“是啊，我也是好飲這一口的人了，走遍大江南北，也沒喝過這么令人沉醉的酒?！?/br>
    于左棠邊聽邊走，一路走來，心里有了思量：這有鳳來居的主人恐怕真非池中物。

    第18章 壬子年小滿·貴賓卡

    廂房里，于左棠接過招待的姑娘遞過來的菜單，沒有先點菜，反而是津津有味地欣賞了一番上面的水彩畫，一旁候著的招待也見怪不怪，這位先生的舉動不算得出奇，前幾天還有幾位客人想要出高價買下一本酒樓的菜單說是要作為收藏品呢。這菜單上的畫兒都是大少爺畫的，他又不是個缺錢的主，自然是非賣品。那些人不死心還連續追問了幾天才罷休。

    “這位林先生不愧是留過洋的人，這水彩畫和素描的畫法都是西人的東西，妙的是他能用西人的畫具，將西人的畫法和本國之水墨畫結合起來，即使這畫的是一些吃食，也無損其藝術美感。從前我們講，中體西用，在書畫上，這位先生便切切實實地做到了這四個字?！?/br>
    懷里的小兒可不懂什么是中學為體西學為用，他抓著娘親的袖子，撒嬌地喊餓。于大才子在心愛的小兒面前也沒了脾氣，這時候菜單才發揮了真正的作用。

    于夫人：“你們這號稱是天南海北的菜都做，那上海菜可有？”她先生雖然不是上海人，但是對上海這座城市情有獨鐘，在那里度過了最難忘的青年時光，自然對上海菜喜愛非常。

    “本幫菜雖少，但也有，后廚那邊剛送來一批從自家湖里撈起來的水貨，您看給您和夫人公子上個清蒸大閘蟹，油爆河蝦，切一盤糟雞，再來一份扣三絲和一盤素炒茭白，點心推薦本店的鎮店之寶之一百果子，湯就上腌篤鮮如何？”

    于左棠合上菜單，“五菜一湯一點心，你們酒樓倒是實誠。我剛才聽你們的水產都是自家的，跟別處可有何不同？”

    招待的姑娘：“不止水產，連那些蔬菜瓜果、雞鴨鵝魚rou都是我們大少爺的田莊里出的，真正的農家天然好東西。這不瞞您說，這外頭的和我們自家的，那味道區別可大了，不過小的嘴笨，描述不出來，等待會菜上來了您用舌頭嘗嘗便知道了?！?/br>
    于左棠也不強求，又問道：“那酒水有什么推薦呢？我方才在樓下聽見一耳朵子在講什么神仙酒的?！?/br>
    小姑娘回道：“那是本店自釀的黃酒，頗得客人們的喜愛。先生倒是可以嘗試小飲一杯，不過夫人的酒水小的便不推薦這神仙酒了，本店的桂花酸梅湯倒是合適，那也是一款最受女客小兒歡迎的解暑飲品?！?/br>
    于左棠倒是來了些興趣，問道：“哦？這里頭有什么講究？”

    “這神仙酒其實一開始不叫這個名兒，是大少爺按照一張古方釀的武陵桃源酒，這酒奇就奇在，尋常人最多飲三杯便會醉意萌發，作熏熏然陶醉狀，有客人說，就跟腳下踩著云，站在云端上飄飄乎即將乘風而去一般，宛若成仙，渾身輕捷。且待醒來后，真仿佛大夢一場，誤入桃源仙境。不過即使是飲酒過頭，也無酒醉頭痛之感?？腿藗兿矏?，便給起了這么個雅名，大少爺聽著可以，便也改了。夫人們酒量小，自然是不推薦這種酒的，像先生這般海量男子，倒是可以一嘗?！?/br>
    于左棠這下子可新奇了，這桃花源記誰都讀過，但這神仙酒還真有人說的這般神奇？立馬就催他們上菜上酒。

    小孩子的鼻子可能真的比大人靈一些，平日里到飯點需要人千方百計哄著吃飯的小兒子這回就一直往門口瞧。有鳳來居的上菜速度還可以，至少在于家小兒第三次往門口瞧的時候便有跑堂推開了門。

