第25節
世兄神馬的,一聽就是粗大腿!姚亦昕本想婉拒,可是突然想到了什么,頓時眼前一亮—— “那個,還真有一件小事,想請世兄幫忙來著……”姚亦昕不好意思地摸了摸鼻子。 “但說無妨!” “嘿嘿~那不是,我這手字兒,實在是拿不出手,你也知道……十三一直催我趕緊給食鋪題個名兒,他好去做了匾額掛上去,可是,那個,我那個字兒吧……”姚亦昕深感丟人地捂住了臉。 “呵呵~所以,你是想請我幫你給姚家食鋪題個店名兒?”蘇念白也想到了姚亦昕那一筆驚天地泣鬼神的爛字,頓時不厚道地笑了出來。 “笑吧笑吧!反正我又不靠賣字畫吃飯!”姚亦昕自暴自棄地放下酒杯,蘸著酒水,當即在桌子上寫了“姚家食肆”四個字,當然了,筆畫繁瑣的都缺胳膊短腿的,蘇念白想笑又不敢笑,憋得一張俊臉通紅,看起來更加俊俏了,院子里其他偷偷打量這一桌的村民們都不由得看呆了。 “笑吧笑吧!就這四個字,回頭勞煩世兄幫忙題個字兒吧!”姚亦昕自暴自棄地匆匆用手抹平了那四個其丑無比的錯別字。 “好說好說!今夜就寫好讓十三去制了匾額來,來不及賀你家食鋪開門,這訂做匾額的銀子我來給吧,權當是賀禮了?!碧K念白忍笑道。 “那感情好!匾額倒是不值幾個錢,您這親筆題字可是萬金難求的,不若……再用個???”姚亦昕被嘲笑了這么久,心里也有些不爽,當下就擠兌道。 國師大人的私印耶,天底下多少人求而不得?而且還是蓋在食鋪的門匾上的,他們家食鋪要真能得到國師大人的親筆題詞外加私印,簡直是沒開張就要火的節奏啊。 “立春,拿印來!”蘇念白今天難得高興,主要是他從來沒有和這只小刺猬聊這么長時間,這樣看來,他和姚亦昕還是很有共同語言的嘛,完全不像在家里那樣冷冰冰的,一高興,他老人家就決定玩把大的。 他要當著全村的人,親筆給姚家食鋪題詞,而且還要用??!這樣一來,今后有那不長眼的想要欺負這只小刺猬,只怕也要掂量掂量,自己是不是想繼續在大元朝混下去了…… “這廝大概是青杏酒喝多了上頭~”姚亦昕一臉黑線地看著國師大人當場揮毫潑墨,還命人立刻去鎮上尋了手藝最好的制匾師傅做匾額,木材也要最好的,頓時有些無語,他就開個快餐店,至于搞得像是要開五星級大酒店一樣嗎? 不過,話說回來,拿國師大人的親筆題字開個平價食鋪,好像……是有些暴殄天物了吧? 姚亦昕在心里不無愧疚地想了想,最終還是抵不過內心想要賺錢的念頭,心里想著,其實這樣也不錯啊,如果因為有了國師大人的親筆題詞就把自家食鋪改成高檔酒樓的話,那豈不是只有那些有錢有勢的人才能吃到國師大人親口點贊的美食了?這也太不符合他草根出生的身份了? 不過,一想到國師大人知道真相后的黑臉,姚亦昕莫名心虛了一把,因此,晚上國師大人說想吃rou醬卷餅的時候,姚亦昕很痛快地就答應了。 白天宴席散了之后,其實后廚還剩下很多菜,不過,姚亦昕自然不敢讓全民男神國師大人吃他們家的剩飯,索性他白天應酬了一整天也沒什么胃口,干脆讓木柴大叔幫忙熬了一小鍋黃米粥,加了蜜糖和新鮮荷葉熬的,清熱解暑。 