蘇老是直接給他們下帖子了，如今同蘇老一塊來的都算是鄴城真正的豪強豪杰，雖不是什么貴族，但在鄴城還是很大的名望的，這些人心中多多少少覺得有些不屑的，覺得蘇老真是老了，被一個小姑娘家的哄的團團轉。

    什么食肆，這鄴城多少食肆？可也就那么回事兒，能有什么值得讓他們去試吃的，說起來不過還是看著蘇老的面子上。

    楚蟬見眾人過來，笑盈盈的迎了上去，“蘇老，您來了?！?/br>
    蘇老笑道，“這幾位都介紹給你認識下，這位是鄭老，鄴城大部分的玉石生意都是他的，這位是吳老，做的布料生意，這位是趙老，做香料生意的，這位是呂老，做瓷器……”

    蘇老介紹完，楚蟬便曉得眼前的幾位都是鄴城真正的富商，這為鄭老是鄴城最大的玉石商，都是從開采玉礦那人的手中買下玉礦石在由商隊送往別的國，利潤雖沒有那些去偷偷去開采玉礦的小商販多，不過數量大，利潤自然也足夠多了。

    還有后頭幾位，都不是簡單的人。

    楚蟬很快把幾人記在心中，又一一喊了人。

    幾位老者見小姑娘長的不錯，態度也是不亢不卑，心中倒也有了一絲好感。

    這次蘇安跟著蘇老一塊兒來的，他只見過男裝打扮的楚蟬，這會見著楚蟬難免覺得有些熟悉，盯著她看，蘇老見狀，笑道，“安兒，這個便是之前做了蛋羹給你吃的那位兄長，不過她可是女兒身，你換她一聲阿蟬jiejie就是了?！?/br>
    蘇安自然還是記得楚蟬的，當初要不是楚蟬，單娘也不會被祖父趕走，蘇安心中雖是喜楚蟬的，卻還是有些難過，低下頭沉默不語。

    楚蟬看的出蘇安的失落和對她的態度，也知曉是因為單娘的事情，她并不在意，只沖蘇安笑道，“蘇小公子，里頭備了好克化的點心，你同祖父一塊進去吃可好？”

    蘇安到底是被教養的好，點了點頭。

    等蘇老帶著人進到食肆，瞧見里面也不禁有點呆住了，地面上都是重新由著木匠打上的木板，光潔滑亮，一眼望去，由著屏風隔開的隔間，還有墻上掛著的書畫，樣樣都透著精致。

    身后的幾人也呆了下，這食肆他們以前也來吃過，和其他食肆沒什么區別，原以為這小姑娘接手后直接會開張的，沒想到竟整頓成這個模樣，光是瞧著都賞心悅目，在這種地方用飯，心情都不錯.

    幾人面上的態度也好了些，看著楚蟬的目光帶了幾分贊賞。

    蘇老感嘆道，“你這丫頭，好本事?！本菇o了他如此大的驚喜。

    楚蟬帶著人上了二樓，二樓只專門宴請蘇老及親友的，屏風都已拿開，二樓的格局和一樓相同，精致典雅。

    蘇老帶人坐下，很快的，收到帖子的人也都陸陸續續來了，第一時間瞧見這樣的食肆也都有些驚奇，實在是干凈，整潔，明亮還精致。

    人還未到齊，楚蟬先給蘇安上了一些好克化的點心，蘇安抬頭看了她一眼，又低頭不語。

    等人齊了，楚蟬才讓人上了菜，最先端上來的是一人一碗的白玉奶茶，跟著是點心，香酥果子，合意餅，干果有虎皮花生，奶白棗寶。面食小點，金糕卷，小豆糕，蓮子糕，豌豆黃。

    四道醬菜，甜醬蘿卜，五香熟芥，甜酸乳瓜，甜合錦。

    前菜，姜汁魚片，五香仔鴿，陳皮兔rou，三絲瓜卷，蝦仁筍子，椒油茭白，鹵煮咸鴨，桂花魚條，溜雞脯，膾鹿rou片，鹽煎rou，香烹狍脊，油燜鮮蘑，山珍蕨菜，清炒茭白，鮮豆苗。

