☆、第037章

    周蕓蕓坐在自個兒屋前的門檻上，托著腮幫子思索一個很嚴肅的問題。

    她好像一不小心坑到了自己。

    之前勸說阿奶試驗稻田養魚時，周蕓蕓其實也已經看出來阿奶并不是很相信這個法子，只是出于疼愛她的緣故，或者干脆就是因著剛發了一筆橫財，索性由著她瞎胡鬧。也因此，待那幾尾錦鯉意外出現時，周蕓蕓才會不要命的瞎忽悠。

    這回，阿奶倒是相信了，結果卻是好生叮囑她照顧好那幾尾錦鯉，旁的事情都不用cao心了。這原是好意，如今看來卻更像是變相的將她圈在太平缸旁，哪里也去不了了。

    自自作孽不可活。

    周蕓蕓陷入了深深的悲傷之中，一旁的胖喵似乎看出了她心情不好，蹭過來把肚皮露給她摸。

    “胖喵，我好蠢，如今連出去逛都不成了?！敝苁|蕓沒有拒絕胖喵的好意，伸手有一搭沒一搭的撫摸著胖喵的肚子。

    冬日里清減了許多的胖喵，在開春以后跟吹氣球似的膨脹開來，非但每天夜里都上山吃了個肚兒圓，且回回不落空的帶些獵物回來。不過，可能是因著剛開春的緣故，并不曾有大型獵物出現，每次胖喵帶回家的，不是野雞野鴨就是野兔，偶爾還能有活口，兔子就算了，沒人愿意費心養，野雞則被周家阿奶丟到后院的雞窩里，跟一群家雞養在一道兒。

    這時，胖喵起身往外頭走，還扭頭過來瞧周蕓蕓。

    周蕓蕓默默的嘆了一口氣，向胖喵擺了擺手讓它自個兒出去玩。她本人則繼續托著腮幫子望著跟前半人多高的太平缸發呆。

    如今已是三月里了，天氣漸熱，衣衫漸薄，村里的氣氛愈發輕松了。雖說春耕晚了十幾日，不過要是接下來的天氣都這般好，回頭再下幾場雨，想來今年的收成也不會差。

    倒是有幾戶沒腦子的人家，因著拿糧食換了炭和棉花，等剩余的口糧不夠吃時，忍不住吃掉了特地留下來的糧種。本想著就今年這情況，多半沒法耕種，索性打算耐著性子等賑災糧。結果倒好，開春以后天氣意外的好，那幾戶急瘋了，到處求爺爺告奶奶的跟人家借糧種，連老周家也被求上門來過，都被阿奶擋了回去。

    不過，這些同周蕓蕓沒甚關系，比起村里頭的八卦，她顯然更關心接下來能干點兒啥。

    叫她日復一日守著這口太平缸那是不可能的，偏生，如今家里人都忙著侍弄田地，就算她有心想要重拾點心生意，這一時半會兒的，家里也抽不出人來幫她。盤算了一下，估計至少要等四月里，才能稍微閑下來，每日只需除除草施施肥，可真要到了那時候，她都能長出蘑菇來。

    三月、四月、五月……

    周蕓蕓掰著手指頭開始掐算日子，據她所知，古人遠比現代人更為在意各種傳統節日。像之前的過大年，還有元宵節之類的，哪怕村里頭的氣氛再怎么緊張，也沒忘記過節。而如今，隨著天氣的好轉，按理說應該會更熱鬧才對。

    而離得最近的，便是五月初五端午節了。

    端午節都是那么過，掛菖蒲艾草，賽龍舟吃粽子，稍微講究一些的人家，還會縫制一些香包佩戴在腰間，或者掛在小兒脖頸上。其他的，周蕓蕓沒啥想法，這粽子倒是可以做些文章。

    古人也講究吃食，手藝一點兒不差，論創新卻比不得后世的商人。

    像大青山這一帶，粽子全部都是三角粽，主料為糯米，餡兒則是糖心。也有人家是不放餡兒的，直接實心的糯米粽子，回頭蒸熟剝開后，再沾糖食用。因此在餡料方面，周蕓蕓有著絕對的優勢?？晒庥形兜啦怀?，做吃食買賣還得色香俱全。

