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筆趣閣 - 歷史小說 - 方家小茶館在線閱讀 - 第19節

第19節

    冬瓜便宜,做成了冬瓜糖化痰止咳、降壓利尿,適當食用,是個好東西,是嗜甜食者的最愛。

    做起來非常簡單,冬瓜去皮切條,用石灰水浸泡一夜,次日換水用清水多泡兩遍,確保石灰的味道沒有殘留。過水的冬瓜條過沸水煮半盞茶的功夫就可以一層白糖一層冬瓜的碼放進缸里,這就是糖漬冬瓜啦。

    這一步時間就長了些,需待個兩到三天。在這兩三天里,冬瓜與糖充分融合,變得硬而透明,這時候就可以煮,煮的時候要不斷攪拌,在鍋里面冬瓜的顏色逐漸改變。

    糖水變得濃稠,包裹在乳白色的冬瓜條上,憑著經驗掌握時間,差不多了就要離火。

    離火的冬瓜條平鋪在木盤上,隨著溫度的下降,糖粉會自動析出,摸著表面有沙沙的感覺就可以攪拌。

    這一步相當有趣,越是攪拌析出來的糖霜就越是多,到最后就成了常見的冬瓜糖了,是方年年做糕點常備的食材。

    切碎了拌入餡心里,咀嚼的時候有顆粒感,餡心也有了別樣的清甜,吃起來有另一番風味,和直接加糖做出來的不一樣。

    “給你兩顆,不能多吃?!狈侥昴杲o了沈宥豫兩顆糖,這么大個子杵在自己身邊太礙事兒了,打發他到外面慢慢吃糖去。

    他年輕身子底子好,拉得那么嚴重一天就緩過來了,現在看著除了臉色有一點蒼白,其它都不錯,又恢復了活蹦亂跳。

    方年年懷疑他是乳糖不耐受,吃了那么多奶制品,不腹瀉才怪呢。而且自家娘親的創意炒飯的確殺傷力很大,腸胃金貴的沈宥豫就被放倒了。

    可憐的孩子,以后沒法吃她做的奶茶、奶豆腐以及各種加奶的東西了。

    沈宥豫雖然有種被當做孩子一樣被打發掉的感覺,但甜甜的冬瓜糖讓人無法拒絕

    方年年應當是太忙了,所以言語間沒有注意,但她想著自己的心是真真切切、踏踏實實的。

    他就原諒好了。

    兩條冬瓜糖說實話只能夠塞牙縫的,但沈宥豫要臉,沒有拉下面子去問方年年要,只能一眼一眼地看她,她肯定會主動送來的,對吧。

    但事與愿違,沈宥豫拋出的“媚眼”全被方年年扔進了鍋里,成了喜餅一味無足輕重的原料。

    方年年甚至想,沙眼了?不然為什么老是眨眼睛,眼神飛來飛去?

    暫時管不了那許多,方年年忙著呢。

    沈宥豫有些許氣餒,不過很快就振作了起來,他也看得出方年年很忙。

    全家都在忙,為了做好六百六十六個喜餅,方年年還把往年做月餅的幫工找來了。

    張家娘子聽說了還特意切了一刀rou過來說抱歉,她沒法過來幫忙。她家得了方年年的方子在烏衣鎮上擺攤,生意并沒有因為節氣過了而落寞,反而越來越好,張娘子和婆婆忙得腳不沾地。

    做餅子要往鏊子里填炭,她家那口子就在沒日沒夜地燒炭,燒出來的炭都不需要挑出去賣,僅僅自家用都不夠。

    有了幫工,做喜餅忙而不亂,在方年年的統籌下穩步進行。人家買喜餅的都有講究,更別說縣丞特意交代過,所以方年年挑選的幫工都是夫妻和睦、兒女雙全、身體健康的婦人,由她們的手做出來的喜餅都添了美好的寓意。

