“嗯嗯，這個也好吃，欣欣你這被人家趕超了啊，我也給你滿分?！鄙垡菀呀洺酝甑谌龎K了，他在懷疑自己品味有那么差了么，怎么感覺兩個都好好吃，哪有那么多區別。

    “好勒，分數已經出來了，第一局，由顧云霖師傅以1分差距獲勝！鼓掌！”黃丘嘴里也叼著一塊，肥手鼓掌極為熱烈，他感覺到未來充滿了希望，“下面請進行第二次比拼，題目為雞蛋，由顧老太太出的題目，限時30分鐘，請兩位選手就位?！?/br>
    場上又進行下一場比拼。

    顧老太太和邵老爺子倒是因為第一場的比試，互相恭維了起來。

    “沒想到，你這孫女廚藝已經那么好了，雖說云霖分數比她高，但是明眼人都知道，這比賽是欣欣贏了，小瑜對她的要求很高啊?！鳖櫪咸@兩個月過得不要太舒心，整個人榮光散發。

    雖說樓欣欣叫顧云霖哥哥，可邵老爺子是把她當孫女一樣看待。

    邵老爺子也很謙虛：“哪有哪有，還是你兒子厲害，就兩個月時間就能學成這樣，果然家學淵源?！?/br>
    “他那么大個人了，重新學廚，我開始還覺得挺寒磣，不過有時候也是佩服他，你不知道，他明年虛歲就30歲了，有這樣的勇氣，我還挺羨慕的?！鳖櫪咸祟櫪虾?，就放棄了小時候學的舞蹈，畢竟那時候她是寄人籬下，沒有了徐家的經濟支持，她再也沒再提及，一晃那么多年過去了，她幾乎都快忘記自己熱愛過舞蹈，可是顧云霖這樣的，倒是讓她一把老骨頭有些想松松骨頭。

    “是啊，這樣的勇氣，你就放心吧?！鄙劾蠣斪拥拈啔v告訴他，做自己想做的事情，會比隨波逐流的人幸福許多，“說起來，還是年輕好啊?！?/br>
    “咱們也年輕，我聽說宜江那邊早上有跳舞的，你要不要和我一起？”

    “我這把老骨頭怕是跳不動了?！鄙劾蠣斪記]想到顧老太太思維跳躍成這樣，“不過散步倒是可以，我啊，就在你旁邊看可以吧?！?/br>
    “行吧行吧，你可別認老，一認老了，那就真老了……”

    兩個人聊得熱鬧，這第二道菜上場了。

    第67章 金錢蛋   散

    “師傅你也知道我現在就在蒸、煎和烤上略有小成，所以我做得第二道菜是金錢蛋?！鳖櫾屏刈孕艥M滿，這道菜他在家里練了不少時間，“師傅上次做過之后，我就常練習，是我目前覺得自己最滿意的作品?！?/br>
    “哈哈，徐奶奶出這個題目可是偏心呀?！鼻罔χ櫪咸ь^。

    看了看賣相，蛋黃與蛋白黃白相間，最邊上還有些許焦卷，雞蛋和辣椒的清香傳來，有些誘人，一入口，雞蛋表皮焦脆，辣味十足，秦瑜吃完一片后忍不住挑眉：“不錯，你煎炒的這個雞蛋彈嫩還在，滋味也尚可，不過你是把蛋煮成溏心，還是切片的時候碰到水了？”

    蛋黃和蛋白有些脫離，但是入口后蛋黃還有些彈嫩，秦瑜確定了做法，“你應該是用溏心來保證彈嫩，想法是很好，可是卻容易讓雞蛋片變得松散?！?/br>
    “對，師傅，我想著讓蛋黃口感更好，所以用了溏心?！鳖櫾屏負蠐项^，“我想著只是蛋黃些許破損不會影響整體，這樣是不是不太好……”

    秦瑜并沒有責怪，而是細心解釋：“我當時煮熟全蛋，確實主要是為了保持蛋形的完美，但其實也為了保證每一食材的每一處味道，而你想保持蛋片里蛋黃的口感，其實就放棄了那些落下來的蛋黃，你可以嘗嘗這些滑落下來的，是不是過于咸了些？”

    秦瑜稍加解釋之后，才道：“好了，這一道我也給7分?！?/br>
    邵逸直接舉手：“我感覺這個挺下飯，能不能給我來挖碗飯？我覺得9分有，距離秦老板只差一點點了??！”金錢蛋他吃過秦瑜做得，自然能比較。