    五菜一湯，因為是一家子，也沒講究分食，都是一盤盤上的，盛菜的都是白底青花的瓷器，盤上罩著一只只半圓拱形同色蓋子，餐具的淡雅正好沖淡了本幫菜重油濃醬的油膩之感。蓋子掀開，嫩黃的糟雞對切碼得整整齊齊；扣三絲絲絲入微，雞絲、筍絲、火腿絲三絲每一絲長短分毫不差，規規矩矩依附在rou墩上；圓桌中間一盤顏色艷麗的大閘蟹，那個頭真是少有的大。

    其余的菜色看起來也俱是讓人胃口大增，空氣中飄蕩著熟悉的味道，正是那進入酒樓后便一直縈繞在諸食客鼻尖，挑逗每個人味蕾的香味，此刻正從桌上的食物散發出來，且濃郁百倍。

    “這是柜上送的敬菜，給小公子的一碟子炸伏仙桃花小魚，我們家小少爺就很愛吃。幾位慢用?！?/br>
    因為心情郁悶而多日飲食不佳的于左棠此刻哪里還想得起什么家國大業未成、革命職責所在，此刻的他就是一位普普通通的好吃客罷了。

    大閘蟹不必說，吃過傳聞中華夏第一蟹——鄱陽湖大閘蟹的于左棠此刻完全同意剛才那位招待的小姑娘說的話，這大閘蟹豈只跟外頭不同，怕是尋遍山川大河，都不能找到這般極品的蟹了。在融合了靈潭水的伏仙河水匯聚而成的人工湖里野生長大的伏仙大閘蟹完全征服了于左棠的味蕾，夫人和孩子還需要別人幫忙拆蟹，他自己連蟹八件都等不及用，就徒手拆完了一個準備再戰。

    于夫人瞧他吃得開心，也很欣慰，不過也盯著他的身體：“這大閘蟹確實人間罕見美味，不過蟹性寒，先生還是飲些暖酒再吃吧?！?/br>
    “夫人有理！你們那神仙酒給我們上了沒？”

    “酒這就來?！毕蜷T口等著的跑堂打了個手勢，招待回頭解釋道：“這酒釀好是用泥封封著的，最好是在飲用前再從酒壇子里倒，免得漏了那絲精氣?！?/br>
    這會已經是完全信了這家酒樓的邪的于左棠點點頭，抓緊時間品嘗旁的菜色，越吃越是驚為天人，直到飲下所謂的神仙酒之后，這種吃驚達到了高潮。

    飯畢，于家兩父子俱一副吃撐了模樣，靠在椅背上，若有若無地摸著滾圓的肚子，幸好是無外人在，要不這鼎鼎大名的于大才子、同盟會元老吃撐了揉肚子的消息便可讓各界人士笑掉大牙。

    不到三歲的小兒子嘟囔：“爹爹，吃了我的炸小魚，好多好多?！?/br>
    于左棠咳了一聲，試圖挽回做父親的尊嚴：“麟兒你肚子小，為父這是在幫你吃?！蹦钦ㄐ◆~不知什么名頭，美味度竟然比起大閘蟹也不遑多讓，害得原先只是嘗一嘗的于左棠一時沒剎住嘴。

    于夫人笑靨如花，這些東西好吃是好吃，但于夫人顧著照顧孩子和丈夫，一頓飯吃下來就沒個停的，倒是只吃了個八分飽，但心里卻已經滿足不已。

    廂房的門被輕輕地敲了敲，于左棠抹了把臉坐直，他這會已經酒醒了，確實未感到半分頭疼，在心里頭暗自驚奇之時，讓人打開了門。外頭是剛才伺候的小姑娘，這會端上來一碟子四個百果子。其他人都已經吃飽了，于夫人瞧著那果子做的精巧粉嫩，便撿了一個來吃。碟子里分別是桃花和蜜桃做餡的百果子還有荷花融入蓮子的百果子，都是當季的花卉和果實做成的，這也是有鳳來居的招牌之一——百果子的特色。

    躲過了本幫菜，沒躲過這小小百果子的襲擊，于夫人簡直是一入口便愛上了這種小巧玲瓏的糕點，秀美的眼睛睜大些許，櫻桃小嘴微張，吃得歡快，難得少了平日的端莊典雅，多了些少女的嬌俏靈動。

    于左棠笑著欣賞夫人不同以往的吃相，像是發現了妻子的另一面，不，或者該說是重新拾回了她的富有靈氣的一面，在美食面前，人的戒心和偽裝總是格外低。仿佛回到了相遇時，他揭開她的紅蓋頭，看見底下一雙瞪大的美目和漫天的紅霞。

