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愛德華放下自己的湯匙，點頭說道：“我同意米柔的觀點，這道甜品擺盤沒問題，元素沒問題，可是豆腐大有問題，實在是太淡了，缺乏本該有的風味?！?/br> 謝螢歌點點頭，“我記下了?！?/br> 裴斯年說：“保持擺盤，提升調味，只要做到這兩點，你在比賽中還有很長的路要走，不要輕言放棄?！?/br> 謝螢歌：“……” 夸一次她高興，夸兩次她就有點受寵若驚了。 第311章 金菊豆腐 謝螢歌恍恍惚惚回到自己的位置上。 下一個被點名的人，是羅文博。 聽到自己的名字時，羅文博認真看了看自己的料理，確定一切都很完美，才穩穩端起，朝評審席走去。 “我做的是，金菊花豆腐甜湯?！彼畔掳咨珳?，介紹道，“湯汁用雪梨汁和菠蘿汁混合澄清之后制成，花蕊則是用菊花冰糖汁做成的人造魚子醬?！?/br> ——純白的湯碗里是明亮的黃色湯底，不同于最初濃稠的橙汁，現在的湯汁是清澈的金黃色，菊花豆腐泡在其中，也映成了淺黃，宛如綻放于一片金色池塘里的曼妙花朵，中間那一小撮“花蕊”更是晶瑩剔透，如點睛之筆，讓整朵豆腐花栩栩如生起來。 盡管直播鏡頭沒有附加任何特效，羅文博的豆腐還是讓觀看者狠狠驚艷了一把。 【又把普普通通的食材做成了我吃不起的樣子呢~】 【這個豆腐未免太好看了吧！】 【正宗的菊花豆腐我記得中間是用枸杞當花心，他做的這個魚子醬好好看，比枸杞更像花心！】 【蘿卜好厲害！年紀輕輕就會做文思豆腐了！】 【咳咳……他這個粗細，其實還算不上真正的文思豆腐啦，不過也蠻厲害就是了】 【看來今天是小籠包和豆腐的世紀之戰！】 【嗚嗚嗚嗚我好餓！我都想吃?。?！】 …… 評委們依次進行品嘗，僅從表情上，看不出他們是否滿意。 但愛德華的食欲一如既往的好，一口不夠就兩口，兩口不夠就三口，讓觀眾們不禁產生一種看吃播的錯覺。 裴斯年說：“湯汁處理得很好，菠蘿的澀味幾乎感受不到，雪梨的甜度也很柔和，不會讓人覺得甜膩，但是豆腐……” 他停頓兩秒，放下湯匙，淡淡道：“其實犯了和謝螢歌一樣的錯誤，缺乏調味，豆腐如果能在湯汁里浸泡時間久一點，味道可以更好?！?/br> 愛德華立即說：“我倒是覺得現在的清爽感正好，如果能稍稍冰鎮，在夏天吃這個會非?？煽?！簡單，明亮，快樂~” “追求簡單快樂的話，夏天可以直接去喝冰可樂?！迸崴鼓昝鏌o表情的回道，“這道金菊花豆腐對刀功要求極高，注定了只能走高端路線，就應該精益求精，力求完美?！?/br> “噢~你可太挑剔了！”愛德華直搖頭，“這難道還不夠完美？還不夠完美？” 愛德華說著，又拍拍肚子看向羅文博，笑道：“說起來，剛吃了小籠包，再吃這個正好可以解膩，你們倆的料理搭配在一起，吃著真舒服?！?/br> 羅文博不好意思的笑了笑。 裴斯年黑著臉道：“所以如果沒吃簡洛西的料理，現在這道菊花豆腐是不是應該減分？” 愛德華忙擺手：“哎，我不是這個意思……” 米柔看不下去了，轉移話題，對羅文博說：“水果湯做的很棒，豆腐切得也很完美，但是你今天耗損了不少食材，花銷不少，你覺得自己今天能拿到安全席嗎？” 羅文博想了想，搖頭回答：“不知道，不過，能把這道菜做出來，我已經很高興了?！?/br> 米柔臉上保持著職業微笑，“你今天的表現很好，期待著下次你能繼續給我們帶來驚喜，那么，讓我們請下一位選手上場?！?/br> 羅文博點點頭，端起湯碗返回料理臺。 不知道是不是大家的錯覺，總覺得米柔好像在攆人…… 第312章 五個安全席 接著，評委們又陸續點評了丁洋洋、單清、方靜卉，然后十位選手的料理就算全部品嘗完了。 評委們離開烹飪區域，來到節目組安排的位置坐下。 離選手有些遠，但是沒有任何遮掩，刻意讓選手們可以看見評委，卻無法聽見評委在說什么。 不過位于上帝視角的觀眾們，可以明明白白看著三位評委如何定下這場比賽的優勝者。 “五個安全席，毫無疑問簡洛西和羅文博要占兩個，這兩人的廚藝幾乎挑不出毛病，可以說相當完美?！睈鄣氯A說道。 “除了考慮廚藝，原料成本和售價利潤，也需要在考慮范圍里?！泵兹崧f道，“簡洛西應該是全場利潤最高的，我記得她的原料成本似乎只用了……19.8元？不到二十塊錢?！?/br> 裴斯年道：“如果我沒記錯的話，BoInnovation有兩套菜單，一套一千九，另一套兩千三，一套菜大概有10道左右，我們就按平均數來算，那么一盤分子小籠包的售價在200元左右?！?/br> 愛德華補充道：“一盤分子小籠包只有兩個！” 裴斯年：“那就算一個小籠包一百，她做了10個，售價一千，跟原料成本價相比翻了五十倍?！?/br> 米柔：“…………” 本來她想說一只小籠包差不多能賣到68，或者88，但裴斯年都說一百了，那就……一百吧。