第14節
缽缽雞是大佛腳下殷食人家的調味小菜,而不是川江碼頭勞工走販的果腹之物。 就連盛放菜肴的器具,缽缽雞那或青花或龍紋的瓦罐,或精致或大氣,都是那么彰顯著這道菜的來歷,絕對不是草根出身。 在宿誼穿越的時候,缽缽雞傳承下來,已經變得很草根了。精致的缽缽變成了盆子,熬湯的變成了豬骨頭,竹簽上更是連雞rou都看不到。 就連許多年輕的成都人,都會疑惑,缽缽雞和冷串串有區別嗎? 宿誼拿起一根竹簽,輕輕咬下浸透了紅油的雞rou。 有區別,當然有區別。區別大著呢。 已經完全沒了缽缽雞精髓的“缽缽雞”,要吃出味道,還得放碟子蘸調料。無論是為了照顧川人口味的干碟,還是照顧不吃辣的客人口味的油碟,亦或是為了外來游客專門調配的麻醬碟。宿誼認為,蘸了碟子才能吃的缽缽雞,吃起來就沒意思了。 缽缽雞的精華,就在于雞湯與調料的融合。雞湯熬的入不入味,調料炒的夠不夠好,這就是每一家缽缽雞的絕活。好不好吃,只要在剛從缽缽里拿出來的竹簽咬上一口,立刻就可以評判。 好吃的缽缽雞,絕對不需要任何其他佐料輔助??湛诔跃统闪?。 宿誼調配的缽缽雞,還是老式的兩種味道。 一種麻辣,一種藤椒。上好的芝麻漂浮在紅亮的麻辣油或者清亮的藤椒油上,竹簽上的食材隔著油若隱若現,再趁著瓦罐潔白的內里,從視覺上,就是極佳的享受。 宿誼吃完了一串還想繼續吃。但想到廚房外面還有人等著,偷吃過多好像不太好,于是宿道長又吃了一串藤椒味的之后,才擦干凈嘴,慢條斯理的端著兩個瓦罐走出了廚房。 然后他一走出門,就看見院子里本應該正在清談的幾人,正瞪著自己手中的托盤,兩眼跟冒著綠光似的。 宿誼心中涌出一種詭異的自豪。 “各位久等了?!彼拚x保持著高人風范,托著缽缽雞走到石桌旁,“一辣,一麻,個人憑愛好吧?!?/br> “辣?難道是姜蒜所做?”慕晏好奇道,“可姜蒜并非此種顏色,難道是混入了其他汁水?” 宿誼道:“不,這調味是辣椒。上面紅色的不是汁水,是辣椒油。這邊是藤椒油。具體如何,吃一吃就知道了?!?/br> 下仆已經拿來了碗筷蜜水。 蜜水是宿誼特意要求,用來解辣的。他可不確定自己的口味能讓這個時代沒吃過辣椒的人接受。 雖然眾人不知道藤椒是什么東西,但這個時代是有花椒的。既然是麻,那藤椒應該跟花椒差不多。 所以眾人齊齊將手伸向麻辣味的缽缽雞,拿起竹簽放入自己碗中。講究一點的人,用筷子取下竹簽上的雞rou放入口中;豪放一點的,比如慕晏,就直接拿著竹簽吃了。 但慕晏即使拿著竹簽吃,那姿態都比用筷子故作優雅吃的幾位來的賞心悅目。 果然是臉的問題吧,宿誼心想。 在第一口麻辣味的缽缽雞入口之時,眾人立刻表現出不同的態度。 慕晏眼睛一亮,手飛快的伸向竹簽,又拿了一根,眨眼下去,他面前已經放了四五根竹簽;而王博源則眼淚花直冒,拿著蜜水就開始狂灌。 “這味道是好,但是太刺激了?!蓖醪┰垂嘞铝艘槐鬯?,眼淚汪汪道。 “我覺得剛好?!蹦疥藤潛P道,“早覺五辛也不夠味,這個好?!?/br> “我也覺得不錯?!绷硪晃皇兰易有l琤也道。他面前也放了好幾根竹簽了。 這兩人也吃過藤椒的,但是頃刻便放棄藤椒,繼續吃麻辣的。 除了這兩位,其余人在吃了幾串麻辣的之后,就只吃藤椒味的了。 宿誼覺得這正好。因為他最愛麻辣味。 還有兩個天生不怕辣的跟他搶吃的,不開心啊。