    湯品是罐燜魚唇。

    還有一罐紅豆甜粥。

    這些多是滿漢全席里的菜色，有些不夠的食材用了別的做替補，至于許多調味料都是沒有的，像是花椒，八角，陳皮，茴香等等，這些并不做調味品，而是藥鋪里的藥材，也全部提前準備好了。

    等上了最開始的奶茶眾人已經有些驚奇了，看到上菜的小兒穿的干凈整潔，手指也是干凈，一點兒的指甲都沒有，心里都不覺滿意了起來。等到后面的點心干果面食小點上來，眾人就變成了驚訝，這……什么時候鄴城有過這樣的吃食了？倒是從未見過。

    在到后來的醬菜跟前菜，在場的人都轉頭去看蘇老，滿眼震驚了，“蘇老，您這是藏的可好啊，弄了這般的好玩意來，這些菜式，咱們可都是聞所未聞?！?/br>
    蘇老的震撼不比他們少，雖一直曉得楚蟬這小姑娘懂得一些別的吃食做法，卻還是被眼前給震撼到了，蘇老苦笑，“你們瞧我這樣就曉得這不是我弄出來的了，都說了這食肆是全權交給阿蟬打理的，全部都是她弄的?！?/br>
    楚蟬笑道，“自然是有了新的吃食才敢宴請各位來，眾位不如嘗嘗味道如何，日后我也好讓后廚有改進?！?/br>
    鄭老忍不住問道，“阿蟬姑娘，這菜式可是從未見過的，能冒昧問句，是你想出來的？”

    楚蟬道，“之前曾得一食譜，上面記載不少，后來自己根據那食譜也弄出不少新菜式了，不過到底還是新菜式，也不曉得味道如何，不如幾位嘗嘗看？”

    眾人不再多語，執起筷夾了眼前的菜式入口，只覺味道鮮甜，吃進口中都是種享受，竟是從未吃過的美味。

    “這……”眾人心驚，“阿蟬姑娘，這菜肴味道實在不錯，真是沒想到你個姑娘家的能弄出這些來，實在是了不起?！狈讲艁碇暗妮p視之心全都收起。

    他們這些人基本都是鄴城最富貴的人了，銀錢名譽地位都有了，平日的愛好也就那么幾樣，口腹之欲卻是誰都逃不開的，前幾十年本以為嘗遍了人間美味，現在看來，他們吃的那些東西根本不能同眼前這些相比了。

    楚蟬笑道，“不過是勝了個菜式新奇，既然眾位喜歡，不妨繼續，我就不打擾你們了?！?/br>
    蘇老道，“你忙了一個上午，怕是也沒吃過吧？反正咱們這些都是老東西，你若是不嫌棄的話，不妨坐下同我們一塊吃?！?/br>
    楚蟬笑道，“蘇老說笑了，既蘇老都說了，小女就恭敬不如從命?！?/br>
    坐下后，楚蟬跟眾位簡單了說了下席面上吃食的做法和精髓所在……隨后又從食物聊到其他，楚蟬都能跟上話題，多數都是聽著，偶爾說上一句，卻都能說在點子上，更讓這些老家伙們刮目相看，覺得這小姑娘真是不簡單，對蘇老的眼光佩服起來。

    這頓飯足足吃了一個多時辰，眾人離開時都有點快吃撐了，不過經過這次，想來以后食肆的名聲會大振。

    等人離開，楚蟬才過去了一樓楚家人用飯的隔間里，二十來人待在一個大隔間。

    楚家人也都吃的差不多了，這會兒正小聲的說著話，大伯母何氏正把桌上的剩菜往旁邊一個大木盆子里倒，楚蟬見怪不怪，就是不曉得何氏怎么把這木盆子給帶進來的，方才進來時還未瞧見。

