單鼎挑眉：“我什么時候怕過他。這不就是他管的那些家伙們的本性？”

    他們去了羊圈，那些羊正在外面的風雨棚里活動，看見他們幾個來，全都乖乖地趴地上不動了。檀煜手一揚，說：“你們看，還是八哥家的子孫們聽話，一見我們，全都跪安了?！?/br>
    尋序抬腿踹他屁股一腳：“今天下午我們就殺你的子孫吃，看它怎么嚎叫?！?/br>
    檀煜嘴角抽了抽。尋序挑眉：“怎么，難道你不吃豬rou？”

    檀煜轉過身去，不再跟尋序抬杠。徐寧在一旁看得直笑，這些人都多大年紀了，居然還為這種事抬杠。

    羊群里不少母羊還在哺乳期，夏天里生崽的母羊又開始發情了，每天都有幾頭母羊要配種。因為之前買了一批rou羊回來養著，自入冬以來殺了一些，但羊群的數量并沒有減少多少。

    饒犇說：“你家這羊養得不錯?！?/br>
    “那當然，也不看看是誰養的?！睂ば虻蒙?。

    “羊祖宗養羊，當然好?！碧挫祥e閑地插進來一句。

    “不開口沒人把你當啞巴?！睂ば虻伤?。

    大家站在風雨棚的欄桿邊，整個后山的風光一覽無余，徐寧給他們介紹：那邊種的是油菜，那兒又種了兩畝地的百合，那邊是果園，種了各種水果樹，后邊一大片全都種的牧草，苜蓿草此刻已經收了第二季，正在長第三季，黑麥草不懼寒冬，也長得綠油油的。

    葛嬴挑眉，略抬了下下巴，問：“那邊山呢？”

    徐寧說：“當初承包的時候，山也承包下來了，不過沒怎么利用?！?/br>
    饒犇說：“既然都是你的，怎么不種點東西？”

    “我也不知道種什么好。我就想著，那片樹被我承包下來，不被破壞，也算是我對社會做的一點貢獻?！毙鞂幑雌鹱旖俏⑿?。

    聞劍坤回頭來看了徐寧一眼，眼中有贊許的神色。

    葛嬴扭頭看尋序：“老八，既然那片山都是你的，你怎么不去山上種你那勞什子藥草，放盆子里種什么？”

    尋序從北京回來之后，就開始用花盆種藥草，徐寧問他為何不干脆搬點土上樓，在陽臺一角辟塊地來種藥，尋序就說很多藥草種在一起會竄了藥效，還是用花盆養著比較好。

    徐寧看他每天搬來搬去的，想著以后住到樓上了，屋子里都是花盆，行動不便。搭鋼架大棚的時候，就順便在陽臺上搭了一個小玻璃溫室，將花盆都搬進去，這樣他就不用每天都搬來搬去了。早上葛嬴在陽臺上練功的時候，想必已經看到了。

    尋序撓撓頭：“算了，那邊林子太寬，我難得去找，還是種花盆里吧，有些藥草習性非常怪異，挑氣候、挑環境，不用徐寧的空間水就根本成活不了?！?/br>
    徐寧一直想問他，種那些干什么用，現在看來尋序的那些兄弟們都知道的，可能是用來煉丹藥的，這種事自己完全幫不上忙，也就隨他。

    一行人東走西看，終于將徐寧家的農場看了個大概。下午的時候，徐寧請來了隔壁村的屠戶，開始殺豬。豬圈里五頭豬養了七八個月，因為吃的都是徐寧家的有機糧，又喝著空間水，這豬長得膘肥體壯，每頭都有兩三百斤重。

    徐寧挑了最肥的一頭，從村里請了幾個人來幫忙。殺豬跟殺羊不太一樣，羊性格溫順，個頭也比較小，兩個人可以掌控得住，但是大肥豬太重，別看它們平時吃了睡、睡了吃，不愛動，但是到了生死關頭，掙扎起來那力氣可是大得嚇人，非要幾個壯漢才能壓制得住。

