大抵是像冷了許久的煤，被輕輕吹了一下，里面包裹著的、不為人知的橘紅火星便跳躍起來，倏而亮了亮，又亮了亮。

    江滿梨不等林柳開口，盛出一碗鹵豬蹄：“少卿大人真是幫了大忙了，無以為報，這豬蹄新鹵的，客人評價不錯，大人一定要嘗嘗?！?/br>
    林柳聽見那句“無以為報”，原先的思緒被撥散了，不由自主微笑起來，道：“小娘子不必客氣，以豬蹄為報就很好?！?/br>
    說罷伸手去接。

    林柳人高，手自然也大，手指包裹過碗底，便毫無防備、輕碰在了她手腕上。

    林柳趕忙如燙手山芋般將碗托過來，道句：“抱歉?！?/br>
    反倒江滿梨這個現代人絲毫沒有注意，聽他道歉，還“嗯？”了一聲，繼而反應過來，連忙笑著道：“不打緊不打緊，少卿大人不用放在心上?！?/br>
    雞子蝦仁炒飯刻意多放了蝦仁，rou絲與肥腸也堆得像是要掉出來，又向竹娘要了飲子來贈送，看林柳一人端不走，江滿梨便熱心幫著一同送過去。

    送至桌上，見方小娘子與她懂庖廚的同伴也在，驚喜笑著打了招呼，讓幾位吃好喝好，方才回了灶上。

    -夜宵攤生意比料想中還要好，一晚上就能賺出朝食攤子四五日的利潤，還rou眼可見地日漸熱鬧著。

    今日賣些炒飯和鹵豬蹄，明日又帶著豆油來，旋制些個炸雞，再拌一桶涼皮。

    江滿梨愈發感覺忙不過來了，終于抽了個中午的空檔跑了一趟牙行，請幫忙尋個合適的幫手。

    牙行的婆子聽罷點頭：“要女子，懂些庖廚技藝的，好說，保管給小娘子找來?！?/br>
    過了沒幾日，果然雷厲風行地找來了三個人，差小廝來報了，等著江滿梨親自過去挑。

    江滿梨歇了朝食攤子，便匆匆趕過去，跟著牙婆進到里間，就見三個女子均有些拘謹地站在屋中央。其中兩個三十來歲的，盤了油光水滑的發髻，見了她好似有些失望，只笑笑，不多說話。

    不消說，是大宅子后廚出來的，估摸著還想進個穩定的宅子或府邸，對于江滿梨這樣的小販，心底大概是不太看得上。

    另一個只有約莫十四五的，個子挺高，差了一拃長的褲管打了好幾個補丁，晃蕩在小腿上，腳底一雙草鞋，微低著頭，怯生生行個禮，喊了句“小娘子”。

    是陶州口音？

    “你是陶州人？”江滿梨有些意外，在京城遇見同鄉，自然更親切一些，忽略了另兩個，徑直走到少女身邊。

    少女點點頭：“婢子是陶州人?！?/br>
    牙婆見江滿梨對這個年紀小些的甚是感興趣，也不打擾，連忙不作聲對另兩個揮揮手，示意她們可以走了。又招手讓人送進兩杯茶水來，自己也退出去，留江滿梨與少女獨自去談。

    江滿梨便拉著少女坐下，問道：“叫什么名字？原先家是何處？”

    本應是最簡單的問題，那少女卻像是有些不知該怎么答，躊躇了一下才道：“回小娘子，婢子叫藤丫，本是陶州城北定安坊，余家的女婢?！?/br>
    江滿梨心頭一滯。

    城北安定坊余家？不就是她原本要嫁去的那家么！

    有些不可思議地試探著問道：“你原主家的少郎君……可是叫余昊蒼？”

    少女聽見這三個字如同被蛇蟲啄了一口，猛然抬起頭來，嘴角顫了顫，道：“小娘子認得那余……小娘子認得余少郎君？”

    看來沒錯了。江滿梨聳肩笑笑：“算是段惡緣?！?/br>
    便聽得藤丫嘆了一口氣，道：“那我便與小娘子直說罷。我本不是余家的婢女，是我家小娘子嫁過去了，我才跟著一同陪去的?！?/br>
    “我原主家姓梁，在陶州，也算是有名的商戶?！?/br>
    江滿梨挑了挑眉毛，這事兒她是有所耳聞的。聽說她抵死不從、拿嫁妝令齊氏毀了婚約之后，那余家頗為憤懣，在原本的聘禮之上加了好些錢，與另一商戶大家定了親，很有些要讓齊氏后悔之意。

