這也就導致，他來秦記以后飯量大了不少。

    分完兩碗面后，秦瑜才開始品味面。

    “番茄燙過熱水？”秦瑜吃得第一口，就感覺到了顆粒酸味感與rou末的粉狀融合，與面一同吃得時候，滋味很特別，“不錯，合格，你應該在處理rou末的時候只加了花椒粉，覺得洋蔥與它炒就可以去掉腥味？”

    “對，因為我覺得番茄的酸甜味也可以幫助rou末去澀，之前師傅做得的時候我知道還放了蔥末，可是我覺得今天番茄的酸甜味更重，就按照我的感覺來了，對，感覺，沒想到我有一天找到了傳說中的感覺?！痹屏卦輲煹膸煾?，就說放什么調味料憑借的是感覺，那時候他是真一點都不明白。

    “知道隨機應變了啊，不錯?！鼻罔ばχc點頭，肯定了云霖的進步，并沒有直接說標價，轉而嘗向樓欣欣的荷包蛋燜面。

    微焦的蛋皮，一咬下去，醬汁包裹著半熟蛋黃和蛋汁，鮮咸可口，因為燜過，入味三分，口齒之間寸寸留香，秦瑜眼睛微微睜開，臉上享受的滋味揚起，一口氣就把整個荷包蛋給吃完：“好吃！云霖啊，師傅也很想讓你贏一次，不過真得沒辦法，欣欣畢竟比你多學好幾年手藝，對吧？”

    秦瑜原本還想著兩個人若是差距不大，她準備給這半年多沒有一次贏家體驗的云霖，加點信心。

    可現實太殘忍了，去掉沉重的枷鎖，樓欣欣的成長幾乎呈現指數上升趨勢，時間越長，反而進步越大。

    或許是曾經日以繼夜練習的基本功，在這時候就展現的淋漓盡致。

    像是藝術家，基礎功底越扎實，未來的進步和成就越發的高遠。

    “師傅，你這句話不說我可能會更好受一下?！鳖櫾屏匚乜聪驑切佬?，雖然他很委屈，但是沒有被打擊到，他好歹是三十的大男人了好吧，“行吧，大師姐，我要和你換面吃，今天這面師傅一點差評都沒有，肯定很好吃！”

    “好了，吃飯吧?！鼻罔M是欣慰拍拍樓欣欣的肩膀：“你這面食可以定3元每份了，相信我，即便師傅做這個也未必比得上你?！鼻罔な菦]教過他們做這個，所以嚴格上來說，這還是，樓欣欣自學的做法。

    “云霖你也不要難過，你這個至少可以漲到6毛！”秦瑜覺得她已經給到了云霖最大的安慰。

    “師傅，嗚嗚嗚……”謝謝你的至少哦，秦瑜評價的好吃，這顧云霖自然也很享受。

    看到這樣的場景，一旁珍珍也很高興。

    她來了之后，秦記的菜單核心倒是沒多少變化，還是由秦瑜來定，但是有明顯不同就是，樓欣欣和顧云霖的菜品，也有了上菜單的機會，而且不同于之前單一的菜名和價格，如今的秦記菜價區分會根據做飯的主廚分類，當然，這標價自然也不同。

    比如說最近的時令菜里面有一個番茄雞蛋面，秦瑜做的定價是3元每份，而樓欣欣和顧云霖的分別是1元，以及3毛每份……

    至于秦瑜的菜單倒是沒怎么變，還是一個成品，一個隨機，以及預定，不過兩個徒弟的菜單倒是密密麻麻給秦記增加了不少菜色，只要他們做得能達到上菜單的標準，則都可以做。

    而這能上菜單的標準，則是提前一天通過秦瑜的品嘗，只要評分合格，就可以上菜單，而且還會擁有自己的名字列表，當然，最后定價也是交給秦瑜。

    這不僅為了提升秦記食客的效率，也給很多向往秦記的普通人一些性價比較高的套餐，要知道，秦瑜覺得及格的美食，拿在外面，也算是普通招牌菜了。

    而最開始珍珍的原話是：“秦記的核心是小瑜，小瑜的美食，就像瑩瑩說的，很有她的個人招牌，那我們就應該把這個招牌告訴遠道而來的客人?！?/br>
    “至于上欣欣和云霖兩個，也是希望他們快點成長，打出自己的口碑，并且在積累食客的同時，能夠快速的成長?！?/br>
    秦瑜聽完之后，差點想遠程給系統發個信息問，她是不是穿書了，比如什么重生之餐飲女王，致富之路的爽文小說呢。

