九月末去?取定?制的銅鍋與小鼎。銅鐵匠是個矮胖的阿叔，一邊有些不好意思地笑著讓徒弟去?搬來，一邊與江滿梨道：“小娘子要得多，這鍋子第一回 見，有些復雜，還未能打出來那么多?！?/br>
    “打出來多少套？”江滿梨笑著問道，語氣不算意外。

    九月幾乎有半數都忙于鄭家?分?茶的單子，想起立冬將至時，已是九月十五送完了貨回來。匆匆趕來定?制鍋子，到現在不及半月，這朝的工藝，打不出來才正常。

    銅鍋雖不大卻不輕，徒弟一次搬來四套，微微喘。江滿梨拿起一個仔細端看。

    銅色倒是漂亮，寬沿盤環帶，打得精致。鍋身祥云鳳鳥，鑄一雙方耳。最特別的是鍋中央，銅板鑄個淺淺柔和的“弓”字型，將鍋子一分?為二。鍋底四個小凹處，恰與小鼎四角貼合，可以立其上而?不倒。

    正是鴛鴦火鍋。

    銅鐵匠觀察著江滿梨的表情，眼?底透笑，微微點頭，似是滿意。大膽道：“打出來十六套，與小娘子要的數量還差九套?！?/br>
    十六套，江滿梨在心底盤算。鋪里鋪外現下一共二十一張桌，火鍋這東西吃得慢，加之飲宴飲宴，免不了說天談地，愈發占時間。

    夜市三個時辰，約莫恰好夠翻三臺，還要留些桌凳給?其他幾家?檔口。這般算來，十六個鍋子倒也夠用?。

    “行佚??！迸c銅鐵匠道，“那我先搬走?這些，剩余的鍋子，就請阿叔加緊些趕制了?！?/br>
    除卻銅鍋，還拜托邵康從自家?的木器鋪里定?來大大小小好些個淺平底的木菜盤，有圓有方，刷過幾遍油，打磨得色深滑亮。

    又臨時讓阿霍跑一趟印刷行，把原本?的火鍋招子添上“限量預訂”字樣。

    竹娘、媛娘、云嬸一干人等?均看不懂她?這是要做甚。

    立冬圍爐，不應當食炙rou么？火鍋是涮鍋子？那何不拿普通大鍋來煮，要花大價錢制這特別的銅鍋子？為了銅鍋還要另配菜盤？

    只有邵康笑呵呵地不當一回事。自上次幫著江滿梨定?了月餅禮盒，他與家?人關系緩和不少?，撃锟蓯?，大約是童言無忌，留宿那次說了好些“阿爹很是想念阿公阿婆”一類的話語。

    這次再借由幫忙回去?一趟，終是能覺出些云開見日?？刹桓吲d么？

    道：“阿梨總有好道理，你們且看著就是?！?/br>
    有限量預訂四個大字當頭，又配上“立冬圍新爐，火鍋涮好rou”的宣傳語。招子甫一遞出去?，不過一日，立冬當晚夜市的桌凳便訂滿了。

    當然，“時令特惠，每人贈鮮蟹一只、每桌贈甜酒釀一壺”的噱頭也功不可沒。

    -林舫波接到招子的當即就讓老?鄧跑小市定?了張立冬圍爐的四人桌。

    約了孟寺卿在內的三位老?友，此時真坐下了，見那鍋子端上來，竟是半鍋奶白的骨湯、半鍋鋪滿辣椒的紅油湯。兩湯同在一鍋中，如陰陽調和、太極八卦，彼此抱合，被小鼎的碳火煮得咕嘟咕嘟冒泡，與這立冬圍爐實在相符。

    未嘗先喜，覺得此趟來得著實不虛。

    “看罷，看罷！”林舫波得意笑幾聲，“大隱隱于市，這般新奇的暖爐會，諸位只能在這家?夜市小鋪里見著?！?/br>
    林舫波雖是頭一次正兒?八經?坐在江記的鋪子里，但?從小攤開始，江滿梨的手藝能耐他再了解不過。孟寺卿不輸林舫波，更是外送堂食都常吃。

