香蔥溫油炸一下撈出來，這樣油里面就有蔥香味了，然后放入花椒再炸一下撈出，將洗干凈晾干后的螺螄rou倒進去翻炒（喜歡鮮味濃郁的可以加入一些雞精，味道重一些的可以加少許鹽，不過我們家黃豆醬做的味道咸，所以就沒有加鹽了。）

    在鍋里繼續倒入一碗黃豆醬，繼續翻炒，等到炒出香味之后，視各人吃辣的口味放入油潑辣子，攪拌均勻，關火即可。

    ps：油潑辣子味道非常嗆人，不習慣的建議戴口罩，或者等炸醬炒好后關火再拌入油潑辣子。螺螄rou不方便自己做的話可以上網買，最好曬干一點再泡發，這樣螺螄rou里面的水份都曬干了，做出來的醬不容易壞。

    關于保存，我們自己做的常溫下可以保存一個禮拜，放在冰箱里應該會久一些。

    第43章 和離第43天

    要不怎么說皇帝這個職業就不是人干的呢？

    白豐霖這個苦逼的娃, 為了守住自家這偌大一個江山, cao碎了心不說，還饒上表舅一個天大的人情, 就這樣, 老天爺還沒打算放過他呢, 北方草原的戰亂剛擺平，撲面而來的大面積旱災就搞得他灰頭土臉。

    更讓他覺得無語的是, 不知道是哪位朝中老臣掐指一算, 竟然算出，他們大元朝之所以這幾年災禍不斷，一定是因為他這個皇帝哪里做錯了, 惹怒了上天, 非要讓他親自下一道罪己詔, 還要祭天，不然就要當著皇帝和百官的面撞柱子。

    白豐霖才不在乎這些老東西死不死呢，可是, 看到表舅嚴厲的眼神, 他心里也有點慫了，雖然還是嘴硬，可是，已經有些松動了。

    “要向上天請罪，也不能你一個人請?！眹鴰煷笕说降走€是心疼自家外甥的，想了想，冷笑一聲道, “他們不是要你虔誠服罪嗎？正所謂主辱臣死，陛下親自下罪己詔，作為臣子，那便讓文武百官一起齋戒三月吧?！?/br>
    “哈哈哈……額，國師所言極是！”白豐霖剛要幸災樂禍，看到國師大人掃過來的眼神，頓時捂住了哈哈大笑的嘴巴。三個月不能吃rou什么的，聽起來就慘絕人寰！反正，誰要讓他們狐貍精三個月不吃rou，他能活吃了這個人！

    “舅舅，中午有雞吃嗎？”想到那幾個該死的威脅他要撞柱子的老東西，接下來三個月都要吃白水煮青菜，白豐霖得意之余，就忍不住想吃個雞慶祝一下。

    “回陛下，午膳已命御膳房宰殺了一只肥美的小母雞，還未曾下蛋呢，rou質鮮嫩，保準烤出來的雞肥嫩鮮美?！笨吹絿鴰煷笕藨械么罾碜约冶菹?，旁邊伺候的總管大人立刻站出來替自家陛下解圍道。

    “好！中午咱們吃小母雞，晚上再來一只大公雞，讓他們做個紅燜雞煲，湯汁一定要足！朕要拿來泡飯吃?！卑棕S霖滿意地幻化出一條蓬松的大尾巴，將自己整個圈起來，好像坐在一個純白色毛絨絨的靠墊里一樣。

    “國師午膳想吃什么？”

    “讓御膳房做一碗rou醬拌面吧，就用我上次帶回來的辣醬?！碧K念白想了想，開口吩咐道。從姚家村帶回來的辣醬，一路上吃了一些，回來又被相熟的人訛去了一些，剩下的不多了，他也只能省著點吃，昨日剛往北邊軍營發去了軍中急訊，命他們從軍營采買的辣醬里勻出來些送到皇城，也不知道什么時候才能送過來。

