是此意。由船不能翻，到“木龍”不能翻，到魚不能翻，皆因“魚”和“龍”緊密相連，

    且又事關漁民的生命財產安全和一家生計所在，故而“吃魚不能翻魚身”也就成為一道

    俗定的規矩，被所有漁家人所認同和嚴格遵守。無論是在漁民家里，或是漁船上，這個

    習俗都不能違反。因此，若有老客帶新客上漁島，進漁家作客，總是首先把這個特殊的

    風俗習慣告知新客遵行無誤。若客人主動遵守漁家這個習俗，漁家會對客人更加敬重、

    客氣。

    第319章

    吃魚不能說“吃光”、“吃完”、或“吃盡”。

    在大陸城鄉,不管是家庭或是飯店、餐館，碗里、盆中的魚吃完了,就說魚吃完了,

    或是魚吃凈了?？稍诤u漁村,無論是在漁船上,還是在漁民家里作客，甚而在飯店和

    漁家人一起聚餐,都不能說“魚吃光了”、“魚吃完了”之類的話。

    漁家飲食中還有其他種種忌諱，也頗具漁島特色。

    羹匙不能背朝上擱置。在漁船上或漁家作客,你會看到,漁家人在吃羹或湯食中，

    所用羹匙,都是背朝下平放在桌上或碟中，而決不會將匙背朝上擱在羹湯碗沿，男女老

    幼皆遵循這個習俗。這是因為漁民及其家人最忌諱“翻”船之類現象。羹匙形狀像船，

    漁家人從心理上不愿意看到羹匙倒置的現象，反映了漁家人祈求海上平安的心愿。

    筷子不能橫擱碗上。和羹匙不能背朝上擱置一樣，在漁船或漁民家里，筷子橫擱碗

    沿上，也是一大忌諱。漁民海上捕撈航行，船觸礁擱淺，是最忌諱的事之一?？曜訖M擱

    碗沿上，近似船擱礁狀，因而就在漁村形成了筷子不能橫擱碗、盆沿口上的習俗。

    漁船上或漁民家里打水的吊桶不能叫“打水桶”。在漁村，特別是在漁船上，漁民洗

    魚、燒飯、做魚羹，總要用打水的小木桶往淡水艙打水，或往大海里打水。但漁民卻稱

    呼這打水的小木桶為“吊亮桶”，而忌諱叫“打水桶”。漁島方言，“水”與“輸”諧音，

    漁民盼望出海生產年年有盈余，忌諱輸，因而就產生叫打水桶為“吊亮桶”之習俗。

    2.婚宴上特有飲食――芋艿

    在漁家婚宴上，你還能看到一道唯漁島特有的飲食風景線：宴席上，會端上一大碗

    帶皮烤熟的整個芋艿。一席婚宴，只要少上一道烤芋艿菜，就算你大魚大rou、全雞全鴨，

    婚宴也不被認為是豐盛的。而一道婚宴上，上兩道烤芋艿菜，吃喜酒的人就會夸獎東家

    客氣，婚宴特別豐盛。就是在日常飲食中，漁家也將芋艿當作上等大菜。逢年過節，或

    是家中有客，總有一道紅燒芋艿?！芭苓^三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭?！睗O民對奉化芋

