“好的，磊哥?！比~茜倒是不客氣，一路小跑，鉆進了車內。

    兩輛老爺車載著我們五個人一路晃悠到了飯店門前。我站在門外便能聽見飯店內食客們推杯換盞的嘈雜聲，一位位身著紅色旗袍的服務員穿梭于各個飯桌之間。

    “歡迎光臨川北川菜館?！眱晌徽驹陂T口的迎賓小姐，十分禮貌地將飯店一樓的那扇雙開玻璃門打開。此時一位穿著ol職業裝加黑色小高跟的女士快步走到我們幾人面前，對著我們微微欠下身子說道：“您好，請問有預訂嗎？”

    “成都廳?！泵鞲绾喍痰鼗卮鸬?。

    “請問是冷先生預訂的嗎？”女士翻開隨身攜帶的黑色筆記本看了一眼又問道。

    “是?！泵鞲琰c了點頭。

    “好的，五位，請跟我來！”女士右手一抬，做了一個“請”的手勢。

    我們幾個在她的帶領之下來到了包間內。包間不大，一張圓形的餐桌、兩張沙發便是里面的所有家當。餐桌周圍擺放著八張棕色皮椅，包間墻壁上掛滿了四川代表性建筑的油畫。整個包間給人的感覺就是干凈、整潔，并帶有地方特色。

    “先生，現在需要點菜嗎？”包間內的服務員拿著一個鑲嵌著金邊的皮質菜單問道。

    “給我，給我！”胖磊沖著服務員使勁招手。作為吃貨中的霸主，點菜他最拿手。

    評價一個餐館的好壞，一個是菜品的口味，還有一個就是上菜的速度，不得不說，這家川菜館樣樣都讓人滿意。胖磊放下菜單不到半小時，所有菜品全部上齊。

    辣子雞、水煮牛rou、酸菜魚、麻辣三鮮等十幾道菜擺滿了一整桌。

    “吃吧！”明哥敲了敲筷子對我們幾個說道。其實別看明哥對人的態度比較冷淡，這種在一起聚餐的飯局他可沒少組織。我們幾個在一起吃飯不像一些社會上的人，講究規矩，我們通常都是菜一上齊，明哥一下令，直接開吃。

    雖然明哥說可以吃了，但是胖磊并沒有著急下筷子，而是瞇著小眼睛，看著一道道菜品在他眼前打轉。等菜品轉完兩圈以后，說時遲那時快，胖磊迅速夾起一塊牛rou，舉在半空中。我見狀，趕忙起身，抓起自己的餐盤飛快地放在了那塊牛rou的正下方，然后學著電視上的廣告語：

    “來吧磊哥，快到我碗里來！”

    “你小子，閃開。女士優先，這塊牛rou先給葉茜，一會兒再給你夾?！迸掷谡f著，夾著那塊明晃晃的牛rou在空中優美地畫了一個弧線，最終牛rou落在了葉茜的餐盤中。葉茜怪異地看著我們兩個人的舉動，有點丈二和尚摸不著頭腦。

    我撇撇嘴，對坐在旁邊的葉茜有些嫉妒地說道：“還不吃，這塊牛rou可是那一盤中最美味的一塊，平時磊哥都是夾給我的！”

    “??？最美味的一塊？我看都差不多??！”葉茜十分無腦地看了一眼牛rou，困惑地問道。

    “你吃吃看就知道了！這可是磊哥的絕技！”我咽了一口唾沫，盯著牛rou回答。

    葉茜夾起牛rou，似信非信地看了一眼，然后張開粉嫩的雙唇，眼睛微閉，輕輕地咬了一小口，在嘴巴里慢慢咀嚼。幾秒鐘后，只見她突然停下了嘴巴的動作，十分不雅地把剩下的一大塊猛地塞進嘴里，瞪大眼睛不可思議地看著我，捂著嘴巴對我說道：“好嫩，而且還很入味！”

