夏瑩瑩看著熱情的楊大勇，原本緊張的心情，好似莫名放松。

    這時。

    “瑩瑩，小瑜說叫迷你佛跳墻，食材是簡略版，煨制時間也稍微短一點，才4個小時，不過有海鮮，要注意點?！鼻貗尠岩粋€小的酒壇子端了上面，小心的掀開荷葉。

    第29章 豆腐宴   易

    一股濃烈驟然的酒香，裹挾著鮮香瞬間就彌漫開來。

    在秦家的弄堂里，勾弄著人心。

    如果說，原本的三套鴨可能在香味水平只是江河湖泊里的碧波蕩漾，那這佛跳墻可能就稱得上縹緲大海上的波濤洶涌。

    即便還沉浸在滑蛋牛rou別樣美味里的人，都不由得抬頭尋找香味。

    更不用說還在翹首以盼等待晚飯或者剛好路過的人。

    “這是什么香？”

    “好霸道的香味，我感覺有一股酒香?！?/br>
    直接一點的人，都干脆圍了過來。

    “阿姨，這個是什么菜？”

    “對啊，不是說今天就兩個菜品嗎？這也太香了！能點嗎？”點秦記吃食的人，一般條件都不錯，所以問起來干凈利落。

    這些人三三兩兩圍在一旁，都伸長脖子探頭看，像是多聞一點撿錢一般。

    秦媽下意識用手攔住了想探頭看壇子里的人，因為秦瑜說過瑩瑩這組不坐其他人，稍微整理了一下說法：“是這樣的，這是簡略版的佛跳墻，目前不對外，等我們多練手幾次可能就出售啦，到時候關注我們的黑板預告就可以?！?/br>
    “佛跳墻??？我好像聽人說起過，這香味都還是簡略版，那完全版會有多香啊?！?/br>
    “興志樓前些年好像也賣過，味道是還可以但是沒有那么香，你們這還叫練手也太謙虛了?！?/br>
    “佛跳墻！那不是傳說中的菜嗎？”

    “我以為秦記就一小餐館啊?！?/br>
    不過，不管周圍的人怎么熱鬧，都影響不了，正直面香味的楊大勇和夏瑩瑩。

    “這里面的黃酒香年份至少十年，好醇厚啊?！睏畲笥卤锪税胩?，聞出了最熟悉酒味，可其他，他感覺很難分辨。

    “佛跳墻也叫福壽全，我在《緣食錄》中聽過，它的食材極多，海鮮山珍加在一起超過至少18種用料，所以味道會很混。而且你知道么？它的靈感來源其實是乞丐……”

    夏瑩瑩聊起書本里記錄的美食，介紹一些美食的小故事，整個人充滿了華彩，讓楊大勇覺得她像是冬日的陽光，明明距離很遠，可是又那么溫暖，想不自覺靠近。

    “這個是鮑魚，雖然叫魚，但其實是貝殼類，這個是海參……”夏瑩瑩知道楊大勇沒吃過海鮮，很細心地幫忙介紹，并囑咐，“海鮮過敏確實可大可小，我們報社曾經就寫過一篇關于過敏的文章，所以還是要注意點?！?/br>
    兩個人迫不及待再次動筷。

    秦瑜的佛跳墻處于閹割版本，比如海參魚唇魚翅是真沒有，但是干鮑魚倒是有，而且像是雞、豬腳、火腿、牛筋等普通家常的鮮美，她也是可以融入到佳肴里。

    所以，在鮮味上，層次感絕對夠夠的。

    鮮這個詞，楊大勇覺得自己都快用爛了，魚片，好鮮，三套鴨，好鮮。

    等到這個佛跳墻的時候，除了真鮮，他根本想不出什么詞，可明明他可以和自己的客人們吹聊得昏天暗地。

    而事實上，這也是他吃過味道最為霸道最為沉醉的菜。

    但在夏瑩瑩的口中，軟滑柔潤，鮮中有鮮，葷香濃郁，厚而不膩，好多好多詞，他明明都知道，卻什么也說不出。

    美食美人，還有人間煙火，楊大勇覺得這一晚上他做了一個美夢，有些虛無縹緲，即便后面還上了形狀精美，味道更為特別的甜品，也無法讓他覺得安心。

    太陽太遠了，他好像追不到啊。

    -

    或許對于楊大勇來說，今天的美味不僅放大了他的情緒，也讓他莫名產生了極與極的自卑，導致這一頓對他來說，有些如夢似幻，明明都很好吃，也很好看，可就是不得勁。

    而對于趙立新來說，他第一次知道了自家老爹做得豆腐，到底有多好吃。

    趙大海來的時候，覺得不和秦瑜一起吃飯，那這頓飯根本就沒有任何意義，所以等到秦家和趙家坐落下來，回到廚房吃飯的時候，已經晚上9點了。

    桌子上幾乎擺滿了各色各樣的豆制品菜肴。

    “這個和菊花一樣的也是豆腐？”桌子上什么麻婆豆腐，蟹黃豆腐他都還算認識，但是趙立新看著自己眼前一碗白色絲狀散開的菜，中間點綴著一點紅，湯又油黃發亮，忍不住提出了疑問。

