第144節
跟海倫一桌的,那些號稱最優雅最大方最懂得禮節的各國夫人,全然失去了以往從容優雅的模樣,盡管還沒有到了為了一盤菜大打出手的程度,但是那一幅幅殺紅眼的樣子也是不遠了……初來乍到的海倫很快地落敗了。 海倫拉過身后的翻譯,對她耳語了幾句,“你去幫我問問那道比目魚跟這道白菜是誰做的?” 等撤走了主菜的盤子后,傳菜人員開始上西式的甜點與中式的點心了。女人在甜點面前最沒有抵抗能力了,這群來自各國的夫人卻能在甜點面前保持理智,矜持而不失禮……可是當她們遇到了那道云片糕的時候,再也無法維持面上的矜持…… 海倫不敢置信地驚嘆道,“天吶,世界上怎么會有如此美味可口的點心??。?!” 151.151 云片糕薄如書頁,細膩猶如凝脂,因其片薄、色白,故有此名。國宴上的點心云片糕選料極其精細,做工繁復。 云片糕的主要食材有糯米、白糖、豬油等十來種,每一種的挑選都是選擇上上品。糯米去皮留米心,炒米粉時候一要保持熟透二要保白,篩粉時要連續過篩,保證每一粒米粉的細膩和綿細。白糖要選用粒小、速溶的白砂糖……各種原料按照步驟加工攪合,壓制成型,最后由廚師用鋒利的大方道切成一片一片。 成形的云片糕雪白潔凈,沒有一絲瑕疵,片薄如同書頁,放在眼前幾乎能夠穿過燈光,瑩潤細膩。還未入口便嗅見淡淡的米香味、甜香味,入口如同雪花融化,香甜可口,細膩綿軟的質感仿佛置身于云端,無比愜意。 海倫以往最喜歡的小甜品是慕斯蛋糕,此刻的海倫已經完全將桌上的慕斯蛋糕完全忽略了過去,雙眼瞪著那盤云片糕發亮,嘴里的香甜滋味只叫她欲罷不能,可是還沒來得及仔細地回味,那一小片的云片糕就在舌尖失去了蹤影。 海倫花了九牛二虎的功力才搶回了兩小片的云片糕,要不是礙于在宴會廳里,還要直播上電視,憑借她戰斗力……那一盤云片糕早就是她的囊中之物了! 可是海倫見一旁的部長夫人只吃到了一片云片糕,此時氣哼哼的模樣就覺得好笑……好像自己又沒那么可憐了。 海倫身后的翻譯終于過來了,跟海倫輕聲耳語了幾句,“夫人,剛才你問的那兩盤菜是謝珺謝大廚烹飪的?!?/br> 海倫聽了這個名字正耳熟呢,中文名字的發音有些繞口,突然海倫眼前一亮,驚喜道,“原來是就是那個神奇廚師?” 那翻譯盯著桌子看了下,“咦”了一聲,“好像那盤云片糕也是謝大廚做的,這么快就吃光了嗎?” 這‘云片糕’海倫倒是第一次聽,但是對照之前見過的英文菜單,瞬間就將她剛剛吃過的云片糕聯系了起來,她驚喜道,“原來我覺得無比美味可口的菜肴都是這位神奇廚師烹飪的嗎?哦,那我們真是太有緣分了!” 這個翻譯從海倫來到華夏后一直隨行,還沒見過海倫如此激動過。 海倫也意識到自己的情緒太過激動了,立馬斂起面上的表情,矜持道,“可以邀請這位神奇大廚為我烹飪一道美味可口的中國菜肴嗎?我并沒有什么不喜歡的食材跟過敏的食材?!?/br> 那翻譯立馬去找國宴后廚的負責人傳達海倫這個小小的要求。 國宴后廚已經上完了水果,眾人終于終于松了一口氣,都認為今天的任務終于完成了。 謝珺穿著一身雪白的廚師服,面色從容地整理著膳臺,突然見吳青跟于楓急急忙忙地向她跑過來,一副急慌慌的模樣。 于楓面色沉重,無比正色地喊了一聲,“謝珺!” 吳青看著謝珺的眼神則是意味深長,說不出來生氣還是喜悅。 那姚海慶站在一邊,看著謝珺這邊的動作,早就幸災樂禍起來,跟一邊h省的老廚師耳語道,“瞧瞧,這謝珺平時讓她張狂的!現在遇到事情了吧!” 姚海慶佝著腰,滿是惡意地瞪著謝珺,無比幸災樂禍道,“千萬別是她煮的菜讓人吃壞了肚子……?!?/br> 結果姚海慶還沒有得意三秒鐘,卻見到吳青和藹地拍了拍謝珺的肩膀,于楓朝她點點頭,兩人對待謝珺的態度別說多友好了……就像是對待自家的小輩似的。 姚海慶站的遠,聽不到他們具體說的什么,只隱隱約約聽到什么“干得好!’之類的。 一旁的老廚師唉聲嘆氣道,“這是什么世道?讓一個小娃娃得了重視。