    畢竟這樣的方式，對于珍珍和云霖兩個人來說，不僅能夠良性競爭，還能可以讓他們擁有非常大的成長空間，提前積累他們的食客。

    最后這個方案，也不僅對秦瑜的兩個徒弟，對馬叔也是如此，以后他不是只買涼皮之類，也鼓勵他學習新的手藝，比如把餛鈍餡料學好。而且珍珍最后還說了，若是以后阿明也想擁有菜單，也是如此。

    而且還有額外的提成這件事，不過現在還是先按照之前秦瑜定的，每賣出去一份，都有百分之八的提成，不過若是以后秦記順利，年底還會有對應客單的大紅包。

    所以，除了瑩瑩和小蘭姐這沒把未來放在廚藝上的兩個人，剩下的馬叔和阿明是刺激的不行，每天干活和學習，都滿是拼勁。

    這樣的舉措，不僅讓秦記的員工們充滿了競爭與目標，還成功虜獲了小迷弟，不對，大迷弟——黃丘同學。

    兩個人對品牌、對口碑，對未來的想法，聊得可投入了，甚至那天若是秦瑜攔著，可能都要通宵聊了。

    這還穿插了一個粉紅小區。

    好幾次金花來看珍珍的時候，都能看到肥碩的黃丘跟在珍珍身邊，兩個人聊得很投入，臉上也都是喜悅的模樣，看起來有些親密。

    可她又不好意思直接對著懷著孩子的珍珍這樣八卦，只能偷偷拉著秦媽問：“什么情況，這個胖男人是誰？雖然我知道我家珍珍漂亮，可是她現在一個大肚婆都有人追？”

    “不過這也太胖了，估計也就桃兒媽喜歡，不過好在臉還算討喜，看起來不是很討厭，你不知道我們那有個胖子，不僅胖，那長得兇神惡煞，臉上每天都是油光?！?/br>
    “我之前也想過，珍珍帶著孩子嫁人，但是吧，都說后媽難當，我覺得后爸也不行，我還想過把孩子過繼到她哥那邊，這樣她一個人輕輕松松出嫁也挺好?！?/br>
    “這年頭啊，離婚還真不算啥，她爸那廠都離婚好幾對了，其中有個我覺得人還不錯，想著找機會看看，你也幫我打聽打聽?！?/br>
    “不過以我多年的眼力，看這個胖子估計還是頭婚，好像也……”