    想想皇宮地窖里僅剩的兩罐子油潑辣子，嗜辣狂魔國師大人忍不住一陣心塞?？粗约彝馍难凵窬透挥焉屏?。

    都怪這夯貨！要不是這小東西整日偷懶不肯上進，早點親政的話，他豈不是就可以早點退休去姚家村養老了？

    “小舅舅，朕今天沒做錯什么吧？那些老家伙威脅要撞柱子，朕也命人攔著了啊……”看到自家小舅舅冷厲的眼神，白豐霖縮了縮脖子，實在想不起自己今天到底又哪里做錯了，不由得在心里暗暗后悔每天一封急報地把這尊大神給請了回來，簡直是給自己找罪受！

    是啦，表舅在，他每天就不需要看那么多奏折了?？墒?，表舅那張面無表情的閻王臉，看多了連吃雞都膽戰心驚的毫無樂趣可言……簡直生無可戀！

    白豐霖心想，他大概明白了小舅媽為什么要和表舅和離了，換成他，成親不到三個月就得離！

    “三日后，我要去西北巡視報了旱災的幾個郡府，你，快去寫罪己詔，辦完這件事情我再走?！眹鴰煷笕藳Q定了，沒有油潑辣子他是一頓飯都吃不下，與其坐等斷頓活活餓死，他決定主動出擊！去北方視察旱情，順便再去找小刺猬采買夠一年份的油潑辣子和各種辣味拌飯醬！

    “可是，萬一他們又要撞柱子呢？”白豐霖急忙站起來，腹誹歸腹誹，可小舅舅真要下去巡視，倒霉受罪的還不是他？

    “我給你一樣寶貝，包管他們看了就不敢再撞柱子了?！眹鴰煷笕宋⑽⒁恍?，從袖子中取出一柄裝飾了各色寶石的精致匕首。

    “這是先皇和皇后娘娘的定情信物，你拿著，若是那幫老東西再威脅你要撞柱子，你就掏出來，說你無顏面對先皇和皇后，索性引頸自盡，叫他們另擇明主……”

    “真，真要抵著脖子??？”白豐霖看了看那寒光閃閃、吹毛短發的匕首，頓時覺得頭皮一麻。

    “放心吧！他們且舍不得你死呢！”國師大人毫不留情地吐槽道。

    正說著呢，侍從們送了飯食上來，皇帝陛下的是他百吃不厭的脆皮烤雞，國師大人的是一碗簡單的rou醬拌面，額外配了幾個小菜、一碗雞湯。

    這也是老臣們頻頻威脅要撞柱子的另外一個主要原因：他們這位新陛下，實在是沒有一絲做皇帝的覺悟，天底下有哪個皇帝每天的御膳只有一只烤雞的？這簡樸也是太過了些，這讓他們這些大臣家里往后怎么用膳？

    連陛下每餐飯都只有一個菜，你當臣子的好意思一頓上個十八道菜？

    只不過，沒有人知道，他們陛下還就喜歡吃雞，其他rou和蔬菜人家不愛吃，擺上來干嘛？占地方不說，萬一原封不動地退回去了，不是逼得人家御廚自殺謝罪？

    啃著脆皮烤雞，白豐霖眼巴巴地看著國師舅舅碗里紅艷艷的油潑辣子，吞了吞口水，他倒是想吃，只可惜腸胃太弱了，一吃完就拉肚子，每每把御醫們嚇得半死，只能按捺住嘴饞的沖動，看著辣醬啃烤雞。

    拌嘴歸拌嘴，匆匆用完午膳后，國師大人再次拉著他們家皇帝外甥，投入了仿佛永遠看不完的奏折里，最近因為北方旱情的緣故，不但發生旱情的郡府頻頻求助，因為旱災而南下逃荒的百姓，更是給沿途各地官府造成了很大的麻煩，各地求助的奏折雪片一般的順著官道發到朝廷。