    另外兩位老?大人是第一回 來，起先還有些懷疑，現在還沒吃上呢，光聞著骨湯紅湯氣味交織，已然不得不嘆服。再看看鄰桌點來的一桌子菜rou，拿各式精致小木盤裝著，菜葉綠如翠玉，rou片粉亮透明，新鮮得能滴出水來，誘人至極。

    也確實是滴水地鮮，這便是江滿梨買淺木盤的小心機了——用?薄冰。

    譬如贈送的四只鮮蟹處理好，新買的木盤取個方形的來，墊層薄冰，再把蟹塊放上去?，并著一壺甜酒釀、四個小酒盅，藤丫放好一托盤，江滿梨就笑吟吟、穿桌繞凳地端。

    火鍋熱氣騰騰，連帶鋪子里溫度也拉高不少，托著蟹的薄冰遇熱一升華，小水珠凝成?白煙。食客們看見的便是玉珠般的鋪主小娘子款款而?來，身后白煙如飄帶，仿若仙女下凡。如此，再看那螃蟹都覺得精致高雅許多。

    天宮送下來的螃蟹啊。

    孟寺卿瞥一眼?林舫波瞇起眼?來欣賞的模樣，心里訕笑。

    哪知林舫波心頭想的卻是另一回事。

    林柳是個頗能憋的性子，林舫波知曉。故而?關于他究竟看上的是哪家?小娘子一事，林舫波并未迫他吐露，也難從他口中套出個把詞句。

    可老?鄧就不一樣了，老?鄧藏不住話。自打前次被他看穿，雖不明說，卻下意識總提起這位江小娘子，說是不僅手藝好、脾性佳、待人和善細心，長相更是花容玉貌。

    此時看來呵，的確如此啊。

    林舫波忽而?想到自己與孫兒?說過的“即便娶個小攤上的庖廚小娘子，也不攔著”那番話。細細思考了孫兒?近來的作為，哼笑一聲，驚嘆于自個的先見之明。

    “孟大人、候爺，請先選要涮的菜蔬rou丸，”江滿梨眉眼?彎彎，遞上專門為火鍋準備的菜單子，“手打的灌湯羊rou丸最熱銷，魚片新鮮，鳳爪、腸肚適宜下辣鍋，萵苣筍涮出來十足脆生，清辣皆宜，若是想涮骨湯，推薦點個菘菜，保管鮮甜?！?/br>
    說罷看見方放上桌的的螃蟹，又加一句：“螃蟹亦是清湯更好吃，可以自個取個蘸料碟來佐?！?/br>
    四位老?大人順著她?手指看去?，方見柜臺旁側多了個小料臺，上置清一色白瓷器皿。醬油、香油、米酢裝壺中，方便倒來，芝麻醬、韭花醬、蔥花香菜一類，便裝在稍大的開口壇，另有幾種小罐的辣椒、芝麻、蒜泥……

    “甚好，甚好?！泵纤虑渑c另兩位大人起身去?配小料，把點菜的工作交給?林舫波。

    林舫波正中下懷，挑著愛吃的rou啊丸啊點了七八九十個，菜蔬統統不要。

    江滿梨熟知這位老?候爺的不良飲食習慣，然出于庖廚本?分?，還是想著多勸兩句：“今日的菠菜也十分?好，又嫩又清脆，吃到口里回甘，下火鍋極好。侯爺嘗嘗？”

    或是“冬瓜切得薄，水分?足，清湯辣鍋都好食，且清熱解毒，吃辣了也不上火。大人們都愛點?！?/br>
    林舫波左耳進右耳出地聽著，面上卻逐漸顯露出些胸有成?竹的表情，江滿梨暗道不對，正要放棄走?人，聽他道：“林子韌平時愛吃哪種？勞煩江小娘子照著他的口味上一二樣罷?！?/br>
    -辣鍋豐腴惹火，骨湯內斂文靜，rou丸魚片，涮啥啥好吃。林舫波幾人吃得肚兒?圓滾滾仍意猶未盡，老?鄧著馬車來接回府，已是亥時。

    林柳沒搶到今日的限量火鍋，是在阿娘王氏院里圍的爐。這家?小娘子多好多好，那家?小娘子如何如何，聽得耳朵起了繭子才被放出來。經?過竹林，正好見到心滿意足、油光滿面的阿爺。