    三四個人將那頭大肥豬從欄里拖了出來，抬到寬板凳上壓著，開始殺豬。說實話，殺豬的場面挺慘烈的，郭珊珊聽見那動靜，只敢遠遠躲在一旁，用兩只手塞住耳朵，斜著眼睛小心地偷瞄著。葛嬴卻興趣盎然，抱著胸站在邊上觀看整個過程，尋序的那幾個弟兄也一樣，饒有趣味地看著。

    被抬上板凳的肥豬仿佛知道了自己的末日到了，盡管有幾位大佬在一旁鎮著，也還是不住地厲聲嘶叫。屠戶師傅見慣了這種場面，抽出尖刀，白刀子進去，紅刀子出來，便只聽見豬哼哼的低聲呻吟了。待血放盡，師傅拿出尖刀，在豬蹄上割開一個口子，開始吹氣。

    眾人都好奇：“這是要干嘛？”

    徐寧說：“為了褪毛方便吧?！?/br>
    師傅將豬吹得鼓鼓的，然后用一個彎鉤鉤住豬頭，讓大家幫忙把豬頭抬起，掛在一個支靠在墻頭的梯子上，開始給豬褪毛。

    徐寧早就燒好了guntang的開水，用炊壺裝起來，師傅提著開水開始燙豬皮，等差不多了，就開始用刀子刮毛。這點跟處理羊不一樣，殺羊的時候也燒水褪毛，但是燙羊毛的水只需要六七十度就差不多了，太燙了就會把羊皮給燙壞了。而退豬毛，就必須要沸騰過的水，有時候淋一遍都還不行，刮不動，這就是典型的死豬不怕開水燙。

    師傅先將一邊的毛刮了，又將豬翻過來刮另一面的毛，因為是懸空的，就比較好搬動，如果擺在案上，翻身都是個麻煩。

    來看殺豬的人很多，因為大家很多年都沒看到殺豬了。以前農村家家戶戶都養豬，豬是一個家庭最大的經濟產出，不養頭豬，到了年底，年就簡直沒法過，rou都沒得吃。后來催長飼料成為養豬的主要原料之后，成豬出欄的時間大大縮短，豬rou的價格如過山車一般瘋狂浮動，養豬的風險和成本大大增加，農村就很少有人養豬了，劃不來。

    所以這年頭，你想吃一口正宗的土豬rou，通常只有去非常偏遠的山區才有了，或者去少數民族地區，那些地方至今還保留著殺年豬熏臘rou的習慣，基本都是自己家養的土豬，不喂催長飼料，主要都是喂豬草和糧食。

    徐寧家這豬，大家都是有目共睹的，抓的是山上的野豬，喂的全都是豬草和糧食，絕對正宗的土豬rou，大家也都盼著他家殺豬，這樣就能買一口好rou吃了。

    褪完毛，師傅將豬開膛，取出內臟，將豬一剖為二，然后過秤。稱重一般都是這樣的，處理完再稱，這就是豬rou的凈重，一稱，凈重二百三十六斤。

    豬rou被擺在案上，大家都涌上來買rou。徐寧留下一半豬rou，剩下的開賣，上次野豬rou賣四十塊錢一斤，這次自己家養的土豬rou，價格要便宜一些，但比市面上的豬rou肯定要貴不少，二十五塊錢一斤。大家五十塊一斤的羊rou都吃過，更何況是二十五一斤的豬rou呢，這可是過了這村就沒那店的了，明年想吃都吃不到了，所以別猶豫，買！

    師傅幫著切rou，徐寧擺上電子稱過秤收錢，尋序則和幾個兄弟姐妹站在人群外看著，檀煜說：“你們這人還挺瘋狂的，居然這么多人來買rou吃?！?/br>
    尋序笑得很得意：“我家的口碑在這一片都已經打響開來了，所以才這么受歡迎。等晚上你吃到豬rou了，你就會知道這rou值不得值得買了?！?/br>
    第82章 殺豬菜

