當白子燁知道對手是郭寶寶時, 心里滑過一絲失望, 他最想抽到的對手是魚莜，郭寶寶是誰他聽都沒聽過。

    然而現在, 他只能寄希望于決賽再與她切磋了，但前提是她能過得了周奇那關。

    身為同一個部門的學員, 白子燁自然也知曉周奇的實力。

    ……希望他能手下留情吧。

    場上僅剩下十位晉級的學員, 十臺炒鍋正好夠用。這輪比賽限時兩小時, 哪一組率先做完便可先進行品菜打分。

    一回生二回熟, 魚莜吸取了上一輪的經驗，等李奕山的一聲“計時開始”后, 便如脫韁的野馬，瞬間飛奔到了擺滿了食材的桌案前。

    魚莜下手飛快，只拿那一塊塊白里透紅的五花rou, 一塊兩塊三塊……足足拿了五塊還不罷手。

    袁園在臺下看得直瞪眼，這家伙拿那么多五花rou干什么, 打算開豬rou鋪嗎？

    別人都是拿最新鮮的魚啊蝦啊的, 她倒好, 只拿最廉價的豬rou。

    “傻子, 拿點好東西??！”袁園忍不住大喊。

    魚莜仿若未聞, 又接連拿了兩塊才住手。

    隨后, 她又憑靠可怖的手速, 從眾學員眼皮子底下，搶到了一盤新鮮的河蝦，一盤層次分明的豬夾心rou。

    這回所有想要的食材都拿到了手, 魚莜很是開心，率先回到鍋爐前開始準備烹飪。

    再觀其他參賽學員，周奇拿到了一條堪比手臂粗的新活河鰻，郭寶寶拿到了兩條刀魚，而白子燁則拿了兩根豬肋排。

    或許是方才魚莜用沒人要的咸魚干做出了驚艷的菜式給了他靈感，白子燁搶完豬肋條，也來到了調料區，選了一條腌制過的咸豬rou。

    魚莜開始著手處理那堆五花rou，只見她手起刀落，只把一條條的豬皮完整地剝了下來，其他的部分都丟在了一旁，棄之不用。

    感覺到肩膀被人拍了下，魚莜扭過頭，見是陳燊不知什么時候跑到了她的地盤，有些不好意思地指著剩下的那堆豬rou問她：“這些……你都不用了吧？”

    陳燊想做的菜品也需要用五花rou，可惜他手慢了一步，案臺上所有的新鮮五花rou都被魚莜搶先拿走，一根豬毛都被給他剩下。

    還好他旁觀了一會，發現魚莜只取用了五花rou上面的豬皮，跟他想要的部位并不沖撞。

    魚莜很大方：“不用了，你想要就全拿走吧?！?/br>
    陳燊自然也沒客氣，把她剩下的豬rou都包圓了。

    看到他二人交頭接耳，掌管場上秩序的單主管本欲上前質問，但見陳燊只是問魚莜借了些豬rou，沒有其他違規的行為，便沒有管。

    比賽因食材有限，有選手沒有搶到想要的食材是很正常的現象，互相借也情有可原，只要借的不是被人加工過的食材，都是默認允許的。

    陳燊拿到五花rou后，只切下了肥rou的部分，將瘦rou丟在一旁。

    這次倒沒有人問陳燊借瘦rou了，好好的五花rou經過兩回利用，一次去了皮，一次沒了肥rou，瘦rou反倒是成了沒人要的存在，也是頗為奇怪的一件事。

    只能說他倆的腦回路都和常人不太一樣。

    臺上的學員們按部就班，一時間只余有節奏的切菜聲，和油鍋的滋滋聲。

    比起第一輪，賽場上的氣氛更加緊張了。

    第一輪里，你的對手是所有人，分數從上往下排，就算當場評完分，第一時間也不知道能否晉級。而這一輪是對抗賽，對手只有一個人，贏了他便可直接進入決賽。

    于是幾乎所有人在做料理的同時，都在暗暗觀望對手的行動，以做到知己知彼，心里有底。

    魚莜在煮豬皮的時候，也在朝周奇那邊看去。

    只見他手持尖刀，將河鰻的頭部橫割了一下，并不切斷，徐徐放干凈了血，繼而又在胸部和腹部各劃一刀，用竹筷伸進魚身，卷出內臟，再將鰻魚周身的粘液洗凈，放入水中浸泡。

    整個處理鰻魚的手法嫻熟，宛如一個很有經驗的老資歷廚師。

    鰻魚可做的菜品很多，一時半會也看不出什么名堂，魚莜收回目光，只專注于自己手中的任務。

    將煮過的豬皮切成細絲，在鍋中放入其五倍體積的水，小火慢煮，同時要時不時撇凈浮上來的白沫，水開后放了一點點鹽和老抽，待rou皮全部化成濃湯時，倒入空碗里等待其凝固。

