徐嬤嬤雖說是家生子出身，卻不是那等什么都不知道的，她從小跟著杜氏，每年杜氏陪嫁的莊子交租的事情，她都會參與其中。杜氏的莊子正常情況下租子是五成，這已經算得上是寬厚了，畢竟，以杜氏的身份，她莊子上的佃戶除了要交人頭稅，是不需要交田稅的。

    因此，一畝地到底能收多少糧食，徐嬤嬤心知肚明，這會兒一聽什么十二石，十五石，頓時就覺得荒謬不堪。她猶豫了一下，還是跟著人群往前走去，她倒是想要看看，那個所謂的甘薯到底是什么東西。

    然后，徐嬤嬤就看到了這輩子她最震撼的場面，堆成山一樣的還沾著一點泥巴的紅薯被小心翼翼地擦去上面的泥土，放到一個布袋里面一個個稱重，沒稱一次，都會引起一陣歡呼。

    顧衡對于這些紅薯其實不怎么滿意，個頭不夠大，就跟后世吃過的那種紫薯差不多大，皮還比較厚，老實說，沒什么吃頭。不過，這個時代的人餓得多了，看起來估計連皮一起啃，也就不會在意皮厚不厚了。

    但是，比起稻麥來說，哪怕這些切開來曬成干，產量也比稻麥大多了，最重要的是，這玩意比起其他來說，更能扛餓，就是吃著容易燒心，最好還是能夠搭配著稻米和面粉一起食用。

    在場這些佃戶卻管不了這許多，他們興沖沖地將四畝地的紅薯都稱了一遍，然后數字也出來了，就算是下田，也有一千三百斤左右的產量，而上田足足兩千斤出頭，所有人都瘋狂了，就算是去掉一半的水分，這個產量也足以叫人瘋狂了！

    徐嬤嬤看得目瞪口呆，她找上了坐在一邊，還有些不滿意的顧衡，輕聲問道：“恒少爺，這是什么，產量這么大！”

    顧衡說道：“這是找海商從南洋那邊帶回來的糧種，叫做甘薯，也有叫紅薯的，今兒個弄一點，給大家嘗一嘗！”

    一群佃戶也早就對此很好奇了，這個能夠叫做甘薯，應該是甜的，后世的人很難想象這個時代的人對于甜味的渴望，后世大家要講究低糖飲食，而只要有可能的話，這個時代只怕個個都是甜黨。

    其實紅薯這東西，要放幾天才能變得更甜，不過，如今既然收上來了，還是可以讓大家嘗嘗看的。

    因此，顧衡叫人挑了一些出來，可以用來蒸著吃，煮著吃，烤著吃，對于富貴人家來說，還能用來炸著吃，或者是打成泥來做點心。

    顧衡又叫人選了一些出來，叫徐嬤嬤帶回去，讓廚子做點精細的出來給杜氏她們一塊嘗一嘗。今兒個算是晚了，明兒個還得挑出一些比較飽滿的出來，連同菜譜一起送到宮里去。

    徐嬤嬤不是那等毫無見識的人，在知道了甘薯的產量之后，幾乎是第一時間就往回跑，她得告訴杜氏這件事，而杜氏呢，在聽到這件事之后的第一反應就是，自家兒子徹底安全了！

    沒錯，徹底安全了！在農業時代，誰能夠讓百姓填飽肚子，那就是圣人。說孔夫子是圣人的，起碼下面的百姓是未必肯認的，孔夫子的一堆徒子徒孫一直榮華富貴，但是百姓并沒有從儒家的道理里頭得到什么好處。要是墨家、農家還在，說不得百姓對他們的觀感更好一些。儒家從來都不是站在普羅大眾這個階層的，所以，有宋一代，皇帝與士大夫共天下，在官員眼中，他們這些學習儒家的士人才是民，至于百姓，那就是韭菜！

    但是，民意這種東西，你是真不能忽視，在尋常的事情上，老百姓是真的很健忘，因為這些其實跟他們沒什么關系，而如果顧衡能夠讓天下百姓都填飽肚子，那么，顧衡就是全天下的恩人，甚至在某種程度上，能夠改變封建王朝兩三百年就是一個輪回的命運。畢竟，到了王朝末年，大家面臨的都是差不多的情況，老百姓沒有土地，沒有飯吃，最后，不管是主動，還是被動，都跑去造反了！

    天下一亂，自然是群雄并起，然后就完蛋。不是所有的朝代都能夠像漢室一樣，都到了那份上了，還有個大魔導師來個隕石召喚術中興大漢的。當然，唐朝那會兒也能勉強算中興，可惜的是，安史之亂之后，若是能夠徹底削去那些節度使的兵權，重新將權柄收歸中央，中興才算是名至實歸，否則的話，其實戰后的紅利，很大一部分都是讓那些節度使給拿走了。而中央的紅利，還得跟一幫仕宦貴族分。

    杜氏就算是讀過一些史書，也很難想清楚其中的道理，但是她明白，這甘薯若是能夠在中原大多數地方推廣開來，那么，顧衡就是足以青史留名的人物，就算是那等昏君暴君，除非是真的失了智，否則的話，顧衡注定富貴一生。

    杜氏幾乎是熱淚盈眶，她連帕子都來不及拿，就用袖子擦拭了一下眼淚，又哭又笑地說道：“快，快拿來給我看看！”

    徐嬤嬤趕緊叫粗使的丫頭將那一籃子紅薯拿了過來：“夫人，就是這個！”

    杜氏也不管上面還有一些泥土，直接伸手拿來一個，用力掰斷，看著里面乳白色的果rou，她微微聞了聞，似乎還帶著一點澀味，但是又有一種清甜的味道，她不由露出了一個微笑。徐嬤嬤在一邊殷勤地說道：“恒少爺還給了奴婢幾個食譜，讓奴婢帶去廚房給廚娘做出來，夫人正好嘗嘗看，這甘薯是個什么滋味！”

    杜氏擺了擺手，說道：“去吧，多做點，你們也嘗嘗看！”

    對沒有怎么吃過紅薯的人來說，這玩意味道是真的很不錯，怎么做都不會難吃。顧衡給的食譜都是做得比較精細的那種，比如說加上銀耳紅棗做糖水，或者是切成小塊煮粥，還有就是打成泥，加上糯米粉什么的，做成點心……哪怕時間其實很緊，但是不過一個時辰的功夫，桌子上就擺了好幾樣用紅薯做出來的主食和點心，那廚子還熬了點糖漿，搞了個拔絲紅薯。