    別說迷信,好兆頭人人喜歡不是。

    喜餅不是單一的顏色,方年年自己做了不少食用色素,這回全用上了,雖然rou疼,但縣丞給錢很痛快,想想就沒有那么舍不得了。

    南瓜切片了烘干碾碎,細細地篩過,就得到了橙黃色的南瓜色粉;甜菜頭同樣的步驟,就得到了紅色;紫米碾壓磨碎,就是紫色等等。不同顏色組成了不同的圖案,當第一鍋鴛鴦錦繡圖案的喜餅出鍋時,所有人都驚呆了。

    幫工的嬸娘大姐們驚訝不斷,都不敢相信這是通過自己的手做出來的,太巧妙、太好看了。

    掌心那么大的喜餅上,一對兒鴛鴦活靈活現,就和活的一樣,里面是甜甜蜜蜜的紅豆流心,方年年參照現代某k打頭的快餐店里紅豆派內餡的做法。喜餅咬開,會流動的、有軟糯顆粒的餡哦。

    “大家辛苦做出來的,第一鍋我們自己嘗嘗,別舍不得,大家拿呀?!狈侥昴暾泻糁娙丝斐?。

    第一鍋照著模子做的,又有很多不同,就是開鍋試做的。說好了那套模具縣丞家獨一定制,方年年就不會讓圖案流到外面去,這是cao守問題。

    大家你看看我、我看看你,都是樸實的性子,都有些不好意思動手。還是塔娜拿了幾個送進她們手里,才肯拿著的。

    方年年用盤子裝了幾個拿出去給眼巴巴的沈宥豫,還有阿爹、大牛叔他們吃。后兩者在院子里,把家里有些舊的家具清理出來,能修的修,不能修的就量了尺寸重新做。一旁還有兩三個臉色黧黑,樣貌老實的男人幫把手,他們是典了方家田種的佃戶,過來和主家說今年秋收的情況。

    “阿爹,大牛叔吃點心啦,第一鍋出來的小點心我們自家先吃,嘗嘗味道,你們說說怎么樣兒?!狈侥昴晷χ切┑钁舾A烁?。

    他們都是正經的農戶,因家貧,沒有自己的土地財產,所以要佃人家的田地耕種。沒有身份高低的區別,只有窮富的差距。

    看著主家的姑娘,佃戶們作揖拱手,姿勢不倫不類,拘謹到站在那兒手腳都不知道往哪兒放,總感覺自己滿身的泥土腥氣玷污了這么美好的人兒。

    方年年就不打擾了,拿著另外一個盤子送去了店里,沈宥豫在廚房太礙事,就被她趕去了店里守著,店里可不能少了人。干著小二的差使,就要做一天小二站一天崗,但沈宥豫相當沒有這個自覺,總要方年年催著才做。

    其實,方年年挺感謝這個朝代,禮儀規矩沒有后世那樣教條刻板,女子頂門立戶的不在少數。她也感謝穿越前輩通過幾十年的努力提高著女性地位,讓她這個后來者穿越而來后不用大門不出二門不邁。

    高祖那會兒,他鼓勵自己姊妹干一番事業,兩位公主成了當今女子的楷模,一位能文,棋山書院就是她開山立派而來;一位能武,跟著高祖南征北戰,被封護國公。這肯定是古往今來,第一位被封國公的女子,高祖打破常規,他們兄妹都令人敬佩。

    走到店里,方年年就看到沈宥豫百無聊賴地坐在柜臺里翻著書看。雖穿著葛衣布衫,卻難掩一身貴氣,舉手投足的風范是大家族才能培養出來的風雅卓越。

    第23章 紅豆   兩顆大紅豆啊,一起臉紅紅……

    沈宥豫真的很好,哪怕遭逢困囿,也從未唉聲嘆氣、暴跳如雷過。好涵養是好樣貌的加成,好樣貌是一眼難忘的初始,不知道未來他會找個什么樣的人兒共度一生,肯定是門當戶對、衡宇相望的人吧,也肯定要知書達禮、性情端慧。