    這也是這個時空的救災機制太過死板的緣故。要擱在姚亦昕他們那個時空，各地都有救災應急制度不說，還有很多民間組織和救助基金之類的參與其中，往往發生災情后，一面向上級匯報，一面就可以先自行展開自救。

    可是，在大元朝，各級官府所有物資包括儲備糧，那都是國家所有，動官倉一袋米都要向上級打報告，再一路匯報上去，擅自開倉放糧，那可是要被砍頭抄家的大罪！

    雖然已經下令讓各地官倉開倉救濟了，可是，誰知道那些官糧最后到底是進了老百姓的肚子里，還是進了那些損公肥私的貪官腰包里？

    現如今大元朝底子薄，再經不起一場因災荒引發的內亂了，說是說想趁出差的機會去小刺猬家買辣醬，可實際上，國師大人最要緊的事情，還是要去北邊受災的郡府微服私訪一番，看看當地的災情和救災情況到底是不是奏折里說的那般。

    不知道自己很快又要和前夫見面了，這時候的姚亦昕，正站在院子里看白十三組織大伙兒收豆角呢。

    山里良田少，往年住在山腳下的村民，都會在山邊開些荒地，種些可以隨意攀爬的豆角之類的蔬菜，曬干了，冬天家里也多了一份充饑的食物，哪怕吃多了腸胃燒得厲害，那也是沒辦法的事情，總比餓肚子好啊。

    不過，今年他們就不必頭疼這個問題了。

    得知村民們為豐收的豆角頭疼之后，姚亦昕主動讓白十三派人去和村里人說，但凡家里有吃不完的豆角的，都可以拿過來賣給姚家，一斤2文錢，雖然不多，但豆角壓秤啊，今年又是大豐收，有那種得多的，一早上就能摘上百斤，算下來一次就能賣兩百文錢，雖說只有這一季能賺得多的，但總比吃不完留著喂豬好吧？

    更何況，和豆角干不同的是，豆角賣了換成銅板的話，拿來買糧食買粗鹽都可以，這讓那些種了許多豆角準備冬天度饑荒的人家喜出望外，也讓那些偷懶沒種多少的人家懊惱不已。

    早知道這沒人要的豆角也能賣2文錢一斤，他們怎么樣也要多種一些啊，不過是些不值錢的種子，也不需要大面積開荒，只要在山腳下割開一片草，松松土，再施點兒肥，幾乎不用去管的，等收貨的時候去摘豆角就行了。

    “種的少了也無妨，大伙兒等天涼快了，可以再補種一茬，這樣秋天就可以再采收幾次了，不管多少，盡管送到姚家來，我們還是按原價收購?！甭牭皆鹤永锬切┓N的少的人家互相抱怨的聲音，姚亦昕笑著說道。

    “這時節種豆角，能長得出來嗎？”

    “怎么不能？豆角長得快，種下去一個多月就能開花，我看行！”

    “那咱們還等什么？趕緊回去開荒！趕著入秋前種上，若是能收個幾百斤豆角的，今年過年也能多買幾斤rou，給家里娃娃們扯身新衣裳呢！”

    賣完豆角，村民們著急忙慌地謝過姚亦昕就匆匆離開了，有了賺錢的動力，誰還有功夫在這里說閑話？萬一去遲了，那山腳的好地都被人占了，再往里面就難種了，種出來也容易被野獸吃了。

    “少爺，您收這么多豆角做什么？曬干菜嗎？”看著滿院子的豆角，白十三頭疼道，他不太喜歡吃豆角，煮著吃太爛，炒著吃又帶著一股子青草氣。

    “嘿嘿~你聽說過酸豆角炒rou末沒有？”

    第44章 和離第44天

    “酸豆角炒rou末？”雖然不知道酸豆角是什么, 但是, 聽起來好像很好吃的樣子，白十三忍不住吞了吞口水。

    “想吃酸豆角??？來吧！一起干活！”姚亦昕吆喝一聲, 讓大伙兒先把豆角挑揀一下, 有蟲洞的都挑出來放在一邊, 然后把挑好的豆角去掉頭尾，洗干凈掛在陰涼的地方晾干。