    林柳上前行禮問候：“阿爺吃得如何？”

    林舫波喝多了甜米釀，度數不高，可總歸是酒，臉頰有些紅，老?頑童的促狹心思也生出來了?？粗至Φ溃骸白禹g眼?光不錯。江小娘子明眸善睞、裊裊娜娜，說話行事坦率爽朗，不似好些閨閣小娘子扭捏作態。阿爺頗喜歡?！?/br>
    林柳一怔，謄地紅了臉。林舫波如愿，哈哈兩聲，湊過去?，抬一只手背掩嘴，壓低聲音又道：“我聽聞她?在煩惱買鋪之事?！?/br>
    言罷抬腳闊步，哼曲回院。老?鄧趕忙跟在后頭，經?過林柳身邊，替林舫波解釋道：“喝多了?！?/br>
    走?過去?又折回來：“在鋪門口聽見江小娘子與人說的?！?/br>
    第54章 吃螃蟹的章法（二更）

    還不到忙的時候,江滿梨手里端兩小碗插著調羹的蟹rou粥從鋪里出來，往左邊走了十來步，夠著頭?看看。

    “沒開?！痹茓鹪趯^看得清楚,沖她擺擺手?。

    江滿梨嘆口?氣，把兩碗粥遞給?云嬸放桌上,轉頭?回去又端出兩碗同樣的來。

    著實奇怪。自打那?日鄰商大哥告訴她隔壁的鋪子?要私下賣，讓她有意?自個去問,那?鋪子?就再沒開過,鋪主人也沒露過臉。

    工坊收益不錯，八月分紅賺得一百八十貫，九月因著鄭家分茶那?批運出京城的貨，收入更?多，賺得二百七十多貫。兩者相?加，還不算自個鋪子?的盈利,比照前次的鋪價,江滿梨想要再買下一間，不算費力。

    故而越看隔壁的鋪子?越覺合適。

    兩鋪是墻貼墻，只不過隔壁的鋪門開在另一頭?,而江滿梨和云嬸兩家又以?桌凳連通了、形成一小片“封閉”空間，與隔壁看起來就略顯疏離，好似離得甚遠。

    鋪子?原是家雜賣，類似現代的小雜貨店。緊靠江滿梨這頭?的一半隔了簾作倉庫,另一半設柜臺,從飴糖到果干、油紙包著的麻球、甜糕,并油鹽米面、當季的菜蔬都有售。另有裝壇封口?的咸菜、辣醬、米酢,擺在架子?上。

    江滿梨只在支小攤時，偶有一二次缺鹽少醬的,進?去買過些。鋪主人?也不在，只有一矮胖的伙計。藤丫和阿霍倒是時不時便去買兩塊飴糖來吃。

    若是買過來打通了，堂內能大上一倍還多，鋪門前的地界再利用利用，恰好能把新上的火鍋發展起來。

    “會不會是已經售出去了？”媛娘道。

    江滿梨喝口?蟹rou粥，又扭過頭?去看一眼隔壁，道：“賣胡餅的大哥與鋪主人?相?識，托他幫我去家中尋了幾回?，均沒見到鋪主人?。要是已經賣出去了，也沒法子??！?/br>
    -“打聽到了？”林柳抬手?，任由弘九給?他褪去寢衣，換上公袍。

    “打聽到了?！焙刖沤o?他換完衣服，又取來牙香，用牙刷沾上點兒，遞水給?他漱口?。道，“不是那?老翁不愿去，實在是街道司逼得太緊?！?/br>
    前夜林柳聽說江滿梨要買鋪，擔心其中有困難，便讓弘九去打聽清楚了原委。得知是鋪主人?一直未現身，又動用些關系，硬是把人?找了出來。

    “街道司不知怎地知道了他要賣鋪，步步緊逼要低價買，老翁不愿又不敢惹，這不就只好躲到遠親家中去了么??！?/br>
    弘九說畢又感嘆：“江小娘子?也真?是厲害，這才不到倆月，又賺出一套鋪子?錢來?！?/br>
    林柳嘴角微微彎。心道那?是自然?。

    弘九道：“郎君準備怎么?辦？那?老翁現下顧忌著街道司，約莫不敢往出賣。要不咱們用平成候府的名頭?買下來？街道司斷不敢阻攔?！?/br>
    倒不失是個方法。然?林柳思忖片刻，還是搖頭?。

