空心rou圓的精髓在于這個空心。

    空心可以做的文章不少，可以用豬膏，也可以用豬皮凍。

    如果是蒸的話，豬膏更好，因為油脂被高溫蒸化之后，徹底的融入rou丸子里，味道會更加的濃香。

    如果是炸的話，再放豬膏就會顯得過于油膩了。

    所以，蕭念織準備選擇后者。

    豬皮凍現做肯定是來不及了，好在蕭念織讓來順準備了。

    對方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他們。

    而且，還是調過味兒的成品。

    蕭念織將豬皮凍切成小塊，接著就開始擠丸子了。

    直接擠丸子沒什么技術難度，在蕭念織看來，基本上有手就會的。

    但是，如果想在丸子中間再加一個餡兒……

    cao作起來就麻煩一些。

    不過，對于蕭念織來說，也還好。

    手上稍稍沾點油，就可以最大程度上的避免了，rou餡黏在手上。

    外面一共壘了兩個灶，粉蒸的rou還在腌呢，所以蕭念織把另外一口鍋也用上了。

    先倒菜油，等油溫上來了，就開始團丸子了。

    看著她麻利的動作，晏南榮的口水已經有些忍不住了。

    吸溜。

    吸溜。

    ……

    一聲又一聲，一開始還是在腦海里悄悄響的。

    但是隨著炸丸子的香飄出來，晏南榮覺得自己忍不住了！

    他緊緊閉著嘴巴，就怕自己一個皇子，大庭廣眾之下，直接被饞到流口水。

    他不怕丟人，但是……

    皇家怕啊。

    皇家已經出了一個小王叔，可不能再出一個他了！

    他怕父皇一怒之下，把他腿打斷了，然后把他扔皇陵！

    但是，真的好難忍?。。?！

    調過味兒的rou餡，被高溫與熱油炸出了濃郁的rou香，原本高溫之下的菜油就特別香，rou丸子再一下鍋……

    救命??！

    這香味兒，根本就抗不??！

    晏南榮忍得腳趾頭都扒地了，他不想一直盯著鍋在看，所以悄悄轉過頭，準備看看別的。

    然后他就看到，晏常夏已經把火交給了一邊候著的紅霜，然后起身湊到鍋邊，一邊抿嘴，一邊小聲問：「meimei，meimei，這個好香??！」

    晏星玄更是早她一步湊到另一邊，如果不是鍋里的油溫太高，他甚至想把頭探進去……

    無他，這味道太香了?。?！

    晏常夏一開口，晏星玄也不端著了，小聲詢問：「……能先嘗嘗嗎？」

    二更

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    第210章 焦香軟嫩

    炸rou丸的樂趣，大概就在于，一邊炸一邊吃。

    這樣吃的才香。

    真正炸出來之后再吃，總覺得少了幾分不一樣的感覺。

    所以，他們問，蕭念織點點頭：「這鍋出來，就可以了?！?/br>
    如今第一鍋還沒出來，他們想吃，也沒有現貨。

    聽了蕭念織的話，大家忍不住期待起來。

    很快，rou丸子第一遍低溫炸好，蕭念織給撈了出來，然后示意晏南榮：「大點火?！?/br>
    復炸的火要急，要沖，要快，高溫復炸，可以讓rou丸子外表變得焦香起來。

    第一遍低溫油炸，是為了保證rou丸子從里到外，都能熟透。

    第二遍高溫復炸，是為了讓rou丸子的外表變得焦香酥脆。

    油炸rou丸最后出來，外表那一層小小的硬殼，就是第二遍高溫復炸的結果。

    晏南榮一聽，到自己了，悄悄咽了咽口水，然后加大了火力。

    高溫復炸，這rou丸子的香，飄出來的就更多，更快了！

    在眾人快要忍不住的時候，蕭念織開始撈丸子了。

    晏常夏那邊的鍋里燉著排骨呢，倒是不需要她時時看著火，保持溫度穩定就可以了。

    所以，她此時已經湊了過來。

    可惜了，蕭念織身邊最好的位置，已經讓晏星玄搶了先，不然的話，她也擠過去。

    蕭念織準備盛放丸子的rou盆，就放在晏星玄面前。

    對此，晏星玄表示：就算是沒有rou丸子，這個位置，他也不能讓給別人??！

    撈好控油，蕭念織示意幾個人：「可以吃了，小心燙，內里有湯汁，注意著也別燙著了?！?/br>
    空心rou圓內里的湯汁，一個吃不好，就容易被燙一嘴。

    口腔黏膜和唇周的皮膚，就特別細膩，被燙一下，說不定要難受兩天呢。

    幾個人聽了這話，乖巧點頭，但是目光卻并沒有放在蕭念織身上，而是齊齊盯著rou丸子。

    此時，占據天時地利人和位置的晏星玄，驕傲的抬了抬下巴，然后變戲法似的，從身后取出了碗筷，先夾了幾個，接著退了出去，把位置讓給其他人。

    晏常夏眼睜睜的看著，小王叔手里變出了碗筷，整個人當場就是一個驚呆。

    這……

    她很快反應過來，轉過頭，委屈巴巴的看著紅霜和紅燭。

    紅字二人組：。

    啊這，是她們輸了！

    這來順，也太卷了吧？

    不過，兩個人反應快，趕在其他人反應過來之前，已經把碗筷遞了過去。

    晏常夏美滋滋的拿著碗，夾了丸子，第二個退場。

    鄭清然此番外出，只帶了一個婢女青桃。

    青桃反應明顯又慢了一些，但是也趕在晏南榮之前。

    晏南榮的小廝被打發到遠處，此時想叫也來不及。

    再加上，他還在燒火，也就懶得再叫人了。

    正準備自己去取碗筷，就發現來順已經將現成的遞了過來。

    眾人美滋滋的吃上rou丸的時候，蕭念織在炸第二鍋。

    當然，炸的過程中，也不耽誤，她順嘴吃一個。

    如今天熱，溫度不容易下來。

    所以，蕭念織特意夾起來，放到一邊的盤子里，晾了半天，這才咬開。

    饒是如此，內里的湯汁，溫度依舊很高。

    蕭念織小心翼翼的咬開，湯汁濺出來，好在沒濺到嘴上，而是噴到了盤子上。

    空心rou圓炸的外表焦香，內里軟嫩，又十分筋道彈牙。

    內里的皮凍，早在油鍋里，直接融化成了湯汁。

    皮凍的味道吃起來還不錯。

    蕭念織覺得，有很大改進的地方，但是她用的也是現成的，也別太挑嘛。

    其他幾人，晏常夏和鄭清然盡可能的保持著淑女儀態，所以沒被燙到。

    但是晏南榮急啊，被燙了一嘴，不過他也沒在乎，而是瞇著眼睛，享受起焦香的rou丸。

    至于晏星玄，他就更慢了。

    雖然他急，但是他并不會讓自己燙到嘴。

    萬一燙壞了，好幾天都不能吃好東西啦，他才不傻的好吧！

    rou丸與內里的湯汁味道形成了鮮明對比，他自然是吃出來了。

    一應食材是來順準備的，所以他側過頭去問了一下對方：「皮凍是從誰家采買的？」

    來順實話實說：「長公主殿下最近的莊子?！?/br>
    聽了這話，晏星玄意外的挑挑眉：「皇姐回莊子了？」

    對于這個問題，來順回的很快：「說是今日一早就回去了?！?/br>