    “哼！還不相信！這可是磊哥的獨門絕技，除了我，一般人哪里能享受到這待遇！是不是磊哥？”我轉頭看向在一旁認真挑揀菜品的胖磊，神氣活現地說道。

    “對！”胖磊顯然沒有注意我說的什么，他現在已經把所有的注意力集中在了在他面前來回旋轉的菜肴上。

    葉茜把牛rou一下子咽進了肚子里，舔了舔沾滿油漬的嘴唇，轉頭向我好奇地問道：“焦磊老師怎么知道那塊牛rou是最美味的？”

    “反射光！”說完我夾了一塊辣子雞往嘴巴里一扔。

    “什么？反射光？什么意思？我怎么聽不明白？”葉茜用餐巾紙擦了擦嘴巴問道。

    我干嚼了兩下，使勁把雞rou咽進肚子，喝了一口果汁潤了潤嗓子，對她說道：“想知道？”

    “嗯嗯！”葉茜的頭點得跟小雞啄米似的。

    “好，那我今天就讓你長長見識?！闭f著，我從菜盤里夾了四塊牛rou，在我的餐盤里擺成了一條直線，然后對葉茜說道，“你有沒有發現這幾塊牛rou有什么不一樣？”

    葉茜好奇地往我的餐盤里面瞅了瞅，然后搖著頭說道：“沒發現！”

    “那這樣呢？”我把盤子舉起，直接放在了燈光下。

    葉茜抬頭看了一眼，好像發現了新大陸似的，興奮地對我說道：“發現了，發現了，這幾塊牛rou在燈光下，顏色有些不一樣?！?/br>
    “對，你說得沒錯?！蔽野巡捅P重新放在了桌上，接著對葉茜說道，“餐館里的菜，基本上都是大鍋亂燉出來的，所以別看是同一盤牛rou，那口感可是參差不齊。當然對于我這種不講究的人，吃啥都一樣，但對于磊哥這種對‘吃’有很深造詣的大師來說，口感很重要?！?/br>
    “像咱們點的這種鹵牛rou，一般大廚的烹飪手法是這樣的：先將生牛rou加作料燉熟撈出備用，然后再將牛rou湯制成鹵料。rou和鹵料準備好后，接下來就是烹飪，在烹飪的過程中，如果牛rou完全將鹵料吸入其中，那這樣的rou塊會因為飽含湯汁而對光線的反射效果十分明顯，所以燈光一打，看起來晶瑩剔透，相反則會相對暗淡一些?！闭f完，我把餐盤里的四塊牛rou摞在一起，往嘴巴里一塞。

    “原來是這樣?！比~茜恍然大悟地點了點頭。

    “不過這可是只有磊哥這種對光線有極強的敏感性的人才能觀察出來的，一般人想都別想?！蔽铱粗诙⒅ou發呆的葉茜又補充了一句。

    她聽了我的話，放棄了研究，木訥地點了點頭。

    正當我吃得起勁時，葉茜在桌子底下使勁拉了拉我的衣角。

    “干嗎？”我有些不耐煩地扭頭問道。

    “你看陳國賢老師在干嗎！”葉茜半張著嘴，對我小聲說道。

    我抬頭一看，此時老賢正拿著他走到哪里都不忘記帶著的物證袋，用調羹把地鍋雞里的湯料一勺一勺地往袋子里裝，然后小心地封好口，貼上標簽。

    “他在裝湯料啊，有什么問題？”我斜眼看著一臉不適的葉茜回答道。

    “他用的是物證袋，我上次看到他裝尸塊用的也是這種袋子?！比~茜有些干嘔地說道。

    “誰規定物證袋就只能裝尸塊了？”聽到她對老賢有些不敬，我心里立馬不爽了起來。

    “你別生氣啊，我沒有別的意思，就是有些陰影。對了，他裝湯料干嗎？”葉茜趕忙轉移了話題。

    “化驗??！”我重新拿起筷子說道。

    “吃飯還不忘化驗？”葉茜瞪大眼睛等著我的回答。

    “對啊，這可是老賢的絕活兒。一定是這地鍋雞十分對他的胃口，他取樣回去檢驗，分析出湯料里作料的成分和比例，他只要對著圖譜就能調制出一模一樣的湯料來?！蔽覍]見過啥世面的葉茜回答道。

