這是林寧考慮到來客多是部隊的漢子，冬天聚餐少不了酒水，喝酒是他們最好的交流感情的方式，一切盡在酒里，先干為敬是這片軍綠的老傳統。喝酒哪里少得了下酒菜，所以林寧打算安排六個冷盤。

    剛好冷盤都是可以提前準備出來的，林寧收拾好材料就開始提前做準備。上面已經有了三道，剩下的林寧下午準備再做一道酒鬼花生，一道小米辣涼調松花蛋，一道紅油腐竹，葷素兼備，都是極好的下酒菜，等到客人一道，就可以直接上桌，讓他們邊吃邊聊，也給其他熱菜出鍋留下充分的時間。

    涼菜只能說是開胃前餐，真正的重頭戲還要看熱菜，熱菜少不了要幾個硬菜撐場面，紅燒排骨，梅菜扣rou，紅燜羊rou，糖醋鯉魚，胡蘿卜燉牛腩，農家大盤雞，實打實的厚實，又不是難做的菜色，葷菜六個。這個時候，特別是部隊這邊，待客宴席不流行后世那種酒店式的精致，大口吃rou大口喝酒才是痛快，飯菜要厚實，rou食是最實際的表現。

    林寧打算再陪四個素菜，酸辣綠豆芽，手撕包菜，清炒菠菜，魚香三絲，都是素手快炒，不占時間，最后一道老鴨海帶煲湯，一道冰糖銀耳雪梨甜湯，一咸一甜，清淡滋潤收場，咸口甜口都有兼備，正好齊活，

    所謂心里有譜，手上不慌，上午準備有些早，林寧把準備工作做一做，鹵貨這些先做上為了更好入味，其他的都先暫壓一步，留待下午安排好時間集中處理。

    晚飯足夠的豐盛，中午林寧給他和顧少秋準備的午飯就往清淡來了，新鮮的rou片切了點兒，蘑菇干泡發，其他配料弄好，林寧燴了一個蘑菇rou片湯，又炒了個小炒，配著早上顧少秋準備的大饅頭，打發了她和顧少秋的午飯。

    顧少秋下午有安排，只來得及回來吃個午飯，向林寧報備一下：阿寧，該請過來的人我已經打過招呼，周政委說，下午會讓愛玲嫂子過來幫忙，媳婦兒你午休一下再忙！囑咐過林寧，顧少秋才匆匆再次去了營地。

    該準備的林寧都已經準備的差不多，時間還早著，林寧也的確沒有委屈自己，小睡了一下，讓自己精神更加飽滿，將近三點鐘左右，林寧才開始做下午的準備。魚要先炸一下，排骨羊rou雞rou要提前腌制入味，林寧不慌不忙的準備著。

    還有晚上的主食，林寧打算做扯面，也提前把面團準備好制作成扯面胚抹了些油防止粘連，在那里醒著。晚上有道主菜大盤雞，大盤雞湯拌扯面，好吃的能美到眉飛色舞，后世風行北方的諸多大盤雞菜館就是最好的證明。

    林寧在做扯面胚子的時候，外面的門被敲響，林寧揚聲應了下，請稍等，便擦了下手轉出廚房去開門。林寧以為過來的是周家的楊嫂子，這是中午顧少秋提前打過招呼要來幫忙的，而昨天，林寧也見識過這個嫂子是個熱情的人。不過，當林寧打開房門，卻是見到，除了她意料之中，牽著她們家幼子軍子的愛玲嫂子，還有一個手里牽著一個小姑娘的青年女子，看樣子要比楊愛玲小個幾歲，估摸著三十左右的樣子。

    林寧稍愣了一下，極快反應過來，先把人都笑著請了進來。

    第一百二十一章 技巧

    弟妹，不請自來，我們給你打個下手幫幫忙，這是一隊蘇隊長家的媳婦郭雅雅弟妹和她們的女兒蘇雪。楊愛玲笑著對林寧介紹道：聽我們家老周說，你晚上要待客，我們就過來看看，有哪里能用得上我們的地方！這還沒進門就聞到了香味，今晚要偏了弟妹的好手藝呢！

    嫂子們這是說哪里話？您們能在百忙之中抽空來幫我，那是再好不過的事情呢！愛玲嫂子，雅雅嫂子，還有孩子們，你們快請進！林寧笑著招呼道，趕緊側身引領兩家人進了客廳，桌子上她擺的有零食拼盤，咸口的牛rou，甜滋滋的紅薯條，噴香的花生，五香的瓜子，還有果盤，常見的蘋果，梨子，桔子，林寧把果盤零食盤往邊上推了推，招呼將人林寧過來的兩個孩子自己拿著吃：嫂子們坐，我給您們倒杯茶！

    弟妹別忙了，我們是來幫你干活的，哪能在這里等著吃勤自的，你看看，我和蘇家弟妹能做些什么？楊愛玲快人快語，阻止了林寧倒水的動作，直接的道。

    愛玲嫂子說得是，弟妹你就直接看我和愛玲嫂子能做些什么吧，你只管吩咐，我和愛玲嫂子不敢說什么都會做，但是基本的鍋臺手藝還是有的，弟妹只管放心的吩咐我們！比起楊愛玲的熱情爽朗，郭雅雅要先的溫柔內斂很多，是個含蓄卻不怯懦的性子。

    行，那我回頭再多感謝兩位嫂子！林寧也就不再客套，打開電視，讓兩個孩子看會兒，林寧這邊帶著兩個前來幫廚的嫂子進了廚房，愛玲嫂子幫我起鍋給這些排骨牛腩羊rou雞塊鴨塊焯焯水，汆汆去去腥味，雅雅嫂子要麻煩您幫忙在爐灶上多燒兩瓶開水，方便晚上取用，兩位嫂子整好解了我的燃眉之急，家里就兩個水瓶估計不夠用，要借您們兩家的水瓶用一下呢！

    林寧看了眼，先緊著能提前做得事情準備著，到時候入鍋烹飪就能減少很多時間。無論是楊愛玲還是郭雅雅，兩個都是實干家，多年的家庭主婦給她們豐富的廚房經驗。多了兩位能干的幫手，林寧這準備工作可是充分很多。