接下來的幾天，他們都很忙，家里的事，鹵rou的事，菜園子的事，還有牲口的事，都把他們忙的團團，還得顧著去拉磚瓦，這幾天把小驢子也累的不輕。

    這不，趕上陰雨天，田氏便發了話，讓驢子放一天假，好好歇一天，養足了精神再說。

    夏季就快過去了，下了雨之后，天氣也不那么熱了。

    大家似乎都都那壇子感臭咸菜水給忘了，可別人能忘，麥芽不會忘，二妞更不會忘。她知道麥芽做的東西好吃，就以為她要用豆腐干做啥美食呢，不過前提是，她并不曉得，麥芽用了臭不可聞的咸菜水在泡豆腐干，否則，她可不一定會來。

    “元青哥，幫我挖壇子，”麥芽拉著剛跟冬生算完賬的李元青，順便遞給他一把鐵鍬。

    “你要挖啥東西？”李元青問是問了，可也依著她的話，動手挖。

    麥芽神秘兮兮的笑道：“你們都別問，等弄好了，就都曉得了?！?/br>
    挖壇子的時候，正好林虎三人來了，他好奇的湊過去看，“喲，芽子姐，你家埋寶物哩？”

    二妞跟林翠也湊過去看，二妞道：“不是說請我吃好吃的嗎？你咋在這里挖起東西來了？”

    麥芽笑而不答，只等著李元青把壇子挖出來。

    田氏從屋里出來，招呼了聲：“二妞林翠來啦！”接著又去忙自己的了。

    李元青把壇子抱出來，又把上面的泥土弄干凈，順便也把封泥給敲了。

    這一敲不要緊，那股子臭味又冒了出來。

    林虎一下就跳開了，“哎呀媽，這是啥東西，比爛rou還臭哩！”

    麥芽敲了敲他頭，“別凈胡說，你們幾個都不許發表意見，必須每人給嘗一塊，等嘗過了再評論，聽見沒有？”

    這一回幾人的反應都跟以前不同了，以前他們只要聽見麥芽做吃的，那眼睛都得放綠光，口水哈喇子都得流成線。

    二妞捂著鼻子，道：“你不會就把上回買回的豆腐干都擱進咸菜壇里了吧，這么熱的天，都炮爛了，咋還能吃?！?/br>
    林翠也道：“回頭再吃壞肚子，那可就麻煩哩，要不還是扔了吧”

    幾個人站在院子里說話，林德壽扛著鋤頭進來了，“喲，元青啊，你在弄什么東西，這樣臭，我離老遠就聞到了，可真臭，該不是啥東西壞了吧？”他是來找他們討論蓋房子的事，一走到路口就聞這股子臭味。

    元青把壇子擱到麥芽面前，站直了身子，笑著對他道：“林叔來啦，這是麥芽弄的，走吧，咱們進屋說?！?/br>
    冬生也出來招呼他，林德壽把鋤頭摘在堂屋門口，扭頭看見麥芽從咸菜壇里夾著什么東西，“你家麥芽，可真會過日子，連這么臭的咸菜水都不舍得扔?！?/br>
    田氏拿了塊毛巾捂著臉，從廚房里出來，給他倒了杯茶水，“她哪里是舍不得扔，是特地翻騰出來，又特地到林大姑家定做的豆腐干，誰知道她要折騰啥，都快把我熏死了?！?/br>
    麥芽夾了一盆子豆腐干，也沒直接去廚房，而是到堂屋，讓李元青回去把李氏也請來，就跟她說，要嘗新菜式，一定要來。

    其實李元青也不大相信，她拿那么臭的東西，能做出啥好東西，可既然麥芽說了，他只得乖乖回去，把老娘搬來。

    二妞跟林翠被麥芽拉到廚房幫忙，二妞負責燒火，麥芽又讓林翠舀些辣椒醬出來，又剝蒜瓣，剁成蒜泥，再把這兩樣攪拌在一起。麥芽做的剁辣椒醬，不咸不淡，不就菜也好吃的很，另外，她又在辣椒醬里加了一點黃豆醬，提升醬的鮮味。

    臭豆腐一般都是要用熱油炸，這樣才能有效的殺死里面的細菌。

    幸好田家最近油水夠，不然她還真不敢做臭豆腐呢，這玩意廢油的很。

    熱鍋里下菜籽油，要是炸東西，什么油都沒有菜籽油炸出的香。

    菜籽油一定燒滾，不然會有一股子青氣，等到油溫上來了，油里冒煙，不再泛泡沫時，就可以下豆腐干。

    只聽得鍋里刺啦一聲，那是食材遇到高油溫時發出的聲音。麥芽叫二妞把大火改成中火，不然容易炸糊。

    林大姑壓出來的豆腐干很薄，炸到兩面焦黃，即可出鍋，快的很。

    “小翠，快拿個盤子給我，”麥芽忙中叫道。

    “給，”林翠早都準備好了，她一喊，盤子立馬出現在她面前。

    炸好的豆腐干，用筷子撈起，熟一個撈一個，很快，第一批已經炸制成功。

    麥芽顧不上說話，鍋里還有熱油呢，還得抓緊時間炸第二批。

    二妞吸了吸鼻子，因為在燒大鍋，也不能站起來跑到跟前，只能疑惑的問道：“咦，這臭豆腐干子，炸出來之后，味兒就不一樣哩！”