    何氏這會兒還算是好的了，若是在家中吃席面，何氏裝起剩菜來絕對是用搶的。

    見到楚蟬，何氏也微微有些不好意思，搓搓了手，“阿蟬，這剩菜想來你們食肆也不要了？那我帶回去正好熱熱吃?！?/br>
    楚蟬笑道，“不礙事的，廚房還有些果子糕點，大伯母跟二伯母也可以帶回去，反正放著也不新鮮了，不能讓客人吃的?！?/br>
    曾氏忙道，“咱們也帶點回去，阿志說這些果子挺好吃的?！?/br>
    楚蟬點頭，讓人把后廚剩的果子糕點和菜肴全部端了過來，楚蟬這才道，“大伯母，二伯母，明兒就正式營業了，今兒晚上你們怕是就不能回去了，我在鄴城租了間宅子，這會兒正好帶你們去住下?！币驗橹熬透鷥扇苏f過這事，所以這次來的時候兩人都把衣裳用具帶了過來。

    兩人點頭，楚蟬又跟楚家人說了會兒，明日開業，正是忙的時候，頭一月她也有些不放心，打算住在鄴城，同大伯母和二伯母一塊兒。

    有兩人陪著住，楚家人也都放心了些，等人離開后，楚蟬帶著兩位伯母過去了宅子那邊。

    宅子其實是楚蟬置辦下來的，三進的宅子，出了青龍巷拐個彎兒就到了，平日走路也不會太遠，這地段還算好的，所以宅子也不便宜，包括給庖廚和配菜工的宅子也是在附近，距離食肆不算遠，本來在里頭做工已經很累了，楚蟬也希望他們平日不必來來回的路上奔波太久。

    楚蟬也帶了包袱，過去宅子里何氏忍不住瞪眼道，“乖乖，這么大的宅子，還是這種地段，怕是不便宜吧?！眻澘诳h楚家的宅子也是三進的，可地方不一樣，價格自然是天壤之別，垵口縣那宅子值個十幾貫錢都不錯了，這宅子若是買下怕怎么都需要上百貫錢了。

    何氏猜的倒也不差，這宅子的確花費了一金，另外一座兩進的宅子也值八十片金葉子。

    ☆、第34章

    楚蟬不愿告訴兩人宅子是她買下的，只說道，“因為蘇老的原因，所以也不算太離譜，暫且只有我們三人住，住在外頭的幾間房里就成了，吃食都在食肆里，這里也不必擺廚具了，趕緊收拾下，大家累了一天了，早些休息，明兒一早就要去食肆了?！?/br>
    房間都還算干凈整潔，很快整理好，三人又歇了會，轉眼天都暗了，這才去了食肆吃了飯。

    楚蟬過去時食肆和后廚都已經清掃干凈了，連后廚都收拾的很整潔，后廚都是幾個庖廚同配菜工收拾的，其他人是不許進入的，可見楚蟬教導的那兩個月還是有成果的。

    后廚一共十人，前頭跑堂的小二也有十人左右，后院洗碗做清潔的就是何氏同謝氏。

    楚蟬打算開張頭幾日再瞧瞧，若是忙的過來就不必在請人了，忙不過來還需請人。不過食肆一般都是晌午和傍晚那時忙碌些，其余時間并沒多少人，楚蟬也不是刻薄之人，只要這些工人能夠遵照她的規矩，空閑時她是允許他們休息的。

    吃了飯楚蟬又交代了幾句才同兩位伯母一塊兒回去休息了。楚蟬并沒無太大壓力，前世她做法醫，面對著許多血腥場面都沒什么壓力了，這會兒不過是間食肆，況且她對這些吃食都是有信心的，很快就入睡了。

    翌日天不亮就起來同兩位伯母一塊去了食肆，食材都早準備好了，這段日子食材的采購都是楚蟬親自去的，打算回去跟楚父商量下，以后這塊兒交給楚父來做。

    之之所以不是交給孫氏，孫氏那個小攤子一月也有三四貫圜錢的收入，讓她來鄴城只怕是不愿意，況且曾氏怕也不允許，倒不如繼續讓娘在垵口縣擺吃食攤子，這活兒也不算太勞累，等穩定下來，楚家人便可借到鄴城來住了。