    贏之洲也給了8分：“雖然我沒吃過，不過確實很下飯，很好吃?！?/br>
    “嗚嗚嗚嗚，第二道菜顧小師傅24分。請樓小師傅介紹她的第二道菜?！秉S丘早就趴著米飯吃著金錢蛋，聽到得分出來后，快速抹了一把嘴，心里美滋滋的，他感覺以后有的是口福了。

    樓欣欣比了一個手勢，自信滿滿，她現在對自己蒸菜水平極為自信：“我的第二道菜式，rou末水蒸蛋?！?/br>
    如今樓欣欣早就把蒸這技巧做到了淋漓盡致，她在廚房，除了做一些日常的面食以外，秦瑜做得蒸菜，都是她從旁協助。

    結果也不出所料，直接獲得了秦瑜的認可。

    “rou末鮮香，蛋羹入口即化，細膩感很高，這份水蒸蛋我給你滿分?！?/br>
    “我也是?！壁A之洲也覺得這個蒸蛋很贊，至于邵逸早早定下來未來一周的食譜。

    “欣欣，你要給我做一周的蒸蛋！我給買一套張記的刀具，你不是說刀用得還不趁手么？”邵逸感覺自家妹子長進太快了，這碗水蒸蛋，就完全征服了，他想一次性吃個夠。

    要知道來秦記他是不僅要排隊，而且有時候還不一定能吃到第二回 ，所以每次遇到美味都讓人有些難受，科室現在不一樣了，他妹子可以做了！以后他想什么時候吃就都可以了！

    “求我呀?！蹦玫綕M分后，樓欣欣對著顧云霖挑了挑眉，驕傲不言而喻，“小師弟還是要努努力啊，爭取早日追上師姐我?！?/br>
    “好勒，現在兩位小師傅各贏一場，接下來就是決勝局了?！币彩屈S丘最為期待的局，“將由秦老板現場給兩位徒弟演示一一道從未做過的菜?！?/br>
    秦瑜起身，走到了樓欣欣所在的位置：“我今天教做一道三不沾，算是飯后甜點，不難，但是考驗的是耐心?！?/br>
    “這是一道魯菜，主要食材是雞蛋的蛋黃?！闭f著秦瑜把蛋黃取了六個出來，放在了陶瓷大碗里，“放入糖，水，木薯粉，比例大概是150毫升水加上50克淀粉，30克糖，這個配比可以略調整?！?/br>
    考慮到顧云霖，秦瑜把適量兩個字調整成具體的數字，繼續講解：“上次桂花蜜吃完了，不然也可以加一些，桂花味的三不沾更不錯。在化糖后，還是要過濾一遍，能讓口感更佳細膩?！?/br>
    同時，手里的大陶瓷碗通過濾網進入鍋底。

    開火，秦瑜用小木鏟子慢慢推動，濃黃色的蛋液隨著撥動一點點被加熱：“做三不沾的火要小，慢慢軟炒就可以?！?/br>
    順時針慢慢的攪動，鍋里黃色的液體隨著鍋底的溫度開始凝結。

    “軟炒是不能用力攪拌，但是速度也不能慢，這才能保證受熱均勻。等發現掛邊的時候，就可以加入少許豬油，慢慢凝結炒制，要做到不粘鍋，這油就很重要?！?/br>
    大約十分鐘后，色澤金黃的三不沾就出鍋了。

    “不粘鍋，不粘筷也不沾牙，是三不沾的緣由，但是它嫩甜細膩，柔韌爽滑，才是它成為宮廷菜的原因?！?/br>
    “這道菜不難，你們試一試吧?！鼻罔て鹆丝曜友菔玖艘环?，自己也嘗了一口。

    甜絲絲的口感，讓人心情會變得很好。

    “師傅，你上次說芙蓉雞片也不難，可是我還沒學會……”樓欣欣覺得秦瑜眼里可能難的東西只有像是油低沉糖這樣的技法了吧。

    “別貧嘴，開始吧?！鼻罔c了點樓欣欣的腦袋，“你看云霖都開始了，我覺得這最后一場比賽你要輸哦?！?/br>
    這真是實話，三不沾有了配方后，其他做起來只要有些耐心就好，只是第一次制作總難免有些差錯，對比嚴謹又記憶力強的顧云霖，樓欣欣并不占優勢。

