“這是我聽宮中一位閩地來的女官說過的做法，今日正好有菱角?！?/br>
    虞凝霜第一次聽到這種做法的時候，也在心中高呼“黑暗料理”。

    甜菱角自是正常，可他們那兒居然流行將鵪鶉蛋也用糖漬上！

    然而，聽了那位女官繪聲繪色的講述，講那鵪鶉蛋糖漬之后會多么緊實，慢煮之后會是多么q彈，虞凝霜也不禁心動……隨后公器私用，用翰林司的食材試過一次，然后便打開了新世界的大門。

    這樣一想，甜口的蛋類其實也沒什么。

    她之前還做過黃酒燉蛋呢，冬天的時候也喜歡用甜酒釀煮一碗蛋花吃。

    雖然，將整蛋直接糖漬這一做法太過豪邁出格，但虞凝霜嘗過一次之后，便欣然接受。

    此時她給嚴澄拿走的，還算是半成品，虞凝霜只做了前期的準備工作。

    但毋庸置疑，卻是最麻煩的準備工作。

    菱角剝殼煮熟，連那層影響口感的薄膜都盡數去除，只剩下白嫩的菱角rou。

    鵪鶉蛋也是一個一個仔細剝了皮的，半點指甲印都沒留下，只留下一堆光滑可愛、幾可鑒人的小白蛋。

    這兩樣食材都已經按著應有的火候煮熟，然后蓋上厚厚一層白糖腌制上。

    “必須腌制過夜。明日吃之前，加清水用小火再煮小半刻鐘，晾涼之后就可以吃了?！?/br>
    將那一位女官傳授給自己的竅門盡數告知宋嬤嬤，而后虞凝霜依依站在門口，將這一大一小送走了。

    她看著嚴澄背影的時候，虞川也在看著。

    他猶記得阿姐剛剛嫁到嚴家時，有一回她做了鹵毛豆，然而那時的嚴澄，可以在夕食時和阿姐一同品嘗那些毛豆。

    他們一家，卻要等著阿姐單獨找人送來。

    那一天吃到毛豆時，心中同時升起的委屈和釋然，是怎樣翻滾著、扭曲著絞痛他的心神，虞川這一輩子都忘不掉。

    而現在，忽然之間情勢逆轉。

    明日他會和阿姐一起品嘗那些神奇的甜鵪鶉蛋，而嚴澄卻只能自食其力了。

    雖然如此，虞川心中卻沒有半點幸災樂禍的情緒，只是覺得世殊時異，令人唏噓。

    哎，他想，福壽郎也怪可憐的。

    誰讓他阿兄沒福氣呢？

    第133章 陽春面、糖鵪鶉蛋

    休假的第二日, 虞凝霜起了個大早，如愿以償吃到了噴香的豬油陽春面。

    全是按她的要求制作的——多多的蔥花用一大勺豬油爆香，再加少量醬油煨出焦香, 然后再與那清湯細面彼此交融，和為一體。

    還加了兩個流心的荷包蛋！

    那蛋白柔嫩，微微鼓包，正像是天邊的云朵，而且是夕陽西下時的云朵，被燎了一圈焦金色的邊兒。

    一口咬下去，便有細微的“滋滋”響聲, 那是煎蛋底部被足量的油烘出的一點脆殼, 而后才是絲綢般柔軟的蛋白。

    終于, 中間的流心蛋黃被觸及, 如同太陽被戳破，傾出滑潤的萬丈華光, 融金一般流到虞凝霜的唇齒之間。

    細如雨絲的面條, 浸在柔如春風的溫湯里。因為湯中沒有任何雜質，因此極其清澈, 只呈現出凜凜的淡琥珀色, 飄著翠綠色的細蔥花。

    虞凝霜連喝帶嚼, 一大碗毫不費力地就下了肚。

    而后，虞凝霜才拿出那準備好的糖鵪鶉蛋。

    在早餐的問題上，她是堅定的咸黨。就算要吃一些甜食, 也只當成點心似的最后才吃。

    這些鵪鶉蛋用白糖腌過之后, 脫去了部分水分, 體積稍稍縮小。這前后的變化其實極其微小，用rou眼幾乎不能分辨, 然而卻是確確實實發生了的。

    正因為如此，那蛋皮才會格外的緊滑。

    而后又用紅糖水煮開一遍，染上了漂亮的赤色。光潔無瑕，又潤又亮，像是一顆顆被打磨到極致的寶石珠子。

    除虞凝霜以外，虞家人本對這一道糖鵪鶉蛋避之若浼，可眼見其確實鮮亮可愛，便也哆哆嗦嗦伸出筷子夾了一個。

    味道竟是出乎意料的好！

    蛋香糖蜜，這是自然。最特別的，還屬那無比彈滑的口感，柔中帶韌，幾乎在口中彈跳起來。

    一小盆糖鵪鶉蛋，很快便被一家五口吃完。

    糖分總是令人心情愉快。

    虞凝霜撂下餐具，便精神抖擻地往三個鋪子中去看望眾位親友。

    第一個去的，自然是始終在她心中占據首位的冷飲鋪。

    剛走到門口，虞凝霜就被喜極而泣的谷曉星一邊呼喊著“娘子嗚嗚嗚嗚”，一邊一頭錘撲進懷中。

    虞凝霜只能哭笑不得地攬住她，在食客們驚喜的寒暄招呼聲中，走進鋪子。

    只見門軒梁架、桌椅杯碟，全部干凈嚴潔，與她離開時別無二致，甚至可以說是更加精心維持，令虞凝霜欣慰不已，將谷曉星好一頓夸贊。

    五月將至，暑氣初現，因此鋪子中撤去了那些沉重的裹飾。

    如今的碧紗簾、青竹遮，還有每桌擺著的幾朵鮮花，處處都透著輕盈。

    至于鋪中所販賣之物，也應時節變化換上了最新鮮的食材。

    按部就班，節氣限定的主角是菱角。而其他更為便宜的走量飲子，則因為夏日里物產逐漸豐富，而花樣越發多起來。