海鮮類，番茄類，奶類等等。

    目前這道菜的醬汁，程袖做了碗香濃的紅燒醬，是在她以前調配紅燒汁的基礎之上加工而成。用得是鮮榨豆瓣醬，還有小茴香草果等香料，這樣的醬汁其實與這碗藥膳湯的風格差異很大。

    不過切開一點甲魚，放在醬汁碗中蘸一蘸，就能品嘗出那種紅燒甲魚濃香！

    在意境這方面，程袖還在擺盤中也用了些心思。

    甲魚為山峰叢木，蒼翠欲滴。

    蟲草如凋零落葉，直接勾勒凄風蕭瑟的感覺。

    無花果被雕刻為鳥雀，雕刻的栩栩如生，慌亂的姿態，梳理著雜亂的毛發。

    小碗醬汁放到盤中，那里有個凹陷的痕跡，卡在邊緣，如浮于紙上，紅色的醬料像炙熱的陽光。

    程袖把工作人員叫過來端盤，那些工作人員看到11個盤中都是這幅畫面，心中不由的震動。

    “噢，這簡直太不可思議！”

    程袖看到發出感嘆的工作人員其實是個法國男孩，她記得這個男孩還是博古斯學院的學生，為了賺取下半年的學費和生活費，到這里來勤工儉學。

    男孩看到盤中的畫面，驚嘆不已，心中無比震動，呼吸都有些粗重。

    “這太迷人了?！?/br>
    裁判催促他端盤，男孩咧著嘴，感覺害怕，這么漂亮的擺盤必須要拿穩才行。

    程袖看到男孩的腳步從來都未有過的緩慢，手還有胳膊僵硬的幾乎不敢活動。把盤子端到了評審身前，男孩這才放松身體，大口的呼吸。

    評審看到男孩的樣子，剛想笑著說‘放輕松男孩’，不過，當他的目光掃到了餐桌前的盤子，看到那道菜的全貌完全呆住了。

    餐桌前的評審們面臨了前所未有的困境——他們不舍破壞這么美的景色，雖然這只是道菜品。

    不過當盤中熱氣漸漸散發出來，香味撩撥了每位評審的心神，很快勾起了他們的食欲，有了香味的引誘，再看向甲魚，它背上覆蓋的湯汁讓人充滿了食欲。

    這點廚師做得非常好，除了它的意境已經達到了非常高的層次，卻沒有脫離美食的范疇，畢竟藝術品更漂亮，卻沒人對它有食欲。

    面對甲魚叉子和刀是很好的工具，切開了一塊甲魚rou，有評審蘸了醬汁，也有評審用勺子盛了濃湯，搭配食用甲魚rou。

    阿莫爾在前兩場都沒有來到博古斯決賽，這是因為他沒有想到程袖會連續參加三場比賽，讓他錯過程袖的做出的美食，這比殺了他都痛苦，所以第三場他就更不能錯過。

    他喜歡蘸著醬料吃rou食，第一口，他就將甲魚放到碗里蘸了蘸。

    “不過吃甲魚也是個挑戰……”

    阿莫爾不是頭次吃甲魚，只不過第一次吃甲魚并沒有讓他喜歡，甚至有些索然無味，甚至決定以后不再品嘗。

    不過，程袖做得甲魚倒是讓他非常的期待，以前的決定他也拋棄腦后。

    甲魚剛入嘴，鮮嫩飽滿rou讓阿莫爾沒有忍住直接發出感嘆：“上帝，太好吃了吧，就算是米其林餐廳prime的牛排也遠不及這樣的口感?！?/br>
    旁邊的評審都沒有看他，因為已經沉醉在甲魚的rou肥味美之中。

    品嘗到了蘸過紅燒醬汁那一面，阿莫爾有些后悔莫及，這么好吃的東西竟然讓他誤會了這么多年？不，不怪他，都怪他第一次品嘗時烹制甲魚的廚師。

    是他做得不好吃。