    “這都行？”葉茜聽言后，不可思議地看著老賢。

    “這有什么難的？只要取一個劑量，比如一百毫升的湯料，然后分析食鹽占多少比例，大料占多少比例，水占多少比例，分析出里面的成分比，你配多少鍋也不是難事！”說完，我轉頭看了一眼大驚小怪的葉茜。

    “哦！”葉茜有些苦笑地回答道。

    我左一口菜，右一口飲料，吃得正帶勁，卻發現明哥皺著眉頭盯著盤子里的牛蹄筋不言語。

    “怎么了，明哥？怎么不吃了？”我看到了他的表情，抬頭問道。

    明哥沒有回答，而是從盤子里又夾出兩塊牛蹄筋放在了自己的餐盤中，碼放成一排，接著他又把自己的餐盤放到了我面前，對我說道：“你看看這牛蹄筋，有沒有什么發現？”

    我把明哥的餐盤放正，仔細地盯著盤子中的三根牛蹄筋。葉茜也好奇地放下筷子，把頭伸了過來。我前后盯了有半支煙的工夫，搖了搖頭回答道：“沒有，我看不出來什么?！?/br>
    明哥起身走到我們跟前，拿了一根干凈的筷子在餐盤中來回扒拉幾下，說道：“這盤牛蹄筋是人工合成的，根本就不是牛身上的?！?/br>
    “??？我吃著口感還可以??！”我有些納悶兒地說道。

    “你那豬八戒吃人參果的吃法，能吃出什么口感來？”胖磊在一旁笑著對我說道。

    “切！”我對著胖磊撇了撇嘴。

    “冷主任，能給我說說你是怎么判斷的嗎？”葉茜眼睛冒著星星看著明哥，說道。

    明哥點了點頭，開口回答：“首先，牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一只牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱，所以真正的牛蹄筋是一大塊，廚師在烹飪的時候，必須改刀，真的牛蹄筋上會有刀切痕跡，而不是呈這種圓柱形?！?/br>
    “其次，牛蹄筋經過廚師改刀以后，不可能每根的造型都一模一樣，你們看看餐盤中這幾根蹄筋，是不是長短、大小、粗細都一樣？”

    我和葉茜聽了明哥的話，又瞅了一眼餐盤?！笆堑?，冷主任，果然是一模一樣?！比~茜驚呼道。

    “也就是說，只有人工機器合成的才會出現這種情況?！蔽以谝慌匝a充道。

    明哥聽后沒有說話，而是夾起一根蹄筋懸在半空中，接著又從口袋中拿出一個打火機，對著蹄筋就是一頓猛燒，待蹄筋燒得刺啦刺啦直響，并冒出青色的煙霧時，他趕忙把蹄筋放在了我和葉茜的鼻子前，開口說道：

    “聞一下?！?/br>
    我聽后，使勁吸了一口，葉茜也把脖子伸得老長，聞了一下。

    “你們聞到什么特殊的氣味了沒有？”明哥放下筷子說道。

    “沒有?！蔽腋~茜很有默契地搖了搖頭。

    “如果說剛才是推測，那這就是實質性的證據。牛蹄筋屬于高蛋白食物，里面的蛋白質含量比較高，你們在高中的化學課上應該都學過，蛋白質在燃燒的過程中，會散發出燒焦的羽毛氣味，而這根牛蹄筋并沒有，足以說明這一大盤牛蹄筋都是假冒偽劣產品?！泵鞲缍似鹱约旱牟捅P，走回了自己的座位。