    瞧著最精致當屬西米包的水晶粽子，那真是太漂亮了，晶瑩剔透的外表配上鮮亮的餡兒，哪怕本身并不想吃的人，瞧見了都忍不住買上一兩個，只圖個新鮮。

    可惜的是，周蕓蕓并不覺得自己能弄到西米，即便真有傳教士將西米帶了過來，也絕不可能在窮鄉僻壤的大青山這一帶看到。

    透明感是做不出來了，倒是可以給粽子上個色。

    布依族、壯族地區有一道極為有名的風味小吃，名叫五色糯米飯，原理很簡單，就是將普通的糯米用植物汁液染成各種顏色，再蒸熟拌勻后食用。味道自是極為不賴，可更讓人心悅的則是那漂亮的色彩。

    通常情況下，是選取染飯花、紅蘭草、紫蘭草和楓香葉，搗碎煮爛后，熬出汁液過濾殘渣，再將汁水分別倒入四個盆子里。等溫度升到一定程度后，將洗凈的糯米倒入盆中攪動浸泡。差不多兩個時辰后，鮮亮的色彩便已深深的浸透米質，這樣包出來的粽子煞是好看。

    之后的蒸熟就容易多了，將水燒滾后落粽，水要沒過粽面，用大火煮一個半時辰左右即可，完全沒有任何難度。倒是先前的染色，無論是汁水的濃度，還是浸泡的溫度和時間都極為重要，一旦掌握不好，極為容易導致染色不均勻或者顏色不夠鮮亮。

    周蕓蕓思忖著，依這一帶的風俗可能不太能接受黑色的糯米，那就沒必要去尋楓香葉了。剩下的染飯花、紅蘭草、紫蘭草都不是甚么稀罕的植物，大青山上應該都有。再思及白色粽子太常見，賣不起價錢，周蕓蕓很快就決定只采用三色，而非五色。

    黃、紅、紫三種色兒，到時候可以做成單色的粽子，或者雙色、三色夾雜亦可。至于餡料，普通的糖心粽就免了罷。鮮rou粽是必須有的，也可以是臘rou、熏rou粽，這是葷的；素的可以是豆沙粽，鮮果粽，紅棗粽，蜜豆粽。周家人都會包粽子，可惜因著往年都是包給自家人吃的，那手藝略有些慘不忍睹，好在這個解決起來也容易，有道是熟能生巧，若真要做這買賣，提前半個月就讓他們練起來，包順手了就好看了。

    如今是三月下旬，離端午節還有四十來天，時間倒是綽綽有余，不過若想要獲得全家人的配合，得先得到周家阿奶的認可。

    當天傍晚，周家人陸續從田間地頭回來后，周蕓蕓就拉過阿奶，也沒全盤脫出粽子的事兒，只說自己悶壞了，明個兒一早就要跟胖喵一道兒上山逛一逛。阿奶一口應承下來，表示會親自看顧那幾尾錦鯉，又叮囑蕓蕓出門當心。

    得了允許，次日一早周蕓蕓帶上胖喵就走人了，偏巧出門看到大金和三囡結伴從外頭回來，每人手里都拿著個編得極為嚴實的小竹盤子，上頭密密麻麻全是蟲子，還有好幾條不停扭著身子的大蚯蚓，驚得周蕓蕓趕忙往旁邊蹦了兩步。

    大金還笑嘻嘻上前來打招：“阿姐你去哪兒？跟胖喵上山玩兒嗎？”

    “額，是的?！敝苁|蕓小心翼翼的跟大金保持了一段距離，見三囡已經快活的奔回房里了，她趕緊催促道，“大金你去喂食罷，免得等下把鴨鵝餓壞了?！?/br>
    “好好！”一聽這話，大金立馬拋下親姐，飛一般的跑了。

    周蕓蕓長出一口氣，晃了晃腦子把這可怕的一幕甩出去，加快腳步進了山。

    大青山外圍對周蕓蕓來說就跟自家后院似的，且她眼神好，嗅覺也靈敏，找起東西來格外的快。尋起來容易，采摘歸整費了些功夫，一直到晌午之后，周蕓蕓才背著小背簍下山去，身后跟著個吃飽喝足還叼著倆野兔的胖喵。

