能是特意選擇過的。

    這個時間，正好是特級廚師考核結束，廚藝高超的一批人已經正式晉級特級廚師。無法參加特級以下的交流賽。

    而他們剛剛晉級特級的水準又比不上那些經驗老道的成名已久的特級廚師。

    但是估計他們也沒有想到，這一屆除了袁昆的兒子袁誠廚藝水平很神秘之外，居然會有葉蓁和蘭淵這兩個奇葩，在剛經過特級廚師考核之后就參加廚藝交流選拔賽。

    葉蓁正在自己的觀察面前這個廚師做糖醋排骨的糖醋汁的配料。

    “你覺得怎么樣？”

    一個聲音從葉蓁的旁邊傳來。

    葉蓁轉過頭一看，原來是蘭淵。

    葉蓁用手指著自己，詢問的看著蘭淵：這是在跟自己說話？

    也怪不得葉蓁疑惑，在葉蓁心里，蘭淵絕對是沉默到底的那種類型，平時能不說話就不說話。

    今天會特地來問葉蓁覺得怎么樣還真是天上下紅雨了。

    看葉蓁不回話，還用疑問的眼神看著自己，蘭淵面無表情，又問了一次：“你覺得這些人怎么樣？”

    確認蘭淵是在問自己，葉蓁想了想，回答道：“一般吧，不過有幾個廚藝還是很不錯的?！?/br>
    蘭淵聞言點了點頭，就站在葉蓁旁邊不在說話，讓葉蓁著實有點摸不著頭腦——所以，剛剛問的到底是要干嘛？

    即使是選拔賽，也是有時間限制的，特級以下考核的時間是三個小時。

    三個小時之后。

    由十個特級廚師一一品嘗今天百來位特級以下廚師的菜品，每個特級廚師有三個投票的名額，最后選取票數最高的三個人作為參加交流賽的人員。

    說實話，這一百多道菜，即使每道菜只吃一口，吃到最后都會感覺有點生無可戀。

    葉蓁的方法是先看。

    要參加廚藝交流，菜品就是臉面，做的不好看的菜品直接就pass了。當然，為了參賽者的面子葉蓁還是有作勢吃了一點的樣子的。

    然后是聞。憑借葉蓁現在超出一般人的敏銳的五感，菜品的味道還有里面大致的搭配是否和諧是可以聞出來的。聞起來搭配有很大缺陷的也先排除。

    就這樣，靠著看和聞葉蓁排除了大部分的菜品之后，只有大概二十多份需要仔細品嘗。

    葉蓁第一個品嘗的就是蔡主廚做的京醬rou絲，主要還是因為葉蓁對于這個自己壓根不認識卻要求和自己比一比的廚師記憶猶新。

    蔡主廚：“……”

    再次好想回到當初打自己一頓！

    蔡主廚看著望著自己微微一笑，明顯認出自己的葉蓁，覺得自己的希望好渺茫。

    葉蓁夾起一筷子京醬rou絲。

    入口咸香，是一種獨特的醬香味，里面估計是加了獨門配方的緣故，吃起來比普通的醬更加鮮美。

    咸香中，又慢慢的品味出一絲甘甜，在之前整個的咸香中顯得尤為明顯。

    rou絲吃起來很嫩，嚼的時候，醬汁在rou絲里面翻滾，讓整個rou絲吃起來如同一壇醇厚的美酒，味道一層層的深入。

    品嘗完畢之后，葉蓁沒有說話，又朝蔡主廚露出了一個微笑。

    蔡主廚：“……”

    瑟瑟發抖中，會不會被報復??？！

    又品嘗了幾個廚師的菜品之后，葉蓁來到了一個女性主廚的面前。

    說實話，現場的參賽者中，男女主廚的比例是相當不協調的，估計男女比例都有五比一了。

    這是一個看起來40歲左右的女性主廚，官方給出的資料是她的名字叫廖晴，擅長的是粵菜，煲湯特別厲害。

    葉蓁的想象里這就是一個弱化版的彭遠。

    葉蓁嘗了她做的花膠排骨湯。

    她舀出來的一大碗里只有湯水沒有花膠和排骨。

    葉蓁看向這位女主廚，她微笑著說道：“所有的滋味都在湯里面了?！?/br>
    手里的一碗湯，第一眼看過去，就會覺得難得的清澈。

    燉湯的都知道，多多少少總是會有一些細小的雜質和浮末在湯里。

    葉蓁看了看她旁邊濾出來的東西，看樣子她用的是蛋清。

    蛋清有吸附雜質的作用，放到湯里攪拌一下，不一會兒，蛋清就會吸附湯里的雜質浮到湯面上，可以輕松的撇去。

    喝上一口，感覺很鮮，很香。

    但是，葉蓁好像并沒有感覺到有比別的菜品優秀的地方。

    剛想開口問問，葉蓁忽然感覺有一股暖意從胃里散發到四肢。

    才一碗湯下去，就感覺整個人都舒服了很多。

    滋補，這是葉蓁對于這碗湯的感覺。

    這是葉蓁從前喝湯沒有遇到過的狀況。

    葉蓁放下湯碗，看了仍然微笑著招呼下一個評審喝湯的女主廚，沒有說話，繼續朝著下一個參賽者走去。

    讓葉蓁印象深刻的最后一個參賽者，是一位年齡看起來差不多有六七十歲的老年廚師，在這個年齡段仍然沒有成為特級廚師，一般人眼里這個人的廚藝天賦肯定不是很好，基本上廚藝肯定是不怎么樣的。

    按理說，一個廚師，在六七十歲的時候差不多都可以退休了，但是眼前的這位廚師，面皮發黑，看起來有點干瘦，仍然神采奕奕的在做菜?？吹某鰜?，做菜的老廚師很快樂。

    看到葉蓁過來看他的菜品的時候，這位老年廚師還顯得有一些局促，指著桌上一個盤子里的東西，說道：“這是我做的，rou夾饃?！?/br>
    能在選拔賽上做出rou夾饃這樣的大眾小吃，這百來個廚師里面，只有這一個。

    葉蓁看著眼前的rou夾饃，白面饃饃，一邊開了一個口子，里面看得見淡褐色的鹵rou切成的碎rou。

    應該是剛做好的，還聞得到里面鹵rou的香味。

    看起來倒是比普通的rou夾饃好看一點，但是暫時沒有看出什么特殊之處。

    葉蓁拿起一個rou夾饃，她甚至可以聽到旁邊一些廚師對于這個老年廚師不屑一顧的嘲笑。

    葉蓁看了看眼前的老人，他似乎沒有聽到其他對手的聲音，只是殷切的看著葉蓁，希望她吃一口，然后給出好的評價。

    被一個爺爺輩的老人這么殷切的看著，這還是葉蓁從未有過的體驗。

    葉蓁尷尬的垂下頭，大口咬了一口rou夾饃。

    白面饃饃的外面咬起來是脆的，吃到里面又是松軟的，烤的恰到好處。

    然后是里面的鹵rou，湯汁澆灌過的鹵rou，吃一口，那是滿嘴流油。

    鹵rou香味濃郁，吃起來瘦不留渣，肥不膩口，這是一個rou夾饃最好吃的狀態。

    一口咽下去，嘴巴里的鹵rou的香味還留著，食物進入胃里，就有一種無比的滿足。

    是的，僅僅吃了一口，就有一種滿足的感覺。

    這不是吃飽了的時候的滿足，而是一種精神上的滿足。

    葉蓁豁然的睜開眼睛，看