    在等豬皮湯凝固的這段時間，魚莜也沒閑著，將淘好的糯米加水放鍋里煮，把香菇和胡蘿卜切丁，豬rou剁成餡兒，拌入調料，隨即取來面粉，開始和面。

    等她剛和好面時，另一邊的白子燁遙遙舉起了手，示意他已經完成了菜品的烹飪。

    魚莜抬頭看了看墻上的掛鐘，時間才過去了一半。

    似乎是不想落后太久，沒過五分鐘，郭寶寶也默默舉起了手。

    ***

    郭寶寶小心地托著自己的菜品，同時和白子燁所做的料理端上評審席的桌子——他緊張得心臟都快跳出來了。

    為了這道菜，他費了不少的心血，甚至提前幾個月就開始不斷地練習和改進。如今，以他的能力和味覺，已經嘗不出這道菜哪里還有瑕疵和不合理的地方。

    他覺得哪怕這回對上的是白子燁，也有獲勝的希望。

    保溫的碗蓋同時掀開，左邊是一碗撒著蔥花的餛飩，而右邊則是用筍、咸rou、豬肋排做的一碗大雜燴。

    然而餛飩并不是普通的餛飩，正式的菜名應該叫刀魚泡泡小餛飩，白子燁所做的也不是大雜燴，而是腌篤鮮。

    腌篤鮮，來源于徽菜，如今卻成了徽、蘇、杭三個菜系里的代表菜。菜名中的“腌”，指的是腌制過的rou，“鮮”指的是新鮮的rou類，如豬肋排，而“篤”是用小火燜的意思。

    泡泡小餛飩則是蘇州本地的一道特色小吃，這種小餛飩的皮極薄而餡少，煮沸時的小餛飩會像吹泡泡一樣漂浮在水面上，因此而得名。

    郭寶寶的這道泡泡小餛飩，餡是純刀魚rou做成的餡，雖然每只餛飩餡兒只有指甲蓋大小，但刀魚rou口感鮮嫩細膩，味道一點也不輸餡料飽滿的大餛飩。

    大餛飩重餡，小餛飩品湯。

    他的餛飩湯是用刀魚、開洋1、瑤柱2、紫菜煮出的高湯，滋味清淡鮮美，帶有天然的海鮮風味。每夾起一只小餛飩，皮上都會掛上些許湯水，薄薄的面皮一抿即破，口感纏綿，不僅吃到了餛飩，也仿佛喝到了一口濃郁的海鮮湯汁，很有滿足感。