    周家去年里用糯米熬了不少糖漿，雖說后來斷了生意，糯米倒還剩下一些。數量真心不多，邊邊角角湊到一塊，也就不到一斤的量。

    只這些也夠了，起碼夠讓周蕓蕓做樣品了。

    周蕓蕓將采集來的染飯花、紅蘭草、紫蘭草一一搗碎熬煮成汁液，又因著糯米數量太少，無需拿盆子浸泡，她便只拿了三個大海碗，每個碗里都掐著量放了約莫三兩的糯米。

    染色需要時間，趁這機會，周蕓蕓開始調餡兒。正好，胖喵獵回了兩只野兔，她拿去尋了在灶間做飯的阿奶，講明要一條后腿rou，余下給家里添菜，喜得阿奶利索的將兔子處理好，還幫著將后腿rou剁碎了放到碗里。

    一般來說，鮮rou粽用的都是豬rou，用兔rou代替倒也無妨，畢竟她不可能使喚人往鎮上跑一趟只為稱二兩rou。

    得了rou餡兒后，周蕓蕓用少許糖、料酒、細鹽、生抽拌勻反復揉捏至調味品徹底滲入兔rou中，方算妥當。除此之外，臘rou、熏rou餡兒，她也準備了些，可惜家里并沒有豆沙等餡料，只能先放一放。

    到了掌燈時分，糯米皆已染色完畢，周蕓蕓事先從院門口摘幾片新鮮的竹葉，雖不是箬竹，葉片倒也肥大。洗凈之后，先包了三個單色粽子，又分別將色兒兩兩搭配，包了三個雙色粽子，之后正好將剩余的丁點兒全湊在一道兒，包了兩個三色粽子。

    一共八個粽子，將糯米用了個干干凈凈，周蕓蕓掂量了一下，估摸著每個粽子該有一兩重。

    因著粽子數量少，煮熟花用的時間也跟著減少了，等周家阿奶來灶間催促她睡覺時，粽子已經出鍋，周蕓蕓剛剝出一個。

    小巧玲瓏的三角粽子呈搶眼的黃紅紫三色，在一旁油燈的映照下，顯得格外的令人沉醉迷離，尤其那股子咸香味飄蕩在小小的灶間里，直將人肚子里的饞蟲都勾了出來。

    周家阿奶目瞪口呆，半晌才回過神來，往大腿上猛拍了一巴掌：“這是什么稀罕玩意兒？是粽子？粽子咋能有那么多顏色？”

    “我拿野菜染了色兒?！敝苁|蕓笑著招呼阿奶過來，手上的動作并不停，只轉眼間，就將剛從鍋里撈出來的八個粽子都剝開，讓阿奶細瞧，“單色、雙色、三色的，我都做了幾個，餡兒倒是只有三種，阿奶嘗嘗？要是覺得好，咱們在多做些，回頭趕在端午前拿到鎮上去賣?！?/br>
    還嘗啥??！光聞著這味兒，看著這色兒，就不愁買賣不成。

    想到這里，阿奶只一疊聲的贊道：“那黃金錦鯉真不賴，好乖乖你不過是在旁邊待了幾日，就染了這許多仙氣，老周家要發，真是要發??！”

    周蕓蕓：“…………”那是我想出來的，跟黃金錦鯉有啥關系？

    不由的，周蕓蕓開始思考一個問題，這時候再告訴阿奶，先前那些話全是她胡說八道瞎忽悠的還來得及嗎？甚么能招財神爺的黃金錦鯉，阿奶你造嗎，那玩意兒在淘寶上九塊九包郵要哪條隨便挑?。?！

    ☆、第038章

    自己裝的逼，跪著也要裝完。

    周蕓蕓眼見阿奶將自己胡說八道的話當成了至理名言，心知這會兒再說啥都沒用了，還不如繼續供著魚祖宗，保不準往后還有大用：“阿奶要覺得好，不如想法子多收些糯米，全家一起忙活起來，趕在端午前狠賺一筆?！?/br>
    頓了頓，周蕓蕓又提醒說：“這玩意兒看著是稀罕了，可說白了也不過是在普通白粽子上頭染了一層色兒。至于那餡料，原先沒人想到，等咱們牽了頭，趕明兒人家就能學起來，味道差一些他能便宜些賣，到那時生意就不好做了。咱們這一回得賺夠才是，過了這村可就沒這店了?！?/br>
    周家阿奶一點兒也不傻，只需稍稍點撥一下，她就明白了周蕓蕓的意思。