    一家人下樓時，心情都大好，結賬的時候，問到是否可以購買本店的神仙酒，被回產量不夠目前不能供應也無損這般美意。

    前臺的小姑娘看了賬單，問道：“客人是否需要置辦貴賓卡呢？”

    于左棠今日又聽到一新名詞，此刻便不恥下問道：“這貴賓卡又是什么由頭？”

    小姑娘熟練地介紹：“凡在本店消費滿一定金額或者一次性存入一定金額在柜臺上的客人有資格辦理這貴賓卡。持有這貴賓卡的客人可是本店尊貴的顧客，將會享受打折優惠，節日獲贈特殊的禮物，專人招待等特殊優惠。每次用餐之后還可獲得積分，這積分可用來免費兌換本店的非賣品，比如這神仙酒?！?/br>
    于左棠：“這些點子都是何人想出來的，高人哪！”于左棠家底豐厚，自然是毫不猶豫地辦理了兩張，一張給夫人。

    前臺的小姑娘眼底的笑容越發燦爛，說了一大堆好話。得了，又辦成了一單，這個月的獎金已經可以送弟弟去上學堂了。雖然這份工作需要拋頭露面，沒有哪個正經人家的姑娘會愿意出來，但小姑娘卻是無時不刻都慶幸那一日走投無路的時候，看著那招聘告示上的月薪，試探地走進了這家店。

    拋頭露臉又如何，她憑自己的本事和雙手干干凈凈地掙錢，不做偷雞摸狗的事，每一刻都可以抬頭挺胸，昂起頭笑著對每一位客人露出大少爺要求的八顆牙齒。

    第19章 壬子年小滿·小酒窩

    物至于此，小得盈滿，所以謂小滿。

    田間頭，老衡抽著旱煙監督田里的農人干活，旁邊站著詹叔白。

    詹叔白看著田里一片青黃相接，飽滿的稻穗壓低枝頭，有些驚奇道：“老衡啊，你們今年的稻子種的不錯啊，感覺瞧著像快成熟了?！?/br>
    老衡卻是幾分歡喜幾分愁，“老詹你說我也是種了這么多年的莊稼了，但是今年這稻子，唉……”

    詹叔白：“怎么，這稻子有什么問題？”

    老衡抖了抖煙，“問題就是長得太快了！你說我們之前因為換了主人家所以春播耽擱了些日子，清明之后才播的種，立夏前后移栽的，才一個月呢，怎么看著就快成熟了。長得這么快，也不知道稻子里頭的漿灌滿了沒，別到時候歡歡喜喜收割下來，卻發現是壞的稻子??！”

    詹叔白搖搖頭，“你說的那是尋常的稻子，這可是大少爺從洋人那帶回來的改良種，怎么能一樣呢？！改良改良，自然是往好處改咯！”

    老衡一想也是，這幾十畝都是播的大少爺給的種子，從前的種子種下去卻是正常的。說不定這洋人的改良種還真是能讓稻子長得又快又好。要是這樣的話，這可就不得了了！

    “詹廠長！您來看一下，這，這水咋噴不出來了！”詹叔白一聽，趕緊就往田間那插著小噴頭的地方趕，這可是他那經過改革的煙草行花了好幾個月的心血，而且一個值一百大洋呢！這要壞了可得心疼死他了。

    自從大少爺接手煙草行之后，生產煙草的幾條線就被砍成了只剩下兩條，其余的機子賣的賣，拆的拆，又花了幾千大洋通過林四爺從一個美國商人那進了一批機器，他廠里那些高價請來的老師傅帶著新招聘的上過學的小師傅拿著大少爺給的圖紙，整天研究一些奇奇怪怪的東西，這就是其中的成果之一，一個會自動噴水霧的機器。

    姜莊乃至全省這幾年都大旱，稻子卻是最離不得水的，雖然伏仙河沒干，但也經不起這么大批量的灌溉。所以這幾年的收成都不怎么好，他們原本還計劃著干脆今年不種稻子改全部種耐旱的玉米和小麥得了。

    大少爺卻是讓人倒騰出了這么一個東西，讓人在田里隔著空安上，每到下午兩點氣溫最高的時候就噴水霧，其余時間一概不理。

    大家一開始還有些擔心，但一段時間后就發現，除了省水省力外，這田里的稻子竟然也沒死！這可樂壞了所有人，要是這樣，那他們今年的糧食產量不得翻倍！

    雖然只是點小問題，這機子還是沒啥問題的，可詹叔白還是不放心地繼續在一旁守著了。

    “哎！老衡！老衡！”老衡回過頭去，就見一個隔壁田莊的管事過來了，等走到跟前，就聽見他打聽：“老衡，最近在忙什么呢？小滿的搶水祭田你們田莊怎么沒一個人去??？”

