肥大的魚被收拾干凈以后就可以先放著了，口味偏重的人喜歡在里面抹上一層豆瓣醬，外面還要涂上一些醬油，但現在這個條件徐大領主也是巧婦難為無米之炊，只能清燉慢慢來了。

    比黃豆豆腐顏值更高的豌豆豆腐被切成了長條狀，再用滾水焯掉本來就不算重的豆腥味，蔥姜蒜提前拾掇好了，蘑菇懶得慢慢切直接給廚師的女兒小瑪麗手撕出來。

    這道菜最好的道具應該是砂鍋，但不管是石英還是長石徐天都處于相見不相識的悲劇狀態，只能先用質量比較好的陶釜先頂一頂，而且酒之類的調料也是沒有的，徐大領主覺得是時候讓人出去買些葡萄藤和葡萄回來了，麥子酒這邊也不會做啊。

    一抹豬油漸漸被融化，徐天用手在陶釜上方感受了一下熱度，覺得差不多了就讓人將魚放進去小火煎黃，這里沒有什么技巧，只是廚師的手藝一般，大火嘗試這道菜百分之八十的可能要廢掉。

    酒是沒有的，徐大領主讓人加了些干果子水代替，白糖直接用蜂蜜替換，雖然奢侈的不像話卻暫時也沒有了什么辦法，高湯清水淋上去，豆腐香菇和姜末一起進去就可以坐等燒開了，雖然現在還有幾道工序沒有做完，但隱約的香味已經飄出來了，淺淺淡淡卻沒有土腥氣，讓人不知不覺就被勾了魂。

    高湯是徐大領主一點一點指揮出來的，用了一只雞兩根骨頭，味道嘛……也就那樣，但用來哄騙這邊人的嘴巴已經不錯了，煮魚也是勉強過關的。

    整雞和骨頭剁小下冷水，然后是熟悉的焯水去血水，廚師跟著他這么久也就這一步最熟練，讓徐大領主都不知道說什么好。

    流水沖凈以后就是再次下鍋，徐大領主直接將自己的大鐵鍋給貢獻了出來，加滿了水以后撒上蔥姜，雖然會搶走高湯的香味，但沒有料酒去腥的時代也只能做出合適的取舍了，而且做魚嘛……主角是豆腐和魚，湯的香味也不是那么重要的……吧。

    心痛的徐大領主面上一片平靜，吃了三個荷包蛋兩碗涼粉當做午飯就去進行照常的午睡了，誰又知道他的心里有個q版小人正在咬著手絹哀怨大哭呢。

    作者有話要說：小劇場徐天：嗚嗚嗚我連酒都沒有——————

    第93章 魚湯出鍋

    魚湯出鍋 饅頭的三六九等湯面微開的狀態一持續就是好幾個小時, 雖然徐大領主費盡心思，但最后得到的還是令人難過又垂涎的白色奶湯，最后就是將雞和骨頭全都哐當嘩啦拆的稀碎再煮上兩個鐘頭, 最后只需要用麻布過濾掉其中的各種雜質就算做好了。

    當然這是徐大領主要吃的，那些碎碎的骨rou只需要加點水對這邊的任何人來說都是一鍋美味, 還是徐天強制下令才阻止了管家他們將其全部瓜分完畢的念頭——開什么玩笑，這群肚子里沒有油水的人吸收能力本來就不咋地, 吃完了今天的rou湯明天的大餐就別想了好嗎。

    言歸正傳, 總之這一鍋不怎么正宗的高湯和魚兒融為一體的時候，鮮美程度絕不是一加一等于二的效果，世俗中的煙火葷食卻讓彼此得到了升華，雖然還是淺淺淡淡的水墨畫，卻從小家碧玉一瞬成了凌波仙子，雖然沒有魔教妖女的鮮衣怒馬烈焰紅唇, 卻讓人莫名的感覺高不可攀，這種感覺在廚師細細撇去浮沫的時候越發明顯，最后撒上的一點碧綠更是情不自禁的讓人屏住了呼吸。

    出鍋的湯水是十分好看的，奶白的湯中有著半透明的豆腐上下翻滾, 完全沒有被破壞的魚型隨著湯面的漣漪在其中若隱若現，似有若無的晶瑩藍色在其中偶爾驚艷人的眼睛, 上方的一小點綠色蔥花卻為其增添了勃勃生氣，與其說是一道精美的菜肴, 不如說它是令人不敢下手的山水畫卷, 至少在徐天將蓋子在所有人面前掀開的時候，是沒有一個人敢動筷子的，最后還是徐大領主率先出手才作罷。

    清清的淺淺的淡淡的口感，沒有想象中的驚艷讓眾人明顯有些失望, 但下一刻他們的表情就凝固了，穿著草衣的他們看上去更加像某種古怪的雕塑，充滿了莫名的驚悚味道，至少徐天就被短暫的嚇住了三秒鐘，而所有人都無暇顧及這個尊貴之人的心思，就連最老jian巨猾管家都暫時分不出精力來分析徐大領主到底在想些什么。

    鮮，極致的鮮！

    廚師的手藝并不算太好，但架不住食材的品質和新鮮度實在是太高了，高湯里面的雞rou鮮味被蔥姜重料壓下以后，魚湯的鮮才越發突出，再加上之前感受到的清淡，這種突如其來的鮮味讓這輩子都沒怎么吃過正兒八經調料的魚的舌頭受到了前所未有的沖擊，頑強的理智也被一并沖垮，大腦里完全就是一幅魚兒水中游，小雞地上跑的農家田園風光。

    徐天看著眾人不太尋常的反應，慢一步的將魚湯送進口中，緊皺的眉頭瞬間舒展開來——魚湯的滋味出乎了他的意料，雖然火候和手藝也就那個樣子，但干凈的井水煮野生魚的味道比現代的各種所謂的水庫魚的味道要好的多，完全是憑借食材的一己之力掩蓋了所有缺點，讓很好養活又嘴挑的徐大領主難得有了“這邊的生活也不錯”的念頭。

    畢竟現代吃的rou基本上都是飼料的，雖然經過了不斷的挑選培育，但喂出來也就是那種樣子。

    菜色在徐大領主眼中并不算多，但在其他人看來已經是一場無比豪華的宴會了，其中最有見識的管家是一邊吃一邊心痛，畢竟之前預備皇儲的伙食和這里的比起來那就是一個渣，而徐天口中念叨著的各種調味品也被管家暗搓搓的記在了心里，在以后的日子里旁敲側擊出這些調味料都有什么作用又大概長成了什么樣子以后，這只老jian巨猾的狐貍就拖著自家的咸魚領主踏上了爭霸之路。