    錢昆放下勺子，很是驚訝郭寶寶能做出這等水平的面食。

    郭寶寶在面點房的時間也不算短了，然而因為他語言表達上有缺陷，不愛說話，平時的存在感很低。

    他在錢昆的印象中，是一個踏實肯干，同時又有自己想法的小伙子，雖然烹飪天賦不算出眾，但一直都有在努力進步和提升。

    這一碗無論是餡料和湯汁都很完美的刀魚泡泡小餛飩，就是他進步的有力證明。

    第二輪的評審除了四位主廚，還加上了三位副廚，總共七人。每位主副廚手邊都有一張圓形牌，正面是紅色，反面是黑色。紅色代表左邊的刀魚泡泡小餛飩勝出，黑色則代表腌篤鮮。

    所有主副廚都品菜完畢，紛紛亮起牌子。

    包括錢昆等前三位評審亮出了紅牌，而孫寶田等另三位評審亮出了黑牌。

    最后亮牌的是葉舒蔓，她似乎在糾結，郭寶寶是她老公的弟子，也算是自家人，這個決定還真有點難做。

    葉舒蔓握著牌子在手里把玩許久，最后還是選擇亮出了黑色那面。

    郭寶寶提著的心，終于落了下來。

    對于這樣的結果，他沒有太多的遺憾和意外，只是有些難過。

    白子燁自始至終都很輕松，慵懶的表情和站姿都沒有變過，像是對結果早就有所預料。

    若是最后一票是熱炒區主廚投的，郭寶寶或許還會質疑其公平性，但最后一票是師娘所投，說明是很公正公平的決定了。

    但比賽結果公平是一回事，讓他服氣是另一回事。

    “我能……嘗一嘗……這道腌篤鮮嗎？”郭寶寶有些不甘心地問。

    “當然可以?！?/br>
    李奕山將面前的那碗腌篤鮮，朝他面前推了推。

    郭寶寶取了個新勺，伸進碗里，舀了一片竹筍，放入口中。

    咬斷筍尖，極致的鮮味像過電一樣，從舌尖直達腦海。

    足足過了半分鐘，郭寶寶才把手中的勺子放下，勺子碰觸到碗邊，發出清脆的響聲。

    “……是我輸了?！?/br>
    白子燁并不擅長說安慰人的客套話，擠出一句：“下次再接再厲?！?/br>
    “你……能嘗嘗我的菜嗎？”郭寶寶嗓音有點艱澀，帶著幾分請求道。

    白子燁看了看那碗色香俱佳的泡泡小餛飩，剛想伸手拿筷子，忽然像是想到什么陳年往事，指尖顫動了一下，縮了回來。

    “很抱歉，我沒有興趣嘗一道失敗品?！?/br>
    白子燁冷硬地說完，徑直轉身離去。

    第27章 切磋（四）   喚醒童年記憶的料理。

    臺上發生的這一幕, 落在臺下眾人的眼里。

    熊三兒氣得擼起袖子，看樣子很想上去打白子燁一頓：“靠，這姓白的也太囂張了吧?！?/br>
    “對啊, 憑什么看不起寶寶, 又不是七比零碾壓，四票對三票, 他白子燁是險勝呢……”袁園也很為郭寶寶鳴不平。

    她以前也是白子燁的后援團粉絲之一，若換做白子燁對其他人這么說, 她可能會覺得白子燁的回答很霸氣很有高手風范, 但這回他的對手是郭寶寶。

    看不起郭寶寶, 就相當于看不起面點房, 她的胳膊肘可從來不會往外拐。

    白子燁離開后，郭寶寶還站在原地, 大半張臉都被厚厚的眼鏡遮擋住，看不清表情，只有微微泛紅的耳朵尖透出幾分難堪。

    袁園心下氣憤的同時, 又有些訝異。

    面點房的三個幫廚里，郭寶寶是廚藝最好的一個, 認真做起菜來比她這個女孩子還細心, 重要的是遇到問題肯去花功夫鉆研, 然而跟白子燁這樣被烹飪之神眷顧的天之驕子比起來, 那就是一個天上, 一個地下了。

    但剛剛僅一票之差, 郭寶寶差點就贏了白子燁啊, 這若放在以前，她絕對不會相信。

    雖然郭寶寶有時候挺毒舌，但性格脾氣都是挺好的, 他們也經常仗著他說話不利索欺負他，然而自家人怎么欺負開玩笑都行，外人都趕來欺負到了頭上，簡直不能忍。

    郭寶寶下臺后，所有面點房的學員都圍了上去，紛紛安慰他：“別在意白子燁的話，你已經發揮得很不錯了?！?/br>
    郭寶寶嘴上說沒事，在脫離了眾人的包圍圈后，就獨自坐在一邊，神色有些落寞。

    袁園看在眼中，心想以他敏感的心思，白子燁的那句“失敗品”怕是如同一根魚刺扎進了他的心里，只怕一時半會難以拔出。

    距離第一組完成過去了二十分鐘，和陳燊同組的壯漢也完成了菜品的烹飪，就在他端起菜盤的下一秒，陳燊也不甘示弱地舉手示意。

    二人托著各自的作品送到主副廚的面前，依次打了開來。

    壯漢面前擺著的是一盤蟹粉獅子頭，獅子頭共四只，每只都比碗口還大一圈，渾圓飽滿，澆著醬紅色的rou汁，上頭蓋著滿滿一層鴨蛋黃似的橙紅蟹粉。

    菜如其人，如同壯漢那身虬結的肌rou，這么多rou多料的一盤菜，光看著就讓人飽腹。一筷子下去，可以明顯地感受到rou丸的q弾緊實，夾起一塊飽蘸醬汁送入嘴中，絕對是rou食者的最愛。

    上面點綴的蟹粉起到了畫龍點睛的作用，帶有蟹粉的料理，怎么做都不會難吃。

    而另一邊陳燊端上的盤子里，盛的是八塊棱角分明、晶瑩剔透的雪白方糕。

    前一道菜，哪怕是外行人也能瞧出名堂，而陳燊這道就有些猶抱琵琶半遮面的意思了。蘇式糕點的種類復雜多樣而出名，若不知其原材料，還真不知這方糕是個什么點心。