第41節
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高潔的額頭和令人視線下意識描摹的眉骨更加清晰,原本黯淡的眼眸似乎也點亮了星光,要將整個空間都燃燒起來一般。 林可頌和梅爾只能在一旁觀看,不能說話,不能做任何打擾他們工作的事情。 “托馬斯議員餐單所需要的食材都準備好了嗎?”江千帆來到水龍頭前,十分仔細地沖洗著自己的手。 “準備好了。你可以來挑選一下最終所選的食材?!?/br> 布羅迪取出一個托盤,托盤里放著幾只鵪鶉,放在臺面上。 江千帆伸出手,撫過每一只鵪鶉,確定它們的大小,以手指感受它們的rou質以及脂肪,最后他選擇了兩只出來。 接著是鵝肝、蘆筍、各種配菜等等。 江千帆無一不細細挑選,他的標準十分之嚴格,處理這些食材時候細微的瑕疵都會被他敏銳地發現。 整個流程有條不紊,江千帆與布羅迪之間的默契幾乎不需要用語言來溝通。 當鵪鶉已經送入早就制好的高湯中小火燉煮的時候,江千帆同時開始了前菜的烹調。 林可頌只看見江千帆十分熟練地處理茭白。布羅迪在湯鍋前熬煮豬皮。 她歪著腦袋,完全不知道他們在制作的是什么。 接著是豌豆、胡蘿卜、芹菜和雞蛋都被切好了放在一邊。 林可頌關注著江千帆的動作。他在每次動刀之前,都會用手指撫摸臺面上的食材,確定它的長度、大小以及質地等等,對待每一種食材,落刀的角度都有著輕微的差別。 刀刃切過食材之后與臺面相觸的脆響有著獨特的悅耳節奏。 盡管林可頌完全不知道發生的是什么,她卻能深刻地感受到在這里的每一刻都凝聚了那八年部分晝夜的練習與鉆研。 這時候,江千帆取過一把豌豆,用刀背將它們碾碎,用刀面將它們盛入盤中,然后取來一只小勺,只舀起了一點點,送入唇間抿了抿,“布羅迪?!?/br> 布羅迪轉過身來,什么話也不說,取過豌豆泥,遞過來一小勺熬煮的豬皮湯。 江千帆含住了勺子,湯在他的唇齒間停留了不到一秒之后,他點了點頭,“很好?!?/br> 布羅迪微微一笑,將豌豆泥倒入了熬煮豬皮的湯中。 一切都是松散的,看不出任何的規律。 但一切又像是既定的軌跡,江千帆所做的每一步都不偏不倚地走在那條軌跡之上。 林可頌覺得很神奇,她在廚房中站了整整四個小時,竟然沒有感到絲毫的疲憊。 直到梅爾接到一個電話之后告訴他們,議員托馬斯已經和他的朋友到達了,江千帆開始烹制鵝肝。無論是劃開黃油的動作,還是將鵝肝送入煎鍋的平穩,這一切都讓人無法相信他的視力有問題。 首先呈送的是白菜薄荷湯。 白菜葉被完全從湯中撈取出來,只留下幾片薄荷的嫩葉漂在透明的湯面上。湯并沒有被立即盛起,江千帆用一次性小勺舀起一些嘗了嘗,點頭之后,布羅迪才將它們盛入特制的碗中。 這就像是寧靜的湖泊倒映出樹影,明明如此簡單,在視覺上卻又讓人覺得優雅。 林可頌下意識咽下口水。白菜是十分平凡的蔬菜,在她心里遠不如蘆筍什么的聽起來高雅,但是卻被端上了高級餐廳的餐桌,甚至于用來招待議員。她真的很想知道這會是什么樣的味道。 此時的江千帆并沒有停止忙碌。 布羅迪從冰箱中取出某種像是果凍一樣的東西,送到了江千帆的面前。 他用小刀切下一小塊,再度送入口中。 當他含住那一小塊透明膠凍時,微微低著頭,眼睫垂落,林可頌不由得側過臉,想要看清楚他的表情。 然后他傾下身,伸長了手臂,取來了一個模具,那一刻他的背脊與脖頸延伸出性感而富有張力的線條,令人忍不住心跳加速。 布羅迪將一份切成丁的配料放在了他的左手邊。 江千帆將它們烹炒成香味四溢的醬料,淋在了凍膜上面。 而布羅迪轉過身來,做最后的裝盤。 整道菜散發出一種極有質感的光澤。 梅爾微微靠向看呆了的林可頌,小聲解釋說:“這就是前菜,豌豆蝦凍。前菜在西餐中有著十分重要的作用,它和中餐中的開胃菜既有相似又有不同之處。前菜要幫助客人打開食欲,并且與之后的主菜銜接起來,產生連貫的味覺體驗?!?/br> 林可頌似懂非懂地點了點頭。 而江千帆并沒有停下來。布羅迪也將鵪鶉從燉鍋中取了出來。 鵝肝被煎制的嗤嗤聲莫名地動聽起來。 并沒有什么花哨的大料,江千帆加入的調料也是最常見的。外皮泛起賞心悅目的淺黃色之后,江千帆將它塞入了鵪鶉的腹部,然后將鵪鶉在煎鍋中輕微的翻滾之后,布羅迪將它們送入了烤箱。 空氣中那種讓人饑腸轆轆的香味已經讓林可頌快要站不住了。 第22章 冰淇淋山楂 她從前對于西餐的理解就是牛排、羅宋湯或者什么奶油湯,再來點什么沙拉和奶油蛋糕之類,而現在她才發現,一切根本不像是想象中那么簡單。 幾分鐘之后,鵪鶉被端了出來,還冒著熱氣。 兩種香味在空氣中交融,而江千帆不知道又在做什么配料。 最后的裝盤,簡直就像博物館中的藝術珍品。以前林可頌不明白很多西餐的照片里為什么那么大的盤子只放置一點點的食物,當她在現場觀看的時候,忽然能夠明白過來了。 這樣的留白極大程度地聚焦了視線,而且有一種余裕美。想象力在餐盤的留白部分不斷延伸,直入大腦深處。 最后的最后,江千帆抬起手腕,將一勺不知名的淺黃色液體澆在了鵪鶉上。