    金花大多數來秦記吃飯都會挑中午，不僅可以給家里人帶吃食，偶爾也來解饞，而黃丘呢，又是晚上的客人，兩個人自然不是特別熟。

    而她這一過來，就嘰里呱啦一大堆，讓秦媽一時都不知道從何說起，還是最后秦瑜幫忙，解釋他們是純粹的在聊工作，這金花伯母的八卦之路才停歇。

    當然了，為什么說這個是粉色小插曲呢，是因為珍珍孩子差不多上初中的時候，她確實嫁給了中年依舊單身的黃丘。

    彼時他們都已功成名就，一個是國際餐飲集團的ceo，一個上市集團的老板。

    第81章 大黃魚   念

    吃完午飯，一下午，秦記到處都是秦瑜忙碌的身影，要腌制的，要配比調味的東西實在不少，直到秦爸回來，秦記后院的氣味可以說非常冗雜。

    雖然已經傍晚，這曬過的筍干菜之類早被收攏了起來，可院子里還是能聞得出今天的重頭戲。

    而一進到后廚，滿是蒜味，格外濃烈。

    “小瑜，今天不是做筍干菜么，怎么那么重的蒜味?！鼻貒鴱姮F在下班的第一件事，就是去廚房看看有沒什么好吃的，再問一問晚飯是什么。

    此時的廚房很熱鬧，樓欣欣和云霖兩個人在為明天他們的菜單而努力，阿明和小蘭則開始做一些明日開業的準備工作。

    倒是馬叔和秦媽，正在給秦記搞衛生。

    “爸，你回來了啊，我這在做糖蒜呢，你先吃點糕點，墊墊肚子，今天晚飯會有點遲，等我把新蒜腌好我在做晚飯，很快”做糖蒜畢竟也是臨時起意，它又是需要浸泡好幾個小時才能腌制，所以等其他咸菜都放好了之后，秦瑜才動手腌制糖蒜。

    等她把冷卻好的白酒糖醋水與新蒜一同浸泡在玻璃器里，這才開始動手為大家制作晚飯。

    如今秦記的晚飯日?？墒怯惺?，秦瑜一家三口加上秦珍珍，樓欣欣和顧云霖兩個徒弟，夏瑩瑩馬叔蕭小蘭以及新來的阿明，再加上秦瑜手里的工作不少，所以這做飯已經不在由秦瑜一個人全權負責。

    一條紅燒大黃魚作為晚飯的主菜，再加上明天要賣的絕味小管，以及最為新鮮的毛筍燒rou，是由秦瑜來負責。

    至于剩下的像是紅燒排骨，爆炒河蝦之類的葷菜秦瑜已經放手交給了樓欣欣。

    顧云霖畢竟手藝排在末尾，秦瑜又想鍛煉他的“感覺”，一般土豆、炒蛋、花菜等等家常菜就會交給他。

    吃飽喝足，大家伙可以一同在客廳看電視，又或者直接休息，直到第二天清晨。

    4點多，天未亮，周遭也沒什么聲音，可阿明還是秦記最先起床的，如今珍珍住在秦家院子，而旁邊秦記住的只有樓欣欣和蕭小蘭，又都是女士，最后只能把他安排在了秦記大廳打地鋪，原本秦瑜還有些過意不去，可是阿明卻是樂意至極，說什么剛好可以守著大門。

    不過秦瑜已經和珍珍討論過了，之后秦記后院還會在隔

    他利索的起床整理好他的地鋪與棉被，帶著它們走向后院，開始做開業的準備工作。

    生火，生煤爐，在洗手間洗漱完，先把大廳簡單打掃擦拭一遍，這才走到秦記后院的門，不一會兒就看到了睡眼惺忪的秦瑜，帶著賬本，和他一同等食材上門。

    這活其實還挺俏，珍珍，秦媽，樓欣欣都是搶著想干。

    只是秦瑜看到懷孕的懷孕，老的老，小的小，最終還是沒過意的去良心，選擇了自己來：“你們又不會挑菜，而且這菜單又是我來控制，你們就等著早飯叫你們就好?！?/br>
    “阿明，怎么不多睡會?！鼻罔るm然已經習慣看到早起的阿明，但是還是忍不住關懷一下過分勤勞的員工。

    “這不是想多學一點，聽樓師傅說選食材是廚師的必修課，我就想跟著您多學學?！卑⒚骱┖竦哪?，咧著牙笑，平日里秦瑜事情不少，而早上，是阿明覺得最有機會跟著秦老板學的大好時間，“您不要覺得我笨就好?！?/br>
    秦瑜拉開門，笑道：“沒關系，慢慢學，你也叫我秦師傅好了?！?/br>
    一段時間接觸下來，阿明確實不是特別聰明的人，可是他很踏實，一點東西他愿意多記好幾遍，牢牢記住后，再學下一個，所以他特別愛問，有時候又是重復問題，若是脾氣急一點的肯定會煩躁，不過幸好秦記還沒有這樣的人。