國師大人想吃的rou醬卷餅做法也很簡單,只不過,姚亦昕剛坑了人家一把,把男神的親筆題詞變成了姚家小賣部的招牌,心虛之下,決定給國師大人做點兒好吃的。 舀了一碗姚家特別從磨坊訂制的精面,過了三道篩子的麥面已經變得十分細膩,是姚亦昕平時拿來做煎餅吃的,精面加水、細鹽、三個土雞蛋、少許蔥花,攪拌均勻后備用。 熱油鍋,將面糊糊均勻攤上去,用特制的小木耙子迅速轉開,圓圓的煎餅瞬間成型,再在上面打一個雞蛋,用小木耙子打碎攤開,翻面,一張雞蛋餅就做好了。 做好的雞蛋餅拿出來,先刷一層自家做的蘑菇rou醬,再碼一層胡瓜絲、蔥白絲,最后將切成薄片的醬rou放幾片,卷起來,就是一個料足味美的雞蛋煎餅卷rou醬了。 國師大人就著熬得粘稠香甜的黃米粥,一口氣吃了三個包得滿滿的雞蛋煎餅卷rou醬,這才意猶未盡地放下筷子,看著盤子里剩下的兩個雞蛋煎餅卷rou醬發呆。 “咳~那個,想吃的話,回頭我把方子寫下來,讓府里的廚子給你做便是了,這東西不過是鄉野小吃,食材都是最常見的,不過就是里面的醬rou、蘑菇rou醬,還有外面這層面餅需要的精面比較難得罷了?!?/br> “就是這幾樣才難尋啊~”國師大人吃飽喝足,略帶怨念地抱怨道。 這也不能怪國師府的廚子們,主要是能進國師府做膳食的廚子們,首要原則就是必須顧及到主子們的身體健康,因此,一些容易對身體造成損傷的食材,或者不太健康的食材,自然是連采買這一關都過不了,更別提做成菜肴呈給主子們了。 “這倒也是?!甭犕陣鴰煷笕说谋г?,姚亦昕深有同感地點點頭,以前他們老家開農家樂也是這樣,雖然農村確實有很多風味絕佳的特色美食,可并不是什么當地人喜歡的美食都能成為農家樂里面的菜肴的。 就比如說吧,他們那里喜歡故意把夏天的腌雞做的臭熏熏的,然后拿干辣椒、蒜頭加上蠶豆醬蒸熟了下飯吃,吃起來味道和臭鱖魚差不多,但是這種聞起來像是變質了的雞rou,他們是不會也不敢拿去給那些游客吃的,一來有些外地游客接受不了這個味道,二來,他們也怕萬一把人給吃壞了肚子,他們承擔不起這個責任。 “其實,我覺得你可以這樣?!痹谕党灶I域很有發言權的姚亦昕給國師大人支招道,“往后咱們食鋪也會售賣許多可以長途販運保存的各類rou醬、辣椒醬、醬菜、咸菜之類的,你們朝廷不是有驛站嗎?你可以讓人隔一段時間就從驛站帶信過來,我把你要的東西準備好,走驛站的路子直接運送到皇城去?!?/br> “這樣,往后你若是覺著府里廚子們做的膳食滋味不夠,就可以弄點兒rou醬拌飯或者拌面吃,就著醬菜和小咸菜,味道也很好啊?!?/br> “……其實我更想吃你親手做的?!眹鴰煷笕四谛睦镅a充了一句。 只是,他現在連自己的未來尚且都不知如何呢,又怎么敢連累別人呢? 姚亦昕看著低頭沉默的國師大人,不知道自己哪句話戳了國師大人的心窩子,瞬間覺得氣氛尷尬了起來。 好在,蘇念白也只是呆愣了一會兒,便微笑著抬起頭來,看著姚亦昕,眸光中意外流轉著一抹溫和的笑意—— “那便勞煩你了,對了,這次我會在這里休整幾日,能否勞煩姚家弟弟幫忙多做些姚家村特產的rou醬,還有那種加了辣炒螺螄rou的拌飯醬?