    她也說不出是啥味，總之，就是怪的很。

    林翠手里端著裝臭豆腐的盤子，端是端了，可還是不敢吃，一想剛才這東西是從臭咸菜壇里撈上來，那會還黑乎乎的，都不曉得生蛆沒有，她就一點要吃的欲旺都沒了。

    麥芽動作很快，不一會就把撈上來的豆腐干炸好了。等炸好了豆腐干，她又到菜廚里端了些鍋巴出來。

    以前田家不吃大米飯，炕鍋巴就更無從談起，可自從冬生跟元青一人搬了一袋大米回來之后，田家就經常能吃上大米。

    她知道今兒要炸臭豆腐，所以提前就炕了一鍋鍋巴。

    二妞眼睛都直了，“哎喲，你要炸鍋巴呀？”

    林翠也盯著她手里的鍋巴直瞧，“你現在真是富小姐，連鍋巴都敢炕！”

    不是林翠故意埋汰她，炕鍋巴又費柴又費時間，還費糧食，要知道這些鍋巴要是加些水煮成湯飯，足夠一家人的早飯了。她們也只在上縣城的時候，偶爾吃上一回小攤上早點，那時才能吃到鍋巴。

    說話間，麥芽已經把鍋巴丟進油鍋里，炸的直起泡泡，“我也不是天天炸，今兒是瞧見你們來了，總不能慢待你們嘛！”

    知道麥芽說的是巧話，林翠只是笑，也不再說什么。

    炸鍋巴很講究火候，火大了，鍋巴容易焦糊，火小了炸不出酥脆的口感。

    麥芽整整炸了一竹扁的鍋巴，“二妞，別燒火了，把灶火熄了！”

    “哎，”二妞應道。拿起身邊擱著的一塊大木板抵在鍋洞上，木板后面再用東西撐著，這樣隔絕了空氣，火自然就滅了。

    麥芽催她倆把吃的端到堂屋。

    元青也把李氏背來了，李氏坐到堂屋之后念念道：“我在家待好好的，又把我叫來干啥，我晚飯都燒上哩！”

    田氏沖她翻翻白眼珠子，“你家飯燒好了，擱到明天早上又不壞，你急啥哩，麥芽要叫你來嘗嘗新菜，你不吃也別后悔呀！”

    林德壽坐在一邊粗聲嚷嚷道：“李嫂子，你就會拉秧子，來都來了，還說那些干啥！”（拉秧子：是土話，大概意思是故意客套，不爽快。）

    李氏作勢要打他，“誰說我拉秧子了，你這張嘴回去得叫虎子他娘給你縫上，省得到處瞎掰掰！”

    這時，林翠端著臭豆腐進來了，二妞也把炸鍋巴端了來，麥芽最后一個進來，把拌好的辣椒醬擱下。

    她笑道：“這叫臭豆腐，蘸上辣椒醬吃，你們每人都得嘗一塊，嘗過之后，要是不喜歡，我就不勉強你們了?！?/br>
    李氏剛來，沒聞見那股子臭味，第一個夾起來，放在鼻子跟前聞了聞，“芽子啊，你這豆腐干子有點壞了吧，咱味道不一樣哩？”

    話雖如此，但這臭味卻是不同的，說不出的誘人。

    林德壽也夾了一塊，他看著剛才還黑不溜丟的爛豆腐，一轉眼的功夫，就炸的這樣好看，油光油光的。

    林虎繞過臭豆腐，先拿辣椒醬抹了鍋巴吃。

    元青跟冬生二話不說，也各自夾了一塊，放在辣椒醬里蘸了下。

    二妞跟林翠處在觀望階段，都沒動筷子。

    麥芽一點都不擔心他們的反應，用臭咸菜水腌出來的臭豆腐，味道絕對差不了，又沒加入任何防腐劑，食品添加劑，味道再正宗不過，而且豆腐干里還有咸菜的酸香，哪能不好吃哩！

    果然，嘗過的幾個人都贊不絕口。

    林德壽更是驚呼，這味兒也太奇怪了點，叫他說不出個所以然，反正就是香的很。

    林虎跟林翠三個，瞧他們吃的狼吞虎咽，忍不住也夾了一塊嘗，第一口還是捏著鼻子吃，但之后，就跟前面那幾位一樣了。

    她炸的鍋巴也很好吃，都不會費勁咬，入口脆脆的，酥的很。特別是有了辣椒醬的配合，臭豆腐吃起來，還有nongnong的醬香，好吃的不行。

    麥芽乘機道：“其實這臭豆腐也能做菜吃，還能烤著吃，都成?！?/br>
    林虎塞了滿嘴的豆腐干，一聽她提起烤這個字，瞪著眼睛急切的問道：“你說的烤，是不是就那回拿炭火烤的東西？”

