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米柔嘗過之后也是同感,問謝螢歌:“醬汁是怎么做的?” 謝螢歌老老實實回道:“我先用了鰲蝦殼和洋蔥、胡蘿卜翻炒,這是羅文博教我的……然后加入水、白蘭地、白葡萄酒、龍蒿、鹽、胡椒還有一點紅辣椒醬,文火燉煮20分鐘,再用細漏斗瀝水過篩,拌入少量面粉和黃油做成初步調味汁,過篩的方法是汪小悌教我的……最后加松露絲和荷蘭醬,荷蘭醬是西西教我的?!?/br> 米柔不禁莞爾,調侃道:“你還真是集大家之所長啊?!?/br> 謝螢歌不好意思的笑笑,“大家都很厲害?!?/br> “你也很厲害?!泵兹嵊謬L了一口蝦尾rou,笑瞇瞇道,“懂得調動身邊一切資源,也是一種本領,如果你照這個勢頭繼續學習下去,我敢肯定,大家都會有危機感了?!?/br> 謝螢歌心里松了口氣。 得到這種評價,說明她這次完成得還不錯吧?應該還可以吧? 霍克笑著說:“我吃這道菜時,完全想不出,做菜的人在幾天前還是個對海鮮一竅不通的新手,可見你進步很大?!?/br> “謝謝Chef!”謝螢歌好開心,然后看向裴斯年,只差他沒點評了。 “還不錯?!迸崴鼓旰喍厅c評。 謝螢歌露出滿足的笑容。 可以了。 很可以了! 雖然只有三個字,但至少沒挨罵不是嗎? 在霸總這里,只要不挨罵,她就心滿意足!不敢奢望更多! 裴斯年淡淡道:“既然嘗到這道菜,那么下一位,就嘗嘗簡洛西的吧,畢竟醬汁里的荷蘭醬部分,也有她的功勞?!?/br> 謝螢歌的笑容僵?。骸啊?/br> 嗚嗚嗚嗚對不起西西!是我連累了你?。?! 謝螢歌端起料理,哭喪著臉往回走,目光與簡洛西的視線在空中相交——簡洛西朝她淡淡笑了下,謝螢歌對自己更加懊惱了! 簡洛西此時已經恢復平靜,想起剛才自己的失態,神色也有些黯然。 她的所有勇氣被摧毀得所剩無幾,這場比賽在她眼中也變得可有可無,沮喪到極點時,她甚至產生了一種“不如回去”的想法。 不如回去…… 不如不重生。 守著他的牌位過完下半生,也好過現在面對這些面目全非的痛苦。 簡洛西垂著頭走到評審桌前,放下自己的料理,“我做的是,奶油燉深海貝?!?/br> 第137章 大海彼岸 攝像機照例給了料理一個特寫。 黑底描金的圓盤,擺著五枚奶油色深海貝,幾朵小小的綠色西藍花點綴其間,看上去十分精致漂亮。 只不過,精致歸精致,和剛才羅文博,甚至謝螢歌的作品相比,這道菜似乎顯得過于簡單。 霍克、米柔以及裴斯年拿起刀叉進行品嘗。 片刻后,霍克點評道:“味道很好,但是比賽時長足足有60分鐘,所以不得不考慮這道菜是否足夠有誠意?!?/br> 言下之意就是,簡洛西沒有拿出全部實力。 米柔難免要偏向簡洛西一些,開口說道:“賽制要求選出最優秀的10份料理,比起菜品是否簡單,我認為應該更多去考慮味道的平衡,和細節上的完善。這道菜在我看來非常優秀,適合作為前菜,清新雅致,而且吊足胃口?!?/br> 霍克微微頷首,“確實,雖然簡單,卻讓人挑不出毛病。熟度,完美;風味,完美,擺盤,完美。唯一的缺點大概就是,少了那么一點驚喜?!?/br> 他看向裴斯年,問:“你覺得呢?” 裴斯年面無表情的放下刀叉,聲音聽不出喜怒:“還可以?!?/br> 霍克心想:還可以就是過關的意思咯? 這時,米柔溫柔的問簡洛西:“大家都認為,以你的能力,應該做出更加驚艷的料理,我能問問,你為什么選擇深海貝作為主食材嗎?” 羅文博的料理,以牡丹蝦與海膽作為主食材,搭配了北極貝、蛤蜊、蔬菜、味噌等多種元素。 謝螢歌的料理,以鰲蝦作為主食材,單單一份蝦湯醬就下足了功夫。 汪小悌的料理元素雖然少,但是章魚主題獨特,贏在創意。 可是簡洛西的……只有,深海貝,和西藍花。 以她前兩輪比賽的表現來看,60分鐘僅僅端出深海貝加西藍花的搭配,確實讓人感到一種不舒服的敷衍。 簡洛西低聲回答:“這道菜……還有一個名字,叫作‘大海彼岸’,今天的主題是大海,所以我想做出這道菜,它對我意義非凡?!?/br> 米柔問:“可以具體說說嗎?” 簡洛西抿抿唇,輕聲道:“我有一個朋友……小時候過生日,他的爸爸帶他漂洋過海吃了一道菜,之后他一直念念不忘,所以我答應他,以后每年生日都給他做這道菜,我隨時……可以做他的彼岸?!?/br> 米柔笑了起來,“哇,好浪漫呀,他是你的男朋友嗎?” 簡洛西低垂著頭沒作聲。 她想說那個人是她的老公,可是……說這些又有什么意義呢? 現在,什么都不是。 這樣一想,鼻尖又開始發酸了。 她趕緊吸氣,告誡自己不能再哭了,今天她已經哭得夠多了。 點評結束,評委點了下一位選手的名字,簡洛西收回自己的料理,轉身時她不由自主的多看了裴斯年一眼。