這樣吧,可以的話,每樣都來一百份,難得出來一趟,眼看著要到中秋了,為兄打算順道回鄉探親,也給二老帶些土儀回去嘗嘗?!?/br> 這次賑災意外的得到了一個圓滿的結果,國師大人早就命人將這邊的情況寫了奏折快馬回皇城奏報了,剩下的事情,朝廷自然會妥善安排,他也許久沒有回家了,正好返程途中路過墨竹山莊,想著干脆回家看看,順便,主要還是想和二老親自解釋一下他和姚亦昕的事情。 他們倆的事情,雖說各有原因,但國師大人覺得,主要原因還是在自己身上,血脈的問題一日無法解決,他是無心成家的,更不想連累任何人,尤其他現在對姚亦昕還很有好感的情況下,如果可以,他也想讓爹爹他們不要來打擾姚亦昕,畢竟,離開蘇家,離開國師府,姚亦昕好像比從前快活許多…… 作者有話要說: 這似曾相識的尬聊場景,突然想到了火爆大江南北的相親市場…… 所以,大家已經看出來了吧?國師大人什么都好,就是這情感障礙癥似乎已經到了晚期……老天保佑! 第52章 和離第52天 得知愛崗敬業的國師大人竟然要回鄉探親,姚亦昕詫異之余, 不由得高興起來。 他原本就在想派誰去墨竹山莊送節禮, 往年都是讓牛二叔去送的,可是這兩天牛二叔趕車的時候不慎傷了腿, 家里其他人,要么太小, 要么從未去過墨竹山莊, 他自己倒是可以去, 只是現在剛和人家兒子離婚, 上門送節禮,總感覺有些尷尬的樣子…… 好在國師大人決定回鄉探親, 節禮倒是可以請他順路帶回去。 “給二老的土儀我來準備吧,正好快到中秋節了, 我這里有好吃的要送給二老呢?!?/br> 這個時空沒有中秋節吃月餅的習俗, 不過, 拜月的時候會吃一種叫做“麥餅”的東西,姚亦昕前兩天看黃阿婆做過。 怎么說呢, 麥餅給他的感覺,就像是以前念寄宿制初中的時候, 食堂晚飯供應的粗糧饅頭, 大約是前天剩下的, 放在籠屜里熱了一下,分分鐘讓牙疼患者懷疑人生…… 坑爹的是,姚亦昕他也不會做月餅! 他那個年紀的孩子, 從小就被家長教育要認真讀書,而且,他們那個年代的時候,哪怕是農村也沒人會在家里自己做月餅了,太麻煩,而且沒必要,月餅這種只有中秋節才吃的東西,一到節日親戚朋友就互相送來送去,包裝倒是好看,也僅限于互相應酬了,條件好了,也沒人喜歡吃那油膩膩的東西。 反正,姚亦昕是從來沒有見家里做過月餅,也不知道那玩意兒到底怎么做的。 不過,前兩天他去莊子上散步的時候,倒是看到靠山腳下附近長了許多箬葉,箬葉在這里又叫一葉蘭,因為劈開葉片后的纖維非常柔韌,經常被人采摘了拿來包扎東西,買豬rou的時候,也是用劈開的箬葉系好拎在手里的。 看到這些碧盈盈的箬葉,姚亦昕眼前一亮,雖然做不成月餅(主要是姚亦昕不愛吃月餅),但是,他還可以做粽子??! 雖說中秋節吃粽子感覺有點怪怪的,但誰讓這里沒有屈原,也沒有端午節呢?而且,姚亦昕也很喜歡吃粽子。 他們那里的人基本上家家戶戶都會自己做粽子,尤其是農忙的時候,傍晚從田里回來,路上擼兩把新鮮箬葉,晚上吃完飯,全家人在院子里,一邊納涼,一邊包粽子,包好的粽子煮熟了放涼,第二天的早飯和午飯就都有了。 