想當年我們h省的那位先去的老廚師的手藝才叫驚艷滿堂,前前米國總統對他的那道古老rou贊不絕口,第二年他就被任命為兩國飲食交流大使了,風光無限啊……我們h省什么時候才能再出一個這樣的人物呢?!” 姚海慶一聽,眼皮一跳,心中無端端地有些心慌起來……他那次只是借機答應了謝珺,打算在國宴后再去找謝跟姚玲慢慢算賬。 可是現在看來,謝珺正是真正的風頭無限,按照剛才老廚師的說法,如果謝珺真的在明年被任命為那個中米飲食交流大使的話,那在華夏飲食界的地位可就真的無人撼動了……更別說飲食部部長吳青與廚神于楓都對她另眼相看! 一旁的老廚師見姚海慶看著謝珺的眼神兇惡,立馬小聲勸說道,“海慶啊,我們背后說說那小娃娃,給她下點絆子就算了,你千萬別真的做出什么事情啊?!?/br> 那老廚師看來在飲食界訊息頗為靈通,他小聲地勸說道,“之前不是金勺協會的星級評比賽嗎?那馮山你也認識的,就是南河市那個老家伙,他在賽事的時候好像綁架了這個小娃娃……現在呢?不僅身陷囹圄,更讓原來在南河市風光無限的馮家完全倒臺了……?!?/br> 這老廚師話語中無不唏噓之意,“如果我沒有猜錯的話,這小娃娃就是吳青跟于楓扶持的新一代的飲食界領頭人了?!?/br> 姚海慶聽了他的話,瞬間倒吸了一口冷氣,暗自慶幸自己還沒來得及做什么事情…… 這邊的吳青笑著對謝珺道,“小珺你這次的表現真是不錯,第一次就做的這么好……不愧是我們三個老家伙看重的人物?!?/br> 于楓面上終于露出一絲笑意,點點頭道,“米國總統跟總統夫人對你贊不絕口,兩人都提了一個小小的要求,讓你再為他們烹制一道地道的華夏美食?!?/br> 謝珺未曾思考,便脫口而出道,“那揚州炒飯如何?” 于楓哈哈地笑了,“要是旁人說給米國總統跟夫人送上一盤蛋炒飯,我是一定要把他罵的狗血淋頭的……但是小珺你的話,我倒是無話可說?!?/br> 吳青也笑道,“小珺,用你的揚州炒飯好好征服他們,讓那群眼高手低的西方人見識見識我們華夏的美食文化?!?/br> 吳青說出這句話來,只覺得酣暢淋漓,心中積怨已久的憤懣之情,在國外屢屢受挫的負面情緒終于煙消云散……甚至覺得他身旁的老家伙于楓都沒有這么討人厭了。 謝珺倒是被二人燃起了斗志,信心滿滿的。 揚州炒飯在華夏傳承已久,以其獨特的飯香、蛋香和菜香聞名。炒飯的步驟也就是那樣幾步,中規中矩的,將火腿等配料切丁后與蝦仁、青豆等配料一起下鍋劃炒。先若干鍋后,下油燒熱后倒入蛋液,放入米飯后迅速翻炒,保證米飯與蛋液充分融合,粒粒金黃,再倒入劃炒后的配料。 步驟中規中矩的,但是謝珺有獨特的炒飯技巧,那顛勺起來的速度跟角度,保證每一粒米飯跟蛋黃充分受熱,鍋里卻幾乎沒有漏出一粒米飯來……看的周圍的廚師真是瞠目結舌。 謝珺的配料和加入的調料,都是事先盤算好的,保證了最恰當和美味的口感。 揚州炒飯還沒有出過,但是那濃郁的蛋香味跟米香味已經彌漫著整間廚房,只叫人深深吸一口氣就將神魂都吸引了過去。 光是看著那炒飯,還未品嘗,口水就掉了一地??梢韵胂蟮侥且诲伒膿P州炒飯,米飯晶瑩透亮,被蛋黃包裹后金黃亮眼,粒粒松軟,蓬松有度,吃在嘴里還有些彈牙的口感??谖断条r,層次豐富,青豆的脆爽、火腿的咸中帶甜、肥而不膩,蝦仁的松軟鮮嫩……跟一粒粒的金包銀完美的融合,真是香味撲鼻、爽潤可口。 那些剛剛還對謝珺選擇了一道揚州炒飯而在心底嘲笑謝珺的人,早就拜服在謝珺高超的烹飪技巧之下了。 *** s大,楊蕾一行人正好吃完晚飯,準備回宿舍。突然被宿舍大廳的電視上的畫面吸引,停住了腳步。 電視上正在直播這次國宴的全過程,畫面正好掃到了米國總統津津有味地在品嘗那道揚州炒飯。楊蕾環顧了一周,見那些本來去購物、約會、跳舞的學生都下意識地停下步伐,她甚至都能聽到眾人吞咽著口水的聲音。 楊蕾聽一個抱著吉他的女生驚訝道,“這是誰出的主意啊,竟然在國宴上上揚州炒飯?哈哈哈哈!”