元旦又是接連幾天假，最后一節課后，李和讓何芳坐公jiāo車，自己騎著自行車帶著那老頭。

    何芳說，“你又從哪里撿來的，家里馬上可以開養老院了?！?/br>
    李和一想可不是嗎，現在沒事，那個和尚、老于頭，幾個人老頭子就喜歡聚在自己家里。

    李和說，“沒辦法，不能不管，你自己坐公jiāo車吧，坐自行車下雨也容易淋濕?！?/br>
    老頭跟著李和穿街走巷的來到一個巷子門口。這個年份，這個格局，這屋單看外貌就已經非常，非常的氣派了。

    看著李和拍大門，不久，一個帶著圍裙的小姑娘出來打開門。。

    老頭隨李和進了屋子，進門一伸腳，還是被小小的震了下，這屋子里鋪的竟然是木地板，樺木的一等品，跟其他人家比，這里高出不是一個等級。

    進了堂屋發現是古色古香，墻上有掛軸，是羅漢圖字畫掛軸，墻壁兩側多寶格上面的東西放的也非常講究，品味這東西滿房間都是。

    客廳里面坐的幾個老頭，看著怎么那么眼熟，特別是那個和尚，怎么看都應該是認識的。

    老頭突然一個機靈，打了個打千兒禮，喊道，“你是溥貝勒？溥貝勒，小的壽山給你行個禮?！?/br>
    和尚正在低頭跟老于頭對著一幅畫研究，猛然一聽見有人給自己行這些封建陋俗的禮節，嚇了一跳，這不是害自己嗎，平常的好脾氣也沒了，急忙喝道，“你是誰？誰讓你亂說話的！”

    老頭委屈的道，“小的以前是天裕來的掌勺師傅，正黃旗，有幸服伺過你老。家父墨爾哲勒氏內班宿守乾清門”。

    和尚左右瞅瞅，急忙說道，“現在是新社會，不興那套了。老衲已皈依我佛，法號宗平?！?/br>
    老頭臉憋得通紅，最后才說，“小的知道了”。

    和尚手指了指說，“你..........”。

    李老頭說，“你是天裕來的？可識得我？”

    老頭看了看李老頭，最后搖了搖頭，“恕我眼拙”。

    老于頭提醒道，“前沿大街的鋪子都是誰家的？”

    老頭猛然抬頭道，“你是李二爺？哎呀，我給你見個禮?！?/br>
    李老頭滿不在乎的擺擺手，“老子不是旗人，不受你禮。老子想吃你那做的酥小鯽魚，想的口水都流出來了?！?/br>
    一屋子哈哈大笑。

    李和感覺到這一屋子里的人，眼神是輕視的，似乎一個廚子在這些人眼里，就是個芝麻綠豆。嘴上都是新社會，人人平等，可是骨子里還都是貴賤有別。

    老頭沒有一絲難堪，覺得天經地義，就像他罵飯店老板李胖子一樣的理所當然。

    李和對屋子里幾個人沒提見到老頭的落魄樣子，只是說偶然相遇，邀請過來家里做廚子。

    找了幾件干凈衣服給老頭，又讓他擦洗了一番。

    既然老頭要展示廚藝，李和就問買什么東西，老頭說，“桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、蔥、香油、冰糖，一樣也不能少”。

    李和拿了紙筆，一一記下，就讓付霞出門去買了。

    34、開飯店

    既然有好吃的，和尚和朱老頭幾個人，沒有一個愿意走的了。

    廚房里，付霞灶臺底下看火，何芳旁邊打下手。

    而老頭壽山等材料齊全，就開始熱忙活，哚、哚哚，哚……

    富有韻律的刀工，透著一種說不出的意境。

    何芳驚嘆道，”壽師傅，你將來一定要教教我，太厲害了“。

    ”刀工是廚師的基本功，水磨工夫，肯耐下xing子，你一樣能成?！?/br>
    等所有的菜上桌，李和看著滿桌子的菜，光看著都想吃，聞著更想吃了，他必須給老頭一個尊重。

    比如那道最簡單不過的白煮rou，薄薄的rou片，點綴碧綠的香菜與晶瑩的醬汁，頓時香氣撲鼻。

    李和夾了一片吃到嘴里，汁濃味厚，入口guntang，真是好吃。

    李老頭說，“壽山，你手藝還沒丟，做的不錯。肥而不膩、瘦而不柴；嫩而不爛、薄而不碎?！?/br>
    和尚指著那顏色素雅、湯色ru白的醋辣魚說，“魚rou鮮嫩、湯味濃郁、微帶酸辣，你是得了這精髓”。

    就連一旁的何芳一