    “師傅你太小看我了，軟炒我也是練過的，肯定比小師弟強！”樓欣欣也抓緊時間開始制作。

    至于秦瑜做得三不沾，在旁邊一伙人已經在奪食，也就顧老太太和邵老爺子地位高，可以獨享一碟。

    而機智的贏之洲，趁著這個空隙站在秦瑜旁邊，同他一起看兩人攪動蛋液：“秦老板，開春的時候要不要和家人一起去我的農場玩？”

    過年他覺得邀請起來可能有點難，但是如果是景色宜人的春天，應該還是有幾分誘惑力吧？

    “你的農場開始營業了？”秦瑜沒想到贏之洲那么直接，不過她也不是靦腆的性子，“你的農場是哪里呀？方便住宿么？”

    她是確定贏之洲沒有與她相關的記憶，但是大概率相信這個贏之洲可能是她曾經認識的那人。

    “還沒，想讓人來體驗一番，自然方便住宿，順便想讓你幫忙指導一下我們農場的幾個師傅，不知道有沒有這個榮幸?！壁A之洲略微搓了搓拇指，他的農場未來是不可能對外的，但是他又希望和秦瑜能夠有多一些的交流，有些緊張，“農場就在宜市，不過在另一邊的山城，也就是青山村，你知道嗎？”

    山城，秦瑜想起之前秦珍珍帶他們去的那座莊園：“當然知道，沒想到那個山莊是你的，我還去過，大概今年夏季，當時還去拜訪過，想要采購山貨，只可惜當時主家說不在?！?/br>
    “那過年的時候，就叨擾了，我們當時因為私人領地都沒上去那座山后，聽珍珍姐就說以前那邊就有一大片草原，很可惜啊?！?/br>
    贏之洲內心已經雀躍不已：“是的，有一片草原，草原的景色在春季和秋季最美，那邊還有一個青湖，平日里我都會放養了不少魚，想來秋季的時候會很肥美?！?/br>
    “聽起來很誘人，只是開春我估計是沒什么假期?！鼻罔せ貞浟艘幌麓禾斓募偃?，除了清明好像沒什么特別的節日了，她現在可不敢隨隨便便休假，“過年的時候，贏同志也在農場么？”

    “嗯，我現在定居在宜市，春節自然也是在這?！甭牭竭@個疑問，贏之洲覺得他好像有機會了，“那不若過年的時候來？我們農場本來準備就過個篝火會，但是我想你們這里好像都有走親戚風俗，才沒好意思問?！?/br>
    “好呀，你們的篝火會準備什么時候辦呀？我們走親戚主要在前幾天，不會很長?！鼻罔は肓讼朐谵r場過年，也挺有意思。

    可以等你們來，人多熱鬧。反正他也是臨時起意。

    “那行，那就初四吧，玩三天，到時候回來開業，沒準可以從你們農場找到不錯的食材?！鼻罔ぴ捯魟偮?，這第三場的比試也結束了。

    黃丘有幾分意猶未盡，舔了舔嘴唇：“好了，我們最后的一場比試已經結束了，請評委們給出最后的評分吧！”

    秦瑜笑著對著大家點點頭，最前抬起筷子，選擇樓欣欣的成品。

    雖然也做到了不粘，但是明顯蛋黃的口感有些干。

    然后又夾向了外形更加剔透一些的顧云霖作品，雖然顧云霖做的口感燒好一些，但是做得有些粘牙……

    “從味道來說，云霖小勝?！?/br>
    顧云霖這次也終于有些雀躍，他好像要贏了，只是笑容還沒拉到位，又聽到秦瑜補充。

    “不過，既然主題是三不沾，還是公平一些，我給欣欣打6分，云霖5分?！笨紤]到公平一些，秦瑜還是選擇了貼合主題的靠教點評，“欣欣的主要問題是在穩定，你攪動的時候節奏不均，至于云霖，你的優勢也是你的劣勢，知道怎么樣的配比最好吃，可是為了這個好吃，你忽略了一些配比與實際cao作中的變化?！?/br>
    邵逸這次也終于有發揮的地方：“我也是終于吃出你們做得不好的地方，不過我不贊同秦老板的，這三不沾首要肯定是好吃，我給欣欣打5分，這實在有些干，像是吃水煮的蛋黃一樣，乏味，給云霖打6分，明顯云霖的更好吃，而且香?！?/br>
    贏之洲望向秦瑜，又看向兩個人的鍋：“我贊同秦老板的分數?！?/br>
    這第一屆比賽，最后的勝利者自然還是落到了樓欣欣的手里。