    “十三, 讓牛二叔駕車去鎮上, 上次咱們去的那個窯廠記得吧？讓他們送十口裝水的大陶缸過來?！?/br>
    “那種半人高的大陶缸？”

    “對！就是那種！再順便讓他們送幾個一斤到五斤不等的陶罐樣品過來我看看，跟他們說，東西好的話, 我們要大量訂做?！?/br>
    姚亦昕心情十分愉悅, 他也是看到這么多豆角才突然想到, 他竟然忘了腌酸豆角了！要知道，以前在他們老家，哪家要是連酸豆角和酸辣椒都沒有, 家庭主婦可要被人笑死了, 農村人忙起來的時候沒時間做菜，隨便煮點苞米粥，蒸些大饅頭，再從泡菜壇子里撈些酸豆角酸辣椒出來，那就是一頓開胃的好飯了。

    姚亦昕還記得自己上中學那會兒，食堂飯菜很難吃，奶奶擔心自己和jiejie在學校吃不飽, 每次都用干辣椒或者rou末炒些自家腌的酸豆角，然后用罐頭瓶子裝起來，托人帶到縣城里給他們吃。

    在外求學的那些年，記憶里幾乎都是酸豆角的味道。吃飯的時候可以當菜吃，吃面的時候可以放在面里面提鮮，吃饅頭也可以夾在里面吃，簡直是百搭的下飯小菜。

    他之所以在村子里大量收購豆角，并不單單只是為了借這個機會救濟一下村里的窮苦人家，也是想趁著食材新鮮便宜的時候，多腌點兒酸辣的小菜，到時候無論是拿到食鋪里去賣，還是作為家里的特產拿去送人都不錯。

    他可沒忘了，再過兩個多月就要到中秋節了，雖然他那個前夫略渣，可是，前夫的爹娘對自己那可是真算是比親生的還要照顧了，雖然他和前夫沒有緣分，但是，他還是愿意把二老當成親人和長輩尊重的，因此，不管是不是和離，逢年過節的節禮他是一定要準備的。

    墨竹山莊家大業大，也不缺什么珍貴的東西，他能準備的，也就只有這個時空沒有的一些稀罕的美食之類的，比如他現在做的拌飯醬，又比如說開胃的酸辣泡菜之類的，并不值錢，不過是他的一番心意罷了。

    挑揀出來帶蟲洞的豆角，姚亦昕也沒浪費，讓人把帶蟲洞的部分摘掉，剩下還好的掰成段，最近天氣又熱起來了，大家伙胃口都不太好，姚亦昕想了想，決定做點兒新鮮的犒勞大家。

    夏天好吃又方便的，莫過于各種燜面了。

    姚亦昕的奶奶很會做各種燜面，夏天的時候，幾乎是菜園子里面有什么就燜什么，什么豆角燜面啦、茄子燜面啦、土豆燜面啦、扁豆燜面啦……吃的時候加一勺自家做的油潑辣子，簡直是百吃不厭。

    讓木柴大叔帶著兩個幫廚的幫忙和面，準備做些手搟面。姚亦昕先從廚房里找了一塊五花rou，切成薄片，熱油鍋，慢慢煎到焦黃，放入蔥末姜末爆香，接著倒入1大勺料酒，沒有生抽，就放兩勺黃豆醬代替，再加入兩勺鹽，將準備好的豆角放進去翻炒一下，加入開水，開水要沒過豆角約莫四指，這樣放入手搟面的時候就不會糊鍋了。