    相較于其他有配方的糕點，像彩色粽子這種模仿難度并不高的吃食，也就是圖個新鮮罷了。真要是打算靠這個賺錢，只能趕在頭一回，再往后但凡出現了仿冒品，即便周家還是能以味道取勝，利潤恐怕也不多。

    就像先前做小籠包子，賺倒是賺了，可惜賺的卻是辛苦錢，全家上下忙活半天也不過賺個兩百文，前提是不曾將人工費、柴火錢，甚至一部分原材料算在內。正所謂開源節流，最重要的當然是開源，而非節流，與其拼命省那些個小錢，還不如豁出去干一票大的。

    見周家阿奶還在猶豫，周蕓蕓又道：“阿奶，我知曉今年的情況特殊，所以咱們家不能跟去年那樣，靠糖塊小籠包賺零花了。我仔細想過了，真要賺錢就靠那幾個大節日。端午節、中秋節、重陽節，還有過大年。但凡家里頭有幾個小錢的，都會咬咬牙買些應景的吃食。唯一的麻煩就是，咱們真要做粽子，就需要大量的糯米?！?/br>
    彩色粽子不愁賣，愁的是原材料。

    楊樹村一帶，很少有人種糯稻，因為比起普通稻米，糯稻要難伺候多了，且產量也不高。話雖如此，想要買到糯米也不費勁兒，鎮上、縣城糧食鋪子里多的是，只是費錢。

    除了費錢之外，還有一個就是運輸問題。做買賣不是自家吃，需要的糯米數量肯定不少，到時候就算周家阿奶能拿出錢來，怎么將糯米運回村子也是個難題，好在時間寬裕得很，分攤成每天幾十上百斤，倒也沒甚么。

    這買賣有心想做不難，端看阿奶能下多大的決心，買回多少糯米來。

    眼瞅著周家阿奶陷入了深深思考之中，周蕓蕓也沒打擾，先撈了粽子吃了起來，等阿奶有回魂跡象了，她才立馬快速剝了個粽子直接塞到阿奶嘴里。

    這下，不吃也得吃了。

    “你這孩子?！敝芗野⒛桃荒樀臒o奈的吃掉了周蕓蕓塞過來的粽子，完了還意猶未盡的吧唧了下嘴兒，道，“鮮rou餡兒的？你這是拿粽子當包子玩??？味兒倒是不賴?！?/br>
    周蕓蕓點了點頭，又伸手拿了一個粽子，邊剝邊道：“我也挺奇怪的，咱們這邊包子、餃子、餛鈍餡兒都是多種多樣的，咋沒人想到在粽子里頭做文章呢？還有過年那會兒吃的元宵，不是實心的就是溏心的，怎么就不能做成rou餡的？”

    “你傻了罷？元宵還有rou餡兒的？你真當是包子呢！”

    見阿奶一臉的震驚，周蕓蕓忍不住笑道：“說起這元宵，先前也是年景不好我給忘了?；仡^得了空，我給阿奶做些，左右就是一吃食，想吃就吃唄，犯不著非要等到了年頭才吃兩口?！?/br>
    周家阿奶再度陷入了沉思之中，可沒一會兒，就冷不丁的蹦出一句話：“好乖乖，你咋會想到往粽子、元宵里頭填rou餡兒的？”

    周蕓蕓正將手伸向第三個粽子，聽得這話整個人一個激靈，想也不想就道：“還不是因為在那口太平缸旁邊待久了嗎？我天天坐在門檻上，有時候迷迷瞪瞪的旽過去了，醒來就覺得自己知曉了好多的點心方子。也不知是不是中邪了，等忙過了請個大師來看看？”

    “有這么咒自己的？！”周家阿奶沒好氣的橫了她一眼，細想了一會兒，便道，“看來黃金錦鯉真的是仙家之物，往日里我也聽人說過，有些腦子不開竅的人，在孔夫子廟里待了一晚上，回頭就考上秀才了。你呀，估計門道都在吃上頭了?！?/br>
    “……阿奶你說的對?！敝苁|蕓一頭黑線的附和道。