姚亦昕很喜歡吃這種涼粽子,和剛煮好的粽子不一樣,放涼的粽子吃起來更有嚼勁,不管是蘸白糖吃,還是蘸油潑辣子吃,又或者是包了rou餡直接吃,都非常好吃。 說做就做,當天晚上,姚亦昕就帶人去采了滿滿一籃子箬葉。 箬葉這種植物喜歡濕潤的地方,經常生長在田間地頭的水溝里,摘的時候,要先用鉤子把箬葉勾到旁邊,然后挑選大小適中、顏色碧綠的葉片從根部拽出來,新鮮的箬葉聞著有一股獨特的清香,最適合拿來做粽子了,有些地方也用筍殼包粽子,煮熟了呈棕黃色,卻不如新鮮箬葉包的粽子,吃起來天然一股清香。 摘回來的箬葉,最好是洗干凈之后,先放在燒開的熱水里面過兩遍,這樣就能把葉片上的蟲卵和細菌都殺死了。姚亦昕有點潔癖,在這個沒有蔬果凈的時空,野外采摘來的食材,一定要開水過一遍,才能消除對蟲卵和細菌的恐懼。 處理好的箬葉,兩片搭在一起,舀一大勺準備好的餡料和泡發的粳米,三兩下包成一個小巧的三角形,用劈開的箬葉牢牢捆扎幾道,一個粽子就做出來了。 木柴大叔不愧是天賦驚人的專業廚子,看了兩遍,就能獨立包出形狀完美的粽子了,其他人對于包三角形的粽子還有些壓力,姚亦昕又教他們包四角形的粽子,這種更好包一些。 準備的粽子餡料有三種,一種是純白米粽子,可以拿來蘸蜂蜜吃,一種是蜜棗紅豆餡兒,還有一種是肥瘦相間的鹵rou包的rou粽子,人多力量大,很快就包了滿滿一簸箕粽子,為了區分口味,白米粽子用一道線包著,蜜棗紅豆餡兒和鹵rou餡兒分別是兩道和三道。 幾個小的包粽子不行,眼巴巴地蹲在地上看著包好的粽子,聽少爺說這個煮熟了就可以吃,非常美味,雖然晚上吃飽了,可是大家還是忍不住有些嘴饞。 最近他們家少爺太忙,都沒有時間研發新菜式了,大伙兒可是都饞的不行呢。 “好了,這些先煮起來,吃完再包些留著明天早飯吃!”看了看包好的粽子,約莫每人都能分到兩個,準備好的餡料也用的差不多了,姚亦昕大手一揮,柴鍋架起柴火來,大鐵鍋里放了半鍋水,開始開火煮粽子。 隨著鍋里的水慢慢沸騰,一股誘人的清香從鍋蓋里飄出來,聞著似乎有鄉野間麥草收割時的清新氣息,又夾雜著蜜棗和紅豆的甜膩,以及鹵rou的誘人香味…… “甚么味道如此香甜?”蘇立春陪國師大人溜達到廚房,也不知道是飯后散步路過呢,還是聞著味道跑來的。 “仿佛還有鹵rou的咸香味~”國師大人一看就是咸黨,和蘇立春這個甜黨瞬間拉開了距離。 “國師,蘇大人,正好,我們剛剛包了許多粽子,有甜口的也有咸口的,不如一起嘗嘗?”姚亦昕熱情邀請道。 有甜的竟然還有咸的?國師大人和蘇立春對姚亦昕這個毫無立場的甜咸合并黨十分鄙視:甜的和咸的那能放在一個鍋里煮嗎?! 然而,事實證明,在姚家村,甜黨和咸黨,真能通過小小一張箬葉達成和平共處五項原則…… 煮好的箬葉粽子外表碧盈盈的十分漂亮,剝開后,里面是晶瑩的白米、紅艷艷的蜜棗、赤豆,還有一戳就冒油的鹵rou。 “甜的和原味的都可以蘸蜂蜜吃,鹵rou餡兒的咸粽子可以直接吃,也可以蘸著油潑辣子吃?!