    等豆角燒到快變色的時候，將準備好的面條均勻撒在豆角上面，保持中火，蓋上蓋子燜面。約莫五分鐘后，等到下面的湯汁收到足夠拌面的時候，就可以關火了。

    趁著鍋里還熱乎的時候，將鍋底的湯汁和上面的面條攪拌均勻，撒上切碎的蒜末和新鮮的蔥末，喜歡吃口味重點的，可以單獨在碗里加點兒香醋、麻油或者油潑辣子做個酸辣口味的拌面。

    開始燜面的時候，鍋里的香味就吸引了不少人，等到燜面出鍋的時候，那股混合著五花rou和豆角燜燒后的香味，簡直饞死個人！

    木柴大叔也沒有想到，尋常用雞湯煲的手搟面，換了種做法竟然意外的更加美味！

    “其實，不光是豆角，茄子、扁豆、嫩黃豆、土豆什么的，都可以拿來做燜面，不過有的容易軟爛的食材，要先裹上面糊炸一下，這樣不容易爛掉?！币σ嚓孔屗麄儼褷F面分一分，剩下的食材，就讓木柴大叔帶著兩個幫廚做了，燜面這種東西，基本上看一眼就會了，沒什么技術含量。

    難得下廚，姚亦昕聞著身上的汗味，忍不住讓人打水洗了個澡，等出來的時候，木柴大叔他們做的豆角燜面也出鍋了，姚亦昕嘗了嘗，感覺比他做的還入味些，一問才知道，原來木柴大叔擔心一大鍋面條不容易入味，特意另外起油鍋又單獨做了半鍋五花rou燜豆角，等到這邊大鍋里的面條收汁的時候，掀開鍋蓋，倒入一大碗五花rou燜豆角，趁熱攪拌均勻，料足味美。

    姚家眾人還好說，剛過來的黃家村眾人吃著香噴噴的五花rou豆角燜面，簡直快要哭出來了。

    天知道！他們到底有多久沒有吃到過這么香的五花rou了，又有多久沒有吃到過這純面做的手搟面了……

    他們本以為流落他鄉，不說身死異鄉吧，吃苦受累餓肚子肯定是免不了的。

    可是，祖宗保佑！他們這回非但沒有吃苦，還遇到了姚家少爺這樣的大好人，給他們吃、給他們住不說，干活還給工錢，說是每個月吃五次rou，可主人家吃rou的時候，卻從來也少不了他們的，就這香噴噴的五花rou燜面，往常他們在老家的時候，只怕是過年都舍不得放這么多油來做一頓面條，實在是太奢侈了??！

    這些人從來都沒有想過，有生之年能吃上這樣濃油赤醬的五花rou燜面，豆角什么的在他們眼里已經看不到了，就那碗底吃完面之后還剩下的油花兒，就能讓他們恨不得舔干凈了才好，往常在家里的時候，下面條誰家舍得放這么多油??？能有個幾滴油花兒就不錯了！

    想到這里，這些人忍不住一臉感激地看著黃耘，黃家這大兒子果然是能做大事的，他說留在姚家好，果真被他說中了！當時他們要是沒聽他的，離開了姚家，別說五花rou燜面了，只怕連雜糧饅頭都吃不上咧。

    吃完飯，鎮上送貨的大車也到了，足足十二口半人高的大陶缸，眾人吃飽喝足，相互吆喝著將這些大陶缸搬到院子里去，白十三進去請示之后，出來吩咐他們先用清水將這些陶缸洗干凈，然后放在太陽底下暴曬，反復三次，直到陶缸里的味道散得差不多了，這才放到陰涼處晾干，等豆角準備好之后下缸腌漬。

    農家腌酸豆角用料簡單，選擇手感結實的新鮮豆角，洗干凈后晾干表面的水分，喜歡吃辣的可以再洗一些新鮮的青紅辣椒晾干備用，想要口味重一點的，還可以放一些新蒜進去。

    將豆角、辣椒和蒜頭放在大盆里，加粗鹽搓揉，然后放入大缸里，放一層壓緊一層，這樣一層層的反復壓制，到最上面的時候，再撒一層粗鹽，用河里找來洗干凈的大石頭牢牢壓在上面，封口，蓋上蓋子，天氣炎熱的話，一般七天左右就可以吃了，喜歡吃酸的就要再多等幾天。