    “行了，旁的事情你也不用愁了，有阿奶在，沒的累著你。這樣好了，回頭你將能染色的幾種野菜告訴你堂哥他們，叫他們上山多尋點兒?！币安巳菀?，且半點兒不打眼，哪怕被村里人知曉周家漫山遍野的尋野菜，也不過背后嘀咕兩句周家沒吃食了。難點在于如何采買、運送糯米，以及之后再將包好的粽子送出去。

    “蕓蕓你說，咱們要買多少糯米？”周家阿奶決定先問清楚這事兒，之后才能根據數量打算起來。

    周蕓蕓掰著手指頭算了算：“要是練熟手了，趕一趕，我一天能包千把個。咱們家十好幾口人呢，就算十五個人好了，每人每天包一千個，一天下來就是一萬五，兩天三萬個?！?/br>
    考慮到糯米要先浸泡染色，加上如今天色愈發炎熱起來，存放時間并不能太長，到時候還要留出時間蒸熟送到鎮上去，兩天時間就是極限了。

    一斤糯米平攤下來能做大概十一二個粽子，一斗約莫有十二斤，也就是說一斗糯米差不多能出一百四十幾個粽子。想要包三萬個粽子的話，需要兩百斗的糯米。

    去年那會兒，一斗普通米要三十文錢，劣等米只要十五文，可糯米的話，一斗要五十文。而且這是去年的價，近來糧價雖有回落，和往常相比也是只高不低。

    這么算下來，單單一項糯米的支出就要一萬多文錢，換算成銀子約莫十多兩，周家的糯米還是頭年秋天買來熬糖的，現在是什么價誰也不清楚，總不會比白米便宜，再加上采買餡料的花費，準備的二十兩比較妥當。

    只這么一通算下來，周蕓蕓已經開始懷疑人生了。

    “我記下了，好乖乖你先去睡罷。粽子不用給他們留，等咱們家開始做粽子生意了，想咋吃都成。這幾個就你留著明個兒熱一熱吃?！?/br>
    在周家阿奶一疊聲的催促下，周蕓蕓簡單的洗漱了一下，順手將粽子都撈到一個大海碗里，出了灶間門。

    等回頭瞅著阿奶進堂屋往后頭去了，周蕓蕓趕緊揣著那個大海碗，輕手輕腳的摸到了隔壁阿爹的房里，輕敲了幾下后，門打開了，大金揉著眼睛一臉茫然的望著周蕓蕓：“阿姐？”

    “這個給你和阿爹吃，還熱乎著呢?！卑咽⒅兆拥拇蠛Ｍ肴o大金，周蕓蕓腳步輕快的回屋睡覺去了。

    一覺醒來已是天明，周蕓蕓出了房門，還來不及去尋堂哥們，就被阿奶逮住叮囑說：“好乖乖，我已經同你大伯他們說好了，今個兒就出發去鎮上買糯米。你帶三山子他們上山去把那些個染色用的野菜挖回來，這兒有我守著，記得把三囡也喚上，那丫頭聞著吃的就走不動道兒，你就跟她說乖乖聽話，回頭我送她一只活雞！”

    周蕓蕓驚呆了。

    運輸問題這么容易就解決了？阿奶還大方的允諾送三囡活雞？

    許是周蕓蕓面上震驚的神色太明顯了，阿奶沒好氣的道：“咋了？我看著就那么小氣？不就是幾只雞？半大不小的，也不值當幾個錢。其實上回我就想說，是那幾個小的從山澗將魚祖宗請了回來，該給獎勵?？晌一仡^一想，要是真給了，那事不就鬧得盡人皆知？索性先緩緩，干完端午這一票，回頭咱們吃大rou做新衣?！?/br>
    話都說到這份上了，周蕓蕓也就只有照辦了。

    帶上胖喵，叫上三堂哥等人，周蕓蕓拖著一串尾巴上了山。

    對于新分配下來的活計，旁的人倒還罷了，只大金和三囡都是蔫蔫兒的，明顯都在惦記留在家里的鴨鵝。見狀，周蕓蕓輕咳一聲，宣布道：“阿奶先前說了，只要你們這段時間乖乖的聽話，過了端午一人給只活雞?！?/br>
    人群安靜了一瞬，旋即三囡爆發出了驚人的尖叫聲：“啊啊啊啊?。。?！阿姐你說的是真的嗎？！”