    還有楚父，之前雖挺渣的，可這會兒既真只知錯，到底還是她親人，食材采購又是相當重要的一塊環節，食材必須新鮮，人也必須精打細算，會討價還價，不貪，楚父自然不會貪買食材的銀錢了，況且還是個力氣活兒，交給楚父也算是放心。

    食肆早上都沒什么人，所以每天營業的時辰不必太早，幾乎都是在辰時末左右去的。

    準備一下，便開張大吉。

    這時候又沒鞭炮炮竹什么的，開業也是默默。

    昨兒試吃時，楚蟬已經讓人在外攔了許多人，告訴他們昨兒只是試吃，今日才正式開業，來吃飯的一律送奶茶和點心，所以今兒有不少人過來。

    快到晌午時人都滿了，還有客人在外等著，楚蟬只告訴他們必須等，沒有多余的位子了，有人嚷嚷，“不過就是個間食肆，還許人等著，這青龍巷好的食肆不少，誰還愿意等你們？”說著竟轉身而去。

    有不少人原本被送奶茶和點心迷惑，畢竟從未聽說的吃食，都愿意等等，這些人都不是什么庶民，有大戶人家的，也有一些小貴族們，就算是等著他們也不敢鬧事兒，或者憑著身份去壓人什么的，他們都曉得這里是青龍巷，能過來這兒吃飯的十個里頭有九個都是大戶人家或者貴族們，能開食肆的也不是什么普通人，聽說還是蘇老的食肆，自然沒人愿意惹事兒。

    楚蟬見這會兒有不少人被剛才嚷嚷的人說的想要離開，不由笑道，“我們東來食肆里頭全是最新的吃食，至少在鄴城是聞所未聞的，眾位若是愿意等著，待會自不會辜負大家的期望的，不過人實在是多，不愿意等著也可去其他地方吃的?！?/br>
    這事兒天氣燥熱，楚蟬讓人端了不少放了冰塊的奶茶出來，“這是食肆的冰奶茶，這會兒天氣炎熱，這樣等著也難受，不妨喝點東西?！?/br>
    這些人都不是普通的庶民，出門乘坐馬車，還帶著奴仆，就算等著也不會在食肆門口等著，而是待著馬車里頭。

    青龍巷的街道幾位寬敞，并排走上十輛馬車都能通行，沿路挺著一些馬車自然不會礙什么事兒的，這些冰奶茶立刻由著這些奴仆送到了主子手中，味道驚艷，香甜滑口，味道香濃，帶著淡淡的茶香，這會兒都相信了這食肆怕真是與以往的食肆不同了，也都愿意等上一會兒。

    楚蟬安排的過來，里頭的人用好立刻收拾干凈按照先后順利引人進來，等嘗過菜式后都驚艷不已，覺得沒有白等。

    傍晚時，昨兒蘇老帶的好些人今兒又來了，因此第一日食肆就是爆滿，營業額差不多有了一金多，楚蟬之前還估算的少了，這樣算下來，一月的純利潤大概在三十金左右的樣子，她和蘇老分，自己也能得十八金。

    這樣楚蟬不由的有些感慨，這世上向來是撐死膽大的，餓死膽小的。之前她還在為著一個月三四貫圜錢滿足，這會兒卻是翻了五百倍左右了。

    楚蟬在救楚父時，先從蘇老哪兒得到過十金，她不是沒想過同蘇老開食肆，可那時她不過就是一個救過蘇安小公子的小姑娘，除了這點，沒有別的出彩的地方，沒膽識沒魄力，蘇老那樣經歷過大風浪的人如何會同意讓自己借蘇老的勢開食肆？所以在得到十金后，她若是能夠用十金換來百金，才能換來一個蘇老刮目相看的機會，這食肆才能開的起來。不若她何必弄出引人注目的炸藥來，從十金變成百金，蘇老對她自然刮目相看，自己才有了提建議的可能。

