他們都是吃慣了自己做的飯，連吃自己一手帶大的徒弟做的飯有時候都覺得難以下咽，催促著他們鍛煉手藝。

    一群陌生廚師做的飯？

    還不都是三級，里面還有二級三級呢。

    他們覺得不太行。

    可是如果都讓三級廚師做飯，人家又覺得不好意思，大多數都是年紀大的人了，還麻煩人家天天伺候一群二級一級的年輕人，實在不好。

    于是就都僵持了。

    司星來了以后，就坐在了蔣老邊上。

    蔣老小聲跟他說：聽你在打電話就沒叫你。

    司星點頭：討論得怎么樣了？

    蔣老搖頭：各有各的麻煩。

    司星就說：那直接分小組不就好了。

    像白胡子那樣的，他帶了好幾個徒子徒孫，就算一個小組，還有司星和蔣老這樣的，只有兩個人，干脆找另外也是兩個人的組一個小組，四五十個人分成4個組，分不同時間吃不就好了。

    他提出來的時候又被白胡子拒絕了：還不是要分時間，一個小組做個飯半小時，四個組就兩個小時了。

    司星扶額：那就還是四個組，每個組出兩個人，每天8個人做飯行不行？大家一起吃，8個人做的飯總有能下口的了吧？

    這么簡單的問題爭論了這么久，司星懷疑他們是太閑了，故意找事情。

    果然，他只是提了一下，一群人立馬同意了，估摸著心里頭早都想好了，可是都不好意思提，一有人提立馬同意了。

    很快大家又都分好了組。

    這倒是不用cao心，在座的各位平時也都有切磋交流，有相熟的朋友，組個隊還是挺快的。

    到這個時候，廚師這個行業的派系就出來了。

    一共四個隊，有白胡子和紅棉襖那樣的單打獨斗出名聲然后收徒子徒孫的，也有廚師世家傳承的組在一起，來的人是最多的，普遍對其余人有點兒優越感。

    還有就是蔣老這種國家編制，在研究所里的，人來得不多，幾個研究所湊在一起，也勉強湊了個隊，不過他們來的人少，卻基本都是三級廚師，最低也都是二級的。

    今天的晚飯是一群人聚在一起吃的第一頓飯，各個組里挑的都是精英。

    白胡子那一組出了倆二級廚師，紅棉襖自己和一個二級廚師，廚師世家也是一個三級一個二級，司星這一組商量好了按研究所來，第一天就是司星和蔣老。

    八個人進了廚房，對視之間，司星隱隱感覺到了挑釁的火花。

    急性子是世家那一組的，這回也分過來了，湊在司星旁邊說話：戰爭這么快就打響了，看到沒，無聲的硝煙彌漫在空氣中，緊張而又刺激。

    司星懷疑這孩子有點話嘮和自來熟。

    八個人商量了一下，決定就正常做菜，因為其中有一個只擅長做面點的，就說做面食。

    司星準備做面條，今天都是風塵仆仆趕過來的，實在沒那個閑工夫和心情吃那種精心調配的食物，干脆嗦碗面，酣暢淋漓又痛快，吃完還能睡個好覺，明天起來做事。

    古時候的面條不叫面條，叫湯餅。

    司星想了想，記得《東京夢華錄》和《夢梁錄》里頭提到，宋朝那會兒有各種面，北宋有插rou面、桐皮熟膾面，南宋有豬羊庵生面、鹽煎面等等。

    大小市井里頭的面店到處開花，可見當時的宋朝人民多愛吃面。

    不過據說宋朝的面還挺貴的，門面裝修得太好，大多都是大rou大葷的面，成本價在那里，人家又不像21世紀那會，一碗面配幾片薄牛rou就20元起，虧，還不如自己煮。

    那會兒窮人專吃的叫素面。

    只要幾文錢一碗。

    《水滸傳》里，李逵就吃的壯面，就是一種大碗的粗面條，畢竟梁山好漢也挺貧窮的，如不是逼到絕境也不會落草為寇了。

    司星想了想，自己一共要做五碗面，干脆就做五種最經典的。

    一是北京的炸醬面。

    說起來，棒子國也有炸醬面，好像是由山東華僑帶去的，后面他們在此基礎上進行了改良，竟然成了棒子國的主食，后來提起棒子國的美食，不是辣白菜就是韓式拉面，都挺自豪的樣子，其實這倆都是中華美食，而且還是不太吃香了的那種。

    司星覺得最經典的炸醬面是北京的，他上輩子吃了很多地方的炸醬面，感覺吃到后面都會覺得膩，而且太干，后來在北京一家老胡同里頭吃了一家的炸醬面，味道一絕。

    而且那個廚師年紀也不大，兩個人后來成了朋友，互相教了對方拿手的手藝。

    炸醬面的菜碼無非就是黃瓜豆芽蘿卜絲，那個朋友跟他說，他的炸醬面里，還會加入香椿嫩葉。

    蘇軾說：椿木實而葉香可啖。

    這樹上蔬菜的嫩芽是無數代人的童年回憶，和槐花并列第一。

    司星知道他的炸醬面里加了香椿葉的時候才恍然，難怪會有異于他人的濃郁香味。

    本來后院廚房里是沒有香椿葉的，司星聯系了人，給他送來了最新鮮的香椿葉。

    香椿葉尖嫩的時候猶如翡翠，等它慢慢變老，就會變紅。

    司星也沒多處理，洗干凈以后輕輕過水焯熟就夠了。

    炸醬面最主要的，還是醬。