蘇玉錦福了一福，抬腳去了牙行。

    一番打聽，得知這家鋪子的售價，在三百三十兩銀子。

    鋪面不算小，后面有小院子，院子里頭有一個單獨的水井還有三小間屋子和一個棚子。

    這平日里若是往外賣的話，大約會在四百兩的行情，只因孟掌柜著急出手變現，起初定了三百五十兩的銀子，后來又降了一次價。

    蘇玉錦去過孟記，大概知道鋪面的狀況，此時頗為心動，但想想這價錢……

    「這鋪面，還能不能再便宜一些？」

    「三百三十兩已是足夠便宜了，也就是孟家想著盡快拿了銀子去京城，否則哪里去尋這樣好又便宜的鋪子去？」

    伙計見蘇玉錦眉頭緊蹙，似乎對這鋪面十分中意，但又猶豫價錢，便咬了咬牙，「您若是誠心要，這價錢上再便宜十兩銀子！」

    「誠心要是誠心要，不過我這銀子確實是不夠?！固K玉錦想了想，「我眼下最多只能拿出來一百八十兩銀子?！?/br>
    伙計一張臉頓時成了苦瓜，「姑娘這是拿小的尋開心呢吧，這差的忒多了些，這是鋪子，落不了那么多的價?！?/br>
    「我知道，我也會付足夠支付這三百二十兩的銀子?！?/br>
    「你不是說你你只有一百八十兩嗎？那剩下的……」

    伙計頓了頓，看蘇玉錦的目光多了些防備，「你該不會是想著賒賬吧？我們牙行可沒有賒賬的規矩?！?/br>
    「不是賒賬?！固K玉錦道，「我是想……貸款?！?/br>
    「貸款？」

    那是什么東西？

    伙計有些懵，伸手撓了撓后腦勺，「姑娘的意思是……」

    「這個鋪子，我買了下來，先付一百八十兩的銀子，剩下的一百四十兩，按照二十四個月的時間來付清，一個月給牙行付七兩銀子，直到二十四次，全部付清?！?/br>
    蘇玉錦道，「這種把本金拆開來付，加上利息的方式，便叫做貸款?！?/br>
    這樣的話，連本帶息一共只需要付三百四十八兩銀子，也比尋常行情的鋪子便宜一些，算的上是撿漏。

    但伙計再次撓了撓頭。

    方式到是挺新鮮特別的，且一個月七兩銀子，這二十四個月下來，是一百六十八兩。

    這么算下來的話，牙行能在這件事情上，額外多賺二十八兩銀子。

    平日里像這種買賣房屋的買賣，忙活許久的功夫，也不過是抽上個三分五分的利，這不過是轉一轉錢的事兒，就能賺這么多？

    伙計想了想，沖蘇玉錦拱手，「姑娘稍等片刻，我去問問我們掌柜的?！?/br>
    「有勞?！固K玉錦在伙計的引領下，去了隔間落座，又交代伙計，「剛剛也是粗略給你說了一說，這個中細節，跟你們掌柜的可以慢慢細說?！?/br>
    伙計明白蘇玉錦的意思，應了一聲后，忙去尋自己掌柜的。

    牙行的孫掌柜，在片刻后，到了隔間。

    「聽伙計說，姑娘想買鋪子，但是手中的銀錢不夠，所以想著用所謂的貸款？」孫掌柜禮貌問詢。

    「正是?！固K玉錦點頭，「孫掌柜可以將三百二十兩銀子付給孟家，再收了我這一筆交的一百八十兩，每個月再從我這里收七兩銀子，兩年下來，孫掌柜可以多賺幾近三十兩銀子，而我亦可以早些拿到鋪子去做生意，可謂是兩全其美?！?/br>
    「聽著是不錯?！箤O掌柜點頭，「可若是姑娘每個月不能按時給銀子，那該如何？」

    「沒還清這二十四個月的貸款前，孫掌柜可以先拿好房契和地契，待我還清后再歸還?！?/br>
    今天確實有點晚了，作者已經開始反思碼字速度問題……

    第10章 千層rou餅

    「我們也可以在字據中說明，倘若我不能按時付，超過一個月可以加利息，若是連續三個月不能付，孫掌柜可以收回鋪子，另行轉賣，賣得的錢優先償還所欠牙行的貸款，其余部分才能再分給我?！?/br>
    這樣的話，牙行穩賺不虧。

    孫掌柜聞言，微微點頭。

    牙行里頭，資金流轉，出一百四十兩銀子一年白拿一成利，收益也算不錯，最重要的是沒有什么風險。

    不過……

    孫掌柜道，「姑娘這提議，倒也不是不可以，不過我還是想看看姑娘到底要做什么生意，是否能夠賺錢，家境如何?！?/br>
    雖然若是對方還不上銀子，鋪子可以收回，但另行出售畢竟要等上一段時間，也是一件麻煩事，凡事還是得保險一點為好。

    考察個人收入，以確定是否具備還款能力？

    這個孫掌柜的腦子還是挺活的。

    蘇玉錦抿嘴笑了起來，「街上的蘇記餛飩攤，便是我開的，每個月賺的銀子，也是足夠付錢的，不瞞孫掌柜，這鋪子買下來，也是想著將這餛飩攤挪了進去，生意做的再大一些?！?/br>
    孫掌柜再次點了點頭。

    蘇記餛飩攤的生意，他是清楚的，而且還吃過那里的餛飩和炸醬面，滋味的確不錯。

    味道好，價格公道，這樣的餛飩攤兒，賺錢是必然的。

    孫掌柜想了一會兒，開了口，「這鋪子，就按蘇姑娘說的，按這樣的貸款方式賣給蘇姑娘，只是得等我兩日寫一寫這字據?！?/br>
    他也派人去打聽打聽，看看這蘇姑娘的性子和生意，看看有沒有在外頭旁的欠債什么的。