    小孩對煙烤的香味總是饞的很，或許是花椒撒在上面產生的獨有氣味。

    麥芽笑道：“我烤東西吃還得等忙完這一陣子，先前在廟會，我買到一些孜然，在院子里種了下，剩下的都磨成了粉，把它撒在烤出來的吃食上，這才是燒烤真正的味道哩！”

    林德壽哈哈大笑，點著麥芽的鼻子，道：“你這丫頭，分明就是在催著林叔，給你早點把房子蓋好，現在就拿食物來釣我胃口，真是個鬼靈精！”

    眾人都被他講笑了。

    麥芽也半捂著嘴巴笑道：“我做臭豆腐也不光是為了叫你們解解饞，最主要的還是要往縣城里賣，你們看咋樣，能賣出路子嗎？”

    這問題根本不用回答，光看那已經空了的盤子，就明白了。

    李氏嚷嚷道：“賣是肯定能賣，就得看怎么個賣法，陳掌柜那里做的都是大買賣，那些富貴客人能買嗎？”

    田氏也贊同她的說法，“就是哩，只怕人家要嫌太臭，不肯吃，還影響陳掌柜的生意，可要是不往他那里賣，我們也不能挑著往縣城里去啊，那得多耽誤時間?！?/br>
    林德壽抽起旱煙，想了下道：“要不你們還是擱陳掌柜那里，他自己不賣，可以批發給別人，再不然找個雜貨鋪子批發，你家二叔不是在城里開雜貨鋪嗎？你咋不去找他呢！”

    李氏啐了一口，替田氏答道：“找他？只怕是有去無回哦！”

    最后還是元青開了口，聲音沉穩有力，“我看還是等他店里的小二再來時，讓他帶個話給陳掌柜，先問去他的意見，他要是愿意咱就放他那里批發，要是不愿意，咱自己去賣?！?/br>
    冬生也道：“對，這臭干子本錢也不高，價又不貴，就算不在縣城里賣，光在各個村的鹵攤上賣也成，反正做法也不難，就跟做涼粉一樣，多一樣東西賣而已?！?/br>
    賣臭豆腐的法子，就這樣討論下來。

    冬生跟元青有了林德壽的指點，蓋房子的事，也弄的七七八八。需要的木料跟竹子，林德壽親自帶他們上山去砍，期間又叫來了二妞她爹，黃年。

    四個人一道上山砍樹，然后再用驢子拉回來，這些事都比較費功夫。

    過了立秋沒多久，田家的房子便正式動工了。等他家房子蓋好了，再蓋李家的屋子。

    除了林德壽跟黃年，田家又請了好幾個人幫工，林德壽跟黃年，都是經常幫人蓋房子，算得上大工，另外這個時代沒有包工頭一說，男人們基本上都會干些蓋房子的話。另外，又請了個老人家過來坐鎮，畢竟他活的久些，只用眼睛看，就能曉得哪里正，哪里歪，哪里修的不行，哪里需要改進。

    要說這位老人家，還是有點來歷。說白了，他是李元青的外公，大名李久一，大家都稱他李太公。在李家長輩里，他算是很有威望，不然也不會稱其為李太公，這里的習俗大都如此，年長的男性稱太公，女性稱太婆。

    這名字倒讓麥芽想起那位赫赫有名的姜太公，不過時空不同，這位李太公應該不需要找人替換江山。

    李太公德高望重，一直住在李元青舅舅家。話說，李元青有三個舅舅，也就是李太公有三個兒子，所以李太公的贍養問題一直不需要李氏他們過問。

    但因李氏是李太公的大女兒，在感情上，要略差一些。李氏跟三個弟弟感情也不咋地。

    這回要不是李元青，親自去請，他還不定得來。

    有這位老人家助陣，蓋房子的事，也就穩當的多。

    李氏就幫著麥芽娘倆燒火做飯，因為是在原來的地方蓋新屋子，所以田家的老房子就得扒了。為了不至于露宿山野，他們又在廚房邊上，用茅草搭了間水上棚子，反正將就著住吧，只要拜托老天爺別下雨就成。

    ☆、第71章 泡菜包子

    李氏倒是說過讓他們搬她家去住，冬生倒沒啥問題，可是麥芽沒有過門，哪里能到他家去住。

    后來林翠跑來說，她家林虎還小，不用太忌諱，她自己也有單獨的房間，便叫麥芽去她家睡。

    不過，麥芽嫌麻煩，后來想了想，要是下雨，棚子不能住，便住到她家去。