    徐寧發現人們吃豬rou的勁頭比吃羊rou的要大,大概是豬rou便宜些,而且又是限量版的，稱起rou來毫不手軟,最少都要稱一兩斤，多的還要買四五斤。所以那一半豬rou被賣得一干二凈,最后還有人沒買到，徐寧只好又從自家留的那一半切了點出來。

    饒犇說：“徐寧，你自己留這么多吃嗎？”

    徐寧笑：“對啊，我們也難得吃上啊,自己家的,當然要多留一些?！?/br>
    “我們能吃多少rou,吃幾頓就夠了?！甭剟ふf。

    徐寧擺擺手：“我留了這么多的rou，想怎么吃就怎么吃，想吃哪塊就哪塊,自在?，F在你們來點菜吧，想吃什么讓師傅切下來，阿森去做。阿森，過來接單?！?/br>
    檀煜豎起手指頭：“大氣魄，我欣賞。我先來點個吧，我要個醋溜肥腸?！?/br>
    單鼎就哈哈笑他：“所以吃得腦滿腸肥?！?/br>
    檀煜踹他：“少說兩句你會變啞巴？”

    單鼎靈活躲過。

    饒犇說：“我想吃紅燒rou?！?/br>
    徐寧說：“師傅幫我把rou都卸下來，切成一大塊一大塊的，剩下的就我自己來處理吧。二哥要紅燒rou，那就是五花rou?！?/br>
    屠戶師傅將排骨卸下來，五花rou斬開，放在案子上。

    葛嬴說：“那我就要糖醋排骨吧?！?/br>
    “好，聞大哥和單鼎呢？”

    聞劍坤也覺得這體驗挺新鮮，看著rou點菜：“我想吃烤rou片?！?/br>
    徐寧說：“烤rou片今天恐怕不行，明天吧，明天我準備烤全羊，到時候一起搞燒烤?！?/br>
    聞劍坤說：“那我要個爆炒里脊吧?！?/br>
    單鼎說：“我能不能點兩個？我要紅燒豬蹄，還要個爆炒腰花?！?/br>
    “都可以，阿森，都記下來了沒？”

    周樹森拿著手機打字，將大家要的菜都記好：“好叻，還有嗎？”

    尋序說：“你們都挺會吃啊，把好吃的基本上都點了，我想吃醬肘子，能成不？”

    徐寧白他：“總共才四個肘子，弄出來給誰吃呢，換一個?！?/br>
    尋序頗惋惜：“那就豬rou燉粉條吧，這個一定有吧?！?/br>
    “這個殺豬菜差不多就是了，你還可以點個菜?！敝軜渖ξ?。

    尋序汗了一把：“有沒有搞錯啊，我點什么都不行，隨便吧?！?/br>
    周樹森笑嘻嘻的：“還有沒有人點菜的？”

    郭珊珊湊過來：“還有我還有我，阿森你幫我想個，你最拿手的菜就行?！?/br>
    “那我做個水煮rou片吧。徐哥你呢？”周樹森還不忘問徐寧。

    徐寧笑嘻嘻的：“你看著辦，大家點了這么多菜，我今天反正有口福了?！?/br>
    周樹森收了手機：“好吧，這個殺豬菜是肯定少不了的，接下來我來切rou?！?/br>
    周樹森把他要的材料全都拿走之后，rou還剩下一大堆，葛嬴說：“你該不會都留著自己吃了吧？還有這么多呢？”

    徐寧招呼尋序拿繩子來，將一扇一扇的rou穿起來，掛在倉庫里：“別擔心，吃不完我們可以做臘rou，等臘rou熏好了，我給你們寄一些去北京，也嘗嘗我們這邊的特色風味?！币郧暗臅r候，人們做臘rou是為了保存吃不完的rou，現在做臘rou已經變成一種傳統了，過年沒有臘rou，這個年就不夠完整。