    這搶水祭田是農人的習俗，小滿水不滿，秋收肯定愁。于是大家就約好在小滿這一天黎明，燃起火把，敲起鼓鑼，一齊踏動河邊裝好的水車，把全部的河水引灌入田，免得農作物在即將到來的高溫天氣里旱死。

    老衡這會也不謙虛了，指著田里讓他自個看，“你看我們這田還用得著搶水嗎？”其實是大少爺嫌敲鑼打鼓什么的太吵鬧了，也太沒有氣質了，不讓人干。按他的原話說，跟唱大戲似的，但是這話他能說嗎？

    那管事為自己田莊里的旱死的莊稼忙得焦頭爛額，已經許久沒過來他們這了。這會仔細瞧了也是大吃一驚，“你們這今年的稻子怎么長這么好？瞧著都快變黃了！你是沒瞧見我們的，我們那田里到八月能有一半收成就不錯了。咦，那噴水的是什么玩意？”

    老衡于是按照這幾天詹叔白在他跟前念叨的這東西的好處和貴處，換了自己的話給這管事復述了一遍，心中頗覺與有榮焉。

    那管事可能也是沒想過種個田還能搞出這么多事來，聽完也不無羨慕道：“林先生是個有真本事的人！聽說人也寬厚，老衡你這次跟的主家真不錯！”

    老衡自然是反過來寬慰他幾句，就又聽那管事說：“我們那其實還算不錯了，雖然比起你們沒得比，起碼吃的飽，但是省西邊舞陽縣的人聽說連飯都吃不上了，正在鬧災荒饑荒呢?！?/br>
    “這是咋回事？”

    “河里沒水，天上不下，這幾年上頭的稅又收得特別重，聽說舞陽縣那已經有人落草為寇，專門做搶劫的行當了。你下次經過那的時候小心些。不過左右是在西邊，對我們應該是無礙的?！蹦枪苁掠至w慕地瞧了許久田里的稻子，想著回去跟主家提一下這事才走了。

    姜莊林家小別業。

    林葳蕤放下手中的報紙，靠在沙發上閉目。

    西邊起義抗官，政府正擬剿匪，倒是一出大戲。

    旁邊的石英落地鐘到了十二點，準時響了起來。他整理好衣裳，站起身往廚房走。廚房里胖嬸正拿著一大堆苦菜在擇。見大少爺來了，趕緊將廚房讓給他，聽見他問起怎么這么多苦菜就說：“這不是到小滿了嘛，那些田莊里長工的大小媳婦們說是感謝主家您的和善，去地里采了很多苦菜送過來?！?/br>
    這些農人們家里都沒什么積蓄，能送出手的，就只有這小滿時節漫山遍野長著的苦菜了。

    林葳蕤從前生長在南方，也見過這種菜，掐了幾根起來聞了聞，道：“去掉老的，擇一些嫩葉給我?！?/br>
    他自己則是挽起袖子拿著刀快速地剁了rou末揉了十幾個小巧白嫩的rou丸子，再將洗凈的苦菜嫩葉在鍋里完全煮爛，撈起放在雞湯和火腿湯里和豬rou丸子一起煨煮，不到半刻鐘便可關火。葷湯素菜煮出來的rou丸湯奇異地沒有半分渾濁油膩，夏日里野物的清爽作為調料被包裹進湯里，苦菜不苦，濃湯不濃，各自都是最好的模樣。

    同樣的辦法，雞湯煨煮過的苦菜撈起晾干，用麻油、醋、秋油拌之，這樣做出來的涼拌苦菜菜葉肥嫩，不失清味。

    切碎了的苦菜末和雞蛋融合，又是野草一吃。

    “林蓁芃呢？”

    “小少爺和小陽同學去田間抓田螺去了，說是要給您加餐，真是個孝順的孩子?！?/br>
    胖嬸說完這話一抬頭，就瞧見自家大少爺右臉上好像閃過一個淺淺的酒窩，手上的苦菜都掉了！可是仔細瞅瞅又好像沒有，便疑心是自己看錯，畢竟大少爺這種大人物怎么可能有酒窩？倒是小少爺抿著嘴笑的時候右臉上有一個，瞧著可愛乖巧極了！