    “不好意思各位，你們先吃其他的菜品，一會兒我讓老板過來給解決一下?！痹谶@個包間里，除了我們五個之外，還有一個人，那就是包間的服務員。她從我們開始吃飯到現在，一直站在包間的門口，一動沒動。此時，我從她的臉上讀出了驚訝和恐慌，估計我們幾個的舉動，把這個服務員著實給震撼了一把。

    酒足飯飽，在結賬時，老板十分抱歉地免掉了整桌飯錢，并對我們信誓旦旦地保證，以后不會再出現類似的情況?？粗习逭\懇的態度，我們抱著“得饒人處且饒人”的心態，才沒有將其舉報。雖然我們都是執法者，但是也不能沒有一點兒人情味，您說是不是？

    “我總算明白‘知識就是金錢’這句話的意思了?！蔽业鹬篮炚驹陲埖觊T口笑著說道。

    “我以前聽刑警隊的師兄說，你們尸案調查科的都是奇人，果不其然。還好，冷主任把我跟你這個還算正常一點兒的人分在了一個辦公室?！比~茜的話從身后飄到了我的耳朵里。

    我突然一轉身，用手指著她的鼻尖，驚訝地說道：“什么？你跟我一個辦公室？單位不是有空房間嗎？”

    胖磊還沒等我把牢sao發完，就一把將我摟上車，笑著說道：

    “這可是明哥安排的，你小子少得了便宜還賣乖?！?/br>
    “我占什么便宜了？”我有些幽怨地把磊哥的肩膀甩開，一頭扎進了車里。

    我們哪里知道，相聚的喜悅還沒有在我的腦海里完全消散，一顆“定時炸彈”已經進入了倒計時的狀態。

    三 折翼的白衣天使

    第二天中午，云汐市醫科大學家屬區內，兩女一男正圍坐在餐桌前共進午餐。

    “吳姐，今天這湯有點兒咸了?！币粋€30多歲的女子，對著坐在旁邊的50多歲的老婦埋怨地說道。

    “那我再去兌點兒水重新燒一遍?！北唤凶鲄墙愕呐由裆艔埖囟似饻杈鸵鶑N房里走。

    “吳姐，放下，下次注意就行了，不用再重燒了?！弊谝慌猿灾罪埖哪凶娱_口道。

    “不重燒這湯怎么喝？”女子有些不依不饒地對著男子吼道。

    “一頓不喝也不會死人?！蹦凶影淹肟晖雷由弦环?，拉長了臉，氣憤地對女子說道。

    “你怎么說話的？”女子起身，雙手掐腰對著男子吼道。

    男子抬頭看了一眼蠻不講理的女子，把碗筷一扔，起身朝門口走去。

    “你干嗎去？”女子沖著男子的背影大聲喊道。

    “不吃了，去實驗室?！?/br>
    嘭！男子說完，一用力，把房門帶上，揚長而去，留下氣急敗壞的女子在屋內撒潑。

    下午五點，正當我計劃著晚上要好好跟父親在一起談談心時，值班室的“死亡電話”響了起來。之所以叫它“死亡電話”，是因為這部電話是我們科室的報警電話，平時根本沒有人會撥打，只有發生命案時，電話才會響起。

    “完了！”我聽到電話鈴聲，意識到事情不妙。

    胖磊一個箭步沖到電話前，迅速拿起聽筒，接著他表情凝重地對著電話那邊回答道：

    “好，我知道了，馬上到?！?/br>
    “有案件？”我看著胖磊嚴肅的表情，趕忙問道。

    “醫科大家屬樓內發現一具女尸，趕緊喊上明哥他們?！迸掷谡f完，快步跑進自己的辦公室準備照相器材。

    我聞言不敢怠慢，一個轉身跑上二樓，簡短的傳話之后，便回到了自己的辦公室準備自己的器材。

    嘭，辦公室的房門被我一把推開，葉茜看到慌張的我，從沙發椅上起身，沖著我忙碌的背影問道：“有案件？”