币σ嚓恐噶酥缸雷由系恼毫系?,迫不及待地從剝好的粽子盤里撈了一個鹵rou粽子、一個紅豆蜜棗餡兒的粽子,原味的他打算等涼了之后吃,那樣吃風味才最好,而且更有嚼勁。 看到姚亦昕將咸粽子和甜粽子放在一個碗里,在座的甜黨和咸黨忍不住嘴角抽搐了一下,實在想不通這個世界上怎么竟還會有這樣的邪教? 不過,粽子的味道實在太香了,國師大人和蘇立春立刻伸出筷子,各自夾了自己喜歡的粽子吃了起來。 國師大人大概有潔癖,還特意要了一只小碗,從裝油潑辣子的蘸料碟子里撥了兩勺放在自己碗里,大概是不想吃別人的口水? 姚亦昕看到這一幕,眼珠子一轉,立刻讓人給自己拿了兩個小碗過來,分別放了一小碗蜂蜜和兩勺油潑辣子,這邊蘸蘸那邊蘸蘸,吃得不亦樂乎。 蘇立春勉強忍著不去看這兩個立場不同的主子,自己霸占了一只碗,足足舀了半碗蜂蜜,就著蜜棗紅豆餡兒的粽子吃得香噴噴的,活脫脫一個信仰忠實的甜黨。 第一鍋煮的粽子不多,不過將將夠每人分兩個,才剛吃過晚飯,眾人也不是很餓,吃完兩個粽子,就算再饞也飽得吃不下了。 “咳咳,方才忘了問了,這東西究竟是什么新吃食?”吃完粽子,喝著姚家特制的山楂消食茶,國師大人忍不住問道。 “這個,我就隨便想出來的哈哈,之前不是家里做過飯團嗎?里面也包了東西,不過總感覺味道不夠,我就想著,不如拿些味道清新的葉子包裹起來,蒸煮了試試,果然比飯團美味多了?!币σ嚓看蛑忉尩?,反正他喜歡搗鼓新吃食這件事情,已經眾人皆知了,也不差粽子這一樁。 “你今日說的好吃的,可就是這粽子?”蘇念白突然問道。 “額,這個……哈哈!回頭我把方子寫下來,你回去命人做出來吧,我命人多采些箬葉給你帶回去?!币σ嚓繉擂蔚亟忉尩?,他吃完粽子才想起來,這個時間可沒有真空包裝,粽子做好了,長途運輸這種天氣不到一天就得變質,等到了墨竹山莊,估計得發酵變成酒糟。 看來,送給蘇家二老的節禮,還是得另想辦法。 他真是個豬腦子! 等等! 酒糟? 甜酒釀? 哈哈!他想到自己今年要送什么東西做節禮啦! 姚亦昕突然跳了起來,一疊聲地讓木柴大叔幫忙準備小酒壇子和糯米、酒曲等物。 甜酒釀在他們老家又叫甜酒、醪糟,是糯米發酵后的產物,糯米經過發酵,會形成大量對人體有益的菌類,有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 姚亦昕記得,在他們那,家里有女人生孩子的,必定要提前準備許多上等的酒釀,給產婦滋補之外,據說還有催乳的效果,家里過年的時候也會準備許多甜酒釀拿來待客,有客人來了,煮幾碗甜酒釀,里面打幾個荷包蛋,便是一道熱騰騰的冬日時令小吃了。 作為甜咸不忌黨,姚亦昕對酒釀荷包蛋可謂是愛得深沉! 作者有話要說: 提問:咸黨和甜黨能過到一起嗎? 誒嘿嘿嘿……作者開始搞事情。 下面開始站隊!甜粽子和咸粽子,你們站哪邊? 第53章 和離第53天 不過,甜酒釀這種東西, 就算天氣熱發酵速度快, 最起碼也要三天左右的時間,不知道國師大人能不能等得了三天時間?