    而齊氏確實也被激將到了，怒不可遏，這才逼得江滿梨逃命一般，連夜離了陶州。

    “那為何你卻到這京城來了？”江滿梨不解。

    難不成是那梁家小娘子出了什么事。

    果不其然，藤丫扁扁嘴，道：“那姓余的有癔癥瘋病，動不動就打人，我家小娘子嫁去不多久便被他打得撞到腦袋，隔日便走了?！?/br>
    “小娘子走后，他們看我懂得些庖廚技藝，便留我在廚房干活?？赡切沼嗟姆路鹗菍ξ壹倚∧镒佑猩趺丛购?，每逢喝了酒，就來廚房打我。我實在熬不下去，逃了出來，遇見牙行的人將我帶到京城中，便留在這，做些零工過活?！?/br>
    江滿梨若有所思地聽完，想到自己穿來后的這半年多，暗自笑笑。

    再看眼前的少女，長手長腳，腮骨是如滿月一般圓潤的，可面頰卻可憐巴巴地凹進去，眼圈也重。

    定是受了許多苦。

    抬手將她額前掉下的幾縷頭發理一理，道：“可愿跟我走？我這里雖不似高門大宅住得好，卻定可以讓你吃飽。每日要早起晚歸，肯定累些，但也充實，銅錢嘩嘩地賺來，也有你的一份?！?/br>
    藤丫眼角紅了紅，忙不迭點頭：“愿意?！?/br>
    本該是雇傭，可藤丫是牙行從陶州帶來的，已經在衙門立了契，雇傭也算是牙行出借的人，牙行隨時有權收回去。江滿梨與牙婆討價還價了幾個回合，最終第二日再來，當了許國公府賞的一只鐲子，花十八兩給藤丫贖了身。

    再去官府重新立完契，藤丫便可以跟著江滿梨走了。

    帶藤丫回自家小院的路上，江滿梨才發現她生性并不若在牙行時那般拘謹，是個很有些活潑的少女。

    一路上嘰嘰喳喳的，倒也多了很多樂趣。

    花五百文錢帶她買了身素衣，又買雙粗布鞋，看著就像模像樣的了。最后恰經過河邊，買得一條新鮮的鱸魚拿回去作午食吃。

    自然是藤丫來做。

    江滿梨這半年多來日日cao勞，突然間能抱著手在一旁，還有些不大習慣，便一邊看，一邊拿晚上要賣的食材來cao持。

    藤丫確實是懂得庖廚技藝的，魚鱗內臟刮凈，靈巧去了刺，片成厚片，一氣呵成，也懂得拿料酒和鹽抓拌。

    江滿梨又教她加些淀粉和一個蛋清上漿，讓魚rou更加緊實嫩滑。

    煎魚骨要用豬油，既能去腥，又能使魚湯濃白，加姜片熬出醇香，調味，汆魚片。待到魚片定了型，放蔥花、胡椒，再澆一勺滾油，激得那蔥香四溢，整座小院都為之一振，蔥油鱸魚便做好了。

    江滿梨吹著熱湯、吃著魚片，想到以后每日出攤都有人一同，不自覺，彎了彎眼睛。再看藤丫，像是餓了許久，吃得整個臉龐都埋進碗里去了。

    第17章 喝小酒配燒烤

    不得不說，有了藤丫之后，江滿梨整個人輕松了不少。

    這小丫頭睡得晚、起得早，大概是在原主家做女婢時便養成的習慣。江滿梨想著她年紀小，尚在長身體，讓她多睡一會，不成。

    頭日教她做紅糖黑芝麻餡兒的糖油炸糕，第二日將將丑時末刻便聽見響動，起來一看，她已經燙好了面，正在包餡料。怕吵著江滿梨睡覺，還輕手輕腳的。

    江滿梨哭笑不得，按著招子上，今日不該賣糖油炸糕啊。

    “小娘子莫擔心，今日要賣的鍋盔的面已經備好了，婢子就是看著送rou的還沒來，昨日做好的糖餡兒又還剩些，覺得可惜，不如順手再炸幾個炸糕去賣?！?/br>
    江滿梨揉揉眼，往灶臺上掃過去，還真是醒發著一盆足量的面。

    再看看藤丫包好放在案上的、高矮不一的油炸糕生胚，笑了，洗漱凈了手，拿過來團實了，示范給她看。

    道：“你有這個心很好，咱們現在有兩個人，是能多做一些?！?/br>
    藤丫使勁點了點頭：“小娘子不是想置鋪子么，婢子幫小娘子多做些，多存些錢給小娘子置鋪子用?！?/br>
    佚?是了。

    江滿梨想起來，前幾日攤子對過賣水飯的阿婆說兒子要接她回鄉養老，想把鋪子置出去。她感興趣，當時順嘴多問了幾句，沒想到這丫頭還記著。

    便道：“還有啊，別總是婢子婢子的，在我這里你不是婢子，是藤丫?！?/br>
    糖油炸糕的燙面里加了白糖，以中火耐心炸出來，便成了均勻漂亮的金黃色，皮薄餡兒大，又酥又軟。里頭的紅糖芝麻餡兒是拌豬油制的，咬開一個角子，便熱乎乎地淌出來。