    作者有話要說：　　胖嬸：小少爺的酒窩真可愛！真想捏捏

    作者君：其實你家大少爺也有酒窩……

    胖嬸：【驚恐臉】

    第20章 壬子年小滿·經年雪

    林蓁芃和王小陽兩小娃頂著大太陽回到小別業的時候，背上的小簍筐除了一堆田螺外，他們還撈到了一些螺螄。林大少這會子心情不錯，動手給他們加了個餐，柳州第一吃螺螄粉林葳蕤雖然從前未做過，但他好歹吃過。

    泡制酸筍的鹵水加入八角、胡椒、紫蘇等配料，和上好的豬筒骨、剛從河里撈起來的田螺一起開大火熬煮，等到螺螄的河鮮味徹底融入湯底后過濾到只留下湯底。

    米粉用水焯熱后，泡進熬煮的湯底里，加入生蠔rou和蝦仁提鮮。撒上必不可少的酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜、蔥，為了不回答為什么螺螄粉里為什么沒有螺螄這個無解之題，林大廚還將炒好的螺螄剔除殼后撒上去，最后淋上一碗紅彤彤的辣椒熱油——可以說是非常至尊螺螄粉了。

    大夏天里，兩個孩子埋在比自己臉還大的碗面前，吃得滿頭大汗。沒想到這種聞著有點臭臭的東西吃起來竟然格外上癮，面條勁到，吸溜到底，再吃一口林家酒樓特制的酸筍，最后小小喝一口湯底，酸、辣、爽、鮮、燙。胖嬸在一旁直咽口水，林葳蕤瞧她一眼，讓她自己去廚房盛面。

    “大少爺不試試？”

    “不了，你們吃吧?！?/br>
    胖嬸一邊嘀咕著大少爺肯定是嫌湯有臭味要去換身衣裳一邊迫不及待往廚房去，剛從外面辦事回來的阿福連正事都給忘了，聞著這味也追到廚房去了。華夏可能真的還是一個神奇的吃臭的國度，前有臭豆腐，現有螺螄粉，都是聞著臭吃著欲罷不能的存在。

    林葳蕤換身衣服下樓，繼續在小客廳看報紙，他拿報紙的樣子跟別人不同，別人是雙手拿報攤開看，有的還要架一副金邊或者老花眼鏡，他則是把要看的地方疊好，單手拿著，食指和中指夾著，一手橫在胸前，像看書一樣看報紙，看完一頁疊一頁。

    這動作別扭，但他做來賞心悅目，特別是這會穿著白緞子長衫，眉眼低垂，薄唇微抿，猶如一幅畫。

    阿福吃完了兩大碗螺螄粉，換了身衣裳才上前匯報，沒辦法少爺愛干凈，要當好座下第一大狗腿，必須也得愛干凈！這會子，林葳蕤也看完了報紙。

    “少爺，這幾日您沒在酒樓那邊坐鎮，酒樓那邊僮掌柜也沒出什么問題，酒樓這幾日依然滿客，后廚新招的人手有張師傅幫著訓練這幾日也沒出什么差錯。就是那邊地窖的酒水快用完了，這半月還老是有客人要另外買酒水，您看這事怎么處理？”

    為了保持地窖里頭的神仙酒不至于被搬空，這幾日來有鳳來居已經開始限制每桌點的酒水，最多兩瓶，看人數來定。這可急壞了那些剛嘗到好東西每日就指著這頓飯這瓶酒過活的食客，們了，林家大少爺惹不起，可憐的僮掌柜就成了眾人不滿發泄的對象。眼見著圓滾滾的大洋從自己眼前飛走，僮掌柜急得連喝水都瘦不下來的rou減了好幾斤。

    “這酒釀著麻煩，現在還不成，我看看能不能換種快的釀吧?！卑⒏Ｐ挠衅萜莸攸c頭，打過下手的他自然知道這神仙酒釀法有多復雜了。

    這尋常釀酒的第一步是浸曲待發，神仙酒的酒曲末卻是要先造空水來浸，這空水其實說白了就是米湯澄清后的清湯，但你要以為這只是簡單的米湯水就大錯特錯了，期間的種種炮制阿福雖是沒見過，不過用這種水泡出來的酒曲來釀酒最佳。