    “嗯，這個也是豆腐，我給你們介紹幾個可能陌生的吧。今天咱們吃的豆腐宴，用的都是趙爺爺制作的豆制品，這個是豆皮rou卷?！鼻罔ぶ噶艘粋€橢圓狀，中間夾雜黑點黃點的陀螺卷，“它原材料是豆腐皮和rou末，里面我加了一些黑木耳和胡蘿卜，豐富口感?！?/br>
    “這個是素福袋，里面都是時蔬?！庇种钢粋€用綠蔥系帶，甚至還穿著小花狀的胡蘿卜塊的豆腐皮包裹袋。

    “這個就是我們要和美好合作的香軟玉，而麻婆豆腐里面的顆粒就是用了素牛rou?！?/br>
    ……

    豆腐宴整整制作了十多個菜，雖說也有魚頭豆腐這樣是其它食材作為主料的，但不可否認，所有的豆制品都是菜品里不可或缺的靈魂。

    趙立新眼睛都看不過來，明明都是豆腐，蟹黃豆腐鮮香潤滑，麻婆豆腐里面的“rou末”是那么擁有真實葷感，這還不說連豆腐皮都能做糖醋口味。

    酸甜咸鮮香，這樣的宴席對于趙大海來說，也是第一次經歷。

    “瑜丫頭的這手藝，讓我感覺我的豆腐價值千金啊?！壁w大海自從放下執著之后，酌一口酒，吃上一勺子豆腐，整個人愜意極了。

    “那當然，如果沒有趙爺爺提供的食材，我也不敢賣那么貴。這可融合了咱兩的手藝，千金完全沒問?！?/br>
    趙立新原本還想和秦瑜聊一聊增進一下感情，可當吃上一勺子的豆腐后。

    對不起，又不是以后見不到了，咱們趙家不興這一套，還是吃比較重要。

    這桌子上，除了趙大海，因為已經吃過一會，能夠稍微克制住，偶爾說幾句，再加上習以為常的秦瑜，能夠偶爾招呼其他人，剩下的三人，根本沒什么興致說話，席間只剩下吃食和碗筷碰撞聲。

    營養豐富又歷史悠久，同時擁有這兩個形容詞的食品往往意味著，它有著被多樣化開發的曾經和無線潛力的價值。

    所以它無窮的潛力，常常因為太容易得到而忽視。

    秦媽作為晚輩，她擔心過趙叔，但是又不知道怎么表達她的情感，又在席中喝了點白酒，直握著趙大海的手說：“趙叔，我一直很愛吃您的千張，以后啊，還想吃上您的手藝，你可一定要有自信，您做得真得非常棒?！?/br>
    就一句愛吃，想吃，讓趙大海眼眶又一次紅了起來，他反拍了拍秦媽的手背，情緒豐沛，可有說不出什么話。

    趙立新其實腦子里已經思緒亂飛，父親磨豆腐的記憶又涌入腦海，可他又不想場面過于矯情：“不對不對，咱們輩分還是理一理，可不能我叫秦叔叔，秦阿姨，小瑜你還叫我爸爺爺……”

    “好像還真是，蘭芳了，你這一叫趙叔，以后立新就和我們同輩啊?！鼻貒鴳c拍了拍秦媽的肩膀，兩家人因為這個稱謂，反而距離拉近不少。

    宴席結束，都快到10點了。

    =

    趙大海父子兩回家的時候，肚子都是鼓鼓的。

    吃了那么多年豆腐，趙立新其實已經麻木了，但真沒想到，不是豆腐不好吃，是他們趙家只會做豆腐，不會吃豆腐。

    “我覺得咱們以后去秦記吃飯就行，就不整有的沒的，把感謝記在心里，你可別給我整你那賣東西那一套?！壁w大海心寬體胖，囑咐了一番，“還有，今天這個價格，那么多菜只收我們5塊錢，你以后多去那吃飯，知不知道?！?/br>
    趙立新最近心情也舒暢，對于趙大海言辭里的嫌棄一點都不介意：“知道了知道了，老爹你也要有自信，你做豆腐那么好，咱們又不欠秦家。不過還是要感謝，明天我就招呼我兄弟們吃飯就去秦記，咱們以后也可以天天去。我小金庫吃個幾年沒問題的?！?/br>
    “人家說咱們豆腐好才好吃你還真就信？你看這些年哪家能把豆腐做成這樣？”