    至于庖廚，雖是買來的奴隸，楚蟬也都給了工錢的，那甚至承諾十年后會讓他們贖身的。

    不是楚蟬心大，而是曉得這行業想要壟斷幾乎不可能，這些菜肴的做法總會傳出來的，到時這些庖廚是不是自己買來的奴隸都無所謂了，再讓他們贖了身，反而會越發的衷心，況且庖廚這行業，工錢也就那么多，自己給的也算多的。

    忙碌了一天，楚蟬見庖廚配菜工和小二一開始有些慌，后來倒也井井有條了，一天都未弄錯什么，也就放心了，打算明兒回去一天。

    晚上回去楚家，楚蟬同楚父說了這事，又道，“因為是阿爹，所以我才敢把采辦食材的事兒交給阿爹，若是外人卻是信不過的，食材必須新鮮，有些黑心之人會買便宜已經有些腐爛的食材，自然是不成的，阿爹可愿意？”

    楚父沉思半晌，他腳受傷，除了去打獵很少有人會用他的，況且阿蟬這掌柜的也是蘇老委托了，自己也是希望她能夠做好，食材采辦也的確重要，自己在家中也無其他事情，自然應許下來。

    如此一來，楚父自然是不能住在垵口縣了，先過去同庖廚快一塊兒住著，過段日子，看看楚家人用不用都搬去鄴城，省的來回奔波，不過這事兒急不來。

    食材采辦的事情解決，楚蟬還有一件重要的事兒，便是聘請掌柜的。

    如今雖是她擔任著，卻不是長久之計，掌柜的必須會認字算賬，還必須精通，之前她已掛上招人的牌匾，來聘的卻是一個都看不上。

    這事兒倒是難住了。

    至于為何不用家里人，一是家中就大兄二兄識字，卻不能耽誤了他們的功課，自然不能用他們。其他人不識字，且食肆每日營業金額挺大，若是沒有好幾年掌柜的經歷，很難勝任。

    所以楚蟬不打算用家里人。

    好在這事兒兩日后也解決了，是蘇老介紹的人，說是年輕時就跟著他一塊在外闖蕩的兄弟了，在算術方面很有天賦，前些年運河上的生意賬本一直是他打理的，不過這幾年年紀漸長，忙不過來了，不過簡單的食肆掌柜還是能夠勝任的。

    楚蟬自然是欣然同意，那是個同蘇老差不多的老者，年約五十左右，卻比蘇老顯得蒼老些，頭發已經有些花白，人穿的也算簡樸。

    這老者名彭立，楚蟬稱呼他一聲彭伯。

    當日就留在食肆做了掌柜。

    東來食肆也算正式開張，不過短短幾日時間已在鄴城有了很大的名聲了，都是知曉里頭的菜肴是鄴城從未有過的，味道也是鮮美，因此每日都是爆滿，晚上更是忙到戌時才打烊。

    人手就顯得有些不夠了，楚蟬又聘了六個小二，要求五官端正，機靈，干凈即可。

    廚房的人手也有些不夠了，楚蟬又去奴隸市場買了四個會庖廚的奴隸，讓他們先在廚房幫忙，由著其他幾位庖廚把菜肴做法都交給他們。

    人手這才算是緩了過來。

    這幾日楚蟬多數還是待在食肆里，打算在等段時間便放手。

    這日晌午過后，食肆里的客人漸漸松散了，楚蟬也幫了會忙，好不容易松散下來，楚蟬出了食肆外站了會兒。

    剛歇口氣兒，就瞧見一輛有些眼熟的華麗馬車漸漸行駛至食肆旁邊的馬車位上，楚蟬實在不愿同這衛家人打交道，正想默不作聲的進去，不想已經聽見衛家那位三公子的興奮的聲音，“咦，這不是那楚家小兒嗎？”