第198節
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“好的,我們再來聽聽其他評審員的感覺?!睖厮诡D走到了一位身著西裝打著領帶的中年男子面前,“你好,先生,介意我知道你的名字和職業嗎?” “我是唐納德,我是一名律師?!?/br> “哦!唐納德,我想你應該經常在一些高級餐廳里與客戶面談吧?” “是的?!?/br> “很好,如果讓你來評論一下這兩道火雞料理,我相信一定會頭頭是道?!?/br> 唐納德笑著說:“這兩道火雞料理是我吃過的最好吃的,我很樂意為它們說些什么。首先是兩位昆廷主廚所烹制的火雞rou卷杏鮑菇。雖然這道菜看起來元素很簡單,但是烹制的方式卻很復雜。剛才溫斯頓主編已經介紹過了,我就不再多說了?;痣u的雞rou并不像一般的烤火雞那么死,我猜想一開始采用燉煮火雞胸脯rou的方式有兩個目的,一是為了保留雞rou中的水分,二是為了入味。而杏鮑菇與火雞rou的搭配也相當和諧,并且相互提味。香橙與香蕉果醬是這道菜的一大亮點。水果的甜味讓原本口味濃厚的火雞杏鮑菇卷多了一絲回味。而其他味道,像是姜黃、咖喱粉、黑胡椒、鹽、芹菜籽還有桂皮的配合也相當完美!” 溫斯頓拍了拍手:“唐納德先生,你的評論水平遠遠超過我的好朋友盧克了!能不能請你也同樣具體地說一說江千帆主廚與林可頌的火雞料理呢?” “說起這道玉米餅卷火雞rou,我只能想到一句話,就是最炫中國風!玉米面餅充滿彈性,但又不是那種讓人會咀嚼得很累的緊實!我真的很想知道這是怎么做出來的!還有被裹在其中的雞rou??!這讓我想到了幾年前去中國吃到的一道菜,當地人叫它‘辣子雞丁’!這里面的雞rou味道和哪道菜很相似,卻沒有那么干,相反我咬開的雞丁中間還保留著rou汁!這是怎樣的烹飪水平才能如此恰到好處!濃郁的中國風味,這種鮮香和辣味挑動味蕾,讓人想要一口又一口地不停咬下去!還有其中的醬汁,我嘗到了蒔蘿、鼠尾草和月桂葉的氣味,配上適量的芥末和美乃滋,我的上帝啊,好像古老的東方和熱情的西方碰撞在了一起!這是會讓人在夢里都念念不忘的美味!” 溫斯頓充分了解到了唐納德的選擇,又來到了一位老太太的面前。 老太太笑著對溫斯頓說:“我沒有那么多華麗流暢的辭藻來稱贊這兩道菜,但有一點我很肯定,它們是我人生中不會再嘗到第二次的美味。我很希望兩位昆廷主廚所烹制的火雞rou卷杏鮑菇能夠出現在我孫女的婚禮上,這將是最讓人感到幸福的食物?!?/br> “所以您更喜歡這道火雞料理?” “哈哈,但是對于玉米餅卷火雞rou……如果我的生命走到了最后一刻,我想我最大的愿望將會是再吃一口這個玉米餅卷火雞rou!” 80 “那么這道火雞料理的贏家到底是誰呢?”溫斯頓拍了拍手,接過工作人員送來的卡片,摸了摸下巴,幾秒鐘沒有說一句話。 這讓現場所有人都充滿了好奇。 “別賣關子了溫斯頓!趕緊揭曉結果吧!” “小心大家用盤子砸你!” 溫斯頓咳嗽了一聲,慢條斯理地開口:“這一道火雞料理,老實說票數很懸殊!我不確定落后的這一方到底有沒有機會追趕上來。選擇了火雞料理為主菜的評審員一共有二十二位。他們中有十三位將選票投給了同一道菜,那就是江千帆與林可頌的玉米面火雞rou卷餅!” 現場響起了一片掌聲。 林可頌眨了眨眼睛看向江千帆:“我們獲得了十五票?我沒有聽錯吧?” “你沒有聽錯?!?/br> 江千帆的話音剛落,林可頌便跳起來摟住了他的脖子:“太好了!太好了!我就知道大家會喜歡的!” 江千帆的雙臂張開,任由林可頌用力地抱住自己,幾秒鐘之后,他才收攏了懷抱,拍了拍她的后背說:“這并不是最后的結果。