    「好，就以孫掌柜所言，待孫掌柜忙完，著人喊我一聲就是?！固K玉錦滿口應下。

    又跟孫掌柜說了會兒鋪子的事兒，蘇玉錦拎著自己買的各種調味料，往回走。

    回去路上，又買了一些前膀rou。

    到了家中，收拾一番后，將那前膀rou洗凈剁成細碎的rou末，配上大蔥末調成rou餡兒。

    晨起吃過早飯后，柳mama和了半盆的面，原本盤算著等出罷了攤位，回來烙發面餅吃。

    此時已經過去兩個時辰，這面團已經變得膨脹松軟，體積比早先增加了兩三倍。

    拽上一團，揉成圓圓的面團，搟成薄薄的餅，均勻的抹上一層rou餡，再將那薄面皮混著rou餡，一層一層迭了起來，最后擱到油鍋里頭煎……

    油觸碰到面皮，發出滋啦啦的聲響，香氣隨之幽幽地飄了起來。

    蘇玉錦嗅了嗅味道，覺得跟預想的差不多，將鍋中的千層rou餅翻了個個兒。

    等千層rou餅煎的兩面金黃，內里的rou餡兒熟透時，便可以出了鍋。

    一個，兩個，三個……

    柳mama和艾草回來時，聞著滿院子的香氣，直抽鼻子，「姑娘做了什么，這樣香?！?/br>
    「千層rou餅，嘗一嘗?！固K玉錦將鍋中最后一個rou餅用鏟子放到小竹筐中，解下身上的圍裙，「你們回來的剛好，柳mama再燒個豆腐湯，咱們便可以開飯了?！?/br>
    柳mama得了吩咐趕緊忙活，艾草也趕緊幫忙。

    不過幫忙前，先按著剛剛蘇玉錦所說的，嘗了嘗這千層rou餅。

    尋常的千層rou餅，大多是死面的，吃起來面皮薄，咬起來會是脆脆的，而若是發面的rou餅呢，會因為面的膨脹和發酵，面皮變厚，除了最外層的焦脆外，里面皆是松軟的，口感會更加豐富。

    蘇玉錦所做的千層rou餅，顯然是后者，但又因為每層面皮拉扯的足夠薄，吃起來是既薄脆十足，又帶了那么點微微的松軟口感，且這rou餅的滋味也更加濃厚，可以說是后味十足。

    「真好吃?！拱輰⑹种械膔ou餅吞下了肚，伸手便要再去拿。

    「小姑奶奶?！沽鴐ama忙給攔了下來，「別慌著嘴饞，先幫著做了這豆腐湯！」

    姑娘平日里對她們兩個下人寬仁，不擺主子的架勢，但這并不意味著她們可以不守規矩。

    她們剛回來的時候，蘇玉錦還在忙活著，顯然是還沒有吃中飯的，哪里有主子還沒吃，她們當奴婢的就先貪嘴吃飽的道理？

    艾草肚子里頭的饞蟲雖然在抗議，卻也始終明白自己的本分，只急忙收回了貪嘴的心思，挽了袖子跟柳mama一起做豆腐湯。

    豆腐青菜湯，是柳mama的拿手湯，也是柳mama所做的那些菜肴和湯水中，為數不多能夠讓蘇玉錦認可的其中之一。

    嫩嫩的豆腐，翠綠的青菜，恰到好處的勾芡，趁著熱喝下去一碗，哪怕在這樣天氣已經有些熱的五月下旬，也覺得渾身舒暢的很。

    尤其是配上焦脆香濃的千層rou餅，一口餅，一口湯，簡直是絕佳享受。

    尤其柳mama怕蘇玉錦吃的單調，又特地拌了兩個小涼菜。

    涼拌豆腐絲，蒜泥黃瓜花生米。

    這兩樣滋味都不算特別出眾，但勝在入口柔和，和這rou餅以及豆腐湯也搭。

    蘇玉錦吃的還算滿意。

    待晌午飯后，馮氏便來了家中做洗涮碗勺的活。

    自從雇了這馮氏正式做活，馮氏每日做活時，皆是如此。

    收攤時將碗筷勺子歸攏放到院子里頭，待回家吃了晌午飯再來忙活。

    避開主家吃飯的時間，是做工人必須做到的事情。

    這幾日馮氏做事勤勉，蘇玉錦對其印象頗佳，現下因為這些細微之處，越發有些贊賞，便吩咐艾草和柳mama再張羅著招幾個這樣的人。

    若是能買下來一兩個可用的奴仆，那是最好。

    畢竟做吃食生意，最怕的就是配方外泄，若是賣身契捏在手中，自然也就不擔心這件事情。

    「姑娘倒也不必破費，眼下這些活都不算重，老奴和艾草都應付的過來?！?/br>
    餛飩攤生意好，賺錢還算容易，但這些錢都是蘇玉錦往后的體己，柳mama想著艾草說的那些話，這錢能省一些，也算多給蘇玉錦攢上一些底子。

    「往后生意要做大一些，你們幾個，是真忙不開?！固K玉錦笑道。

    柳mama愣了愣。

    生意做大一些？

    怎么個做大法，餛飩攤上再加一條長桌和凳子嗎？——

    兩日后，孫掌柜派了人過來，請蘇玉錦去牙行一趟。

    我有罪，我不該沉迷看小說……

    第11章 蘇記

    蘇玉錦去的時候，帶了艾草。