明明為了吃獨食,他故意加重了辣味。 不管是麻辣味的還是藤椒味的,缽缽雞就那么一點,五六人分吃,一會兒就連同蔬菜在內,都吃光了。 慕晏這才喝下第一口蜜水,意猶未盡道:“平日覺得最難吃的便是菜蔬,今日第一次覺得菜蔬也如此美味?!?/br> “宿道長可否將食譜借衛某一觀,衛某可用家中食譜交換?!毙l琤道。 這個年頭什么都講究私藏,包括菜譜在內,每個世家都有自家的獨門方子。因食材和調料限制,這些菜譜食譜,大多是面點酒水之類。 宿誼有些意動。釀酒他不需要,但聽聞這個時代面點種類繁多,花樣百變,很是好奇。不過他確實沒辦法和其交換。 “貧道直接贈送都成,本不是什么稀奇東西?!彼拚x道,“只是其中調料,諸位配不齊全,沒法做啊?!?/br> 宿誼指著麻辣味的缽缽雞道:“這里面最主要的調料就是辣椒。辣椒現在還在美洲呢。嗯,南美洲就在大海以冬,若是船只夠大夠結實,一直朝著東方前行就能到達。不過現在的船估計無法出海太遠?!?/br> “藤椒倒是蜀地有。藤椒又名竹葉花椒,巴蜀山中能尋找的到?!?/br> “這其中調味的香料也有些此地沒有的?!彼拚x看著幾人目瞪口呆的神情,道,“不過貧道還有些種子,大概若有空暇,會種出來吧?!?/br> 調料大禮包還贈送種子和培育方法,系統真是太良心了。 “道長,等等,我頭有點暈?!蓖醪┰磪葏鹊?,“美洲?東邊?既然大船無法到達,那道長是如何取得那……辣椒的?” 宿誼道:“從師門帶來的啊。反正只是些調味品,師門雖說將貧道逐出,但不至于連點調料都不讓貧道帶走啊?!?/br> 王博源和幾位友人面面相覷。好吧,只是調味品。 宿誼這問題算是答了,也算是沒答。雖說調味品是從師門帶出來的,但師門如何去往大船無法到達的美洲?那美洲又真的存在嗎? 幾位世家子有些懵,宿誼則已經叫人呈上紙筆,將藤椒味的缽缽雞的配方寫了一份,交給衛琤。 在幾位世家子弟中,宿誼對衛琤稍親近一些。因為他匱乏的歷史知識中,記得一個“看殺衛玠”的典故。 在西晉時期,衛家也是著名的世家。 不過雖然在昱朝,也有魏晉時期著名的家族出現,但歷史中著名的人物卻一個都沒見過。按道理來說,這時候三國中那些赫赫有名的人物應該有不少已經成年了才是。 歷史轉了一個彎,連人物都轉沒了?還是說人物還在,只是姓名變了? 或者說,這其實只是一個平行空間,歷史發展本來就和宿誼原本世界不同,自然就談不上出現他熟悉的人物了。 不過不管如何,出現一個他記得些事跡——雖然不是什么好事的家族,再加上衛琤長相俊朗,英氣十足,十分符合宿誼的審美,顏狗宿誼自然對其最好。 至于為什么顏狗宿誼對更加美的美男子慕晏沒多少好氣,那是因為慕晏美的過頭,讓人嫉妒了。 不不不,宿道長絕對不承認自己嫉妒了,他只是覺得,男人長那么美干什么,還是英武一點更符合他的審美。 另一世家子司馬鵠突然道:“宿道長曾說,石道長食靈肴,舌尖如火微灼,背后有細汗滲出,頓覺通體舒暢,胃口大開?!?/br> 宿誼無奈笑道:“那只是虛構的故事而已。司馬大人可別當真啊?!?/br> 司馬鵠微笑道:“某服食之后,也感通體舒暢,胃口大開。大概是某錯覺吧?!?/br> 宿誼笑而不語。 其余幾人也不再談及此事,以天色漸晚為由,紛紛告辭。 待人走后,宿誼突然對慕晏道:“這幾人,不如你遠矣?!?