    樓欣欣緊迫感很強，她發現顧云霖確實進步很快，但是該嘚瑟還是得嘚瑟：“小師弟加油，你師姐我爭取盡快拉開咱們的距離，你可不要以為做菜只要知道配比就可以哦?！?/br>
    顧云霖也不喪氣，他現在已經屬于開竅階段：“你也加油呀，我這才2個月，再給我半年時間，我一定會趕超你，到時候你師姐的名頭可就危險了?！币膊恢朗遣皇呛蜆切佬酪黄饘W的原因，顧云霖現在也是幼稚的很。

    “好了，你們兩個想出師都還早著很，快收拾一下東西，明天可是要開業的?！鼻罔ず眯Φ卣泻羲麄兪帐?，這才給前來看熱鬧的贏之洲等人送上多余的餃子和湯圓，“這些都是包好的，明天早上煮一煮就可以吃，今天麻煩你們來陪我們玩了?！?/br>
    贏之洲雙手接過一袋餃子，心里還是惦記剛剛的邀請：“謝謝，那我這就回去了，初四的時候我來接你們？”

    “不用不用，我們自己來就可以，我到時候還要問問他們有多人愿意去呢?！?/br>
    “去哪里？”黃丘聽到兩個人在聊，敏感度極高，“不是吧，秦老板你不會又想拋棄我們，你是想餓瘦我們胖子嗎！”

    “對啊，秦老板，你知不知道若是沒有你做的飯，我有多難捱，你可千萬不要嚇我?！毕蚍揭菜⒘怂⒋嬖诟?。

    “額，過年的時候秦記確實會休假的，不是寫公告過么?！鼻罔ぢ曇粲行擂?，“不過初四的時候，贏大哥邀請去他的農場看看，若是你們想去……”

    說著看向了贏之洲，這樣直接邀請別人還是有些逾越。

    “自然歡迎，人多熱鬧，我們農場也是剛剛籌備好，多一些人或者能找到多一些問題?！壁A之洲依舊謙和，他本來也不期望直接有一場屬于兩個人的浪漫，現在徐徐圖之才是關鍵，“不若秦老板在年前幫我看看還有什么人想來玩？你也知道我剛定居宜市，沒什么朋友?！?/br>
    也不知道什么時候能叫她名字，贏之洲聽到那稱呼，不住得想著，好歹他現在已經從贏同志變贏大哥了。

    “那感情好啊，正好我過年沒地方去，我報名！”黃丘孤家寡人一個，自然最為積極。

    向方也是，而剛剛準備走人的邵家父子自然也不客氣，這下子，基本上已經可以當做一個旅游團了。

    “可以我們顧家親戚多，不然我也想去玩?！鳖櫾屏芈牭竭^年的時候大家要去農場，有些落寞。

    “沒關系，我會提你照顧好師傅的?！睒切佬离p手叉腰，笑得可燦爛了，“之前我還問過師傅什么時候做烤乳豬，師傅，這次是不是有機會！”

    “行，那到時候我來給大家做給烤乳豬?！鼻罔@種自己都想吃的要求，從不拒絕，“我記得剛剛贏大哥說還有牛啊，羊，沒準還可以來一個？”

    “好呀好呀！烤全羊我早就想嘗試?！睒切佬栏尤杠S。

    “我感覺我心好痛?！鳖櫾屏丶倌＜贅臃鱿蛄诵乜?，往后看了一眼，“在過年前我一定要在師傅這里吃夠本，不然沒辦法遏制我的嫉妒了?！?/br>
    顧老太太拎著湯圓，相當大氣：“別痛了，你也去吧，本來過年也沒求你能干點什么?！?/br>
    “不過得把三不沾學好，不然也別回來了?！?/br>
    “真的嗎!”都快三十的人，聽到自己可以不跟著過年，顧云霖笑容越發燦爛，“三不沾完全沒問題，我這才第一次，已經很好了，給我三天，不，一天時間，我回家天天給你們做?！?/br>
    “還別說，我看著三不沾好像也不難，向方要不要回去咱們一起研究研究？”

    “可別，上次你看秦老板做的……”一行人討論著漸行漸遠，在冬日里顯得格外溫暖。

    而秦記的冬至，也從這一年開始，變成了比試大會。