盡管用，我這就回家給你取過來，水就在我們家的爐子上燒好灌滿拎過來就行！弟妹準備的這么豐盛，我們這可是要提前享享過年的口福了呢！看著廚房里一份份等著處理的切件材料，雞鴨牛羊魚rou，無論是家里孩子多負擔重生活略微拮據了點兒的楊愛玲，還是家庭條件還算不錯，算是會過日子的郭雅雅，都不咋舌不已。老天，就是他們家過年也沒這么豐盛，顧家這弟妹，真得厚道的沒法說。

    也就難得招待您們這一次，也不知道大家的口味，我就多準備了些東西，讓大家有得選擇！林寧含蓄的笑了下，一年也就難得這一次熱鬧，家里鍋灶就兩個，估計一會兒忙活不開，還要借愛玲嫂子家的灶做兩道需要燉的菜色呢！

    需要怎么做，弟妹只管吩咐，這都是小事，弟妹用得上只管說！楊愛玲是個爽朗大方的性子，林寧的自然相托，格外對她的口味，立即點頭應下，順便利落的開始起鍋防水開火燒起來，焯水這事不難，她們處理rou食的時候也會用到，該怎么做不用林寧指揮，她們都熟悉的很。

    郭雅雅也沒二話，上樓拿了自家的兩個茶瓶過來，直接用水壺接了水，坐在一邊的煤爐子上，撥掉煤爐子的封蓋，開始燒水?？粗厣系耐炼?，她問過林寧之后，開始幫忙打皮，做她能做的事，不讓自己閑著。

    林寧先把幾個需要時間的菜色坐上，胡蘿卜燉牛腩和海帶老鴨湯在自家灶上林寧先處理個頭起放入砂鍋煲罐，然后被林寧送到周家的灶上大火燒開小火慢慢燉著，這兩個是需要時間慢燉的菜色，不用人盯著，時不時過來看一眼就行。

    然后林寧先做梅干菜扣rou，提前煮過炸好的五花rou切片rou皮朝下碼在大碗里，泡發的梅干菜切段入鍋調汁澆在rou上直接上鍋蒸制，次之是紅燜羊rou。和紅燒排骨兩個一前一后分享另一邊的鍋灶，紅燜羊rou也是個需要三十四分鐘燜燉的菜色，林寧先做它，鍋中放油，蔥姜蒜五香粉爆香，放入輔料山藥翻炒幾下，再放焯水后的羊rou入鹽糖醬油料酒翻炒，加入提前燉好的高湯，起鍋到砂鍋里，放到燒好一壺水的爐子上開始燜燉，到時間收汁起鍋即可。

    家里林寧愛煲湯做粥，家里湯煲砂鍋顧少秋見林寧喜歡，沒少幫著添置，這些常用的東西，顧家不缺。又有楊家蘇家兩位廚藝經驗豐富的嫂子幫忙看著火，林寧不用cao心其他，只管起鍋做菜，再次開火架鍋，鍋起熱放油入冰糖炒糖色，焯過水的排骨在糖色中翻滾染上棕紅色好看的外衣，蔥姜醬油八角配料入鍋調味，放入適量的開水燜燉，趁著這個時間，林寧開始準備涼菜。

    涼菜林寧都已經提前做過切件處，炸魚之前炸制的酒鬼花生已經晾涼，浸煮好的鹵味拿出來擺盤切件，這四個涼菜直接裝盤處理送上餐桌就可以完成，每個松花蛋用自制的切蛋器利索的劃出八瓣漂亮均勻地月牙形狀擺盤，小米辣切圈，紅紅的撒在松花蛋上，泡發的腐竹切段拌上紅油，最后澆上調制好的涼調汁液，最后兩道涼菜也宣布大功告成。因為準備的充分，這之中，也就花了一個燜燉排骨的時間都不到。

    這東西好似精巧，切蛋倒是利索方便，形狀也好看，之前還從沒見過呢！楊愛玲和郭雅雅在一邊幫著林寧把涼菜擺盤，對林寧手里的切蛋器贊嘆道。

    就是個小技，找個比著蛋粗細大些的合適瓶子洗凈，兩頭切去只留圓柱瓶身，上面均勻穿小孔固定了三根細鋼絲，用的時候，雞蛋鴨蛋什么的從上輕輕按下去，鋼絲利，直接就能分好均勻地分量，嫂子喜歡，也不用麻煩，少秋幫我做的有多余的，回頭我給您們送一個過去！

    第一百二十二章 來客

    最后一個大盤雞炒的濃香辣美開始燉入味，林寧準備的菜色也就剩下幾道素小炒，這個倒是不著急，等著排骨出鍋，客人來到后，直接開火現吃現炒，新鮮口感好還不會變味道。

    忙到現在為止，已經可以宣告忙碌暫時告一階段，林寧笑著招呼：愛玲嫂子，雅雅嫂子，剩下的一會兒我來收尾就好，兩位嫂子到客廳坐坐，吃個水果喝杯茶先歇一歇，今個兒可多虧了您們來幫忙，讓您們沒少累！

    招呼著兩個來幫忙的嫂子進客廳坐下，林寧將果盤推向兩人，怕她們拘謹不好意思，林寧直接好客的一人塞了一個好剝味正甜的橘子放到她們手里，順便又轉身用茶壺沏了一壺茶水，到了兩杯放到兩人面前。

    弟妹也快坐下歇歇，今個兒你一個人準備這么多菜的宴席，才是累的最多的，我們就是幫你打打下手看看火，哪里就累著了！楊愛玲連連擺手招呼道，她們來到顧家，什么東西都已經準備大半，比她們之前任何一次幫廚都要來得輕松。

    弟妹好手藝，又不惜好料，今個兒可是要撐破他們那些大老爺們的肚皮呢！這樣比起來，嫂子那點兒手藝都不還意思拿出手，不說味比豬食，也只配說說能夠把飯煮熟，以后我可要好好和弟妹學學呢！

    哪有，就是些家常手藝，嫂子不嫌棄，我肯定托盤相教！林寧輕輕搖頭，不好意思結束這樣的夸贊，倒不是她不自信或者過分謙虛，而是她這點兒手藝比起真正的大廚，的確是不值得一提。

    她也就是托了后世記憶見多識廣，玉井玉露長久蘊養出來的敏銳天賦，對于味道上面把握的還算精準，相比較真正的大廚，她就是小巫見大巫，不值得一提，只是現在人們的生活水平剛提上來，還沒那么多花樣沖擊才顯得她獨一份罷了。所以，林寧很有自知自明的不去自傲。