    “啦啦啦,新鮮出爐的點心喲,嘗嘗看?!狈侥昴晖蝗患涌斓牟阶?,輕快地撲到了柜臺前,把盤子往沈宥豫那兒一推,笑盈盈地說著。

    沈宥豫早就注意到了方年年,就是沒有抬頭去看她,把自己趕了出來守店,自己也是有脾氣的好吧。他不著痕跡地按按嘴角,把翹起來的弧度按下去,才沒有因為方年年看自己看到發呆而暗暗竊喜。

    “什么???”沈宥豫懶懶地抬頭,漫不經心地問。

    “喜餅呀,第一鍋出來的,紅豆餡兒,我們自家先嘗嘗?!狈侥昴晷θ菁由?,心說你就裝吧,我看出你非常喜歡了。

    “哦?!鄙蝈对ナ持复髣?,可就是沒有去拿。

    方年年稀奇,這人竟然忍得住。估計是趕他出來生氣了,收回剛才的話,沈宥豫也是會使小性子的,真是的,和小姑娘差不多,在家里肯定很受寵。

    她拿了一個喜餅塞進沈宥豫的手里,“吃吧吃吧,最好吃的就是剛出鍋的時候,里面的餡兒會流動的,你吃的時候小心了,別燙著?!?/br>
    沈宥豫心情大悅,果然,臭丫頭還是向著自己的多。他看向喜餅,發現真是精致,和宮中御廚做的不相上下,甚至更出眾一些。彩色的鴛鴦不知道怎么做的,栩栩如生,精致到讓人想要看看餅子里面究竟藏了何等美味。

    這么想著,他也這么做了。

    絲毫沒有把美好事物破壞掉的負罪感,反而因為入口的甜美飛揚起了眉毛,“好……”夸獎到了嘴邊繞了一圈吞了回去,他重新說,“還行?!?/br>
    不能顯得自己急不可耐地吃了喜餅,多沒見識一樣。

    “只是還行啊?!狈侥昴隁怵H,還以為自己做得很好,能讓見多識廣的沈宥豫也大為贊嘆呢??磥砀毁F之家的廚子比自己想的還要好,正所謂“人外有人,山外有山”,她不能因為從現代來的,以為帶著豐富的知識儲備就覺得高人一等,古代人也是很厲害的。

    沈宥豫想打自己,夸獎一下怎么了,讓臭丫頭都傷心了。

    “很好吃,我覺得不夠甜?!?/br>
    這是安慰自己呢。

    方年年把沮喪的情緒扔掉,大方笑著說,“還要改進,不過太甜了不好,你應該少吃甜食。今天你吃甜食的量超標了,不準再吃了?!?/br>
    沈宥豫黑了臉,“……”

    不再大口大口地吃,變成了小口小口地品嘗,畢竟這兩個小餅是自己一個下午加一個晚上的慰藉了。

    馬兒噠噠噠飛快地過去,方年年和沈宥豫都沒有在意。飛馳而過的馬蹄聲重新回來了,這回聲音緩和了許多,兩個人這才看過去,有個風塵仆仆的中年男人在門口的拴馬石那兒系上馬,大步流星地走進來說,“店家,涼茶?!?/br>
    男人應該是有些身份地位的,看穿衣打扮都不錯,而且能騎馬的就不會太差。只是不知道怎么成了這般邋遢的模樣,臉上出汗,把灰塵弄成了一條一條泥印子,和泥里面滾過似的。

    “給馬喂上好的草料,給水。有沒有煮熟的豆餅,也要?!蹦腥俗潞缶椭裢驳苟棺右话惴愿乐?,

    方年年說,“你去招呼客人,我到后面讓大牛叔給馬料?!?/br>
    “行?!鄙蝈对]有起初的那種抗拒做事兒的心態了,只要心情好,讓干活還挺積極主動。

    方年年回到了后院和大牛叔說了一聲,方大牛就去拿草料和豆餅。隨后方年年進了廚房,看有些嬸娘把分給她們的餅子小心翼翼地放在一邊沒有吃,她無奈地搖了搖頭,也沒有說什么。