    賀驥坐在竹凳上，仰著脖子，捏著炸糕舉得老高，把那糖餡兒往嘴里倒。倒到不再往下流了，還吸兩下，才笑呵呵地咬下一大口去，嚼得咔嚓咔嚓響。

    旁邊坐著的宋寺正與龔司直看不下去了，大家都是斯文人，寒窗十年學的禮數都到哪里去了？況且還穿著公袍呢。

    嫌棄咂咂嘴，異口同聲地斥他：“你小點兒聲！”

    賀驥卻不理：“小市里吵嚷成這樣，誰能聽見我這點聲音了？”說罷笑著喚藤丫：“小娘子啊，我們這里的三個榨菜rou丁鍋盔好了沒有哇？”

    此話一出，宋、賀兩人也顧不得繼續斥責他了，跟著伸脖子望向小攤。

    鍋盔是每旬第六日售，今日有榨菜rou丁和凈rou丁兩種，所以不比糖油炸糕能包好了拿過來炸，要現包現搟，烙出來，吃那個一掰即碎的薄脆勁。

    江滿梨手熟包得又快又好，油面一抻一壓，rou餡兒均勻鋪三分之一，手指靈巧如鳥雀，自頭卷至尾端，團好，搟成紙一般薄，還不能破。

    排隊的食客連連嘖嘆，甚至當個打發排隊時光的表演來看，有些本無意吃朝食的路過小市門口聽見這般動靜，也好奇進來，一來，便忍不住跟著排隊買。所以自然全數由江滿梨來包。

    藤丫便負責烙餅炸糕，再給各桌送菜端盤。賀驥這樣的老客，這幾日來已經熟悉了。

    聽得客人呼喊，藤丫連忙應了，拿一帶提手的、藤黃色的小竹篾籃子裝三個方烙好的鍋盔端過去。

    畢恭畢敬：“幾位大人請慢用?！?/br>
    畢竟是大宅里學過規矩的，稱呼不出錯，禮數也很好。就是相比江滿梨，少了點活絡，笑容也放不開。

    好在此處人人的關注點都在吃食上，也不會像對酒樓里的茶博士那般挑剔。有些個郎君見到如此拘束的少女，還會覺得有意思而多看兩眼，甚至給些小費。

    賀驥道句謝便迫不及待吃起來。龔司直則客客氣氣遞過去幾文錢，道：“小娘子辛苦了?！?/br>
    藤丫趕忙道謝：“大人喚婢……喚我藤丫就好?！?/br>
    鍋盔外皮焦黃鮮亮，外殼脆如薄翼，內里柔軟鮮香，rou餡的油汁微微洇透出來，帶出其中若隱若現的翠綠蔥花，光是看著，就令人食欲大開。

    不能張口直接啃，而應當循著中央輕輕一掰，聽那一聲酥脆的響，然后折作兩層，露出里頭層疊的榨菜和rou丁，聞見咸鮮微辣的滋味，再滿滿一口咬下去。

    rou汁沿齒而下，順著舌側往里流，沁人心脾，又微微沾軟了原本脆硬的外殼，嚼起來便是酥中帶軟，滿口生香。

    宋寺正滿足地吃著，問賀驥道：“這鍋盔可是明日就不售了啊，一旬才能吃一次，真不用給子韌帶兩個？”

    “不用，”賀驥擺擺手，“我昨日便問過了，他這幾日不知犯什么病，說要在府上吃過朝食才來上值?！?/br>
    宋釗咽下口中的餅：“他不是向來不在家里用么？我聽說……”

    聽說林大學士與夫人不睦已久，家中除了給平成侯做些小菜，不怎么生火。

    賀驥撇了撇嘴，笑道：“不用理他，餓幾日，自然就會來了?！?/br>
    -除了這象福小市的名聲被江滿梨的新式朝食逐漸打出去，引來不少客流量，新政的下放，也如那浪花翻騰，沸沸揚揚，把顧客往小市里灑。

    夜市引來的京城百姓就不用說了。新政剛施行，免不了各個衙門加班加點，于是趕早上值的和推遲歸家的，就都餓著肚子往小市里鉆。

    而像都水監街道司、軍巡院、廂司這些個與夜市監管直接相關的，更是加派人手，片刻不敢松懈地守巷巡街、維持治安。

    因此，結束了輪值的差役們個個如放了風的、饑腸轆轆的鬣犬，就近吃上熱乎大碗的還不夠，還要把酒撒歡，耍到收市才止。

    江滿梨本也想賣點小酒的，奈何這朝酒水管得嚴，好酒均在禁中，民間大酒樓有權釀酒，但也只賣給正規飯鋪，連茶館涼棚都不許售。

    她這樣的小攤子，更只有望洋興嘆的份。

    想來想去，還是決定打個擦邊球。用從郭東樓偷偷買來發面用的酒曲捂了些甜酒釀，米拿來煮銀耳小圓子，剩下的酒就攢起來，最后米少酒多地拿來論壺賣。

    名字也改一改，不叫酒，就叫甜米釀。