    “等等，小金庫？”趙大海一愣，昨天不是剛說全上交了，孝順他么？

    這人一開心，就容易得意忘形。

    后果就是被繳納一大半小金庫，被留下來當做娶老婆的本錢，趙大海雖然對手藝上的傳承放下了執著，但是這關乎家族，關乎人生上的傳承，絕對不會讓步。

    第30章 爆鱔面   焦

    夜里，秦瑜想著今天的客流量，不知道是不是因為只有兩個菜品，加一起也就五十來個人，工作變得相當輕松，還預估著以后每天都可以按照這個標準來。

    再加上，這還是瑩瑩報紙上宣傳的第二天，秦瑜覺得現在的廣告效應也就這樣，放心了不少。

    不過話又說回來，萬一食材賣不完怎么辦？浪費可恥，這方面是一個問題。

    怎么樣又能控制客流，又不浪費食材，想著想著，秦瑜才帶著糾結慢慢入睡。

    畢竟今日的兩個宴席，還是很耗精力的。

    不過，秦瑜馬上就會直面感受，在這個年代，人傳人的口碑，可比新聞報紙更有用。

    原本昨天晚上趙立新就在準備，將在今天利用在他的關系網、人脈宣傳秦記，畢竟今天他去店里的時候，發現客人其實不多，覺得秦瑜那么好的手藝，大家不知道實在是可惜。

    而與此同時，前天與昨天的食客帶來的第一波口碑效應，秦記終于從宜前鎮傳向了宜市。

    -

    興志樓，作為宜市較為古老又富有盛名的酒樓，座落在宜江邊上的小山坡，直面淡煙水云的江景風光，再加上古樸又大氣的仿古建筑，可以說，是宜市的標志性景點。

    它前些年還隸屬于國營飯店，可事實上創立此樓的是一位叫樓興志的舉人，原本屬于樓家的百年基業，直到開放后，這興志樓才從國營回到了樓家傳人樓欣欣的手中。

    早餐時刻，宜江邊就人聲鼎沸，背靠著宜江和興志樓，這邊還有宜市比較大的水產市場。

    而興志樓的早餐相比中午晚上還更為實惠，所以也是一天中人最滿的時候。

    通常這也是消息傳遞最為快速的地方，如同古時的茶樓。

    二樓，向來是興志樓老客們才有資格坐的地方。

    “我前天去吃咱們早報里介紹的秦記食鋪，剛去的時候，感覺真不太好，四個案桌就在兩個圍墻中間，上面簡易蓋了塊布，那環境真不行，要不是聽說旁邊主店還在建造，我真準備轉身就走?！?/br>
    “不過畢竟這飯館，美食第一名，我也就忍了?！闭f話的客人是欲揚先抑，那說話的語氣，極為夸張，“然后呢，我終于覺得忍一時風平浪靜的說法，完全正確?！?/br>
    一停頓，一旁側耳的人忍不住催促：“你有本事別說，怕不是憋死你?！?/br>
    “對啊，老張，就你那嘴巴，別賣關子了?！?/br>
    “害，這不是習慣嘛?！崩蠌埿χ?，一點也不急：“那我就直說了，秦記比這興志樓的主廚高至少一個水平吧，所以啊，你們有時間都可以去吃吃?！?/br>
    “老張你倒是新潮?！闭J識老張的知道，雖然他話多了點，八卦熱愛了點，但是在吃上面向來有一說一，“那么好吃？你吃了啥？雞蛋餅？還是糯米飯？或者綠豆糕？那綠豆糕當真比得上杏花樓？”

    日報上著墨最多的還是這幾個菜品，最后竟還在晚飯內容上留了白，只說不會讓人失望。

    “你說得這些都沒吃到，我起不來那么早，去吃的是晚飯?！崩蠌埡茏匀坏睾涎畚⑽阮^，似在回味那會兒的滋味，“我去的時候菜還有得選，所以我點了一碗三鮮面，在加一個鐵板豬小排?！?/br>
    “不說鐵板制法，畢竟興志樓沒有，單就那個三鮮面，興志樓賣得最好的爆鱔面都比不上?！?/br>
    “那個鮮，真得讓人無比回味，還很有層次感，就根本停不下來，我當時連湯都全喝完了?！?/br>
    老張絮絮叨叨說了不少，感覺已經回味到那個味道。