/br> 慕晏微笑道:“宿道長何出此言?” 宿誼嘆氣道:“貧道說師門之中,有適合貧瘠土壤且高產的糧食作物,有來源廣泛且低廉的布料。那幾人不缺吃穿,便毫無興趣。倒是對調味料感興趣的很?!?/br> 慕晏低頭,斂去眼中一絲諷刺:“宿道長謬贊,或許那幾人也不是沒興趣,只是不好提起罷了?!?/br> 宿誼笑著搖搖頭,背著手回到自己院中去了。 慕晏看著宿誼的背影半晌,才嘆息道:“可惜了?!?/br> 第21章 幾日后,太子來的時候,為自己不是第一個吃到缽缽雞而鬧別扭。 宿誼表示之前那幾人是試味道的,味道好了才會做給太子吃之后,太子才被哄回來。 看著太子吃麻辣味的缽缽雞吃得一臉心滿意足,宿誼心想,太子不愧和這個身體是兄弟,連喜歡的味道都是一樣的。 “我能帶點回宮嗎?”太子摸著圓滾滾的肚子一臉不舍。 他的胃口不太好,吃不下多少東西?,F在看來,不是胃口不好,而是挑嘴。 宿誼道:“貧道琢磨一下,做一瓶醬給太子帶回去?!?/br> “好?!碧庸郧牲c頭。 吃飽喝足之后,太子窩在宿誼特意讓人定做的藤椅中,又開始給宿誼報告自己學了什么。 宿誼仍舊聽不懂。不過他琢磨出來了,這時候,只要微笑贊揚就好了。聽不聽得懂沒關系。 太子對著宿誼炫耀完,得了宿誼的夸獎之后,才道:“那幾人在道長這得了吃食之后,回去大肆宣揚,現在道長之名傳的更加廣了?!?/br> 宿誼有些疑惑:“不過一些新奇的吃食而已?!?/br> 還真是少見多怪啊。 太子只當宿誼謙虛,他皺眉道:“不過,道長名聲大了,恐有些不長眼的人湊上來。我會盡力擋回去,但道長還是要做好心理準備?!?/br> “無事?!彼拚x十分淡定。 若他真靠道士忽悠的本事吃飯,他肯定會心慌。但他不是啊。 宿誼很清楚自己受到如此禮遇,是因為他的出身(誤)。作為皇帝不能回歸皇族的嫡長子,皇帝沒準備殺掉自己,那就是會榮養自己一生。所以宿誼無所畏懼。 宿誼這淡定的神情讓太子心中焦慮瞬間消散。 太子驕傲想,大哥棒棒噠,誰能比得過,來一個跪一個,統統打趴下。 明明是皇帝的肱股之臣,大白天本應該上班,但總是顯得很閑的慕晏推門進來,就看到這一幕,然后笑道:“太子殿下多慮了。下官倒是想要看看,宿道長對上那些人,大發神威的樣子呢?!?/br> 宿誼道:“貧道對虛名并不在意,他們想怎么說就怎么說吧。斗法什么的,貧道是不會接受的。若是他們覺得貧道是騙子,那也無所謂?!?/br> 本來他的依仗就不是這個,隨他們怎么說。再說了,等開春的時候,他就把紅薯給慕晏,讓慕晏獻上去。到時候有了獻上新的高產耐寒不占良田的糧食作物的功績,那些人更要閉嘴了。 你有本事也獻一個??? 宿誼本以為慕晏在吃了紅薯的第二天就會把此時告訴太子和皇帝,但太子現在仍舊一副并不知情的樣子,皇帝也沒有召見自己,看來慕晏還未將此事說出。 對此宿誼對慕晏的好感稍稍上升了一點。他知道這是慕晏的好意。大概是擔憂假如自己拿不出紅薯,也不至于被皇帝怪罪。 “以道長胸懷,高下立現?!蹦疥藤潛P道。 太子立刻挺胸做驕傲狀。 我大哥就是這么厲害! 慕晏似笑非笑的對太子道:“下官夸贊道長,殿下為何如此高興?” 太子用理所當然的語氣道:“道長是我救命恩人,夸道長,我就高興!” 宿誼哭笑不得道:“殿下別這么說,貧道并未有此等功德?!?/br>