    艿頭更是珍視。

    四、漁民服飾習俗

    1.漁民衣著由來

    舟山列島，古時處吳越海上交界之處。春秋戰國時，為越國東境句章縣海中洲屬；

    戰國后期，楚滅越置江東郡，為楚國江東郡句章縣地。這種獨特的地理環境，決定了海

    島漁民服飾，勢必要受吳越古風影響。

    吳越地處海濱，為謀生常年出沒風濤，誠是“乃處海垂之際，屏外蕃以為居，而蛟

    龍又與我爭焉。是以剪發文身，爛然成章，以像龍子者，將避水神也?！蓖瑫r，吳越之地

    除了冬季稍冷，春夏秋均較暖熱，不僅于越先民，吳人也喜著緊身短衣，即為“短綣不

    結，短袂攘卷”。而且其衣襟一般都是朝左邊開，即為“左衽”。這種左襖衫袖口窄小，

    且腰間系絲帶或短裙。

    2.漁民衣著款式

    東海列島漁村，自古以來，直到清朝、民國時期，乃至20世紀50年代前期，漁民

    冬季穿的多為粗布大襟衫，開左衽，為夾衣，初春、秋末為單衣；就連棉襖，也是左衽

    大襟式，棉背心，則是左襖大襟無袖；而夏季，大多為對襟無領無袖衫。襟上以布質鈕

    攀。褲子則為褲腿肥大的龍褲。腰系布質“撩樵”，即為腰帶。而漁婦服飾，除也是左衽

    大襟衫和“兌褲”外，一般均在腰際系一條長及蓋膝或短至膝上的裙裾，俗呼“布襤”。

    這種服飾，十分明顯地展示出春秋戰國時期吳越先人服飾遺風。只是根據海洋生產的特

    點和生活的需要，作了不少改造，但主要特征未變。

    東海漁民喜愛的十字襠龍褲，就是吳越古風在漁民服飾習俗上的集中體現與發展。

    清末民初，漁民中盛行用藍色或青色斜紋花其布料，制作十字襠龍褲。這種龍褲，褲腰

    兩邊有七彩絲線繡上“八仙過?！眻D案，或是繡上觀世音菩薩的蓮臺祥云，或是繡上青

    松白鶴，還有黃龍飛禽等圖樣；腰身前后褲子上，再分別繡上“順風得利”與“四海平安”等祈求平安豐收的字樣。

    明清兩代及民國早期，漁船上服飾穿著，還有等級分別。如春秋汛漁船上不管是船

    老大、還是船員，都穿單褲，但到夏汛，老大穿長的薄質布料褲，而船員則穿短褲。這

    是因為老大一般只管cao舵等，下網、拔網和起魚貨等活，都是船員承擔，海水、魚腥容

    易沾濕沾污衣褲，故而船員大都穿短褲。隨著時代變遷，漁民服飾習俗上的這種現象也

    漸漸消失。

    3.漁民衣著演變

    漁民在海上勞作時的外層保護性服飾，舊時是用龍頭細布或帆布，制成長布襤、袖

    套，然后用桐油抹幾遍，有防水滲透作用，漁汛勞作時系戴。橡膠和塑制品面世后，逐

    步改用橡膠或塑制布襤、褲和袖套、手套，漁撈服飾條件大為改觀。

    漁民出海，原本是不分春夏秋冬都打赤腳，只是在下雪結冰天，帶雙蘆花蒲草鞋到

    船上，返航上岸時才穿上。六七十年代以后，也逐步改穿“半截靴”、“長統靴”，均為橡

    膠制?，F時也有連褲帶靴，船上再看不到打赤腳拔網cao作了。

    近年來，隨著改革開放，漁民的生活不斷改善，穿著起了很大變化。運動衫、t恤

    衫、夾克衫、閑暇裝等已很風行。

    五、漁民交通習俗

    1.漁民交通習俗

    漁島的交通習俗，可說是離不開一條船，圍繞一個“?！弊?。漁島交通便利在于海，

    交通阻隔也在海，取決于用于交通的船的大小與條件優劣等等。海上交通又免不了要與

    風濤搏斗，舟船對于海島人的性格也產生了巨大的冶鑄作用。

    漁島交通習俗，不可避免地受到吳越古風的熏陶與影響。古吳越沿海地區，是中國

    舟船的發源地，早在史前時期已通舟楫用以交通，即有“越人便于舟”之說。到春秋戰

    國時期，吳越沿海造船與海運已很發達，越人“以船為車，以楫為馬”，而吳民則素稱“不

    可一日廢舟楫”。舟山列島地處吳越海上交界處，對內可達長江、錢塘江，對外可通四海

    大洋，周圍島嶼之間又各自孤處，內外交通，唯有船楫行于海?！对浇^書記地傳》之“東

    ?！薄巴庠健?，應指東海島上之越人。而舟山列島地處東海外海，其島上先民，乃是“東

    海外越”人無疑。東海小島上之“外越”，應是所有越人中最善于駕駛海浪的弄潮兒，也

    是海上交通的強者。

    2.漁民交通工具演變

    漁島先民交通，先是用獨木舟，后隨著造船業發展，船舶逐漸擴大，航海技術也不

    斷改進，但總還是漁航合一，長期沒有專門用于交通的客航船。漁民要進出海島，要么

    用自己的漁船載送，要么搭乘他人之船。至明代以后，出現了漁行、冰鮮船，由于其往

    來于海島與大陸之間，可為漁民對外交通提供便利，漁民便俗稱“乘便船”。以后出現專

    門的客航渡輪，乘客輪外的所有船，統稱“乘便船”。

    3.漁民交通工具改進和經濟發展

    隨著市場經濟的發展，經濟收入增加，生活水平提高，漁島人的思想觀念發生了深

    刻變化，交通習俗不斷轉變。最明顯的一變，是千百年來漁民交通一圖省錢，二圖方便，

    而不問舒適與否，對安全也并沒考慮那么周到。如今有了重大變化。不管是漁民，或是

    其家眷，或是漁村中做生意的人，進出海島，或是島際往來，既要講安全，又要講快速，

    還要求舒適。

    總之，祖祖輩輩生棲在海島上的漁民，在獨特的生活環境中，孕育了獨特的生活習俗，

    為海洋文化、海洋漁文化增添了光彩。、

    漁民特定的生活習俗，就是一切都圍繞“海洋”、“海島”、“海味”，而且體現出海洋文化的獨特魅力和生活特征。

    一、漁島海鮮食俗

    自古以來，漁民的生活就從來沒有離開過一個“魚”字。漁民在吃魚、食海鮮中所體現的習俗，真可謂五花八門。而且，現在有不少魚和海鮮的吃法，就是由古傳今。當時海邊人家食魚，最喜歡的還是用燴法，不僅制作更為精細，而且添以佐料。魚乍魚，其實就是現今的醉魚。先將魚rou切成薄片，在醉魚的壇或甏內撒入鹽、香料，澆以酒，然后，一層魚片一層佐料，待魚片層層疊滿后密封壇口或甏口，置月余或二三月即可食之。

    制食魚鲞，古今皆頗盛行。剖曬魚鲞，春秋時代就已開始?！秴堑赜洝份d，吳王在海上作戰時曾令兵士大量捕捉石首魚充軍食，吃剩剖曬后帶回?！皡峭鯕w，思海中所食魚，問所余，所司云：‘并曝干’。王索之，其味美，因書美下著魚，是為鲞字”。魚羹，是漁家海鮮飲食中一大風味食品。魚、蟹之rou，皆可為主料做羹。有黃魚羹、鯧魚羹、鱸魚羹和蟹rou羹等。正因為魚羹是海島漁家的家常菜肴，又比較容易顯露烹飪者的技藝，因此從古至今，漁姑、漁嫂總是把做魚羹和織漁網一樣，作為自己必須要掌握的手藝。

    第320章啦

    漁民特定的生活習俗，就是一切都圍繞“海洋”、“海島”、“海味”,而且體現出海洋文化的獨特魅力和生活特征。