    女人真是不容易。

    嬸娘大嫂她們不是覺得喜餅不好吃,而是舍不得,要帶回去給家中的孩子吃?,F如今天下太平,風調雨順,但普通人家想要每天都吃好喝好還有零嘴,那是奢侈的。

    出來幫工的女人們都惦記著家里的孩子,就和去吃酒,會自己帶一個大碗過去一樣,席上的菜她們是不吃的。用碗帶著回家,做一頓燴菜,全家都能吃個開心。

    …………

    忙忙兜兜的做了三天,終于將所有的喜餅做好。做好的第二日,是個晴朗的好天氣,方大牛趕著牛車把裝好的喜餅送去了烏衣鎮縣丞家,回來時給方年年帶了一張請帖。

    打開請帖,娟秀小字明顯出自于女子之手,是縣丞女兒寫的,邀請方年年去參加添妝禮,添妝第二日,她便正式出嫁了。

    “好生奇怪,不請你爹娘,怎么就單單請你了?”沈宥豫就在方年年旁邊,看到她打開的請柬了。

    “因為縣丞和我爹娘沒什么來往,我和他女兒有私交呀?!狈侥昴暾f。

    烏衣鎮中比較出名的閨閣千金她都認識,有些嫁人了,有些定親了,有些待字閨中。大家差不多年紀,家世也差不多,性情各有不同,但紅豆社把大家拉到了一塊兒。

    時下各種社團還挺興盛,就像江湖,是個大型社團,不過好壞參半,總被上面惦記著搓上幾回。普通民間小社團,比如文人的詩社,商號的商社,紋身愛好者的錦衣社,就是各種同好同行業的聚集。

    “何謂紅豆社?”沈宥豫百思不得其解。

    方年年笑了一下,粉嫩的紅唇微動,“不告訴你?!?/br>
    沈宥豫差點兒就晃了眼,連忙擺正心態,“小氣,這都不說?!?/br>
    “女兒家的事情,你要知道什么嘛?!?/br>
    “我猜猜,不會是‘玲瓏骰子安紅豆,入骨相思知不知’……”沈宥豫拖長了音調。

    “沈宥豫,你皮癢癢了是吧,讓大牛叔給你下藥!”竟然敢說她動春心,奶奶滴。

    “我錯了錯了?!鄙蝈对ヒ姺侥昴昝嬗斜〖t,知道自己玩笑開過了,立刻道歉。

    方年年別過頭,“哼?!?/br>
    “對不起嘛?!鄙蝈对ダ@到那邊道歉。

    方年年再扭頭,“哼?!?/br>
    沈宥豫再挪過去。

    一而再三的,他們竟然不覺得無聊。走動間,沈宥豫的手不小心擦過方年年的唇,軟軟的觸感當下就讓他愣住,紅暈自胸膛里洶涌而出,整個人面紅耳赤就和大紅豆一樣。

    方年年看著臉紅的沈宥豫還沒有反應過來,隨即看到沈宥豫修長的手指上沾了一點點口脂。

    她面皮厚的想要嘲笑沈宥豫的純情,但不知不覺中,自己也漲成了一顆紅豆。

    空氣變得稀薄,溫度有些上升,兩個人交錯著眼神,竟然不敢看向對方。

    沈宥豫匆忙說,“我去后院,去廚房,去廚房做晚飯?!?/br>
    “我去外面轉轉,剛才聽到有賣醪漿的小販?!狈侥昴旮酒饋?。

    兩個異口同聲地說完,忽然感覺不對勁。

    這不對啊……

    面面相覷,尷尬從腳底而起,沈宥豫窘迫地說,“我去外面買醪漿?!?/br>
    方年年指著廚房,“我去做飯?!?/br>
    兩個人交錯著走開,隨即又回過頭來低著頭交換了方向,走錯了重來。



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