    蕭貴很快就開著三輪摩托車停在了后門口，車后面馱著兩頭豬，掛著好幾只雞鴨，已經用堆著滿滿的各種素菜。

    “早上好呀，蕭貴叔?！?/br>
    “早上好?！笔捹F從車上把桿秤拿下來，指著后面的菜說：“今天殺了兩頭豬，都肥得狠，其他的菜也不錯，秦老板看看要哪些？”

    秦瑜是很挑剔的客人，一開始合作蕭貴就知道。

    不過這年下來，他做生意有自己的底線，所以自然不怕人挑。

    阿明把秦瑜挑好的菜拎進廚房，就去池塘開始洗菜擇菜。

    秦瑜則先回秦家的廚房，給大伙兒做早餐。

    隨著米粥的香味升起，秦記一天的工作開始。

    樓欣欣和剛剛趕來的顧云霖兩個人負責廚房的衛生，這也是秦瑜要求最嚴格的地方，至于大廳則交給小蘭和馬叔。

    而秦瑜和阿明在吃完飯后，迎著清晨微暖的陽光，兩個人騎著三輪車趕向了菜市場。

    做餐館的，生鮮食材是重頭戲，即便秦瑜有蕭貴上門，也有楊大勇的好食材，但是依舊每日都要去市場里挑選最新鮮上乘的食材，期待擁有好食材。

    首先去的就是水產區，秦家的池塘養了一些最為好樣的草魚，但是其他鮮活的水產品還是有限制。

    來到檔口，秦瑜一到，立馬圍上了熱情的老板們。

    “秦老板，看看我的石斑魚，我今天這批真得好，能不能……”

    “秦老板，我這鮮活的河蝦，今天一定要買點?！?/br>
    阿明都已經習以為常，替秦瑜攔著：“大家不要急，咱們一個個看看?！?/br>
    也不怪大家熱情，這菜市場的人都知道，秦記帶來的影響也不是只有吃。

    因為秦記換菜單很快，很多時候，有些食客還沒吃夠，又應接不暇來了新菜，這回去之后能干嘛？自然是自己去找食材做。

    那誰家的菜被秦記買了，那段時間里自然是最為暢銷的店。

    秦瑜和阿明采購了一個多小時，這才把食材鋪滿三輪車，返回秦記。

    “剛剛好像鮰魚那檔口圍著人最多？”一個胖老板摸了摸下巴，趕緊招呼伙計，“快快快，你叫老板娘抓緊時間去搶鮰魚啊?！?/br>
    伙計沒跑幾步就又會來了：“額，老板，之前老板娘說讓你直接去買就好，不用通知她來著……”

    胖老板眼睛轉啊轉啊轉，知道自己的小心思被老婆發現了，非常心痛地說：“不行，一人輪一次，今天得我去吃秦記，你開攤的時候記得和我老主顧說，今天秦記有鮰魚?！?/br>
    說著，直接不管三七二十一興沖沖跑向秦記，他可是最愛吃鮰魚的人了！

    十一點的時候，秦記的門準時開啟。

    阿明一探頭，就看見門外排著長長的隊伍，不少人還帶著等著，至于街道兩邊的小攤，此時也是熱鬧非凡。

    這秦街可比秦記早熱鬧多了。

    胖老板是開早市的人，這趕過來的時候，這東邊喝杯豆漿，西邊來個油條，吃得八分撐之后，才加入排隊的隊伍。

    反正他來得早，即便排在二十來位，那也是第一波就能吃上的人。

    一進秦記，胖老板一眼就看到了菜單上的正中間的菜單，果然一眼就看到時令菜里有一個三汁燜鮰魚。

    現在秦記倒是沒有時令菜猜一猜環節了，直接把今天秦瑜做的各個菜品寫了上去，而且把主菜和輔菜都寫得清清楚楚。

    “這蔥油大黃魚，還有嗎？”雖然他最愛吃鮰魚，可是胖老板看到那僅有三份的高價紅燒大黃魚忍不住先問了起來。

    夏瑩瑩拿著單子，拿出麻將：“有，確定嗎？這個大黃魚價格有些貴哦?！?/br>