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樓上石山暫時先不打算用，等明天牌匾一掛，炮仗一炸，石記樓正式開張。 第21章 和溪鎮的有名的酒樓就兩家，川福樓和金滿樓，都是關家的產業，也都是老字號了，說起來算是一家，其它排不上名氣的飯館酒樓更是有很多，石山這地段不好，人流少，店也不算大，想要在吃食上面討口飯吃，怕是要多花點心思。 花了一天時間把鎮上轉了個遍考察了行情，石山去鐵器店訂購了一批鐵質餐盤、碗和盤子。 鐵器店老板先是由石山的描述，做了個樣本出來讓石山看，改了幾次才做的稍微有點樣子。 因為材料等多方面的限制，鐵質餐盤做得沒有現代的不銹鋼餐盤薄，略微有些厚，沒有那么輕盈，但樣子差不多，三個空，邊上凹進去的長條空用來放筷子，上角的圓形空稍微淺一點，用來放置湯碗，整個一大學食堂餐盤的翻版。 地段不好的店開業，在和溪鎮算不上什么事，也沒有多少人會知道，除了隔壁旁邊的鄰里鄰居和一些散客。 石記樓開業也是一樣。 不過石山也只是掛了牌匾把菜單木牌往門口左邊一掛，護著小南瓜“噼噼啪啪”點了炮仗，熱鬧了一下討個喜氣，隨后就把店門一關。 “今天掛匾，明天正式開業，各位多多捧場” 這掛匾和開業不再同一天，倒是有些讓人弄不明白了，實際上是石山在鐵器店訂購的一批餐盤、碗和盤子還沒到，開業也就順延到了明天，不過這倒是陰差陽錯讓開業那天來的人比預計的多了些，不過即使順延了一天，也只送來的碗碟，石山訂購的餐盤因為鐵器店聞所未聞，見所未見，第一次做，要多花些時間，所以還是沒到。 沒到也不管了，先用盤子湊合，不然匾都掛了，時間拖長了也不行。 開業這天，一大早天才微亮，估摸著時間，石山就起來把飯蒸上，隨后出門去rou攤取訂好的rou，把排骨放到大鍋灶里大火熬煮加蓮藕小火慢燉，昨夜清洗好的薄荷滿滿的一大盆用醬油醋辣椒拌好，接著辣炒雞丁、小炒rou出鍋，最后再加兩道素菜，齊活了。 剛剛到早飯的時間，訂好的長方形的鐵盒子支在店中靠柜臺前的地方，鐵盒子里面分為六個小鍋，橫三個豎兩個，在地下夾層注入燒熱的水來做到保溫作用，把出鍋的菜分別放到六個小鍋里。 石山去門口點了封炮仗，把六道菜牌一掛“快來看一看瞧一瞧，今天石記樓開張，開業大酬賓！” 店門口左邊昨日掛的菜牌，已經吸引了不少了，老板出來了又掛了六道菜牌，這六道菜牌倒是看出是個菜名，但昨日掛的實在是不知道是什么，于是就有人問道“老板，你這一葷三素、二葷兩素、三葷三素是怎么說，菜名嗎？” 牌子上是石山托人執筆寫的： 驚爆價：開業三天大酬賓 一葷三素 原價10文錢現價8文錢 二葷兩素 原價12文錢現價10文錢 三葷三素 原價15文錢現價13文錢 旁邊又掛著六道今天的菜牌：排骨燉藕、辣炒雞丁、小炒rou、涼拌薄荷、老奶洋芋、素炒瓜絲 “一葷三素，是指一個葷菜三個素菜，四個菜一個盤子，葷菜素菜每天都是不一樣的，大哥，嘗一嘗，開業前三天只要8文錢” “四個菜一個盤子？那就算是一道菜要8文錢，行，給我來一份先試試” 石山笑著迎著人進了店。 “你看，左邊這三個是葷菜，右邊這三個是素菜，你想要那幾個葷菜那幾個素菜？”石山一手拿著大鐵勺一手拿著盤子問。 這名大漢一進店就聞到了噴香的rou味，再看了一眼老板手中的翠綠的盤子，夠大，往石山指的鐵盒里一看，小炒rou切得細細的配上綠色的辣椒，看得讓他咽了咽口水，排骨煮藕，大塊大塊的排骨，另一個葷菜看著紅通通油汪汪的，引人食指大動。 “這是什么菜？” “辣炒雞丁，夠辣夠香，另外這幾個排骨燉藕、小炒rou、老奶洋芋、涼拌薄荷、素炒瓜絲” “老奶洋芋是什么？點那幾個都行？” 石山齜一口白牙牙“都行” “那好，我要十三文錢的，三個葷菜三個素菜”大漢本來只想點個最便宜的，但看到這些菜一改之前，點了最貴的，六個菜都嘗一嘗。 “好嘞！”石山揮動著大勺子，無論是葷菜還是素菜都是滿滿一勺，至于涼拌薄荷則是夾一大筷子。 滿滿的一盤子菜，大漢感覺更餓了，催著老板上米飯。 “大哥，是這樣的，米飯是三文錢，我這里不算碗數，三文錢管飽”米飯混了少許白米，糙米為主，石山問過這里一碗白米飯要兩到三文錢。 大漢本來聽三文錢的米飯有些貴了，在別的店都可以買兩碗糙米了，但一聽，竟然是管飽，而且看混了些白米，忙不迭的點頭“三文錢就三文錢” 小南瓜一早守在米飯前，支個小板凳做在那，瞪圓了眼睛，見有人遞給他三文錢，雙手捧著小心的接過放到身前木盒里，從身后拿了一個碗遞過去，阿爹說了，給錢才能給碗。 “叔叔，這是你的碗”小南瓜學著自家爹，齜一口糯米小牙，圓溜溜的眼睛，討喜得不行。讓大漢多看了兩眼 “呦，老板，你兒子長得真乖” 石山一聽，樂道“那是，我兒子！大哥，旁邊桌子上擺的米湯是免費的，你要喝自己舀”