    幾個人把注意力放到倉庫上來，單鼎從窗口往里看：“你們居然種了這么多葫蘆，還這么大個？干嘛用的？”

    徐寧說：“到時候賣給別人把玩的?！?/br>
    單鼎摸著下巴：“我能不能要一個來裝酒？”

    “當然可以?！毙鞂幮Σ[瞇的。

    “走的時候提醒我記得拿啊?！?/br>
    阿森去廚房準備晚飯去了，郭珊珊也去幫忙。徐寧則吩咐尋序將家里的絞rou機搬出來，將豬頸rou放進去絞碎，自己則將小腸洗干凈，準備灌臘腸。

    檀煜蹲在一旁看徐寧忙活：“你洗腸子干什么？”

    “做臘腸?！?/br>
    “四川臘腸那樣的嗎？”

    “對啊?！?/br>
    檀煜咂巴下嘴：“那個還不錯，麻辣可口?！?/br>
    “你要是喜歡麻辣口味，我也做一些麻辣口味的，然后到時候給你們郵寄過去?！毙鞂幷f。

    尋序在一旁說：“豬頭，別偷懶，趕緊過來幫忙?！?/br>
    “你要我幫你干啥？”檀煜扭頭看他。

    尋序翻白眼：“剛剛是誰要吃醋溜肥腸來著？自己洗豬大腸去?！?/br>
    檀煜：“……”

    那豬大腸最后還是張秀芝幫忙洗的，屠戶師傅幫忙做了大致清潔，用草繩串起來掛在樹干上，老遠還能聞得見酸臭味。但是就是這東西，好這一口的人還挺不少。

    按照慣例，屠戶師傅要留下來吃飯的，殺豬菜哪有沒有屠戶師傅的份，來幫忙的人也是要留下來吃飯的。但是屠戶師傅和村民們看見徐寧家里一群衣著光鮮的貴客，想著要跟這些人同桌吃飯就渾身不自在，就都說要走。

    徐寧便用家鄉話說：“大家都不用走，人多，我們開兩桌，老師傅們一桌，你們自己吃，這樣總自在了吧?！?/br>
    師傅聽他這么一安排，便不再堅持走了。

    自己這邊的人、屠戶師傅、來幫忙的村民、摘菜工老謝和徐三伯、徐敬山兩口子還加上徐軍兩口子，一共差并不多有二十多個人，擺上兩桌正好，熱熱鬧鬧的，這樣才有吃殺豬菜的氣氛。

    晚上周樹森大顯身手，整了滿滿兩大桌全豬rou宴，擺在桌子最中間的是一鍋由肥豬rou、豬肝、大腸、豬血、粉條、酸菜、凍豆腐、豆皮等做成的殺豬rou，周圍則是大家點的那些菜，周樹森自己加了魚香rou絲、尖椒回鍋rou等，一式兩份，色香味俱全，令人食指大動。

    這次的豬rou和上次的野豬rou又稍有不同，這雖然也是野豬長成的，因為生長周期和環境不一樣，這次的rou質更為細嫩，少了野豬rou的粗糙感，無論是煎炒還是燉炸，都鮮嫩無比。連一向比較嚴肅的葛嬴都說這rou好吃，很多年沒吃上這么香的豬rou了。

    周樹森被夸得骨頭都有點輕，被郭珊珊掐了好幾把才回過神來。

    單鼎酒興大發，美食配美酒，自然要慢慢品嘗才行，不住地勸大家喝酒。但是尋序和檀煜這兩個家伙卻不喝酒，甩開了腮幫胡吃海塞，先過足嘴巴上的癮再說。等吃得七分飽了，桌上的菜也被掃去了三四成，這兩個人終于開始停下來跟大家喝酒。

    徐寧就笑尋序：“你不是餓死鬼投胎吧？”

    尋序用紙巾擦了一下嘴巴說：“放心，肯定不是。有我的時候，還沒有餓死鬼。來，喝酒，喝酒！”