別忘記,我們還有三道甜品?!?/br> 他的表情依舊平靜如水,看不出大悲大喜。 林可頌的心境也跟著他平衡了起來。 “是的,還有三道甜點……而且輸贏永遠都是一時!快樂卻是當下!” 參加pk之前的緊張心情仿佛煙消云散,剩下的是心里的滿足感。 無論最后她和江千帆得到的支持票數是否能超過潔西卡與伊麗絲,她不會輕易給自己貼上失敗的標簽。 而潔西卡卻皺緊了眉頭,扣著臺面的邊沿,咬緊了牙關:“這不可能……這怎么可能?我們的這道料理無論是火候、調味還是搭配都絕對天衣無縫!怎么可能會輕易輸掉?這里面是不是有什么暗箱cao作?這些評審一定是江千帆事先安排好的!再繼續這場比賽,只會讓我們自取其辱!我們……” “我們要退賽嗎?”伊麗絲有條不紊地將裝有甜點的餐盤送上餐車,比起之前的浮躁,此刻的她顯得十分沉靜,“然后讓所有人嘲笑我們昆廷家輸不起嗎?mama,別忘記了,那六十名評審員是溫斯頓還有其他業內有名望的人挑選出來的。如果說評審員是江千帆安排的,那不是意味著整個行業都在與我們昆廷家做對?就算評審員們的評價對我們不利那又如何?就算輸,也要輸的有風度?!?/br> 潔西卡呼出了一口氣:“好吧。如果這場比賽真的是公正的,而不是江千帆利用你和我來作秀,那么六票的差距,我們還是很有機會以抹茶歌劇院蛋糕還有藍莓派追回來!” 這時候,溫斯頓提醒大家時間到了。甜點被工作人員們推出了后廚,送到了每一位評審員的面前。 伊麗絲低下頭來到擴音器前,望向溫斯頓說:“溫斯頓先生,這場pk已經進入了最后一個回合。我有一個小小的要求?!?/br> “哦,什么要求?”溫斯頓露出饒有興趣的表情。 伊麗絲則顯得嚴肅而認真:“從比賽開始的前菜到主菜,一直都是特邀評論員或者評審員來點評我們的作品,以至于我們參賽雙方對對手作品的了解都是來源于其他人。這并不利于雙方主廚之間的交流與學習。如果溫斯頓主編不介意的話,我希望最后一輪比賽能讓我們相互點評對方的作品?!?/br> 潔西卡對女兒的這個提議感到十分滿意。以她們身為主廚的品味從專業角度來評價對方的作品,找出對方的瑕疵,比起將比賽結果交給這些幾乎不懂得何為烹調藝術的評審員要好得多。即便輸了,只要她們的見解獨到,輸贏也只能代表這些評審員的味覺審美,并不能代表專業水平。 “嗯!我喜歡這個提議!”溫斯頓望向江千帆與林可頌說,“不知道你們覺得這個提議如何呢?” 林可頌露出了大大的笑臉,這正是她想要的。 到底潔西卡·昆廷的抹茶歌劇院蛋糕是怎樣的美味,還沒等江千帆說話,她已經點頭了。 溫斯頓不由得笑了,他對江千帆說:“我相信你也不會拒絕這個讓可頌學習和成長的機會?!?/br> “當然?!?/br> 于是他們四人離開了后廚,來到了餐桌前,與眾多評審員們坐在了一起。 林可頌的對面就坐著伊麗絲。伊麗絲的目光依舊是冷冷的。 潔西卡的坐姿看起來很優雅,周身流露出一種大家風范,與林可頌這種對一切都感到新奇的模樣相比,顯得成熟穩重。 “千帆,我想你明白,征服自己的對手比征服這六十名陪審團的難度要大得多?!?/br> “當然。你對味覺的捕捉能力要遠遠高于常人。所以我也很期待昆廷主廚能提出重要的建議?!?/br> 這兩人說的話,林可頌一句都沒有聽進去。她的眼睛就盯著侍應生手中的餐盤。 抹茶歌劇院蛋糕被送到了桌面上。長方形的蛋糕,沿著對角線,一邊體現出抹茶的綠色,另一邊則是濃郁深沉的巧克力黑色。從巧克力的表面刨下來厚薄均勻的碎屑卷曲著落在蛋糕上,一根晶瑩剔透的香草梅子脆糖輕輕靠在蛋糕上。林可頌瞬間想到了一位妙齡少女倚靠著歌劇院沐浴在日光之下的畫面。 “吃吧?!苯Х挚身灥姆较騻冗^臉。