    買下來又如何？一方面以?阿梨的性子?，定不愿接受這樣的贈禮。另一方面阿梨自個有錢、有打算，買鋪使她喜悅、有滿足感，他不愿以?這樣自作主張的方式去折她的翅。

    道：“不必。把街道司負責此事的人?打點好，只給?鋪主人?下定金，讓他務必把鋪子?給?阿梨留著?！?/br>
    阿梨二字叫得毫不含糊。弘九抿嘴偷笑，趕忙應了，又把方才從江記買回?來的蟹rou粥給?他擺開。

    十月的公蟹上來了，膏厚rou多個頭?大，如愿地肥美。而母蟹數量也不減，蟹黃一如既往地豐滿。

    蟹rou粥幾日前就已進?了朝食單子?，很是熱銷，做法也簡單。

    以?蝦頭?炒油、小火熬粥，棄用蝦頭?，再煮蝦rou、蟹黃，最后下入斬段的鮮蟹，姜絲胡椒調味。

    這般熬出來的蟹rou粥味濃鮮香，吃時最大的樂趣在掏蟹螯里的rou。

    林柳吃得很熟練了，兩只手?指捏著螯，齒尖輕輕一嗑，用手?掰斷輕拉一下，蟹rou便從中剝離出來。扔回?粥里配著或是一口?吃掉，都令人?頗感滿足。

    只是弘九在一旁看得疑惑。郎君甚么?時候這般會吃蟹了？從前都是他拿鉗子?替郎君夾開來。

    仔細想想，嘶……好似是那?次從江小娘子?院里回?來，就不一樣了。

    -同樣吃得熟練的還有呂掌柜。

    六大只蟹螯咔咔幾下，扒得片rou不留，螯殼卻完整到甚至能再粘出一只栩栩如生的蟹來。屬于螃蟹自個看見都會氣得活過來的程度。

    江滿梨又給?他端來幾只剛蒸好的，并著一碟加了姜絲的酢。

    看看食案上的戰利品，笑道：“呂掌柜竟然?也這般會吃蟹？”

    呂掌柜擦擦手?，道：“我阿娘家鄉靠海，愛吃蟹，從小吃，也便學會了?！?/br>
    江滿梨長“哦”一聲，又笑夸幾句，目光轉而落在呂掌柜的同桌之人?身上。相?形之下，此人?吃得就狼狽許多。

    早知如此，她端粥前大可拿鉗子?幫著夾一夾。再看看案上堆的rou殼難辨的渣滓，很難不讓人?懷疑，他究竟吃到蟹rou沒有？

    大約是神色不小心暴露了所?想，或是夸贊呂掌柜太直白了些，那?人?自個也覺出吃蟹的本領實在拙劣，索性放下手?中半只螯。卻也不害羞，笑道：“暴殄天物，真?是對不住這些蟹了，然?也不能怪我，要怪還是得從我阿娘怪起?！?/br>
    此人?笑聲爽朗豪邁，與其氣宇軒昂之姿如出一轍，灰袍深青冠，一張面龐有棱有角，說是英俊也不為過。

    江滿梨被他所?言逗樂，笑道：“蟹說不礙事，孫郎君倒也不必認真??！?/br>
    孫景天是鄭家分茶孫東家的侄兒。

    鄭家分茶上次那?批貨運得成功，到了分鋪無幾日便被哄搶而光。還引來些打聽貨源、甚至有心仿制的對手?。鄭東家擔心時間間隔久了讓這些人?擾亂了市場，干脆又下來一張訂單。

    貨量比前次的還要多些，并且多增一家熙州分店要運送。熙州在京城往西，水路不通，需得走陸路。此番也意?在嘗試。

    孫景天便是被派來負責這樁生意?。且就眼下的商談來看，很有些要長期留在京城合作的意?思。

    此刻笑道：“江小娘子?都這般說了，那?我便也不與這寬容大度的螃蟹再作爭斗了?！?/br>
    拍拍手?上的蟹殼渣，接過江滿梨從柜臺拿來專門給?客人?擦手?的溫毛巾，道：“江小娘子?可還有旁的吃食推薦？”