    姚亦昕腌酸辣泡菜可是家傳的手藝，再加上這法子簡單易學，他做了一次，后面跟著看的就基本上都學會了，接下來就不用他cao心了，家里人多力量大，收來的幾百斤豆角，大半天時間就全部腌漬下缸了。

    “少爺，您要買這些小罐子做什么？”隨著大車一起送來的，還有十來個大小不等的小號陶罐，因為姚亦昕現在也算是他們的大客戶了，窯廠那邊對他的要求還是很重視的，聽說他要看樣品，忙不迭地把自己窯廠里所有符合要求的陶罐都命人送了一個過來，而且特別言明這些樣品不要錢，免費送給姚家少爺用的。

    “沒事，突然想起來這個季節還真是腌酸辣小菜的好時候，各種蔬菜產量大價格低，咱們莊子上的田還沒收回來，反正閑著也是閑著，倒不如收些蔬菜回來做泡菜，往后放在鋪子里賣或者自家吃都便宜?！?/br>
    前世，在姚亦昕他們那里，幾乎每家每戶院子里、廚房里都擺滿了大大小小的各種罐子，里面都是些酸豆角、泡蒜頭、酸辣椒、嫩姜等開胃泡菜，尋常人家吃飯的時候，飯桌上若是沒有一碟泡菜，感覺吃飯都不香了。尤其是夏天的時候，一碗白粥就著一碟泡菜，爽口開胃。泡菜還是一些家常菜不可缺少的配料，比如說酸菜魚、泡椒鳳爪、酸湯魚、酸豆角炒rou末、酸蘿卜老鴨湯等等。

    “十三，回頭讓人去村里里各家各戶傳個話，村里人家里若是有吃不完的蔬菜，青紅辣椒、蒜頭、嫩姜、蘿卜、番薯藤之類的都可以，咱們還是按照兩文錢一斤收來，蒜頭和嫩姜價格貴些，五文錢一斤，多收些回來，我教你們做風味泡菜?！币σ嚓哭D頭吩咐道。

    第45章 和離第45天

    忙忙碌碌好幾天, 終于把全村所有能買到的時令蔬菜都買了下來, 腌漬的腌漬，曬干的曬干, 看著后院那滿滿當當的大罐小罐, 姚亦昕滿意地點點頭, 這么多，足夠他們鋪子里用到入冬了。

    至于入冬之后？

    姚亦昕表示, 等到秋天, 莊子上的青皮蘿卜、紅蘿卜、長桿白菜成熟之后，還怕沒有應季的小菜做來吃嗎？話說，當年他mama親手做的秘制農家蘿卜干可是一絕, 很多開農家樂的老板還專門找到他們家, 請他mama幫忙做蘿卜干呢, 要不是他倒霉地穿越到了這里，說不定他現在已經在網上開店，幫家里賣各種泡菜和腌菜之類的了, 那玩意兒城里可吃不到正宗的, 非得農家院子里曬出來的才好吃呢，根本不愁賣的。

    一大早，姚亦昕吃完早飯，讓人拿了兩壇子腌好的酸豆角，準備送去給黃阿婆和花娘子嘗嘗，送完花娘子家的，剛走到黃阿婆家門口, 遠遠就看到黃阿婆正抱著一堆東西往院子外面的垃圾堆里扔。

    “阿婆，這種力氣活你放著好了，我不是跟你說過很多次嗎？有什么力氣活盡管去我那喊一聲，或者讓牛二叔幫忙，你再這樣，我只能把你們家院子鎖起來，把您老人家接到我們家去了啊?！币σ嚓考泵Ψ畔聣?，幫黃阿婆抱起那一堆東西，仔細一看，這玩意兒眼熟啊。

    果然——